{"id":12487,"date":"2018-04-22T09:51:01","date_gmt":"2018-04-22T08:51:01","guid":{"rendered":"https:\/\/perlagesuite.com\/?p=12487"},"modified":"2019-08-17T17:00:30","modified_gmt":"2019-08-17T16:00:30","slug":"victor-and-charles-champagne-eleganti-in-anteprima-a-vinitaly-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/victor-and-charles-champagne-eleganti-in-anteprima-a-vinitaly-2018\/","title":{"rendered":"Victor and Charles: Elegant Champagne preview at Vinitaly 2018"},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.21″][et_pb_row _builder_version=”3.21″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.21″][et_pb_text _builder_version=”3.21″]

A Epernay, nella regione di Champagne, c’\u00e8 una piccola Maison che vale la pena degustare. L’ho scoperta dal caro Umberto Cosmo, in arte Bellenda, durante questo Vinitaly 2018. Filipe Mertens e la sua compagna mi hanno riservato non solo la degustazione delle tre etichette in commercio, ma anche 2 novit\u00e0 che ancora non hanno un nome in Italia e sono state qui presentate per la prima volta proprio in occasione di questo Vinitaly. Prima ancora di parlarti della Maison e delle degustazioni ci tengo a dire che quelli di Victor and Charles Champagne sono vini particolarmente eleganti. Hanno note leggermente ossidate tipiche della tipologia, ma mantengono intatta la loro freschezza e sono tutti dotati di un’eccellente bevibilit\u00e0, capace di conquistare anche il pi\u00f9 semplice degli appassionati.<\/p>\n

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Un po’ di storia…<\/h1>\n

Il nome dell’azienda nasce dall’unione del nome del nonno, Victor, e dal nome del padre, Charles, di Felipe Martens, che oggi produce splendidi Champagne onorando i loro nomi. Questa \u00e8 una piccolissima produzione di appena 12.000 bottiglie destinate ad una clientela di alta gamma, scelta tra boutique e ristoranti di prestigio. La filosofia di Felipe infatti \u00e8 la stessa del mio architetto preferito,<\/strong> Ludwig Mies van der Rohe, “Less is more” ovvero “Il meno \u00e8 pi\u00f9”, che si traduce in meno trattamenti in vigna, meno correzioni in cantina e meno dosaggio per avere pi\u00f9 qualit\u00e0 del prodotto.<\/b><\/p>\n

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Le degustazioni:<\/h1>\n

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Victor and Charles Champagne: Le Brut<\/h2>\n

60% Chardonnay\u00a0(Cru Mancy, C\u00f4tes des Blancs, Meunier)<\/span>, 30% Pinot Meunier (Damery and 1er Cru Hautvillers)<\/span>, 10% Pinot Noir\u00a0(Damery and 1er Cru Hautvillers) | Produzione anno 2017: 9.700 bottiglie 80% Vintage 2013 e 20% Riserve di annate precedenti. 36 mesi sui lieviti.<\/span><\/p>\n

Si presenta di un colore giallo paglierino scarico e brillante, con una bolla ben dosata che forma perlage persistente. Al naso \u00e8 molto floreale: si riconosce un bouquet fine in cui spiccano sentori di rosa, magnolia, viola e orchidee che sfumano in un sentore di cioccolato bianco. In bocca \u00e8 elegante, freschissimo, croccante e intenso. Si sente il dosaggio (6-7 g\/l), ma \u00e8 molto piacevole. L\u2019acidit\u00e0 \u00e8 ben bilanciata dalla morbidezza. Bella persistenza.<\/p>\n

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Victor and Charles Champagne: Le Blanc de Blanc Vintage 2009<\/h2>\n

100% Chardonnay\u00a0(Cru Mancy, C\u00f4tes des Blancs, Meunier) Il 15% affina in barrique<\/span>\u00a0| Produzione anno 2017: 1200 bottiglie 100% Vintage 2009 | Zuccheri 4 g\/l.<\/span><\/p>\n

Uno Champagne “old fashion Style” che affina almeno 72 mesi sui lieviti in serbatoi di acciaio inox. Si presenta di un bel giallo paglierino brillante, molto chiaro e con una bolla numerosa che forma una spuma persistente. Al naso note calde di sigaro domenicano, cioccolato, banana, vaniglia, zygopetalum, nocciole caramellate, yogurt al caff\u00e8. In bocca la bolla \u00e8 cremosissima, il gusto \u00e8 maturo ma ancora fresco. La bolla avrebbe bisogno di una leggera spinta in pi\u00f9. Persistente e molto elegante.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.21″]

Victor and Charles Champagne: Le Ros\u00e9<\/h2>\n

Si presenta di un bel rosa salmone con dei riflessi aranciati. Perlage fine e numerosissimo. Al naso \u00e8 “maturo” con sentori di confettura di fragole, nocciole caramellate e rosa essicata. In bocca mantiene la nota matura con grande eleganza. Persistente, abbastanza fresco e molto equilibrato.<\/p>\n

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Victor and Charles Champagne: “Secret name” Blanc<\/h2>\n

100% Chardonnay | \u00a07 anni sui lieviti | Zuccheri: 2 g\/l<\/p>\n

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Si presenta di un bel giallo paglierino con bollicine fini e abbastanza numerose. Il naso \u00e8 uno spettacolo puro: nocciole mandorle caramellate, solvente, fiori di orchidea zygopetalum, colmanara Birgit, erbe aromatiche. In bocca \u00e8\u00a0pulitissimo, elegante, 2 g\/l, fresco e con un finale molto lungo<\/div>\n

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Victor and Charles Champagne: “Secret name” Ros\u00e9<\/h2>\n

\u00a075% Pinot nero 25% Chardonnay (una parte fa un passaggio in barrique) | 2 g\/l | 72 mesi sui lieviti<\/p>\n

Si presenta di un bel colore rosa salmone con riflessi aranciati. Al naso \u00e8 elegantissimo e si susseguono note di fiori di ibisco, cannella, cioccolata al latte, viola, in bocca \u00e8 cremosissimo, fresco, persistente e con un finale lungo.<\/p>\n

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Insomma \u00e8 stata una bellissima degustazione! \u00a0Spero di assaggiare qualche novit\u00e0 di Felipe o di scoprire il nome dei due champagne nuovi e segreti durante il Vinitaly 2019! Nel frattempo ti consiglio di dare un’occhiata al sito web dell’azienda cliccando QUI<\/strong><\/span><\/a>!<\/p>\n

Cheers!<\/p>\n

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