Für einen Weinblogger organisieren Sie eine Wein Themenhochzeit ist ein Traum. Es wird gesagt, dass Bräute aufgeregt sind, wenn sie das richtige Kleid tragen ... nun, ich war aufgeregt, als ich die richtigen Weine auswählte, tatsächlich, als sie mich auswählten! Ich begann mit den Vorbereitungen mit drei soliden Gewissheiten: Der Bräutigam wäre Francesco, die Zeremonie wäre bürgerlich und der Ort wäre Castello Oldofredi in Monte Isola. Der Rest wäre von selbst gekommen ... und tatsächlich so sehr, dass ich in weniger als einem Monat alles vorbereitet habe!

Ah, okay, ich hatte noch eine feste Gewissheit: dass mein Hochzeitskleid kurz sein würde! Die Idee, in 3 auf die Toilette zu gehen, wobei 2 mein Kleid anziehen müssen, gab mir Gänsehaut. Schlimmer noch, es gab nur den Schmutz des Zuges mit einer Zeremonie im Garten, besonders wenn es bis vor kurzem geregnet hatte!😅

Wein Themenhochzeit

Simona Agnesi war meine talentierte Veranstaltungsplanerin, die mich mit allen Mitarbeitern von Castello Oldofredi koordinierte und es schaffte, alle meine Bedürfnisse zu befriedigen. Das erste war die Möglichkeit, die Weine mitzubringen und nicht aus dem Keller zu verwenden. Die zweite bestand darin, ein maßgeschneidertes Menü für diese Weine zu erstellen, bei dem der Fisch unseres geliebten Iseosees im Mittelpunkt stand. Es gibt viele Vorurteile über Seefische, vom erdigen Geschmack bis zur fadenförmigen Textur. Als ich hier lebte, habe ich mich sehr daran gewöhnt, es zu essen, und es gibt nichts, um das man Meeresfische beneiden könnte ... abgesehen von Garnelen und Austern! 😅

Weinhochzeit: unsere Speisekarte

 Auf der Seite sehen Sie das Menü, das ich für jeden Gast auf dem Tischset aus blauem Glas gefunden habe. Das einzige, was "verstimmt" war, war die erste Portion des Aperitifs, mit der Focaccia mit Salami und gebratenem Gemüse in der Showküche, aber mit zwei Gästen, die keinen Fisch aßen, tat ich es speziell für sie, dann gingen sie zum Abendessen mit dem vegetarischen Menü.

Obwohl es kein Menü mit einhundertvierzehntausend Gängen ist - was ich nicht ausstehen kann - muss ich sagen, dass ich zu dem Aal gekommen bin, der nicht einmal in eine Stecknadel passte. Zur Freude unseres pommerschen Paco, der mindestens die Hälfte davon gegessen hat. Ich habe gerade die schöne Hochzeitstorte probiert und konnte mich dem Dessertbuffet mit einer Portion nicht nähern, aber mein Cousin Marco, der mehrere gegessen hat, sagte mir, dass sie köstlich sind!

Andererseits habe ich von Anfang bis Ende den Platz für Wein gefunden! 😂😂😂

Hochzeit Monte Isola Castello Oldofredi

Weinhochzeit: Aperitif im Garten

Erste Hälfte: Focaccia mit Monte Isola Salami, Sardine mit Polenta und einer Auswahl an frittierten Speisen in der Showküche

albis spumante cobue

Albis 2017 Degorgation 2020 von Cobue

Der erste Wein, zu dem ich Ja gesagt habe Es war ein sehr frischer und sehr trinkbarer Sekt, der sich perfekt zum Entfetten von frittierten Speisen beim Showkochen und zum Veredeln der getrockneten Sardine von Monte Isola mit Polenta und Monte Isola-Salami eignet. Es geht um Albis Dosaggio Zero vom Weingut Cobue Eine klassische Vintage-Methode aus Groppello-Trauben, einer einheimischen roten Rebsorte des Gardasees. Nach mindestens 24 Monaten auf der Hefe wird sie weitere 6 Monate in der Flasche gereift und auf den Markt gebracht.

