{"id":11060,"date":"2018-12-02T21:52:47","date_gmt":"2018-12-02T20:52:47","guid":{"rendered":"https:\/\/perlagesuite.com\/?p=11060"},"modified":"2019-05-24T20:19:30","modified_gmt":"2019-05-24T19:19:30","slug":"stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/","title":{"rendered":"Stars &amp; Goblets: Ligurian wines and local products with Chef Tommaso Arrigoni"},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section bb_built=&#8221;1&#8243;][et_pb_row][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243;][et_pb_text admin_label=&#8221;Testo introduzione&#8221; _builder_version=&#8221;3.17.6&#8243;]\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando ho ricevuto l&#8217;invito di <strong>Cristina Boffa<\/strong> dell&#8217;agenzia <strong>MAD13<\/strong> devo dire che l&#8217;idea mi \u00e8 piaciuta subito: prima di tutto ho avuto modo di conoscere la Liguria durante la selezione dei vini per la mia guida vini spumanti e ho avuto modo di<strong> innamorarmi delle bollicine liguri<\/strong>, poi la Liguria per me \u00e8 un territorio ancora da scoprire perch\u00e9 ci ho sfrecciato in autostrada una sola volta, mentre, tanto per cambiare, stavo andando in Francia. <strong>Stelle &amp; Calici<\/strong> \u00e8 una bellissima idea della rete d&#8217;imprese &#8220;<strong>Vite in Riviera<\/strong>&#8220;. Nata nel 2015, raggruppa 25 aziende vitivinicole e olivicole della Riviera di Ponente, rendendole pi\u00f9 forti e competitive nella penetrazione del mercato ed \u00e8 una realt\u00e0 unica nella regione Liguria (e non solo l\u00ec!). <strong>Stelle &amp; Calici \u00e8 un viaggio gourmet tra i sapori della Liguria che si articola in 4 cene dove le eccellenze gastronomiche regionali di stagione e i presidi Slow Food sono interpretati da 4 chef stellati Michelin &#8220;fuori sede&#8221; e abbinati a vini DOP e IGP della Riviera di Ponente<\/strong>. E gi\u00e0 cos\u00ec, non ti solletica l&#8217;idea di partecipare ad una delle prossime tappe?\u00a0\ud83d\ude0d<\/p>\r\n\r\n[\/et_pb_text][et_pb_code admin_label=&#8221;Codice Instagram&#8221; _builder_version=&#8221;3.17.6&#8243;]<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bq15T3fnNtM\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_medium=loading\" data-instgrm-version=\"12\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);\"><div style=\"padding:16px;\"> <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bq15T3fnNtM\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_medium=loading\" style=\" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> <div style=\" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\"> <div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;\"><\/div> <div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;\"> <div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;\"><\/div> <div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;\"><\/div><\/div><\/div><div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div><div style=\"display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;\"><svg width=\"50px\" height=\"50px\" viewBox=\"0 0 60 60\" version=\"1.1\" xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"https:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g stroke=\"none\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><g transform=\"translate(-511.000000, -20.000000)\" fill=\"#000000\"><g><path d=\"M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/div><div style=\"padding-top: 8px;\"> <div style=\" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;\"> Visualizza questo post su Instagram<\/div><\/div><div style=\"padding: 12.5% 0;\"><\/div> <div style=\"display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;\"><div> <div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);\"><\/div> <div style=\"background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;\"><\/div> <div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);\"><\/div><\/div><div style=\"margin-left: 8px;\"> <div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;\"><\/div> <div style=\" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)\"><\/div><\/div><div style=\"margin-left: auto;\"> <div style=\" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);\"><\/div> <div style=\" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);\"><\/div> <div style=\" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);\"><\/div><\/div><\/div> <div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;\"> <div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;\"><\/div> <div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;\"><\/div><\/div><\/a><pee style=\" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bq15T3fnNtM\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_medium=loading\" style=\" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Un post condiviso da Chiara Bassi &#8211; PERLAGE SUITE\u00ae (@perlagesuite)<\/a> in data: <time style=\" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;\" datetime=\"2018-12-01T10:55:20+00:00\">Dic 1, 2018 at 2:55 PST<\/time><\/pee><\/div><\/blockquote> <script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script>[\/et_pb_code][et_pb_text admin_label=&#8221;Testo aperitivo&#8221; _builder_version=&#8221;3.17.6&#8243;]\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Siamo arrivati in Liguria <strong>gioved\u00ec sera 29 novembre 2018<\/strong> per la prima delle serate, organizzata con lo <strong>Chef Tommaso Arrigoni<\/strong>, patron del <strong>ristorante Innocenti Evasioni a Milano 1*Michelin<\/strong> confermata anche quest&#8217;anno. Prima ancora di passare alla cena