Es braucht Mut, sich zu ändern. Es braucht Mut, um zu scheitern. Veränderung und Misserfolg erfordern eine seltene Fähigkeit: die des Wagemut. Wagemut ist der gemeinsame Nenner all jener Verben, die sich auf ein einziges Wort beziehen: Zerstörung. Das Treccani-Vokabular definiert Zerstörung als "Die Aktion der Zerstörung und die folgenden Auswirkungen, Abriss, Massaker, Ruine". Die Erklärung ist kriegerisch und lässt keinen Raum für Positivität. Doch mein Vater hat mir beigebracht, dass Zerstörung nur der Weg zur Transformation ist.

Vorher habe ich mit meiner Mutter telefoniert und sie hat mir dieses wundervolle Buch vorgelesen Gedicht von Charlie Chaplin. Ich war auch bewegt und ich war immer noch bewegt, es hier auf meinem Weinblog zu transkribieren. Diese Sätze sind die perfekte Zusammenfassung der Emotionen, die ich heute mit Ihnen teilen möchte, die mich lesen.

"Live" von Charlie Chaplin

Ich habe fast unverzeihliche Fehler vergeben,
Ich habe versucht, unersetzliche Menschen zu ersetzen
und vergessene unvergessliche Menschen.

Ich habe spontan gehandelt,
Ich war von Menschen enttäuscht
dass ich nicht dachte, dass sie tun könnten,
aber auch ich habe enttäuscht.

Ich hielt jemanden in meinen Armen, um ihn zu beschützen.
Ich habe Freunde für die Ewigkeit gefunden.

Ich lachte, als es nicht nötig war,
Ich liebte und wurde im Gegenzug geliebt
aber ich wurde auch abgelehnt.

Ich wurde geliebt und konnte mich nicht revanchieren.

Ich schrie und sprang für viele Freuden, viele.

Ich lebte mit Liebe und machte Versprechen der Ewigkeit,
aber ich habe mir oft das Herz verbrannt!

Ich weinte, hörte Musik oder schaute mir Fotos an.

Ich habe nur angerufen, um eine Stimme zu hören.

Ich bin wieder verliebt in ein Lächeln.

Wieder dachte ich, ich würde an Nostalgie sterben und ...
Ich hatte Angst, jemanden zu verlieren, der etwas ganz Besonderes ist
(was ich am Ende verloren habe) ...
aber ich habe überlebt!
Und ich lebe immer noch!
Und das Leben, ich werde nicht müde ...

Und Sie werden es auch nicht müde.
Am Leben!

Es ist wirklich gut, mit Überzeugung zu kämpfen,
das Leben umarmen und mit Leidenschaft leben,
mit der Klasse verlieren und durch Wagemut gewinnen,
denn die Welt gehört denen, die es wagen!

Das Leben ist zu schön, um unbedeutend zu sein!

Charlie Chaplin

Unser Haus

Wir sind ein Land und bauen Jahr für Jahr ein kleines Haus oder eine große Villa darauf. Das Haus ist der Spiegel von uns. Wenn wir leer und oberflächlich sind, kümmern wir uns nur um den Garten und die Fassade des Hauses und setzen uns dann auf zerstörte Stühle, um schlechtes Geschirr in billigem Geschirr zu essen. Wenn wir tief und introvertiert sind, um andere zu vernachlässigen, kümmern wir uns nur um die Innenräume, und die Fassade des Hauses, die auseinander fällt, ist in ein Gewirr von Brombeeren gehüllt. Es braucht Gleichgewicht. Ein Haus, das wir nicht mögen, kann abgerissen und wieder aufgebaut oder restauriert werden. Manchmal kostet die Renovierung viel mehr als der Abriss und Wiederaufbau. Um ein Haus zu renovieren, das wir nicht mögen, muss eine alte Mauer gerettet werden, auch wenn es in dieser Position für die Funktionalität der Umgebung oder für ihre Schönheit wirklich unangenehm ist. Bei der Renovierung eines Hauses muss ein gebrauchtes Haus vorhanden sein, das nur scheinbar neu aussieht. Dieses renovierte Haus wird niemals 100% so sein, wie wir es wollen, selbst wenn wir viel Geld dafür ausgegeben haben. Um jedoch unsere Komfortzone nicht zu verlassen, sind wir bereit, uns anzupassen und uns dann entsprechend unserer Art zu beschweren oder ein ganzes Leben lang so zu tun.

Veränderung. Du scheiterst. Wagen.

