Il sangiovese è un vitigno a bacca nera coltivato in tutta Italia dove eccelle in Toscana e in Romagna.

Synonyms and clones

  • Synonyms: grechetto rosso, sangioveto (ufficiali). Altri: brunello, brunello di Montalcino, calabrese, candisco, maglioppa, montepulciano, morellino, nerino, pignolo, prugnolo di Montepulciano, prugnolo gentile, sangineto, sangiogheto, sangiovese dal cannello lungo, sangiovese grosso, sangiovese nostrano, sangiovese piccolo, sangiovese romagnolo, sangioveto grosso, san zoveto, uva tosca.

Sangiovese: caratteristiche

... of the plant

  • Appearance: leaf media, pentagonale, pentalobata, con seno peziolare a U aperto. La pagina superiore è glabra e di colore verde bottiglia brillante. La pagina inferiore ha un tomento aracnoideo quasi setoloso ed è di colore verde chiaro. Petiole medio-lungo e mediamente grosso, glabro.
  • Maturation: dalla III decade di settembre alla II decade di ottobre. Bunch da medio a medio-grosso, cilindrico-piramidale, con una o due ali, abbastanza compatto. Grape medio, da subrotondo a ellissoide, di forma regolare abbastanza uniforme. Peel sottile, ma consistente, pruinosa e di color nero-viola. Pulp quasi carnosa con succo appena colorato di rosa.
  • Productivity: abbondante e costante.
  • Vigour: notevole.
  • Resistance to adversity: buona.
Vitigno sangiovese
The leaf © Ministry of Agricultural Food and Forestry Policies.

... of wine produced

Uno dei più straordinari vini italiani adatto a lunghissimi affinamenti.

  • Visual examination: rosso rubino profondo.
  • Olfactory examination: intenso e fine. Tra i riconoscimenti: ciliegia da fresca a in confettura, marasca sotto spirito, fiori d’origano, caffè, pepe nero, prugna secca e fiori di viola.
  • Taste-olfactory examination: fresco, morbido, alcolico, equilibrato, tannico. Strutturato e con un lungo finale tostato.

Cultivation zones

  • Italy: (zone idonee e consigliate) Piemonte, Puglia, Sardegna e provincia di Rovigo; (zone idonee) Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Emilia-Romagna, Lazio, Liguria, Lombardia, Marche, Molise, Sardegna, Sicilia, Tuscany, Umbria; (zone in cui è in osservazione) provincia di Verona.
  • World (in order of quantity): Italy; Argentina (Mendoza); Francia (Corsica); Stati Uniti (California; Washington); Australia (Sud Australia); Cile (Maule).

Sangiovese: vini italiani DOCG e DOC dove è ammesso

  • DOCG: Brunello di Montalcino, Carmignano, Chianti, Chianti Classico, Conero, Montecucco Sangiovese, Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane, Morellino di Scansano, Suvereto, , Terre Tollesi o Tullum, Torgiano Rosso Riserva, Val di Cornia Rosso o Rosso della Val di Cornia, Vino Nobile di Montepulciano.
  • DOC: Alcamo, Alghero, Amelia, Aprilia, Arborea, Assisi, Bolgheri, Barco Reale di Carmignano, Botticino, Brindisi, Cacc’e’ Mmitte di Lucera, Candia dei Colli Apuani, Capalbio, Capriano del Colle, Castel San Lorenzo, Castelli Romani, Cerveteri, Cilento, Circeo, Colli Altotiberini, Colli d’Imola, Colli del Trasimeno o Trasimeno, Colli dell’Etruria Centrale, Colli della Sabina, Colli di Faenza, Colli di Luni, Colli di Rimini, Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia, Colli Lanuvini, Colli Maceratesi, Colli Martani, Colli Perugini, Colli Pesaresi, Colli Romagna Centrale, Colli Tortonesi, Colline di Levanto, Col line Lucchesi, Tortona, Delia Nivolelli, Elba, Esino, Gioia del Colle, Grance Senesi, Grottino di Roccanova, Lago di Corbara, Leverano, Lizzano, Maremma Toscana, Matera, Menfi, Molise o del Molise, Monreale, Montecarlo, Montecucco, Montefalco, Monteregio di Massa Marittima, Montescudaio, Nettuno, Orcia, Orta Nova, Parrina, Pomino, Reggiano, Riviera del Garda Classico, Roma, Romagna, Rosso di Cerignola, Rosso di Montalcino, Rosso di Montepulciano, Rosso Orvietano o Orvietano Rosso, Rosso Piceno o Piceno, Sambuca di Sicilia, San Gimignano, San Ginesio, San Severo, San Torpè, Sannio, Sant’Antimo, Santa Margherita in Belice, Sciacca, Sicilia, Sovana, Tarquinia, Terratico di Bibbona, Terre di Casole, Terre di Cosenza, Terre di Pisa, Todi, Torgiano, Val d’Arbia, Val d’Arno di Sopra o Valdarno di Sopra, Val di Cornia, Val Polcevera, Valdichiana Toscana, Valdinievole, Velletri, Vignanello, Vin Santo del Chianti, Vin Santo del Chianti Classico, Vin Santo di Carmignano, Vin Santo di Montepulciano.

Sources:

© Ministry of Agricultural Food and Forestry Policies, National Catalogue of Vine Varieties.

© Bassi C., Sommelier: the illustrated manual, Cammeo DiVino, Monte Isola, 2022, pp. 172-174

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