Es hat ein schönes helles Strohgelb mit einer feinen und sehr zahlreichen Perlage, die einen abklingenden Schaum bildet. Die Nase ist komplex mit Noten von weißen Blüten, die mit rosa Pfeffer und Walderdbeeren angereichert sind und dann zu einem angenehmen Hauch von Haselnuss verblassen. Im Mund ist es knusprig, sehr frisch, senkrecht und angenehm herzhaft.

Albis di Cobue hat eine gute Struktur und eine hervorragende Trinkbarkeit, die es perfekt macht, ein Abendessen mit Schalentieren oder weißem Fleisch von Vorspeisen bis zu Hauptgerichten zu begleiten.

www.cobue.it

Zweite Hälfte: Rote Garnele von Mazara del Vallo, Belon-Austern und Tataki-Thunfisch

Gewürztraminer Elsass Grand Cru Kirchber de Bar Clos Gaensbroennel 2014 von Willm

Gewürztraminer Elsass Grand Cru Kirchber de Bar Clos Gaensbroennel 2014 von Willm

Unerwartet war dies der erfolgreichste Wein, von dem kein Tropfen mehr übrig ist ... nicht so viele der anderen sind übrig! 🤣 Schließlich ist es unmöglich, sich nicht in diesen Wein zu verlieben, der sowohl den profansten als auch den erfahrensten Gaumen erobern kann! Willm ist ein Weingut, das 1896 in der Nähe von Straßburg und einigen der wenigen ummauerten Weinberge im Elsass gegründet wurde, darunter der geschlossene Gaensbroennel, was wörtlich Entenbrunnen bedeutet und seinen Namen dem Brunnen unmittelbar außerhalb der die Pflanzen umgebenden Mauer verdankt. Dieser Wein wird aus alten Reben im Kirchberg de Barr Grand Cru hergestellt und nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt.
Es hat eine schöne intensive und brillante, gleichmäßige goldgelbe Farbe. Die Nase ist intensiv, breit, elegant und wunderbar mit Dattelnoten, kandierten Zitronen, Passionsfrüchten, getrockneten Feigen, frischen und getrockneten Rosen, Vanille, Macadamianüssen und weißem Pfeffer. Im Mund ist es gleichmäßig, elegant, frisch, weich und strukturiert mit einem ausgewogenen Zuckerrückstand. Große Ausdauer zwischen Gewürzen und Passionsfrüchten. Perfekter Wein auch zur Meditation, er zeichnet sich durch Krustentiere durch Konkordanz oder Austern im Gegensatz dazu aus.

Hochzeit zum Thema Wein: Abendessen auf der Lounge-Terrasse

Crudité des Sees mit Zitrusfrüchten: Saibling, Weißfisch, Forelle

Riesling Salomon

Salomons Riesling Pfaffenberg Reserve 2017

Jeder von uns hat eine Schwäche… und Riesling gehört mir. Ich mag es immer, aber dieses von Salomon hat mich besonders beeindruckt, als ich es im probiert habeNationale Veranstaltung der Pellegrini SpA in der Villa Caroli Zanchi - Stezzano (BG) im Oktober 2019. Hier ist dies zusammen mit Willms vorherigem einer der Weine, die ich auf der Tagesordnung meines Herzens stand. Ich habe viele Rieslinge von ausgezeichneter Qualität probiert, aber das ... das ... 😍 Die Salomonen produzieren seit 1792 Wein in den antiken Städten Stein und Krems in einem Gebiet mit einem bestimmten Boden, der auf metamorphen Gesteinen aus Gneis und Granit ruht.

