[et_pb_section bb_built=”1″][et_pb_row][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text admin_label=”Testo introduzione” _builder_version=”3.17.5″]<\/p>\n
Uno dei massimi piaceri della mia vita per me \u00e8 scrivere, e farlo a letto, con indosso solo la biancheria sotto a un piumone caldissimo in una bellissima domenica mattina con il sole che regala al lago riflessi di mille colori e penetra dalla mia portafinestra mentre sorseggio un t\u00e8 nero \u00e8 in assoluto ci\u00f2 che mi rende pi\u00f9 serena e felice. Oggi voglio raccontarti la mia giornata di ieri al Vivite di Milano (eccoti il link al programma<\/a>)<\/span><\/strong>… magari se non sai cosa fare oggi pomeriggio e sei nei pressi di questa affollata citt\u00e0 potresti decidere di passarci: merita assolutamente la tua visita (fino a mezzanotte)!\u00a0Apro con un selfie con due colleghi sommelier che ho conosciuto proprio grazie a questo blog, Enza e il suo compagno di merende Giampaolo Priore, che hanno fatto “la follia” di venire al Vivite dalla Puglia!<\/p>\n Location stupenda, quella dell‘ex scuderia Le Cavallerizze<\/strong>, che si presta perfettamente a un banco d’assaggio. Inoltre la divisione in sale in cui si possono trovare diverse regioni rende il tutto molto fruibile e senza calca, che \u00e8 la cosa che pi\u00f9 odiamo noi winelovers! Deliziosa la musica di sottofondo dell’area ristoro del Wine in Jazz del Bomas Trio<\/strong>: io sono una grande appassionata di Jazz e lo ascolto praticamente 24 ore su 24 (quando non ascolto Franco Battiato…) quindi l’ho apprezzato tantissimo. Tutto \u00e8 stato curato nei minimi dettagli, nelle sale convivevano pacificamente le due principali associazioni sommelier italiane AIS<\/strong> e FISAR<\/strong> e ho conosciuto, come spesso accade in questi eventi, persone splendide. Poi ho avuto il piacere di rivedere Denis Pantini di Nomisma… a proposito, hai gi\u00e0 comprato il loro libro sul Wine Marketing cliccando QUI?<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n Alle 10:30 ha tagliato il nastro Luigi Di Maio<\/strong>, ma sia chiaro che te lo dico “a rigor di cronaca” perch\u00e9 io sono totalmente disinteressata alla politica in qualsiasi forma. E, ammetto, non ho mai compreso questo riguardo particolare verso le autorit\u00e0 durante le manifestazioni enologiche… davvero qualcuno pensa che la loro presenza possa indurre ad aumentare la vendita di vino delle singole aziende o, almeno, ad aumentare l’affluenza del pubblico? Un consiglio generale mi sento di darlo: fate tagliare il nastro a personaggi influenti del mondo del vino, a persone in gamba che sanno attirare un pubblico “giusto” di persone davvero interessate a cosa c’\u00e8 nel calice e che possono fare discorsi capaci di aprire mondi ai winelovers! Il vino non \u00e8 politica<\/strong>, anche se, se si parla di vino cooperativo, la politica in un qualche modo c’\u00e8 di mezzo per forza.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Testo introduzione” _builder_version=”3.17.5″]<\/p>\n Ancora prima di raccontarti la mia giornata, parliamo di vino cooperativo e cantine sociali: cosa ne pensi? Pu\u00f2 una realt\u00e0 dove conferiscono anche migliaia di soci che produce milioni di bottiglie offrirci un vino buono, sano e di qualit\u00e0?<\/strong> Sei un talebano dei piccoli produttori che producono chicche per pochi con prezzi pi\u00f9 o meno sostenibili o approvi anche queste grandi realt\u00e0 che producono un vino quotidiano e accessibile? Lo slogan dell’evento \u00e8 “Vivite |<\/strong>\u00a0Dove il vino parla la lingua di tutti<\/strong>“. Ma \u00e8 davvero cos\u00ec? E soprattutto, cosa significa esattamente parlare la lingua di tutti? Stiamo parlando di un vino accessibile economicamente e quindi potenzialmente comprabile da tutti o di un vino di facile beva e adatto quindi anche a chi non ha studiato il mondo del vino ma gli piace berlo o ancora a chi beve e basta senza approfondire cosa beve e guarda solo il prezzo, meglio in offerta? Questo \u00e8 un distinguo molto importante da fare, perch\u00e9 la risposta ci fa inquadrare il target di queste grandi cooperative del vino. Chi sceglie il vino delle cooperative?