如何成为侍酒师

由侍酒师AIS Chiara Bassi

我已在此教育页面上收集了所有学习笔记,目的是分享我的学习和工作年限,并帮助所有有志向往的侍酒师希望实现自己的职业道路并成为侍酒师。 在这里,您会找到所有应阅读的指南和文章,以获取 通过AIS考试所需的酿酒技术 并成为侍酒师。 然而 我也为所有想学习品尝和搭配食物和葡萄酒的基本知识的葡萄酒爱好者想到了本指南,而这些人无论是为了时间还是金钱,今天都不想或者不能参加要求更高的课程。 为了写这些我已经学习和学习多年的内容,我参加了所有出色的(昂贵的)AIS课程,获得了侍酒师的专业资格,我度过了许多不眠之夜,直到我的手酸痛地完成,重组并使其变得美丽而轻松记住...所有这些都可以帮助您进行训练。

现在,与您认识的所有葡萄酒爱好者和有抱负的侍酒师分享此页面! 💪🤩

免责声明。 如果您正在寻找在线课程以成为一名专业的侍酒师,那么您来对地方了。 不存在旨在开展该职业的优秀在线课程。 要成为专业的侍酒师,必须参加认真的社团活动(例如,就我而言,AIS),利用合格的演讲者的经验,与其他有抱负的侍酒师进行讨论,在家中学习出色的教科书。 但是,如果您正在寻找我通过课程学习,了解的葡萄酒博客之旅,我有幸知道的活动,展览会和酿酒师的知识,见解和对这些概念的总结,这些...在正确的地方!

指数:

为了使您更轻松,我将文章,笔记和问题分为主题...但是,如果您没有时间或不想阅读整个指南,则可以直接转到感兴趣的部分:

  1. SOMMELIER的世界
  2. 葡萄酒
  3. 品酒
  4. 意大利葡萄酒
  5. 世界葡萄酒
  6. 食品 - 葡萄酒组合
  7. 不仅仅是葡萄酒
  8. 通过考试并成为品酒师

现在就开始学习! 💪

等待时刻!🧐

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一本书中有关葡萄酒的所有知识。 该手册专为所有有抱负的侍酒师而设计,但对于那些想要修改的“侍酒师”或者想要开始为他们的激情提供具体基础的葡萄酒爱好者来说,它也非常有用。

你想在一半的时间内准备侍酒师考试吗?

侍酒师的世界

一个不太可能的诱惑者的所有秘密

  • 侍酒师的世界:侍酒师的身影,成为侍酒师,AIS,FIS或FISAR的要求。

  • 酒庄管理:理想的环境,酒瓶的布置,日间酒窖和酒柜,酒窖的采购和管理,库存和库存的轮换,葡萄酒的销售,价格。

  • 客户是对的如何与顾客(餐厅,酒吧,酒铺,GDO)打交道。
  • 侍酒师工具开瓶器,酒篮,de水器,水桶,冰川,葡萄酒温度计,钳子,塞子塞子,酒车。
  • 葡萄酒服务:从酒窖到餐桌,酒瓶展示,重要酒瓶展示,酒瓶打开,倾析,餐桌服务,优先事项。
  • 服务优先:您应该先在餐桌上为谁提供葡萄酒? 您必须以什么顺序执行服务?
  • 餐厅菜单:菜单设置,点菜菜单,宴会菜单,主题菜单,品尝菜单,固定价格菜单。

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葡萄酒是如何酿造的?

葡萄栽培

藤蔓

葡萄园

  • 葡萄园:葡萄的品质。
  • 葡萄园:文献学环境。
  • 葡萄园:山区和山坡生产的优势。
  • 葡萄园:文化技巧。
  • 葡萄园:耕作和灌溉
  • 葡萄园:收获,收获类型(手动,机械),优缺点。
  • 葡萄园:耕种土壤如何影响葡萄酒的感官特性。

葡萄

  • 葡萄:一堆,葡萄,果肉。

从葡萄园到瓶子:你知道你喝的是什么吗?