Es hat ein schönes helles Strohgelb. Die Nase ist sehr elegant mit Noten von rosa Grapefruit, Aprikose und Kohlenwasserstoff. Im Mund ist es gleichmäßig, frisch, sehr herzhaft und mit einer guten Struktur. Ausgestattet mit großer Ausdauer ist es heute perfekt betrunken, aber ich bin mir sicher, dass es in ungefähr zehn Jahren aufregend sein wird. Er passt wunderbar zu rohem Seefisch, der mit Zitrusfrüchten mariniert ist, die einerseits seinen Zitrusduft verstärken und seinen skrupellosen Geschmack mit ihrer süßen Tendenz in Einklang bringen.

www.pellegrinispa.net

Weißfischrisotto mit Zitronen-Bigoli-Marmelade mit Monte Isola-Sardine, Rosinen und Pinienkernen

.G Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore 2010 Degorgation 2012 von Le vigne di Alice

Meine Herren, ich liebe Cinzia. Du kennst eine perfekte Frau? Stilvoll, intelligent, mit gesunden Werten, gutem Geschmack und einem außergewöhnlichen unternehmerischen Talent? Hier ist sie. 😍 Cinzia hat nur einen Fehler: Wenn Sie ihre Weine entdecken, müssen Sie nur entweder ihre oder die ihres Mannes trinken und den Rest des Prosecco für eine Fahrt in Umlauf bringen. Oder sie sagen mir fast, es ist schade, dass ich den anderen noch kaum probiert habe. Es war das Jahr 2016 und ich glaubte, dass der Prosecco-Bereich - ob oben, unten oder seitlich - nur Blasen hervorbrachte, um vor dem Schlafengehen zu gurgeln. Dann zufällig Auf der Vinitaly 2016 stoße ich auf einen schönen Stand, ich verliebe mich in die integrale PS-Methode e Zum ersten Mal schmecke ich diese .G 2010. Ich sterbe, stehe wieder auf und ficke eine Menge Vorurteile über Glera ab, die durch Massenspekulation gelassen inkulcatami sind. Hier ist der Grund Die .G 2010 Degorgation 2012 war, dass ich ja mitten in einem verrückten önologischen Orgasmus schrie. Mit anderen Worten, Cinzia hat mein .G vor meinem Mann gefunden.

Ich habe Tausende von Blasen in meinem Leben probiert, darunter eine Reihe Champagner im Wert von Hunderten, wenn nicht Tausenden von Euro, von denen ich sagen muss, dass sie mich besonders begeistert haben. Aber dieser Prosecco Superiore bleibt meine Lieblingsblase auf der Welt, mein absolutes Podium. Ich bin froh, dass der andere Wein, den meine Gäste zusammen mit dem Elsass Willm am meisten mochten, genau das war. 

Es hat ein intensives und leuchtendes Goldgelb mit einer sehr feinen, zahlreichen und anhaltenden Perlage. Die Nase ist erstaunlich, um es gelinde auszudrücken. Elegant, voll und voller wundervoller Noten. Trockenfrüchte, Gebäck, Safran, Toffee, Walnüsse, Amaretto, süßes Lakritz und Minzhonig sind anerkannt. Im Mund ist es cremig, gleichmäßig, ausgewogen und sehr lang.

Es tut mir leid, dass es fertig ist und ich danke Cinzia unendlich, dass sie mir die letzten 6 Flaschen als Hochzeitsgeschenk gegeben hat. Im Zweifelsfall nahm ich die letzte Flasche auf meiner Hochzeitsreise in Matera mit und trank sie mit meinem Mann im Whirlpool unserer Suite, kombiniert mit einem exquisiten Amberjack-Tartar. Ich empfehle jedoch, dass Sie auch die folgenden Jahrgänge von .G probieren und die alten Verkleidungen bevorzugen: Sie werden sehen, nie war ein Name angemessener!

www.levignedialice.it

.g Prosecco Superiore die Weinberge von Alice
.g überlegener Prosecco

Aal mariniert mit Kräutern, die auf dem Grill auf einem Kartoffelfrikassée gekocht wurden

