{"id":283168,"date":"2022-12-05T23:27:35","date_gmt":"2022-12-05T22:27:35","guid":{"rendered":"https:\/\/perlagesuite.com\/?p=283168"},"modified":"2022-12-05T23:31:17","modified_gmt":"2022-12-05T22:31:17","slug":"chianti-colli-fiorentini","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/perlagesuite.com\/en\/chianti-colli-fiorentini\/","title":{"rendered":"Chianti Colli Fiorentini: Tasting of historic vintages"},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_padding=”||30px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

Mercoled\u00ec scorso sono stata alla degustazione tecnica riservata alla stampa del Chianti Colli Fiorentini<\/strong> e per me \u00e8 stata una bellissima occasione per riabbracciare parte della mia famiglia che vive proprio a Firenze.\u00a0Ho dormito nel B&B da Olga che vanta una posizione strategica in via Calimaruzza 4, una traversa di Piazza della Signoria. Stanza molto carina, pulita e calda. Peccato solo che in stanza non era presente una bottiglietta d’acqua e non c’era modo di recuperarla o comprarla nelle parti comuni. Devo dire che io dormo fuori praticamente ogni settimana in strutture di tutti i tipi ed \u00e8 la prima volta che mi capita… e i tre piani senza ascensore mi hanno davvero scoraggiata. Appena sveglia sono andata a fare colazione in Piazza della Signoria e ho scoperto un posto stupendo, il Caff\u00e8 Rivoire… caspita se vivessi a Firenze starei l\u00ec a lavorare tutto il giorno! Bellissimo, arredato benissimo con un mix di stili che non cozzano mai tra loro e il cornetto al pistacchio \u00e8 il pi\u00f9 buono che ho mai mangiato. Tanto burro, fragranza e una crema di ottima qualit\u00e0.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Caffe-rivoire-piazza-della-signoria-Firenze.jpg” _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}” alt=”Caff\u00e8 rivoire piazza della signoria Firenze” title_text=”Caff\u00e8 rivoire piazza della signoria Firenze” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″]

Chianti Colli Fiorentini: degustazione alla cieca di annate storiche – Palazzo Vecchio, Sala d’Arme<\/strong><\/h2>\n

La degustazione era nella Sala d’Arme di Palazzo Vecchio, un luogo davvero incantevole. Tutto \u00e8 stato perfettamente organizzato, a parte un po\u2019 di confusione nell\u2019elenco dei vini e nella numerazione delle bottiglie. Il Presidente del Consorzio Chianti Colli Fiorentini Marco Ferretti<\/strong> \u00e8 una persona squisita e molto appassionata e ha tenuto un bel discorso di apertura, facendoci le presentazioni del vino di Firenze.<\/p>\n

1) Chianti Colli Fiorentini Riserva 2012 Castello di \u00a0+<\/strong><\/h3>\n

Si presenta rosso granato intenso e profondo appena trasparente. Al naso \u00e8 intenso e complesso con note di torrefazione e confettura di gelsi neri. In bocca \u00e8 coerente, morbido, strutturato, piacevole ed equilibrato con un lungo finale di erbe amaricanti. Grande bevibilit\u00e0.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Chianti-colli-fiorentini-castello-di-poppiano-2012-2.jpg” _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}” alt=”Chianti colli fiorentini castello di poppiano 2012 ” title_text=”Chianti colli fiorentini castello di poppiano 2012 2″ sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

2) Chianti Colli Fiorentini Riserva 2009 “Ugo Bing” Fattoria di Fiano \u2764\ufe0f+<\/strong><\/h3>\n

Si presenta rosso granato intenso, semitrasparente. Al naso \u00e8 intenso, ampio, con note di cacao, caff\u00e8, inchiostro, tabacco da pipa. In bocca \u00e8 coerente, avvolgente, molto equilibrato, strutturato e armonico. Lungo finale di spezie dolci. Ha ancora molti anni davanti a s\u00e9.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Chianti-Colli-fiorentini-riserva-2009.jpg” _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}” alt=”Chianti Colli fiorentini riserva 2009″ title_text=”Chianti Colli fiorentini riserva 2009″ sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

Chianti Colli Fiorentini Riserva “Vigna La Quercia” 2007, Castelvecchio \u2764\ufe0f<\/strong><\/h3>\n

Si presenta rosso granato intenso, quasi impenetrabile. Roteando il calice forma archetti abbastanza vicini dove il vino scende relativamente veloce. Al naso \u00e8 intensissimo, ampio, con note di caff\u00e8, sottobosco, fungo porcino essiccato, tabacco fermentato, tartufo e pepe di Seichuan. In bocca \u00e8 coerente, equilibrato, tannico e strutturato. Aumenta molto la salivazione. Finale lungo.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Chianti-colli-fiorentini-Castelvecchio-2007.jpg” _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}” alt=”Chianti colli fiorentini Castelvecchio 2007″ title_text=”Chianti colli fiorentini Castelvecchio 2007″ sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