酿酒

必须

  • 必须从葡萄到必须,酵母中必须有什么。
  • 必须:霉菌和细菌。
  • 必须:白葡萄酒酿造处理,红葡萄酒酿造处理。

酿酒

  • 白葡萄酒
  • 红葡萄酒:

发酵

  • 酒精发酵
  • 乳酸发酵

成熟,老化和细化

  • 成熟,老化和细化:它们是什么,它们是干什么的?
  • 野蛮人:木材的种类,如何准备木桶,使用哪种木桶。
  • 葡萄酒陈酿:小桶还是大桶?

酒窖做法

  • 葡萄酒疗法:倒入,补足,沥干,澄清,过滤,发酵,巴氏杀菌
  • 澄清度:明胶更好还是白蛋白更好?
  • 酒具修复:增强色彩,纠正酒精强度,增加酸度,降低酸度。
  • 包含亚硫酸盐:为什么要添加二氧化碳?

装瓶

  • 装瓶:瓶子类型,软木塞类型和使用规则。
  • 葡萄酒的提炼:瓶子的尺寸如何影响?

改变,缺陷和疾病

闪闪发光的葡萄酒

  • 起泡酒:经典方法。
  • 起泡酒:charmat方法。
  • 起泡酒:祖传方法

甜酒

  • 甜酒:Passito葡萄酒。
  • 甜酒:晚收的葡萄酒。
  • 甜酒:冰酒。
  • 甜酒:发酵的葡萄酒。

利口酒葡萄酒

  • 强化葡萄酒: 港口。
  • 强化葡萄酒:马尔萨拉。
  • 强化葡萄酒:马德拉。
  • 强化葡萄酒:雪利酒。
  • 强化葡萄酒:芳香葡萄酒。

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品鉴

如何拍摄象形文字……了解气味(通常是虚构的)并令人信服

  • 品尝:葡萄酒分析,品尝规则,AIS术语。
  • 玻璃酒杯的形状,酒杯和水晶,品味的酒,品尝杯,每种酒的酒杯,如何保持饮水器清洁。

目视检查

  • 目视检查:视线,目视检查阶段,酒的外观。
  • 目视检查-清晰度:它是什么,如何评估它,词汇表​​。
  • 外观检查-颜色:它是什么,如何评估它,词汇表​​。
  • 外观检查-一致性:它是什么,如何评估,何时评估,词汇表。
  • 目测-冒泡:它是什么,如何评估,气泡酒的类型,词汇表。

嗅觉考试

  • 嗅觉考试:鼻子,嗅觉检查阶段,葡萄酒的香水,香水的描述。
  • 嗅觉考试:葡萄酒香精的世界。
  • 嗅觉检查-强度:它是什么,如何评估它,词汇表​​。
  • 嗅觉检查-质量:它是什么,如何评估它,词汇表​​。
  • 嗅觉检查-复杂性:它是什么,如何评估它,词汇表​​。

味觉嗅觉检查

  • 味觉嗅觉检查:味道,嗅觉检查的阶段,葡萄酒的味道。
  • 味觉嗅觉检查:味觉,触觉,嗅觉,酒温。
  • 味觉嗅觉检查:葡萄酒的成分和味道,结构,平衡,强度,持久性和味道质量。

进化状态,和谐

  • 葡萄酒准备好喝了吗?

评估卡

  • 评估表:AIS品酒术语,AIS分析说明表,AIS评分表,ONAV酒感官检查表,AEEI酒感分析表,UIE评分表。
  • 点卡:这是什么,评估带,校正系数,葡萄酒评分,目测,嗅觉检查,味觉检查,和谐。
  • 词汇表:您绝对需要知道哪些术语?