abbiamo fatto un buon aperitivo, preparato dallo <strong>Chef Fabrizio Barontini<\/strong>, una di quelle persone di cui a pelle puoi assolutamente innamorarti. E non lo dico perch\u00e9 \u00e8 passato alla vita lacustre come me (come si dice, tira pi\u00f9 il Lago d&#8217;Iseo che&#8230;), ma perch\u00e9 ha tutta l&#8217;aria della persona splendida e deve essere un piacere imparare da lui. Tra le cose assaggiate durante l&#8217;aperitivo mi \u00e8 piaciuto molto il cucchiaio con una specie di zeppola (perdonami Fabrizio se uso una terminologia impropria!) ripiena (di alici?) su un cucchiaio di marmellata d&#8217;arancia. Gi\u00e0 dall&#8217;aperitivo <strong>\u00e8 stato molto bello vedere i giovani ragazzi dell&#8217;alberghiero cos\u00ec attenti agli ospiti<\/strong>, talvolta in certi ristoranti trovi camerieri -adulti- svogliati e trasandati che ti fan passare la voglia della cena ancora prima di iniziare. Questi ragazzi invece avevano tanta voglia di capire come sar\u00e0 il loro lavoro futuro e farlo bene, dal ricevimento al servizio.<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11117\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-21.jpg\" alt=\"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente\" width=\"810\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-21.jpg 810w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-21-225x300.jpg 225w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-21-768x1024.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-21-610x813.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-21-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Ho apprezzato tantissimo le erbe aromatiche utilizzate come segnaposto insieme al menu (il menu ha una grafica molto curata). Nonostante i bicchieri siano invertiti rispetto alle posizioni &#8220;canoniche&#8221; la tavola \u00e8 comunque molto bella e armoniosa.<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11119\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-16-1.jpg\" alt=\"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente\" width=\"1080\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-16-1.jpg 1080w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-16-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-16-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-16-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-16-1-610x407.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-16-1-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n\r\n[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Testo presentazione serata massimo enrico&#8221; _builder_version=&#8221;3.17.6&#8243;]\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Prima di cominciare la cena vera e propria, <strong>il presidente di Vite in Riviera Massimo Enrico ha dato il benvenuto agli ospiti presentando il suo amato territorio ligure e lo chef Tommaso Arrigoni<\/strong>. La vite in Liguria ha, come in ogni parte d&#8217;Italia, una storia molto antica perch\u00e9 \u00e8 stata portata qui dai greci. Osannata da Plinio il Vecchio prima e da Petrarca dopo, nel 1600 i vini liguri conquistano la Spagna grazie ai versi di Cervantes. Ma allora perch\u00e9 nonostante questa storia cos\u00ec fiorente oggi i vini liguri non hanno un posto di primo piano nel panorama nazionale? Dal 1700 Genova perde la sua influenza a causa della concorrenza olandese e inglese e questo, sommato alla pessima abitudine dei liguri di cambiare le colture in funzione di moda e richieste (ma poi siamo cos\u00ec sicuri che possiamo definirla una pessima abitudine? Si deve pur mangiare&#8230;) e alla stratificazione di numerosissimi vitigni coltivati per lo pi\u00f9 come passatempo, porta il vino ligure a perdere la fama tanto faticosamente conquistata nei secoli. La fillossera diede poi anche qui la cosiddetta &#8220;mazzata finale&#8221; e i vini liguri scomparvero dai mercati nazionali e internazionali per molti anni. Per questo vedere che negli ultimi vent&#8217;anni c&#8217;\u00e8 stato un grande rinnovamento nel vigneto ligure con grande beneficio della qualit\u00e0 che ha portato la Liguria a ritagliarsi una fetta sia nel mercato nazionale sia in quello internazionale \u00e8 stato un enorme piacere per me. E si sa, il vino porta anche turismo enologico, e quando si parla di una regione cos\u00ec bella, ricca di cultura e storia come la Liguria \u00e8 un attimo innamorarsi.\u00a0\ud83c\udf77\u2764<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11088\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-15.jpg\" alt=\"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponent\" width=\"1080\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-15.jpg 1080w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-15-300x200.jpg 300w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-15-768x512.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-15-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-15-610x407.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-15-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Una delle cose che pi\u00f9 ho apprezzato in assoluto \u00e8 stata l&#8217;idea di impiattare a vista. Adoro guardare gli chef lavorare, potrei incantarmi ore. Poi sono stati tutti davvero impeccabili!