Il tempranillo è un vitigno a bacca rossa.

Synonyms and clones

  • Synonyms: (Spagna) cencibel e tinto fino nella provincia di Mancia, chinchillano ed escobera nella comunità autonoma dell’Estremadura, vid de Aranda nella provincia di Burgos.

Tempranillo: caratteristiche

... of the plant

  • Appearance: leaf grande, orbicolare, asimmetrica, più lunga che larga e con seno peziolare a lira chiusa. La pagina superiore è glabra e di colore verde scuro appena brillante. La pagina inferiore è cotonosa. Petiole medio, abbastanza sottile e con qualche pelo rado e corto.
  • Maturation: I decade di settembre. Bunch grande, lungo e alato, mediamente compatto. Grape medio e irregolare. Peel pruinosa e consistente di color nero-blu. Pulp carnosa con succo incolore e sapore erbaceo.
  • Productivity: ottima.
  • Vigour: average.
  • Resistance to adversity: sensibile alla botrytis e all’oidio.
Vitigno tempranillo
The leaf © Ministry of Agricultural Food and Forestry Policies.

... of wine produced

Vitigno “re di Spagna”, ha una qualità molto variabile a seconda delle tecniche usate. Nelle sue massime espressioni il tempranillo viene vinificato in botte, è elegante e complesso e ha un potenziale di affinamento in bottiglia di oltre 20 anni.

  • Visual examination: rosso rubino intenso con riflessi granati.
  • Olfactory examination: intenso, molto fruttato, con note di ciliegia in confettura o sotto spirito, foglie di tabacco, cacao, erbe aromatiche, cuoio, cedro fresco o candito, fico secco, inchiostro, spezie, peperone e foglia di pomodoro.
  • Taste-olfactory examination: fresco, tannico, alcolico e con una grande struttura.

Cultivation zones

  • Italy: (zone idonee) Lazio, Sicilia, Toscana; (zone in cui è in osservazione) provincia di Bolzano.
  • World (in order of quantity): Spagna (Rioja; Ribera del Duero; Toro); Portogallo (Douro Valley); Argentina (Mendoza); Francia (Languedoc-Roussilion); Australia (Sud Australia); Stati Uniti (California; Washington); Messico (Baya California); Cile (Maule Valley); Italy.

Tempranillo: vini italiani DOCG e DOC dove è ammesso

  • DOCG: nessuno.
  • DOC: nessuno.

Sources:

© Ministry of Agricultural Food and Forestry Policies, National Catalogue of Vine Varieties.

© Bassi C., Sommelier: the illustrated manual, Cammeo DiVino, Monte Isola, 2022, pp. 140-141

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