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意大利葡萄酒

我们已经到达了DOC和DOCG的噩梦...😱

意大利的葡萄酒

意大利地区

  • 阿布鲁佐:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食品与葡萄酒的组合。
  • 巴西利卡塔:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食品与葡萄酒的组合。
  • 卡拉布里亚:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食品与葡萄酒的组合。
  • 坎帕尼亚:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食品与葡萄酒的组合。
  • 艾米利亚:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食酒组合。
  • 罗马涅大区:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食酒组合。
  • 弗留利 - 威尼斯朱利亚:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食酒组合。
  • 利古里亚:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食酒组合。
  • 拉齐奥:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食酒组合。
  • 伦巴第大区:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食酒组合。
  • 品牌:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食酒组合。
  • 莫利塞:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食酒组合。
  • Piemonte:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食酒组合。
  • 普利亚大区:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食酒组合。
  • 撒丁岛:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食酒组合。
  • 西西里岛:气候,土地,美食,合适的葡萄品种,葡萄酒产区,DOC和DOCG,主要葡萄酒和食酒组合。
  • 托斯卡纳:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食酒组合。
  • 特伦蒂诺:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食酒组合。
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  • 瓦莱达奥斯塔:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食品与葡萄酒的组合。
  • 威尼托:气候,土壤,合适的葡萄树,葡萄酒产区,DOC和DOCG,美食,主要葡萄酒和食酒组合。

世界上的葡萄酒

为什么法国永远是法国!

法国的葡萄酒

  • 法国葡萄酒| 阿尔萨斯:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 法国葡萄酒| 波尔多:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
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  • 法国葡萄酒| 香槟酒:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 法国葡萄酒| 科西嘉岛:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 法国葡萄酒| 朗格多克-万里:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 法国葡萄酒| 洛林:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 法国葡萄酒| 朱拉:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 法国葡萄酒| 普罗旺斯:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 法国葡萄酒| 开胃菜:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 法国葡萄酒| 西南:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 法国葡萄酒| 卢瓦尔河谷:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 法国葡萄酒| 罗纳河谷:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。

主要(其他)国家(地区),您可能不知道自己还喝点好东西!

欧洲葡萄酒

  • 欧洲的葡萄酒| 奥地利:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 欧洲的葡萄酒| 保加利亚:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 欧洲的葡萄酒| 克罗地亚:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 欧洲的葡萄酒| 德国:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 欧洲的葡萄酒| 希腊:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 欧洲的葡萄酒| 葡萄牙:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 欧洲的葡萄酒| 罗马尼亚:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 欧洲的葡萄酒| 俄国:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 欧洲的葡萄酒| 斯洛文尼亚:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 欧洲的葡萄酒| 西班牙:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 欧洲的葡萄酒| 瑞士:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 欧洲的葡萄酒| 匈牙利:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。

美国的葡萄酒

  • 美国的葡萄酒| 美国,加利福尼亚:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 美国的葡萄酒| 美国俄勒冈:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 美国的葡萄酒| 美国华盛顿:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 美国的葡萄酒| 美国,纽约:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 美国的葡萄酒| 美国德克萨斯州:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 美国的葡萄酒| 美国,新墨西哥州:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 美国的葡萄酒| 加拿大:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 美国的葡萄酒| 墨西哥:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 美国的葡萄酒| 阿根廷:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 美国的葡萄酒| 巴西:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 美国的葡萄酒| 智利:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 美国的葡萄酒| 乌拉圭:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。

大洋洲葡萄酒

  • 大洋洲的葡萄酒| 澳大利亚:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 大洋洲的葡萄酒| 纽西兰:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。

非洲的葡萄酒

  • 非洲葡萄酒| 南非共和国:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。

亚洲葡萄酒

  • 亚洲葡萄酒| 中国:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 亚洲葡萄酒| 日本:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 亚洲葡萄酒| 以色列:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。
  • 亚洲葡萄酒| 黎巴嫩:葡萄酒的历史,气候,土壤,葡萄品种,葡萄栽培实践,酿酒学,主要地区,主要葡萄酒,美食和食酒组合。

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食物搭配

如何选择葡萄酒并给人留下深刻的印象(不仅在不懂caxxo的人面前)