Als Kind hatte ich einen Traum: mit meinem Prinzen Charming in einem wunderschönen Haus mit Seeblick zu leben und zu schreiben. In meinem Leben habe ich es immer gewagt. Ich hatte nie größere Probleme, zu riskieren, zu verändern, abzureißen, zu scheitern. Ich habe immer von Grund auf neu gebaut: Renovieren gehört nicht zu mir! Ich habe meinen Karriereweg radikal geändert, um meinen Traum zu verwirklichen, und es ist mir gelungen. Und der berühmte Prinz Charming? Von 16 bis 34 hatte ich 8 mehr oder weniger lange, mehr oder weniger wichtige Geschichten. So viele oder so wenige wie sie sind, ich wurde oft für meinen Abgang beurteilt, ohne zurückzuschauen. Alberto, Gabriele, Claudio, Daniele, Matteo, Francesco, Davide, Antonio. Drei große Lieben, an die ich schöne Erinnerungen habe, drei photonische Arschlöcher, die ich nicht ertragen kann, und zwei giftige Geschichten. Von ihnen nur das erste war es wirklich nah an dem, was ich suchte und wünschte, ohne es zu wissen. Doch nicht einmal mit ihm konnte ich aufhören. Ich war nur ein junges Mädchen und habe spontan gehandelt, wie bei jeder Wahl in meinem Leben. Heute wurde mir klar, dass ich mich gerade darauf vorbereitete, die andere Hälfte des Apfels zu treffen, die, glauben Sie mir, existiert.

Wie du willst.

Am selben Tag, an dem ich mich 18 Jahre später mit ihm verlobte, als wollte ich einen Kreis anzeigen, der sich schließt, traf ich die Schuppennadel, die die Bank sprengen konnte. Es war der 6. Dezember 2019. Mir wurde klar, dass er ihm zum ersten Mal in die Augen sah. Alles, was danach geschah, war nur eine Bestätigung. Jede Nuance unserer Beziehung als Paar war so, wie ich es mir immer erträumt hatte. Wir sind nicht perfekt, aber wir sind perfekt für einander. Ich erinnere mich an die prophetischen Worte meines lieben Marco Antonucci, der mir zu Weihnachten eine Notiz mit der Aufschrift machte, dass wir ab dem 31. Januar anfangen würden, zusammen zu leben. Tatsächlich kann ich Ihnen das genaue Datum nicht sagen, aber es war definitiv die letzte Januarwoche! Ich habe diese Notiz immer noch in meiner Brieftasche und werde sie für immer dort aufbewahren. Ich erinnere mich an meine liebe Marina Tagliaferri von der Presseagentur Agorà, die während unserer großartigen Zeit Valentinstag 2020 im Castello di Spessa, sah uns an und sagte: Wenn du heiratest, möchte ich Zeuge werden!

Ca 'del Bosco Dosierung Zéro Noir 2006 Vintage Kollektion: eine Franciacorta, um ja zu sagen!

Ich habe den Keller besucht Ca 'del Bosco am 12. Oktober 2015. Ich erhielt diese kostbare Flasche in einer eleganten schwarzen Schachtel. Ich dachte immer, ich würde es für einen besonderen Anlass behalten. Ich kann warten. In diesen 4 Jahren und 7 Monaten hat diese Box drei Häuser gewechselt. Er sah mich mit 4 verschiedenen Männern lachen und weinen, ohne mich bis gestern zu öffnen. Am 12. Mai 2020 entkorkte ich es auf der herrlichen Terrasse mit Seeblick unseres Hauses, nachdem Sie mich dazu gebracht hatten, das Lied zu hören, das Sie für mich geschrieben und diesen schönen Ring an meinen Finger gelegt hatten. Die Pinot Noir-Trauben der drei "Belvedere" -Weinberge von Iseo auf einer Höhe von 466 Metern über dem Meeresspiegel wurden am 5. September 2006 geerntet. Der Entwurf wurde am 30. März 2007 erstellt und im Sommer 2015 abgebaut. Das Ergebnis? Ein Meisterwerk mit weniger als 4 g / l Sulfiten (die gesetzliche Grenze liegt bei 185 g / l), das wunderschön erhalten geblieben ist.

