[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.0.47″][et_pb_row _builder_version=”3.0.48″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.0.47″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text admin_label=”Testo introduzione” _builder_version=”3.18.4″ text_font=”||||||||”]<\/p>\n
Ecco, lo so che hai notato la fine del titolo, quell'”anche se” seguito dai tre canonici puntini. Gi\u00e0 stai fiutando una leggera polemica, quindi probabilmente sei curioso di scoprire “con chi ce l’ho”. Facciamo una piccola premessa: il FIVI 2018 \u00e8 stata un’occasione splendida per conoscere nuovi produttori di vino, salutare “vecchi amici” e incontrarne nuovi e scoprire dei vini davvero molto molto interessanti.<\/strong> Il problema \u00e8 solo uno: la location che secondo me \u00e8 inadatta per ospitare un evento del genere<\/strong>. Non ero mai stata al FIVI, ma conoscevo gi\u00e0 il Palaexpo di Piacenza<\/strong> perch\u00e9 ero stata a una fiera di acquariologia l’anno scorso e l’avevo gi\u00e0 trovato molto limitato, ma per il FIVI proprio non si pu\u00f2 fare! Sono arrivata alle 11:10 – la fiera iniziava alle 11, e ho tardato solo perch\u00e9 ho trovato 2 incidenti sulla Brescia-Piacenza – e i posti erano gi\u00e0 tutti pieni, compresi i “parcheggi abusivi” sui marciapiedi, sul ciglio della strada, sullo sterrato e ovunque ci fosse mezzo cm libero! E gi\u00e0 qui non ci siamo… poi la struttura stessa non si presta (oltre essere bruttina e datata), cos\u00ec divisa in due e con un crescendo di produttori che aderiscono alla manifestazione anno dopo anno. Il secondo padiglione con qualche posto dove mangiare che faceva molto sagra di paese poi non l’ho davvero capito, comunque il panino alla salamella che ho mangiato per pranzo era buono! Insomma, prima ancora di parlare di vino, invito a una riflessione per il prossimo anno: \u00e8 il caso di mantenere il FIVI al Palaexpo di Piacenza? Non sarebbe il caso che so, di spostarsi a Bologna Fiere o, almeno, a Parma se proprio non si vuole fare molta strada? Tu cosa ne pensi?<\/p>\n Quando si parla di FIVI 2018, e di FIVI in generale sento spesso delle polemiche, soprattutto sui social network. Alcuni addirittura lo associano a una specie di setta di produttori di vini naturali, in un periodo storico dove non ho ancora capito se i vini naturali vanno di moda oppure no<\/strong>! Poi sar\u00e0 che viviamo in un’epoca dove di naturale non ci sono pi\u00f9 nemmeno le labbra della professoressa di latino, non so bene cosa pensare. In realt\u00e0 la FIVI, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, nasce per rendere pi\u00f9 forti i produttori che, insieme, possono fare tanto. Sul sito del FIVI ho trovato questa dicitura che trovo piuttosto interessante:<\/p>\n La FIVI raggruppa viticoltori che soddisfano i seguenti criteri:<\/span> <\/span><\/span><\/p>\n Personalmente trovo un’ottima idea appartenere al FIVI soprattutto per le piccole e piccolissime realt\u00e0 (diciamo tra le 5.000 e le 50.000 – 70.000 bottiglie prodotte\/anno). Io non ho trovato assolutamente talebani dei vini naturali (giusto un paio), anzi ho scoperto questi 10 vini (+ 1 vino bonus che ti dico dopo!) che meritano assolutamente di essere assaggiati!\u00a0\ud83d\ude0d<\/span><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n \n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.18.4″][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”3.18.4″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/fivi-2018-piacenza-enrico-cerutti.jpg” admin_label=”Immagine Cerutti” _builder_version=”3.18.4″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”3.18.4″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text admin_label=”testo cerutti” _builder_version=”3.18.4″]<\/p>\n .