La garganega o grecanico dorato è un vitigno a bacca bianca che dà risultati molto interessanti in Veneto.

Synonyms and clones

  • Synonyms: biancazza d’oro, garganega comune, garganega di Gambellara, oro, uva della Madonna.

Garganega: caratteristiche

... of the plant

  • Appearance: leaf media, quinquelobata, pentagonale e leggermente allungata, con seni laterali a V poco profondi e aperti. La pagina superiore è glabra, bollosa e opaca di colore verde chiaro. La pagina inferiore è aracnoidea, con nervature sporgenti, e di colore verde-grigio. Petiole medium and glabrous.
  • Maturation: II e III decade di settembre, I decade di ottobre. Bunch grande, lungo fino a 25 cm, cilindro-piramidale e piuttosto spargolo. Grape medio, sferoide e appena schiacciato. Peel fine, pruinosa e coriacea di colore giallo-oro carico che diventa anche color ambra se prende molto sole. Pulp sciolta di sapore semplice.
  • Productivity: abbondante e costante.
  • Vigour: notevole.
  • Resistance to adversity: buona.
Vitigno garganega grecanico dorato
The leaf © Ministry of Agricultural Food and Forestry Policies.

... of wine produced

Vitigno molto adatto ad evolvere in bottiglia anche dieci anni, dove sviluppa intense note di frutto della passione e zafferano.

  • Visual examination: giallo paglierino quando è giovane, dorato sempre più intenso con il passare degli anni.
  • Olfactory examination: intenso, con note più fresche o più calde a seconda degli stili. Per lo più fruttato, sicuramente il frutto della passione, il limone (succo e scorza) e l’albicocca (anche in confettura) sono i sentori più puntuali.
  • Taste-olfactory examination: fresco, morbido, strutturato, equilibrato e con una buona persistenza gusto-olfattiva.

Cultivation zones

  • Italy: (zone idonee e consigliate) province di Padova, Verona e Vicenza; (zone idonee) Abruzzo, Basilicata, Emilia-Romagna, Lombardia, Molise, Puglia, Sardegna, Umbria; (zone in cui è in osservazione) Marche.
  • World: nessuna.

Garganega: vini italiani DOCG e DOC dove è ammesso

  • DOCG: Recioto di Gambellara, Recioto di Soave, Soave Superiore.
  • DOC: Arcole, Bianco di Custoza o Custoza, Colli Berici, Colli Euganei, Gambellara, Garda, Garda Colli Mantovani, Monti Lessini, Soave, Valdadige, Vicenza, Delle Venezie o in lingua slovena Beneskih Okoisev.

Sources:

© Ministry of Agricultural Food and Forestry Policies, National Catalogue of Vine Varieties.

© Bassi C., Sommelier: the illustrated manual, Cammeo DiVino, Monte Isola, 2022, pp. 150-151

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