<\/p>\r\n\r\n[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Testo antipasto&#8221; _builder_version=&#8221;3.17.6&#8243;]\r\n\r\n<h2 style=\"text-align: center;\">29 Novembre 2018: Chef Tommaso Arrigoni<\/h2>\r\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>Antipasto: Trancetto di pesce spada, funghi porcini alle erbe e porro fritto<\/strong><\/h4>\r\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>in abbinamento il vermentino di Durin e di Podere Grecale<\/strong><\/h4>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Il trancio ha un&#8217;ottima qualit\u00e0 del pesce, ma la cottura secondo me non \u00e8 stata perfettamente azzeccata perch\u00e9 mancavano ancora un paio di minuti. Questo tempo avrebbe concesso al pesce di rimanere meno compatto e sfibrarsi in modo pi\u00f9 piacevole al palato. Per me \u00e8 stata l&#8217;unica imperfezione della cena che per il resto \u00e8 stata eccezionale. Ottimo il porro fritto, croccante al punto giusto e ben asciutto. Perfetti anche i funghi porcini alle erbe, buono il sapore e buona la consistenza. Tra i due vini proposti l&#8217;abbinamento che mi ha convinto di pi\u00f9 \u00e8 stato il Vermentino di Durin.<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11090\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-13.jpg\" alt=\"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponent\" width=\"1080\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-13.jpg 1080w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-13-300x200.jpg 300w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-13-768x512.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-13-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-13-610x407.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-13-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>Vino 1: Vermentino di Durin<\/strong><\/span> &#8211; Purtroppo la temperatura \u00e8 stata un po&#8217; sbagliata, almeno per quel che riguarda il nostro tavolo. Il vino ci \u00e8 stato servito piuttosto caldo e questo non ha permesso di apprezzarlo al meglio. Si presenta di un bel giallo paglierino cristallino e consistente. Al naso note di agrumi, fiori d&#8217;acacia e una sfumatura minerale appena accennata. In bocca c&#8217;\u00e8 un&#8217;ottima rispondenza e acquisisce grande sapidit\u00e0 e una bella eleganza. Dopo qualche minuto che \u00e8 stato versato e qualche rotazione del bicchiere acquista una leggera e piacevole nota di solvente. Durin \u00e8 stato capace di farmi innamorare con il suo spumante metodo classico Basura Oscura (<a href=\"https:\/\/perlagesuite.com\/migliori-spumanti-italiani\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>leggi la recensione completa QUI<\/strong><\/span><\/a>).<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11092\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-14.jpg\" alt=\"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponent\" width=\"1080\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-14.jpg 1080w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-14-300x200.jpg 300w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-14-768x512.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-14-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-14-610x407.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-14-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>Vino 2: Vermentino di Podere Grecale<\/strong><\/span> &#8211; Quando leggo &#8220;Podere Grecale&#8221; mi salta subito alla mente il loro interessante &#8220;Frizantin&#8221; (ormai ho il cervello che fa le bolle pure lui!). Questo vermentino per il mio gusto ha un naso semplicemente eccezionale ed \u00e8 uno dei due vini pi\u00f9 buoni che ho bevuto durante la serata. Si presenta di un giallo paglierino intenso e cristallino, consistente. Il naso \u00e8 un&#8217;esplosione di note minerali, potenti idrocarburi si alternano con note agrumate. La rispondenza in bocca non \u00e8 perfetta: mi aspettavo molta pi\u00f9 tessitura gustativa, ma rimane comunque fine, sapido, morbido e abbastanza fresco. Lungo sul finale.<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11094\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-12.jpg\" alt=\"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponent\" width=\"1080\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-12.jpg 1080w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-12-300x200.jpg 300w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-12-768x512.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-12-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-12-610x407.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-12-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\r\n\r\n[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Testo primo&#8221; _builder_version=&#8221;3.17.6&#8243;]\r\n\r\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>Primo: Riso Carnaroli Acquerello mantecato con zucca gialla, stoccafisso e fave di cacao<\/strong><\/h4>\r\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>in abbinamento il\u00a0pigato\u00a0di BioVio<\/strong><\/h4>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Il risotto ha un ottimo aspetto, la porzione \u00e8 particolarmente abbondante. Le fave di cacao (secondo me c&#8217;era anche un po&#8217; di polvere cacao) emanano un profumo caldo e coinvolgente. Io poi ho un &#8220;problema&#8221; con il cacao e il cioccolato e ne ammetto la mia assoluta dipendenza, quindi gi\u00e0 solo con il profumo, cos\u00ec intenso e avvolgente, di questo piatto mi ha conquistata. Perfetto il concept dell&#8217;abbinamento dei sapori: la zucca gialla d\u00e0 una spiccata tendenza dolce, che ben contrasta con la sapidit\u00e0 dello stoccafisso e l&#8217;amaro della fava di cacao. La mantecatura \u00e8 perfetta, e, prestando attenzione a prendere un po&#8217; di stoccafisso dalla quenelle al centro del piatto, si crea un&#8217;armonia di gusti davvero suggestiva.