<\/strong> Personalmente sono una sostenitrice di queste realt\u00e0<\/strong>, spesso bistrattate<\/strong>, pi\u00f9 che dai miei colleghi sommelier (a noi ci hanno insegnato ad essere brand ambassador di ogni vino, di capirlo, proporlo e servirlo con umilt\u00e0 e con il solo obiettivo di fare felici le persone che serviamo scegliendo per loro il prodotto giusto ovvero alla portata del loro stato psicofisico, delle loro competenze e delle loro tasche) da certi “winelover talebani”<\/strong> che, tra le cose, parlano male pure di noi sommelier dicendoci che abbiamo la puzza sotto il naso e che non vogliono studiare per non legarsi ad una associazione piuttosto che ad un’altra. Mamma mia che razza di cazzate che mi tocca sentire a volte, ma si pu\u00f2? Allora il medico o la maestra che hanno studiato all’Universit\u00e0 di Bologna non dovevano studiare perch\u00e9 magari all’ospedale di Milano o alla scuola di Roma non ci potevano lavorare perch\u00e9 in un qualche modo legati a Bologna? Ma dai… Le cooperative vinicole fanno un lavoro straordinario perch\u00e9 danno la possibilit\u00e0 a piccolissimi conferitori, ma talvolta anche a grandi conferitori che non hanno il vino come core business, di partecipare alla creazione di un vino che spesso \u00e8 anche fatto molto bene e arriva sulle tavole di una molteplicit\u00e0 di persone. Il loro stesso sistema organizzativo consente la produzione di vini buoni di primo prezzo, che nascondono spesso anche enologi di fama, a volte anche parecchio in gamba. Enologi che magari il piccolo produttore non si pu\u00f2 permettere economicamente. E sia chiaro che questo mio articolo non vuole in nessun modo togliere qualcosa ai piccoli produttori, che resteranno sempre i miei preferiti e quelli che sosterr\u00f2 finch\u00e9 avr\u00f2 la possibilit\u00e0 di scrivere.<\/strong> No, questo articolo vuole solo farti vedere le cantine sociali da una prospettiva diversa, dove l’unione fa la forza, a patto di sacrificare il proprio nome e la propria individualit\u00e0 per il bene del gruppo. I sentimenti e la sensibilit\u00e0, che fanno parte della nostra intelligenza emotiva e che ci rendono pi\u00f9 o meno empatici nei confronti del prossimo, sono quelli che a volte ci intrappolano in idee che nemmeno noi stessi ci siamo costruiti mentre altri ci fanno vincere qualsiasi battaglia. Il miglior risultato ce lo avrai sempre quando sarai capace contemporaneamente di fare quello che \u00e8 meglio per te e per il tuo gruppo. L’uomo \u00e8 un animale sociale, talvolta sa spiccare il volo da solo e del resto so bene che le aquile non volano a stormi. Ma non siamo tutti aquile, e aggiungo: “per fortuna!”. La biodiversit\u00e0 \u00e8 qualcosa di estremamente prezioso.<\/strong> In un mondo di aquile potresti godere della bellezza del pettirosso o del canto dell’usignolo? In un mondo di aquile, le aquile sarebbero cos\u00ec speciali? Porta questo parallelo nel vino e avrai la risposta di quello che penso del vino cooperativo promosso dal Vivite. Amo i piccoli produttori, queste aquile che dominano il cielo indomite e ci regalano vini con cui vivere esperienze magiche. Ma amo anche i gabbiani, che a stormi solcano il mare e ci offrono vini buoni da portare sulla nostra tavola ogni giorno. D’altronde la storia stessa dell’uomo ci insegna che la sopravvivenza \u00e8 fatta di cooperazione e che una realt\u00e0 non deve necessariamente escludere l’altra, anzi!\u00a0<\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text admin_label=”Testo assaggio 1″ _builder_version=”3.17.5″]<\/p>\n Il primo calice \u00e8 stato un omaggio alla piacentina Cantina Valtidone<\/strong>, il suo ortrugo frizzante della linea 50 vendemmie, di cui ti ho parlato di recente in questo articolo<\/strong><\/span><\/a> dedicato alla Festa del vino novello Picchio Rosso. Ne ho approfittato anche per salutare Antonio e Mario, entrambi in splendida forma. Ho fatto innumerevoli assaggi interessanti (e anche qualche assaggio terrificante) per questo Vivite, ma ho deciso di parlarti solo dei 3 vini che mi hanno incuriosita di pi\u00f9, con la premessa che ho degustato “solo” tutti i vini spumanti + 2 vini extra francesi (sauvignon e sauternes) e qualche deviazione piuttosto interessante (soprattutto in Romagna) del sommelier Walter. Specifico che i 3 vini non sono qui riportati in ordine di gradimento perch\u00e9 non paragonabili tra loro (soprattutto il Nero di Troia spumante Metodo Charmat!)<\/p>\n .<\/span><\/p>\n 100% da uve Chardonnay | 13% vol | Metodo Classico | Sboccatura 2018 | 30 \u20ac<\/p>\n Si presenta di un bel giallo paglierino brillante con un perlate finissimo, numeroso e persistente. Il naso \u00e8 intenso e ricorda uno champagne, con sentori evoluti e note di cioccolato bianco e nocciole. In bocca \u00e8 coerente, fresco, intenso ed elegante, molto lungo sul finale. Perfetto da solo, si abbina benissimo al parmigiano reggiano di varie stagionature.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_code admin_label=”Codice instagram 1″ _builder_version=”3.17.5″ text_orientation=”center”]<\/p>\nVivite: vino cooperativo s\u00ec o vino cooperativo no?<\/h3>\n
Vivite, Degustazione 1: “Flavio” Trento DOC Riserva 2010, Rotari – Mezzacorona<\/h2>\n
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