Wein Themenhochzeit

Talento Rosé 2007 Degorgation 2016 Bellenda

Weißt du, als ich dir vor einiger Zeit schrieb, dass du, wenn du Cinzia entdeckst, nur ihren Prosecco oder den ihres Mannes trinken musst? Tatsächlich ist Bellenda hier der Keller ihres Mannes, des lieben und brillanten Umberto Cosmo. Ich habe dir von seinem erzählt Ländliche Methode und ihre Radicale bis zur Erschöpfung, aber der Wein, zu dem ich für unsere Weinhochzeiten Ja gesagt habe, ist eine neue Entdeckung, die mich dazu gebracht hat, einen Rosé aus Pinot Noir-Trauben zu machen, der selbst den snobistischsten Sommelier zum Verlieben bringt.

Es wurde aus reinen Pinot Noir-Trauben aus dem Moro-Weinberg gewonnen, verbrachte 9 Jahre auf der Hefe und wurde vor 4 Jahren ausgeworfen. Perfektion pur zu einem unverschämten Preis.

Für die Verkostung und Paarungen lade ich Sie ein, das Video anzuschauen, aber ich gehe davon aus, dass es mit unserem gegrillten Aal absolut göttlich war.

www.bellenda.it

Weinhochzeit: Toast in der Arena

Hochzeitstorte

Champagner Palmer
Jadekuchen aus Brescia

Champagner Brut Réserve à Reims SA Degorgation 2019 von Palmer & Co.

Diese Jeroboam-Flasche Champagner, die ich auch als Widmungsbuch verwendete, indem meine Gäste einen kleinen Gedanken mit einem Kreidemarker schrieben, hatte eine rücksichtslose Erfahrung mitten im See. In der Praxis gab dieser idiotische Kurier es buchstäblich auf einer Palette in der Nähe des Lastkahns auf, anstatt es den Bootsfahrern zu liefern. An diesem Nachmittag gab es einen halluzinierenden Sturm und die Kiste fiel mitten in den See und zum Glück schwebte sie. Über die riesige Flasche? Von der Holzkiste? Die gepflegte Verpackung? Vom Stern? Wie auch immer, diese Schätze der Lastkahnjungen haben es geschafft, sie am nächsten Tag zu fangen, sie haben sie zur Insel gebracht und mich gewarnt ... und so bin ich gegangen, um sie zu holen. Es war feucht, aber intakt! Und vielleicht sogar noch besser, nachdem man vom See geschaukelt wurde!

Ich weiß, ich weiß ... es ist sicherlich nicht der perfekte Wein für die Hochzeitstorte, wenn wir über Kombinationen nachdenken wollen. Ich war mir jedoch vollkommen bewusst, dass wir sehr voll waren und es sonst nichts geben würde, daher schien es ein Muss, mit meinen Gästen einen letzten Toast mit Champagner zu trinken! Wenn Sie sich erinnern, war ich im fabelhaften gewesen Modena Champagne Experience 2019 (Hier finden Sie meine Lieblingsverkostungen) und ich hatte einige großartige Sachen probiert ... und unter den verschiedenen Firmen gab es ein Weingut, das ich nicht kannte und das von einem Fachmann mit der stilvollsten Brille, die ich je gesehen hatte, Alessandro De Salvia, genannt wurde Palmer & Co..

Es hat ein schönes intensives und leuchtendes Strohgelb mit einer feinen, zahlreichen und sehr anhaltenden Perlage. Die Nase ist breit und elegant mit Noten von Limettenhonig, Haselnüssen und Jasminblüten, die zu einem köstlichen Hauch von Butterkeksen verblassen. Im Mund ist es kohärent, sehr elegant, frisch und anhaltend. Es hat eine so angenehme Trinkbarkeit, dass sogar ein Jerobeam gerade genug für unsere herrlichen Gläser war.

www.vinoedesign.it

Hochzeit in Monte Isola Castello Oldofredi

Herzlichen Dank an alle, die unsere Hochzeit zu etwas Besonderem gemacht haben!💝

Prost 🥂

klar

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