食物的味道

  • 食物的味道| 这些成分:酸,水,矿物质,维生素,苦味,脂肪,精油,蛋白质,糖。
  • 食物的味道| 烹饪:在波恩-玛丽锅中烹饪,蒸汽,沸腾,铝箔,真空包装,炖,炖,炖,在不粘锅中烹饪,炒,油炸,微波炉,传统烤箱,烧烤,烤,烤
  • 食物的味道| 保护:冰箱,冰柜,深冷柜,干燥,冷冻干燥,巴氏杀菌,灭菌,真空包装,加盐,加糖,油中,醋中,酒精中,发酵中,吸烟,辐射。

美食品尝

  • 美食品尝| 美味的感觉:甜味,酸味倾向,苦味倾向,甜味倾向,甜味。
  • 美食品尝| 触感:脂肪,肉质,油腻。
  • 美食品尝| 味觉:芳香,辛辣。

食品检查

  • 食品检验| 视觉检查:外观和演示。
  • 食品检验| 嗅觉检查:清新和谐,强度与品质。
  • 食品检验| 味觉检查:结构评估,平衡评估,和谐评估。
  • 食品检验| 餐酒配对卡:AIS餐酒配对表如何工作,如何填写表格,图表和实际案例。

根据配对品酒

  • 品酒(配对)| 柔软的作用:酒精度,甜度,圆度。
  • 品酒(配对)| 硬度的作用:酸度,风味,单宁酸。
  • 品酒(配对)| 结构的作用:结构如何影响葡萄酒的选择?
  • 品酒(配对)| 二氧化碳的作用(气泡):泡腾如何影响食物的感知? 还有酒
  • 品酒(配对)| 强度和持久性的作用:强度和嗅觉持久性如何影响配对? 什么是PAI?

食酒搭配技术

  • 食酒搭配技术| 配对类型:地域配对,季节配对,价格配对,心理配对,一致性配对,对比配对

食物和组合的种类

  • 食物和配对的类型| 油:橄榄油是怎么制成的? 橄榄油的类型,橄榄的类型,地区,生产的油及其使用方法,种子油。
  • 食物和组合的类型| 黄油,猪油,人造黄油,猪油:生产,口味,用途。
  • 食物和配对的类型| 尖酸刻薄:香醋(生产,口味,用途),酒醋(生产,口味,用途),米醋(生产,口味,用途)
  • 食物和组合的类型| 酱料:肉酱和面包渣,母汁,基础汁,衍生汁,腌料和调味料,汁和酒。
  • 食物和组合的类型| 香草,香料:类型,用途和组合。
  • 食物和配对的类型| 大蒜,洋葱,韭菜,葱:类型,用途,组合。
  • 食物和组合的类型| 块茎,根:类型,用途,组合。
  • 食物和配对的类型| 著名的复合沙拉:类型,用途,组合。
  • 食物和组合的类型| 豆类:类型,用途,组合。
  • 食物和配对的类型| 白饭:类型,用途,组合。
  • 食物和配对的类型| 意大利面条:类型,用途,组合。
  • 食物和配对的类型| 比萨:类型,用途,组合。
  • 食物和配对的类型| 蛋:类型,用途,组合。
  • 食物和组合的类型| 肉:类型,用途,组合。
  • 食物和组合的类型| 腌肉:类型,用途,组合。
  • 食物和组合的类型| 芝士:类型,用途,组合。
  • 食物和配对的类型| 刺鱼:类型,用途,组合。
  • 食物和配对的类型| 甲壳类:类型,用途,组合。
  • 食物和组合的类型| 蛤蜊:类型,用途,组合。
  • 食物和配对的类型| 青蛙和蜗牛:类型,用途,组合。
  • 食物和配对的类型| 甜品:类型,用途,组合。
  • 食物和配对的类型| 巧克力:类型,用途,组合。

不只是葡萄酒

难以置信:甚至啤酒,利口酒和烈酒也有其尊严!