<\/span><\/p>\n Giallo paglierino brillante con un perlage finissimo. Al naso \u00e8 spettacolare: i sentori di albicocca, vaniglia, cera d’api e fiori di tarassaco che avevo riscontrato nell’annata 2017 si arricchiscono di un sentore pronunciato e pulito di zafferano che davvero, stupisce per la sua intensit\u00e0 e la sua nitidezza. Ricorda i profumi di un grande Sauternes! In bocca \u00e8 molto piacevole, il residuo zuccherino (120 g\/l) si sente ma non disturba. La bollicina \u00e8 cremosa, \u00e8 equilibrato e coerente.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.18.4″][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”3.18.4″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/fivi-2018-mercato-piacenza-marco-cecchini.jpg” admin_label=”Immagine Cerutti” _builder_version=”3.18.4″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”3.18.4″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text admin_label=”testo cerutti” _builder_version=”3.18.4″]<\/p>\n .<\/span><\/p>\n 100% pinot bianco affinato in barrique. Un vino di cui non ti puoi innamorare se ami lo stile dei grandi bianchi francesi. Anche se, come me, non sei un’appassionato di questo vitigno. Adoro Marco Cecchini e i suoi vini, sono innamorata del Tov\u00e9 dalla prima volta che l’ho assaggiato… ma oggi voglio sottolineare il suo Pinot Bianco che non avevo mai assaggiato prima… e che mi ha stupito!<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.18.4″][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”3.18.4″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/fivi-2018-mercato-piacenza-marco-ludovico.jpg” admin_label=”Immagine Cerutti” _builder_version=”3.18.4″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”3.18.4″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text admin_label=”testo cerutti” _builder_version=”3.18.4″]<\/p>\n .<\/span><\/p>\n 100%\u00a0trebbiano, con un’anfora ricolmata di malvasia (10%), questo intrigante vino bianco che mi \u00e8 piaciuto davvero moltissimo! Solo 350 bottiglie l’anno per un vino che non \u00e8 per tutti, ma sono certa che conquister\u00e0 gli appassionati del genere. Proviene da vigneti che hanno oltre 40 anni d’et\u00e0. Si presenta di un giallo dorato intenso, molto consistente. Al naso \u00e8 profumatissimo, con note di banana matura, vaniglia, confetto, erbe aromatiche. In bocca \u00e8 pieno, morbido, avvolgente e con una buona rispondenza al naso, anche se i profumi virano sulla pesca e sul cedro fresco e candito. Prezzo 19 \u20ac.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.18.4″][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”3.18.4″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_code _builder_version=”3.18.4″]<\/p>\n <\/p>\n\n
\u2022 Il vignaiolo che coltiva le sue vigne, imbottiglia il proprio vino, curando personalmente il proprio prodotto. Vende tutto o parte del suo raccolto in bottiglia, sotto la sua responsabilit\u00e0, con il suo nome e la sua etichetta. – \ud83d\udc4d<\/span>
\u2022 Il vignaiolo rinuncia all\u2019acquisto dell\u2019uva o del vino a fini commerciali. Comprer\u00e0 uva soltanto per estreme esigenze di vinificazione, o nel caso di viticoltura di montagna per salvaguardare il proprio territorio agricolo, in conformit\u00e0 con le leggi in vigore. – Non ho capito, il vignaiolo FIVI l’uva la compra oppure no?\u00a0\ud83e\udd14<\/span><\/span>
\u2022 Il vignaiolo rispetta le norme enologiche della professione, limitando l\u2019uso di additivi inutili e costosi, concentrando la sua attenzione sulla produzione di uve sane che non hanno bisogno del maquillage di cantina. – Esattamente cosa significa? Cosa \u00e8 consentito usare e cosa no?\u00a0\ud83e\udd2b<\/span><\/span><\/p>\nFIVI 2018\/1: Moscato d’Asti Canelli 2015, Cascina Cerrutti<\/h4>\n
FIVI 2018\/2: Pinot Bianco 2016, Marco Cecchini<\/h4>\n
FIVI 2018\/3: Amfor\u00e9as 2017, Marco Ludovico<\/h4>\n