L 'Kennzeichnung von italienischem Wein Es ist eine komplexe Welt, die aus einer Reihe von obligatorischen oder optionalen Angaben besteht, die sich je nach Klassifizierung des Weins ändern. Dafür die Informationen Ich werde dir viel geben wertvoll nicht nur füraufstrebender Sommelier um nicht nur die AIS-Prüfung - oder einen anderen Verein - zu bestehen, sondern auch für dieleidenschaftlich über Wein oder der Durchschnittsverbraucher, der lernen muss, wie man wählt, was er trinkt. So wie wir das Etikett eines Produkts im Supermarkt lesen, sollten wir auch das Weinetikett lesen, um zu wissen, was wir kaufen.

Was ist das Etikett in einer Flasche Wein und wofür ist es?

Das Etikett ist der Personalausweis des Weins, das Dokument, das die gesetzlichen Anforderungen für das Marketing bescheinigt. Einerseits schützt es den Verbraucher und erleichtert ihm die Auswahl, andererseits ermöglicht es dem Erzeuger, alle Informationen zu übermitteln, die er für nützlich hält, um den Kauf seines Weins zu fördern.

Italienische Weinkennzeichnung: 

Aus der neuen Wein-CMO muss das Etikett einige obligatorische Informationen enthalten, und es kann einige optionale Angaben geben, sofern dies ausdrücklich in der Gesetzgebung vorgesehen ist. Die obligatorischen Angaben müssen auf dem Behälter im selben Sichtfeld erscheinen, damit sie gleichzeitig gelesen werden können ohne den Behälter drehen zu müssen und muss in unauslöschlichen Zeichen dargestellt und klar von allen anderen schriftlichen Angaben und Zeichnungen unterscheidbar sein. Obligatorische und optionale Angaben in Worten müssen in einer oder mehreren Amtssprachen der EG erfolgen.

Italienische Weinkennzeichnung: Was sind die obligatorischen Angaben?

  • Die Kategorie der Weinprodukte (Wein, Likörwein, Sekt, Sekt ...) kann nur weggelassen werden, wenn die Angabe der Ursprungsbezeichnung oder der geografischen Angabe oder der traditionelle Begriff vorliegt.
  • Name und Bezeichnung der gU oder ggA oder, in Substitution oder Hinzufügung, die traditionelle Angabe DOC oder DOCG oder IGT;
  • Tatsächlicher Alkoholgehalt in% vol: Der auf dem Etikett angegebene Wert kann von ungefähr 0.5% vol im Vergleich zu den Ergebnissen der mit dem Produkt durchgeführten Analysen abweichen. Diese Toleranz erhöht sich auf 0.8% vol für Weine, die älter als 3 Jahre sind, und für Schaum-, Schaum- und Likörweine.
  • Herkunft und Herkunft;
  • Jahrgang der Trauben (DOC und DOCG) nur, wenn mindestens 85% der Trauben aus demselben Jahrgang stammen;
  • Verweise auf den Abfüller (Name und / oder Marke und Adresse);
  • Zuckergehalt (nur für Schaumweine): natürliche Brut oder Nulldosis, extra brut, brut, extra trocken, trocken, halbsek, mittel süß, süß;
  • Vorhandensein von Allergenen wie Schwefeldioxid (Wortlaut „Enthält Sulfite“);
  • Verpackungslos;
  • Angabe der Menge des Behälters.

Italienische Weinkennzeichnung: Was sind die optionalen Indikationen?

  • Verweis (Name, Marke, Adresse) auf andere an der Lieferkette beteiligte Betreiber (Hersteller, Händler…);
  • Verwendung von Begriffen wie Abtei, Burg, Festung…, die sich auf den Hof beziehen, unter der Bedingung, dass alle Umbauarbeiten in dem genannten Gebiet stattfinden;
  • Gemeinschaftslogo zum Vorhandensein von Allergenen;
  • Jahrgang der Trauben, nur wenn mindestens 85% der Trauben aus demselben Jahrgang stammen;
  • Rebsorten, jedoch nur, wenn sie zu den von der MIPAAF gemäß der GMO zugelassenen Sorten gehören;
  • Rebsorten: Nur eine Rebe kann benannt werden, wenn dies mindestens 85% der verwendeten Sorten darstellt. Zwei oder mehr Sorten können benannt werden, wenn sie 100% der verwendeten Sorten ausmachen.
  • Zuckergehalt - nur für nicht schaumweine: trocken (<4 g / l, <9 g / l nur, wenn die Gesamtsäure NICHT <2 g / l ist), süß (<12 g / l und <18 g / l nur, wenn die Gesamtsäure in g ausgedrückt ist / l ist NICHT <10 g / l), süß (Zucker zwischen 12 und 45 g / l), süß (Zucker> 45 g / l), basierend auf dem Restzuckergehalt im Wein;
  • Angaben zur Alterungs- und / oder Verarbeitungsmethode: Superiore-, Novello- oder Novello-Wein…;
  • Gemeinschaftssymbole der gU / ggA;
  • Verweise auf die Herstellungsmethode für nicht schaumige Weine mit gU / ggA: in Fässern fermentiert, in Fässern gereift, in Fässern gereift… möglicherweise gefolgt vom Namen des Holzes (französische Eiche, slawonisch…);
  • Verweise auf die Herstellungsmethode für Schaumweine mit gU / ggA: Flaschengärung, klassische Methode, traditionelle Methode, traditionelle klassische Methode, Crémant.