<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11097\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-10.jpg\" alt=\"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponent\" width=\"1080\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-10.jpg 1080w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-10-300x200.jpg 300w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-10-768x512.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-10-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-10-610x407.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-10-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>Vino 3: Pigato di BioVio<\/strong><\/span> &#8211; Questo \u00e8 stato il Pigato che complessivamente mi \u00e8 piaciuto di pi\u00f9. Meno potente al naso di quello di Podere Grecale, ma molto pi\u00f9 coerente in bocca e per questo nel complesso pi\u00f9 armonioso. Si presenta di un bel <strong>giallo paglierino brillante<\/strong> e <strong>consistente<\/strong>, forma archetti regolari che lasciano intuire un <strong>grado alcolico<\/strong> importante per un vino bianco. Al naso mi ricorda certi profumi che mi sono molto familiari, sono profumi di infanzia e giovinezza nei dintorni di Camaldoli con le sue <strong>erbe officinali<\/strong> trasformate magicamente in amari e liquori dalle mani sapienti dei monaci. Poi <strong>fiori di tiglio<\/strong>, <strong>albicocca<\/strong>, un altro ricordo che si materializza: l&#8217;acqua pi\u00f9 buona del mondo che scende veloce sui sassi, s\u00ec, \u00e8 proprio <strong>sasso bagnato<\/strong>. I miei pennelli di setole di bue, l&#8217;<strong>acquaragia<\/strong> che usavo per pulirli, le <strong>tempere<\/strong>. In bocca \u00e8 <strong>coerente<\/strong>, <strong>elegante<\/strong>, fine, <strong>molto sapido<\/strong>,<strong> caldo<\/strong>, morbido e fresco. <strong>Lungo<\/strong> sul finale.<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11099\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-11.jpg\" alt=\"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente\" width=\"1080\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-11.jpg 1080w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-11-300x200.jpg 300w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-11-768x512.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-11-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-11-610x407.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-11-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\r\n\r\n[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Testo secondo&#8221; _builder_version=&#8221;3.17.6&#8243;]\r\n\r\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>Secondo: Pescato dei Pescatori di Noli, purea di castagne\u00a0<\/strong><b>essiccate all&#8217;aglio di Vessalico e broccoli all&#8217;olio extra vergine di oliva DOP Riviera ligure di Ponente<\/b><\/h4>\r\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>in abbinamento il\u00a0pigato\u00a0superiore di Claudio Vio e di Enrico Dario<\/strong><\/h4>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Questo \u00e8 stato il piatto in assoluto che mi \u00e8 piaciuto di pi\u00f9. Il pesce era cotto alla perfezione, con la pelle croccante e la carne che &#8220;si taglia con un grissino&#8221;. I broccoli sono teneri e al contempo croccanti, di un bellissimo verde brillante. La purea di castagne \u00e8 spettacolare, mi ha detto lo chef Tommaso Arrigoni che per prepararla ha messo solo le patate co le castagne sbollentate&#8230; io ho un debole per le castagne e l&#8217;ho trovata incredibile, sia nel sapore sia nella consistenza! Anzi, \u00a0quasi quasi oggi pomeriggio mi preparo le caldarroste mentre faccio l&#8217;albero di Natale&#8230;<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11085\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-9.jpg\" alt=\"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponent\" width=\"1080\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-9.jpg 1080w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-9-300x200.jpg 300w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-9-768x512.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-9-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-9-610x407.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-9-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>Vino 4: Pigato di Claudio Vio<\/strong><\/span> &#8211; Si presenta di un bel <strong>giallo paglierino brillante con un riflesso oro antico<\/strong>. Al naso \u00e8 molto particolare, con note di <strong>frutta esotica<\/strong> che si intrecciano nello <strong>yogurt alla banana<\/strong>, nel <strong>cioccolato bianco<\/strong> e nell&#8217;<strong>erba cedrina<\/strong>. In bocca \u00e8 <strong>coerente<\/strong>, <strong>sapido<\/strong>, anzi molto sapido, <strong>morbido<\/strong> e un finale <strong>lungo<\/strong>.<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11102\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-19.jpg\" alt=\"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente\" width=\"810\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-19.jpg 810w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-19-225x300.jpg 225w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-19-768x1024.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-19-610x813.