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Chianti Colli Fiorentini “La Torretta” 2005, Le Querce<\/strong><\/h3>\n

Si presenta rosso granato impenetrabile, col fondo. Il naso \u00e8 molto delicato e fatico a distinguere i vari profumi. In bocca l’ho trovato un po’ seduto, ma mi riservo di degustarlo ancora in quanto avevo pochissimo vino nel calice ed era probabilmente il fondo della bottiglia.<\/span><\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Chianti-colli-fiorentini-la-torretta-2005.jpg” _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}” alt=”Chianti colli fiorentini la torretta 2005″ title_text=”Chianti colli fiorentini la torretta 2005″ sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

Chianti Colli Fiorentini “La Torretta” 2001, Le Querce<\/strong><\/h3>\n

Si presenta rosso rubino impenetrabile con riflessi granati ai bordi. Presenza di fondo. Naso delicato con note di caff\u00e8, noci e cacao. In bocca \u00e8 abbastanza coerente e strutturato, ma acquista un finale animale e una consistenza che non mi entusiasma. Molto persistente.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Chianti-colli-fiorentini-le-querce-2001.jpg” alt=”Chianti colli fiorentini le querce 2001″ title_text=”Chianti colli fiorentini le querce 2001″ _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

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Chianti Colli Fiorentini Riserva Lanciola 1994<\/strong><\/h3>\n

Sar\u00f2 sincera: degustare alla cieca in certi casi \u00e8 importante. Prima di degustare questa riserva di Lanciola ho degustato un Chianti Colli Fiorentini 2020 che non mi \u00e8 piaciuto per niente e ne ho provate tre diverse bottiglie perch\u00e8 non mi capacitavo che si potesse presentare una bottiglia simile a una degustazione per la stampa. Ci ho trovato tutte le puzze animali possibili, un brett che era pi\u00f9 o meno intenso a seconda della bottiglia. Invece questo Chianti Colli Fiorentini Riserva 1994 era un vero spettacolo!<\/span><\/p>\n

Si presenta rosso granato con riflessi aranciati ai bordi, impenetrabile e consistente. Al naso \u00e8 elegante e ampio, con note speziate, di torrefazione, cuoio, rabarbaro. In bocca \u00e8 coerente, equilibrato, piacevole e dotato di un’ottima beva. Certo \u00e8 un vino maturo, ma ancora in splendida forma. Ne finirei una bottiglia con grande piacere.<\/span><\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Chianti-colli-fiorentini-lanciola-1994.jpg” _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}” alt=”Chianti colli fiorentini lanciola 1994″ title_text=”Chianti colli fiorentini lanciola 1994″ sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

Finito la degustazione avevo davvero solo cinque minuti per mangiare… e mi sono ricordata di una vetrina con una splendida porchetta che avevo visto il pomeriggio prima! Da Antica Porchetteria Granieri 1916<\/strong> ho mangiato un buon panino ben farcito con tanta porchetta e la salsa al tartufo (8 \u20ac).<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Panino-porchetta.jpg” _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}” alt=”Panino porchetta” title_text=”Panino porchetta” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.19.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

Questa degustazione \u00e8 stata molto bella e splendidamente organizzata, se non nei tempi totalmente privi di senso. Non si pu\u00f2 fare una degustazione tecnica approfondita di 42 vini in meno di 2 ore… sono meno di 3 minuti a vino (e comprensivi di tempi tecnici in cui te li servono, quindi in realt\u00e0 molto meno… non ho avuto nemmeno tempo di fare le foto a tutte le etichette). Mi dispiace non esser riuscita ad assaggiare tutti i vini, ma 30 li ho fatti con relativo comodo e piacere. Ho scoperto un vino Chianti davvero eccellente, in particolare nell’annata 2019 per i “normali” e 2020 per le riserve. Ma di questi Chianti Colli Fiorentini pi\u00f9 giovincelli te ne parler\u00f2 prossimamente! \ud83d\ude04<\/p>\n

Cheers \ud83c\udf77<\/span><\/p>\n

Chiara<\/span><\/p>[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mercoled\u00ec scorso sono stata alla degustazione tecnica riservata alla stampa del Chianti Colli Fiorentini e per me \u00e8 stata una bellissima occasione per riabbracciare parte della mia famiglia che vive proprio a Firenze.\u00a0Ho dormito nel B&B da Olga che vanta una posizione strategica in via Calimaruzza 4, una traversa di Piazza della Signoria. 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