Datenblatt

Die Trauben, die in kleinen Kisten von Hand geerntet werden, werden sofort in den Keller gebracht, vom Herkunftsberg zurückverfolgt und gekühlt. Jedes Bündel wird von erfahrenen Augen und Händen ausgewählt. Die Pinot Noir-Traube hat ein farbloses Fruchtfleisch, aber eine schwarze Haut: Um die Basis der Dosierung Zéro Noir zu bilden, ist es wichtig, dass der Saft, der extrahierte Most, weiß oder leicht rosa bleibt. Deshalb erfolgt das Pressen streng bei niedrigem Druck, damit die Schale intakt bleibt und keine Farbe verliert. Die so erhaltenen Moste gären in kleinen Eichenfässern. Um die maximale aromatische Komplexität und Ausdruckskraft zu erreichen, ohne an Eleganz zu verlieren, dauert das Anheben des Laufs nur 5 Monate. Ein Paar fliegender Tanks ermöglicht es, die Weine durch die Schwerkraft zu zerkleinern, von kleinen Fässern bis zu alternden Tanks. Nach zwei weiteren Monaten Reifung in Stahl versammeln sich die drei Grundweine aus den drei Ursprungsweinbergen, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Delikatesse, Nervosität, Weinigkeit und Aroma zu erreichen. Pinot Noir überträgt seine komplexen Aromen von roten Früchten auf den Wein und verleiht ihm Körper, Ausdauer im Mund und Langlebigkeit. Die Magie seines Terroirs, kombiniert mit den Fähigkeiten der Menschen, hat zu einem Wein von außergewöhnlicher Reinheit geführt. Um seinen maximalen qualitativen Ausdruck zu erreichen und das charakteristische aromatische Profil zu entwickeln, das ihn einzigartig macht, benötigt Dosierung Zéro Noir 8 Jahre Alterung. Eine Franciacorta, die zu Recht von der Klassifikation "Riserva" geadelt wurde. Um dieser Franciacorta eine längere Lebensdauer zu verleihen und oxidative Schocks und Zusätze von Sulfiten zu vermeiden, erfolgt die Degorgation in Abwesenheit von Sauerstoff unter Verwendung eines weltweit einzigartigen Systems, das von Ca 'del Bosco konzipiert und patentiert wurde. Diese Technik macht unsere Franciacorta reiner und angenehmer. Damit sich dieser "blanc de noir" mit großer Persönlichkeit ausdrücken und die Typizität des Terroirs vermitteln kann, aus dem er hervorgegangen ist, haben wir beschlossen, der Degorgation keinen Likör hinzuzufügen, um den Wein nicht zu dosieren. Jede verpackte Flasche ist eindeutig gekennzeichnet, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.

Chiara

di Francesco Saldi | ein Rap-Song wie Marriage Proposal

Ich habe dieses Lied in 100 Tagen 2 Mal gehört und es ist mir nie genug. Es ist nicht nur zu schön, sondern jedes Detail ist für mich. Ich fühlte mich wie Ferragni und Fedez, als er das Lied auf der Bühne sang und sie bat, ihn zu heiraten, offensichtlich in einer Version mit weniger Zuschauern angesichts der Quarantäne ... 😅

Ich möchte Ihnen sagen, dass ich das glücklichste Mädchen der Welt bin, aber Daddy wird an meinem Hochzeitstag nicht bei mir sein. Papa hat Francesco nicht einmal getroffen. Also werde ich Ihnen nur sagen, dass ich das glücklichste Mädchen der Welt bin, das ein gebrochenes Herz hat, das mehr schmerzt als am Vortag.

Ich hatte Angst, jemanden zu verlieren, der etwas ganz Besonderes ist
(was ich am Ende verloren habe) ...

Der Algorithmus von Instagram ist unglaublich.

Er lieferte das Video von Chaplins Gedicht meiner bewegten Mutter und las es nach dem Transkribieren am Telefon, was mich zu diesem Artikel inspirierte.

Er machte mich und Francesco bekannt und zeigte uns den Inhalt voneinander.

Übersetzt, im September heirate ich auch und vor allem dank Instagram. Ein Kollege von mir kommt mir in den Sinn, als er sagte: Aber ist es unter Ihren 22.000 Anhängern möglich, dass Ihr Seelenverwandter nicht da ist? Hier ist es.

Jeden Tag bringt er mich dazu, großartige Beziehungen zu knüpfen, die Nachricht für Nachricht wachsen.

Es bringt uns alle näher an die Realität, die uns umgibt: Wir betrachten keine Nachrichten und Meinungen, die von den Medien gefiltert werden, sondern direkt von der Quelle.

Sind Sie sicher, dass soziale Netzwerke kein echtes Leben sind?

Prost 😍

Chiara

Wie werde ich Sommelier?

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Alles, was Sie über Wein wissen müssen, in einem Buch. Das Handbuch ist für alle angehenden Sommeliers gedacht, aber es ist auch sehr nützlich für die "bereits Sommeliers", die überarbeiten möchten, für die Weinliebhaber, die ihre Leidenschaft konkretisieren möchten, und für die Betreiber der Branche, die mehr verdienen möchten, indem sie beides lernen den Keller ihres Restaurants zu verwalten und die richtige Flasche an ihre Kunden zu verkaufen.

I Ausgabe: 31 Oktober 2018, 16,5-Format x 24 cm, 300-Schwarzweißseiten - ISBN 978-88-943070-1-6 [AUSVERKAUFT]

II Ausgabe: 1 Dezember 2019 - 16,5-Format x 24 cm, 430-Schwarzweißseiten, ISBN 978-88-943070-8-5 [ZU VERKAUFEN]

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