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-19-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>Vino 2: Pigato di Enrico Dario<\/strong><\/span> &#8211; Lui partiva in vantaggio grazie alla sua bottiglia magnum&#8230; \u00e8 incredibile come \u00e8 completamente diverso dal precedente! Al naso \u00e8 un tripudio di <strong>erbe aromatiche<\/strong> (hai presente il profumo del cuore della porchetta?) e si riconoscono distintamente il <strong>rosmarino<\/strong>, il <strong>pepe verde<\/strong> e un <strong>idrocarburo<\/strong> leggero che sfuma nella <strong>ceralacca<\/strong>. In bocca \u00e8 <strong>coerente<\/strong>, <strong>freschissimo<\/strong>, <strong>molto sapido<\/strong> e con un piacevole <strong>finale agrumato<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Testo dolce&#8221; _builder_version=&#8221;3.17.6&#8243;]\r\n\r\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>Dolce: Crostata, crema di Limone, pera, cioccolato e cialda al cappero<\/strong><\/h4>\r\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>in abbinamento l&#8217;Orneasco di Pornassio Passito<\/strong><\/h4>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Questo dolce mi \u00e8 piaciuto molto: perfetta la pasta frolla, finissima e cotta in modo impeccabile. La crema di limone sapeva davvero tanto di limone, forse per questo era leggermente pi\u00f9 liquida del consueto. Una caratteristica che per\u00f2 ho apprezzato: adoro gli agrumi, e con la morbidezza della pera e del cioccolato questa sferzata acida si abbinava benissimo. La cialda al cappero l&#8217;ho trovata deliziosa, croccante al punto giusto e col cappero ben bilanciato e delicato.<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11073\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-7.jpg\" alt=\"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponent\" width=\"1080\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-7.jpg 1080w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-7-300x200.jpg 300w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-7-768x512.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-7-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-7-610x407.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-7-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>Vino 6: Orneasco di Pornassio Passito di Tenuta Maffone<\/strong><\/span> &#8211; Purtroppo l&#8217;abbinamento cibo-vino \u00e8 stato, per me, sbagliato. Sia chiaro, i vini passiti esistono anche in versione secca o comunque poco dolce, e a volte sono spettacolari (anche pi\u00f9 di quelli che hanno un residuo zuccherino molto alto). Un vino passito di questo tipo si sarebbe sposato in modo magnifico a dei formaggi importanti, ma con una crema di limone piuttosto acidula era importante bilanciare con un vino con un residuo zuccherino pi\u00f9 evidente. Comunque si \u00e8 presentato di un bel <strong>rosso rubino intenso<\/strong>, al naso \u00e8 <strong>minerale<\/strong> e <strong>mentolato<\/strong>, in bocca \u00e8 <strong>coerente<\/strong>, <strong>morbido<\/strong>, <strong>elegante<\/strong> e con un&#8217;ottima beva (in questo caso per\u00f2 un po&#8217; stroncata dall&#8217;acidit\u00e0 del limone). Da riassaggiare con una bella toma piemontese per apprezzare ogni sfumatura!\u00a0\ud83d\ude0b<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11105\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-20.jpg\" alt=\" stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente\" width=\"810\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-20.jpg 810w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-20-225x300.jpg 225w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-20-768x1024.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-20-610x813.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-20-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/p>\r\n\r\n[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Testo biovio&#8221; _builder_version=&#8221;3.17.6&#8243;]\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">A cena \u00e8 stato davvero molto piacevole conversare con <strong>Cristina<\/strong> e il suo compagno, <strong>Massimiliano Petrone<\/strong>, che \u00e8 un<strong> artista geniale<\/strong>. Ho guardato il suo sito web e sono rimasta esterrefatta dalla sua bravura, le Canvas sono ritratti carichi di pathos, con un&#8217;irrequietezza cromatica \u00a0ed espressiva molto suggestiva. Il suo disegno di Da Vinci, che adoro, lascia intuire la complessit\u00e0 della personalit\u00e0 di Leonardo&#8230; insomma, \u00e8 bravissimo (<a href=\"http:\/\/www.massimilianopetrone.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>guarda i suoi lavori QUI<\/strong><\/span><\/a>)! In me batte il cuore di un&#8217;appassionata d&#8217;arte, che deve al Liceo Artistico di Ravenna il suo pi\u00f9 grande maestro, grazie a persone illuminate che mi hanno insegnato tantissimo e che tutt&#8217;oggi porto nel cuore. Al nostro tavolo c&#8217;erano anche le instagrammers <strong>@_wineangels_<\/strong> che hanno impreziosito la conversazione con con una perla che, da appassionata di orchidee quale sono, mi ha fatto sussultare: &#8220;i fiori sono i diamanti dei poveri&#8221;.\u00a0Tra una foto bizzarra e l&#8217;altra, si dice che di mestiere vendano vino in quel di Torino. Beh, io preferisco anche la pi\u00f9 &#8220;banale&#8221; ed economica delle orchidee a un qualsiasi diamante, ma riconosco che sono piuttosto singolare pure io come personaggio.\u00a0\ud83d\ude01<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11078\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-17.jpg\" alt=\"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponent\" width=\"1080\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-17.jpg 1080w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-17-300x200.jpg 300w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-17-768x512.