啤酒

该馏分

  • 馏出物| 蒸馏过程:葡萄汁的制备,葡萄汁的发酵,葡萄汁的蒸馏,馏出物的稳定化和可选程序。 馏出物的组成。
  • 馏出物| 馏出物的送达:玻璃和温度。
  • 馏出物| 品尝馏出物:目测,嗅觉检查,味觉检查,味觉持久性(PGO)。
  • 馏出物| 馏出物的种类,Armagnac:法国的葡萄酒馏分。
  • 馏出物| 科涅克白兰地馏分的类型:法国的葡萄酒馏分。
  • 馏出物| 馏出物的种类Grappa:从意大利马克酒中提炼而成。
  • 馏出物| 馏分的类型,朗姆酒:来自赤道的甘蔗馏出物。
  • 馏出物| 龙舌兰酒馏分的类型:来自墨西哥的蓝色龙舌兰的馏出物。
  • 馏出物| 烈酒的种类,伏特加酒:俄罗斯谷物和块茎的馏分。
  • 馏出物| 馏出物,威士忌的种类:苏格兰的谷物馏出物。

利口酒

  • 利口酒| 提取方法分类:利口酒的类型。
  • 利口酒| 蒸馏利口酒:如何制作,著名的利口酒。
  • 利口酒| 浸软利口酒(冷法):如何制作,著名的利口酒。
  • 利口酒| 输液利口酒(热法):如何制作,著名的利口酒。
  • 利口酒| 渗流利口酒:如何制作,著名的利口酒。
  • 利口酒| 挤压利口酒:如何制作,著名的利口酒。
  • 利口酒| 消化利口酒:如何制作,著名的利口酒。
  • 利口酒| 汤剂利口酒:如何制作,著名的利口酒。
  • 利口酒| 苦涩:如何制作,著名的苦味。

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如何成为侍酒师

(62 顾客评论)

一本书中有关葡萄酒的所有知识。 该手册是为所有有抱负的侍酒师而设计的,但对于想要修改的“已经侍酒师”,想要开始为其激情打下具体基础的酿酒师以及希望通过学习两者来获得更多收益的行业经营者来说,该手册也非常有用。管理餐厅的酒窖并向客户出售合适的瓶子。

第二版:1年2019月16,5日-格式24 x 430厘米,黑白纸978页,ISBN 88-943070-8-5-XNUMX [出售]

I版:31年2018月16,5日,格式24 x 300厘米,黑白978页-ISBN 88-943070-1-6-XNUMX [已售完]

 34,00 含增值税!

明确

免费的,仅适用于那些购买我的图书的人 Perlage Suite,是 我的起泡酒指南的第一本珍藏版“ 500个气泡中的500个”,价格为€25,30。

不容错过…

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葡萄酒杂志 - MOLESKINE 如果您没有像朋友一样不太熟练的侍酒师,请举手! 是的,甚至是技术,但是……您是否想增加纸张的美感? 我是Moleskine的忠实粉丝,Moleskine是具有传奇色彩的笔记本,一直伴随着杰出的个性! 面向侍酒师的版本真是太好了!

但是请注意它是英语,不要太民族主义! 想象一下将理想的酒窖转移到纸上。 完全打孔的封面,3个缎带书签和两个可扩展的内部口袋。 要完成的6个主题部分:气泡酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒,红葡萄酒,强化/甜食,利口酒,6个自定义的刻痕部分和10个空白页面,用于插入注释和评论。 40个标签可用于白色槽口,150个带有彩色图标的标签和12个可定制封面的标签。 13×21厘米,5 x 8¼,240页无氯纸。 华丽!

前几天我在巴菲特百货看到了它,但是后来我决定等着买下来,因为在亚马逊上它的价格便宜了5欧元,包括运费! 链接在这里: 激情书 - 葡萄酒  

我每个月或每两个月消耗约1…我必须要Moleskine绝对成为我的伴侣!!!🤣

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