Wie man das Etikett einer Flasche Wein liest

Vergiss das nie Wein ist in erster Linie ein Lebensmittel und dafür muss es nicht nur gut, sondern auch gesund sein. Zuallererst schützt das Etikett Sie als Verbraucher, da das, was gemeldet werden muss, einer Reihe von Regeln und Protokollen entspricht, die der Hersteller befolgen muss.

Italienische Weinkennzeichnung: Tafelweine

Wenn wir über Tafelwein sprechen, denken wir oft an Weine von geringerer Qualität, aber das ist nicht immer wahr. In der Tat ist es nicht selten, dass Winzer beschließen, ihre besten Weine ohne Einhaltung von Vorschriften zu produzieren. In jedem Fall muss das Etikett eines Tafelweins einer sehr genauen Struktur entsprechen und einigen Vorschriften der EG-Verordnung 479/2008 entsprechen. Dort Formulierung "Wein" Auf dem Etikett ist angegeben, dass dieses Produkt:

  • wird von der erhalten alkoholische Gärung teilweise oder insgesamt frische Trauben - gepresst oder nicht - oder Traubenmost;
  • hat ein'Gesamtsäure ausgedrückt in Weinsäure nicht weniger als 3,5 g / l.

Die obligatorischen Informationen sind:

  • die Formulierung "Wein";
  • das Produktionsland (z. B. Made in Italy);
  • der Abfüller;
  • die Produktionscharge;
  • der Alkoholgehalt;
  • das Volumen des Gefäßes.

Die optionalen Informationen sind:

  • jedes Adjektiv, das die Farbe angibt (rot, weiß oder rosa);
  • mögliches Adjektiv "Likör", wenn der Alkoholgehalt 15% vol überschreitet.

Die verbotenen Informationen sind:

  • Jahrgang der Ernte;
  • Rebsorte oder verwendete Sorten.

Italienische Weinkennzeichnung: IGP-Weine

IGP bedeutet geschützte geografische Angabe und hat die traditionelle IGT-Nomenklatur ersetzt.

Die obligatorischen Informationen sind:

  • Typ (zB Toscana Rosso);
  • Klassifizierung (z. B. ggA) vollständig geschrieben (geschützte geografische Angabe);
  • Sulfitanzeige;
  • Jahrgang (nur für stille Weine);
  • das Produktionsland (z. B. Made in Italy);
  • der Abfüller;
  • die Produktionscharge;
  • der Alkoholgehalt;
  • das Volumen des Gefäßes.

Die optionalen Informationen sind:

  • produttore
  • Handelsname
  • Warenzeichen
  • mögliches Symbol des ökologischen Landbaus;
  • mögliches Adjektiv "Likör", wenn der Alkoholgehalt 15% vol überschreitet.

Die verbotenen Informationen sind:

  • / Im Allgemeinen muss die Spezifikation eingehalten werden.

Italienische Weinkennzeichnung: DOP-Weine

PDO bedeutet geschützte Ursprungsbezeichnung und hat die traditionelle DOC-Nomenklatur - Kontrollierte Ursprungsbezeichnung - und DOCG - Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung - ersetzt, auch wenn diese häufig noch auf den Etiketten vorhanden sind.

Die obligatorischen Informationen sind:

  • Typ (zB Romagna Sangiovese);
  • Klassifizierung (zB DOP) vollständig geschrieben (geschützte Ursprungsbezeichnung);
  • Indikation zu Sulfiten / Allergenen;
  • Jahrgang (nur für stille Weine);
  • mögliches Symbol des ökologischen Landbaus;
  • das Produktionsland (z. B. Made in Italy);
  • der Abfüller;
  • die Produktionscharge;
  • der Alkoholgehalt;
  • das Volumen des Gefäßes.

Die optionalen Informationen sind:

  • Produzent;
  • Handelsname;
  • Warenzeichen;
  • Angabe eines genauen geografischen Gebiets;
  • Angabe der Produktionsmethode;
  • jedes Symbol des ökologischen Landbaus (obligatorisch im traditionellen DOCG-Label);
  • mögliches Adjektiv "Likör", wenn der Alkoholgehalt 15% vol überschreitet.

Die verbotenen Informationen sind:

  • / Im Allgemeinen muss die Spezifikation eingehalten werden.

Wie immer hoffe ich, dass ich hilfreich war. Bei Fragen oder Einsichten lade ich Sie ein, mir unten einen Kommentar zu hinterlassen!

Prost 🥂

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