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-17-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-17-610x407.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-17-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Siamo rimasti a dormire all&#8217;<strong>agriturismo BioVio<\/strong>, un posticino che non posso che consigliarti se sei in zona. Sicuramente in primavera deve essere ancora pi\u00f9 bello, grazie ai fiori del pergolato, ma gi\u00e0 ora fa un bell&#8217;effetto. La nostra <strong>stanza<\/strong> era la &#8220;<strong>Loft<\/strong>&#8220;, un monolocale di 40 mq a cui si accede grazie ad un ascensore privato che va direttamente in camera. C&#8217;\u00e8 un angolo cottura in stile genovese completamente attrezzato che abbraccia la bellissima scala ad elica.<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11076\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-18.jpg\" alt=\"\" width=\"1080\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-18.jpg 1080w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-18-300x200.jpg 300w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-18-768x512.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-18-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-18-610x407.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-18-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Al mattino abbiamo fatto colazione in casa dei titolari dell&#8217;agriturismo <strong>BioVio<\/strong>, <strong>Aimone e Chiara Vio<\/strong>, dove ho avuto modo di conoscere personalmente il <strong>delegato AIS Savona Giancarlo Alfano<\/strong> e il<strong> responsabile della didattica Marco Rezzato<\/strong>. Beh, confesso che quando Giancarlo mi ha riconosciuta e mi ha detto che a fine corso manda i link del mio sito agli aspiranti sommelier per studiare mi ha fatto un immenso piacere! Spero avremo occasione di incontrarci nuovamente, magari proprio per la prossima serata di Stelle &amp; Calici! \u2764 Ho bevuto un t\u00e8 verde delizioso al gusto di arancia e zenzero e mangiato una crostata fatta in casa. Il grande tavolo per gli ospiti in cucina \u00e8 davvero accogliente e loro sono persone squisite. Quello che pi\u00f9 amo degli agriturismi come questo \u00e8 l&#8217;ambiente familiare, la possibilit\u00e0 di conoscere persone nuove e di intrecciare rapporti che si evolvono nel tempo. Sono stata ospite degli hotel pi\u00f9 lussuosi del mondo, ma l\u00ec non ho mai trovato questo calore che per me vale pi\u00f9 di qualsiasi altra cosa. Io adoro conoscere e ascoltare i racconti delle persone. Quando una persona \u00e8 capace di affascinarmi potrei ascoltarla per un tempo infinito, sorseggiando t\u00e8 o un buon calice di vino a seconda dell&#8217;orario.<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11114\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-6.jpg\" alt=\"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente\" width=\"1080\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-6.jpg 1080w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-6-300x200.jpg 300w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-6-768x512.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-6-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-6-610x407.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-6-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Chiara ci ha mostrato la cantina BioVio, pulita e ordinata, che ha in particolare una stanza deliziosa con un antico torchio e un pozzo. Non ho potuto fare a meno di notare l&#8217;affettatrice Berkel rossa, che, da drogata di prosciutto crudo quale sono, sogno di comprarmi anche io un giorno (e poi capir\u00f2 dove metterla&#8230;)!<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11112\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-4.jpg\" alt=\"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente\" width=\"1080\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-4.jpg 1080w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-4-300x200.jpg 300w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-4-768x512.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-4-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-4-610x407.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-4-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Infine, un giro nel vigneto pi\u00f9 vicino all&#8217;azienda, <strong>a conduzione biologica<\/strong>, scortati dal loro cane Willy. Restano da scoprire le <strong>erbe aromatiche<\/strong>, di cui vado letteralmente pazza&#8230; ma confido di tornare in primavera per inebriarmi dei loro profumi.<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11127\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-2-1.jpg\" alt=\"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponent\" width=\"1080\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-2-1.jpg 1080w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-2-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-2-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-2-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-2-1-610x407.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-2-1-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\r\n\r\n[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=&#8221;Testo finale&#8221; _builder_version=&#8221;3.17.6&#8243;]\r\n\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Ieri a pranzo, a casa, ho preparato degli spaghetti alla chitarra con le <strong>olive taggiasche e l&#8217;olio extra vergine di oliva<\/strong> che mi avevano lasciato nel cadeau e ho messo anche una quenelle di questo &#8220;<strong>caviale del Centa<\/strong>&#8220;, un pesto di olive taggiasche, capperi e acciughe tutto dell&#8217;<strong>azienda Sommariva<\/strong>. Poi ho degustato l&#8217;<strong>Ormeasco di Pornassio DOC 2016 di Guglierame<\/strong> e la <strong>Granaccia Colline Savonesi IGT 2016 di Innocenzo Turco<\/strong>. Elegante e delicato il primo, pi\u00f9 ruvido e con un profumo di frutti rossi zuccheroso il secondo.<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11071\" src=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-1.jpg\" alt=\"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente\" width=\"1080\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-1.jpg 1080w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-1-610x407.jpg 610w, https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-1-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">Insomma, sono stati due giorni piacevolissimi nella Riviera di Ponente, non vedo l&#8217;ora sia il <strong>31 gennaio 2019 per la prossima tappa<\/strong>! Chi sar\u00e0 lo chef stellato che interpreter\u00e0 questi prodotti di altissima qualit\u00e0 e questi presidi Slow Food? Che vini ci abbineranno?\u00a0Appena sento qualche rumors te lo faccio sapere! Ti aspetto all&#8217;<strong>Enoteca Regionale della Liguria di Ortovero<\/strong> per brindare insieme con i prodotti di questo splendido territorio da portare nelle nostre case e nei nostri cuori.<\/p>\r\n<p>Cheers\u00a0\ud83c\udf77\u2764\ud83d\ude0b<\/p>\r\n<p>Chiara<\/p>\r\n<p style=\"text-align: justify;\">P.S. Come sempre per le foto ringrazio <strong>Sony Italia<\/strong> e <a href=\"http:\/\/universofoto.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>UniversoFoto.it<\/strong><\/span><\/a> per quel meraviglioso gioiellino che mi hanno dato: la mia adorata <strong>Sony RX100M4<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><div class=\"et_pb_row et_pb_row_0 et_pb_row_empty\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div> Quando ho ricevuto l&#8217;invito di Cristina Boffa dell&#8217;agenzia MAD13 devo dire che l&#8217;idea mi \u00e8 piaciuta subito: prima di tutto ho avuto modo di conoscere la Liguria durante la selezione dei vini per la mia guida vini spumanti e ho avuto modo di innamorarmi delle bollicine liguri, poi la Liguria per me \u00e8 un [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":11097,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[298],"tags":[],"class_list":["post-11060","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.0 (Yoast SEO v27.2) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Stelle &amp; Calici: vini liguri e prodotti locali con lo Chef Tommaso Arrigoni<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cene con le eccellenze gastronomiche regionali di stagione interpretate da 4 chef stellati in abbinamento ai vini liguri della Riviera di Ponente.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Stelle &amp; Calici: vini liguri e prodotti locali con lo Chef Tommaso Arrigoni\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cene con le eccellenze gastronomiche regionali di stagione interpretate da 4 chef stellati in abbinamento ai vini liguri della Riviera di Ponente.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Perlage Suite\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/chiarabassiperlagesuite\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-12-02T20:52:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-05-24T19:19:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-10.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Chiara Bassi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@perlagesuite\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@perlagesuite\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Chiara Bassi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"13 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/\"},\"author\":{\"name\":\"Chiara Bassi\",\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/#\/schema\/person\/81b257517a1007c1a823318ac86c6013\"},\"headline\":\"Stelle &#038; Calici: vini liguri e prodotti locali con lo Chef Tommaso Arrigoni\",\"datePublished\":\"2018-12-02T20:52:47+00:00\",\"dateModified\":\"2019-05-24T19:19:30+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/\"},\"wordCount\":2746,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-10.jpg\",\"articleSection\":[\"Degustazioni\"],\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/\",\"url\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/\",\"name\":\"Stelle & Calici: vini liguri e prodotti locali con lo Chef Tommaso Arrigoni\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-10.jpg\",\"datePublished\":\"2018-12-02T20:52:47+00:00\",\"dateModified\":\"2019-05-24T19:19:30+00:00\",\"description\":\"Cene con le eccellenze gastronomiche regionali di stagione interpretate da 4 chef stellati in abbinamento ai vini liguri della Riviera di Ponente.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-10.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-10.jpg\",\"width\":1080,\"height\":720,\"caption\":\"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponent\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Stelle &#038; Calici: vini liguri e prodotti locali con lo Chef Tommaso Arrigoni\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/\",\"name\":\"Perlage Suite\",\"description\":\"Il Wine Blog di Chiara Bassi\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/#organization\",\"name\":\"Chiara Bassi\",\"url\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Chiara-Bassi-sommelier-wine-blogger-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Chiara-Bassi-sommelier-wine-blogger-logo.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Chiara Bassi\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/chiarabassiperlagesuite\",\"https:\/\/x.com\/perlagesuite\",\"https:\/\/www.instagram.com\/perlagesuite\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/#\/schema\/person\/81b257517a1007c1a823318ac86c6013\",\"name\":\"Chiara Bassi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d79bd9bb4582f8af9b4c76c8e21c46c1d0c1cde8dc9dc57cf739c0d296754d2?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d79bd9bb4582f8af9b4c76c8e21c46c1d0c1cde8dc9dc57cf739c0d296754d2?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d79bd9bb4582f8af9b4c76c8e21c46c1d0c1cde8dc9dc57cf739c0d296754d2?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Chiara Bassi\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/perlagesuite.com\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Stars &amp; Goblets: Ligurian wines and local products with Chef Tommaso Arrigoni","description":"Dinners featuring the regional gastronomic excellence of the season interpreted by 4 starred chefs in combination with Ligurian wines from the Riviera di Ponente.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Stelle & Calici: vini liguri e prodotti locali con lo Chef Tommaso Arrigoni","og_description":"Cene con le eccellenze gastronomiche regionali di stagione interpretate da 4 chef stellati in abbinamento ai vini liguri della Riviera di Ponente.","og_url":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/","og_site_name":"Perlage Suite","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/chiarabassiperlagesuite","article_published_time":"2018-12-02T20:52:47+00:00","article_modified_time":"2019-05-24T19:19:30+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":720,"url":"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-10.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Chiara Bassi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@perlagesuite","twitter_site":"@perlagesuite","twitter_misc":{"Written by":"Chiara Bassi","Estimated reading time":"13 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/"},"author":{"name":"Chiara Bassi","@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/#\/schema\/person\/81b257517a1007c1a823318ac86c6013"},"headline":"Stelle &#038; Calici: vini liguri e prodotti locali con lo Chef Tommaso Arrigoni","datePublished":"2018-12-02T20:52:47+00:00","dateModified":"2019-05-24T19:19:30+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/"},"wordCount":2746,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-10.jpg","articleSection":["Degustazioni"],"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/","url":"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/","name":"Stars &amp; Goblets: Ligurian wines and local products with Chef Tommaso Arrigoni","isPartOf":{"@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-10.jpg","datePublished":"2018-12-02T20:52:47+00:00","dateModified":"2019-05-24T19:19:30+00:00","description":"Dinners featuring the regional gastronomic excellence of the season interpreted by 4 starred chefs in combination with Ligurian wines from the Riviera di Ponente.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/#primaryimage","url":"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-10.jpg","contentUrl":"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponente-10.jpg","width":1080,"height":720,"caption":"stelle-e-calici-vini-liguri-riviera-di-ponent"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/stelle-calici-1-tappa-vini-liguri-chef-stellati-liguria\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/perlagesuite.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Stelle &#038; Calici: vini liguri e prodotti locali con lo Chef Tommaso Arrigoni"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/#website","url":"https:\/\/perlagesuite.com\/","name":"Perlage Suite","description":"Chiara Bassi's Wine Blog","publisher":{"@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/perlagesuite.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/#organization","name":"Chiara Bassi","url":"https:\/\/perlagesuite.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Chiara-Bassi-sommelier-wine-blogger-logo.png","contentUrl":"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Chiara-Bassi-sommelier-wine-blogger-logo.png","width":512,"height":512,"caption":"Chiara Bassi"},"image":{"@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/chiarabassiperlagesuite","https:\/\/x.com\/perlagesuite","https:\/\/www.instagram.com\/perlagesuite\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/perlagesuite.com\/#\/schema\/person\/81b257517a1007c1a823318ac86c6013","name":"Chiara Bassi","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d79bd9bb4582f8af9b4c76c8e21c46c1d0c1cde8dc9dc57cf739c0d296754d2?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d79bd9bb4582f8af9b4c76c8e21c46c1d0c1cde8dc9dc57cf739c0d296754d2?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d79bd9bb4582f8af9b4c76c8e21c46c1d0c1cde8dc9dc57cf739c0d296754d2?s=96&d=mm&r=g","caption":"Chiara Bassi"},"sameAs":["https:\/\/perlagesuite.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11060","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/49"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11060"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11060\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11060"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11060"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11060"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}