[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_padding=”||30px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Cos’\u00e8 la speranza? Io credo sia un messaggio positivo da donare a qualcuno quando qualcosa non va. La speranza pu\u00f2 essere adatta a un problema grande o piccolo, non importa. Donare speranza \u00e8 dire a qualcuno che andr\u00e0 tutto bene<\/em>, ed \u00e8 esattamente questa frase che ha avvolto le persone in un abbraccio da lontano durante la pandemia. Lontani, ma vicini, ci siamo tutti in un qualche modo abbracciati, sinceramente. Fontanafredda<\/strong> ha voluto dedicare un vino, il Barolo del comune di Serralunga d’Alba 2018 “Reinassance”<\/strong>, accompagnato da “parole illustri per una nuova umanit\u00e0”, a un neo Rinascimento di cui oggi pi\u00f9 che mai sentiamo tutti un profondo bisogno.<\/p>\n Come ho scritto nell’introduzione della mia tesi di laurea:<\/p>\n “L\u2019Italia vacilla ancora una volta su uno stivale con un tacco troppo alto, ma nonostante questo continua a camminare. Anche questo \u00e8 straordinario.<\/em> Chiara Bassi<\/em><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Barolo-serralunga-Reinassance-Fontanafredda-1.jpg” alt=”Barolo serralunga Reinassance Fontanafredda” title_text=”Barolo serralunga Reinassance Fontanafredda 1″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n “Correva l’anno 1992 quando uscimmo con la prima annata di Barolo Serralunga d’Alba, la 1988. Dopo 30 anni dalla nascita di questa menzione comunale, vogliamo dare nuovi valori alla nostra Icona”. <\/em>Con queste parole si apre il piccolo libro che ho ricevuto in un’elegante scatola di latta blu dal sapore Art Nouveau che sar\u00f2 felice di utilizzare nel mio soggiorno come contenitore.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Sono due bottiglie uguali, una da 75 cl e una da un litro. Dato che hanno lo stesso contenuto ho degustato la bottiglia da 75 cl e messo ad affinare nella mia cantina quella da un litro, ripromettendomi di stapparla tra qualche anno, cos\u00ec vedremo insieme come si \u00e8 evoluta.<\/span><\/p>\n Ora puoi iscriverti alla mia newsletter o scorrere la pagina per continuare la lettura dell’articolo!<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n [\/et_pb_text][et_pb_signup provider=”mailpoet” mailpoet_list=”chiara@pepeblu.com|49″ success_message=”Controlla la tua e-mail: hai appena ricevuto un mio messaggio per confermare la tua iscrizione! Se non lo visualizzi controlla in spam o nella cartella %22promozioni%22 di Gmail. Grazie e a presto!” title=”Ti piace questo contenuto?” button_text=”Iscriviti subito!” description=”<\/p>\n Iscriviti alla mia newsletter per non perderti nessun nuovo articolo del mio blog!<\/p>\n Non ti invier\u00f2 SPAM, ma solo la notifica dei nuovi articoli! Di tanto in tanto potrai ricevere anche qualche coupon per acquistare vino o partecipare ad eventi con condizioni speciali riservate ai lettori del mio blog!<\/p>\n Cheers \ud83e\udd29\ud83e\udd42<\/p>\n ” footer_content=”<\/p>\n Iscrivendoti accetti le condizioni della Privacy<\/span><\/strong><\/span><\/a> di Perlage Suite.<\/p>\n ” _builder_version=”4.14.8″ _module_preset=”default” header_font=”|700|||||||” header_font_size=”22px” body_font=”||||||||” background_color=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ box_shadow_color=”rgba(0,140,150,0.6)” global_module=”27234″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22background_color%22%93}”][\/et_pb_signup][et_pb_text _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n “2020. Sono stati mesi molto strani: il mondo si \u00e8 fermato, ma abbiamo utilizzato il tempo per riflettere su […] come creare nuove possibilit\u00e0. Abbiamo preso coscienza del fatto che le catastrofi possono accadere. […] Ogni nostra azione condiziona il pianeta in cui viviamo. Prendiamo ad esempio l’effetto lockdown: per mesi il mondo intero si \u00e8 fermato e come conseguenza la Terra \u00e8 tornata a respirare. Si \u00e8 generato un silenzio a cui non eravamo abituati, in intere citt\u00e0, abitazioni e uffici, abbiamo guardato immobili attraverso le finestre una natura che, in modo silenzioso e inaspettato, ha iniziato a muoversi e fare rumore. A Venezia le acque dei canali sono tornate cristalline e piene di pesci, […] le lepri hanno invaso i giardini di Milano e i delfini il porto di Cagliari. Abbiamo vissuto qualcosa che mai ci saremmo immaginati: una pandemia senza confini, senza limiti di razza, religione e paese, che ha cancellato tutte le distanze e le differenze. Cosa ci ha insegnato tutto questo?”<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n “Abbiamo capito che c’\u00e8 un’urgenza, ed \u00e8 quella di cambiare il paradigma della societ\u00e0 attuale, ne va del nostro futuro. Prima di questa grande pandemia non sentivamo il rumore di un pianeta indolenzito che gi\u00e0 da tempo stava affrontando una grave crisi climatica, dettata da un iperconsumismo e un egocentrismo del pensiero umano. Abbiamo la fortuna di vivere in un posto meraviglioso e il dovere di averne cura”.<\/p>\n<\/blockquote>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Barolo-serralunga-Reinassance-Fontanafredda-2.jpg” alt=”Barolo serralunga Reinassance Fontanafredda” title_text=”Barolo serralunga Reinassance Fontanafredda 2″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n “Ci siamo guardati indietro, accorgendoci di quante volte nella storia dell’umanit\u00e0 l’uomo ha avuto la capacit\u00e0 di rialzarsi. […] Se l’elemento fondamentale allora fu mettere l’Uomo al centro della Terra, oggi abbiamo bisogno di rovesciare questo modello, mettendo la Terra al centro dell’Uomo”.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n Questo passaggio \u00e8 bellissimo, ma non posso essere d’accordo. Come ho scritto nell’introduzione della mia tesi, dobbiamo tornare a mettere l’Uomo al centro della vita. Qui si confonde l’egoismo di pochi, che hanno messo al centro i loro interessi, con la visione antropocentrica rinascimentale che metteva al centro delle preoccupazioni dell’Uomo, l’Uomo stesso. La crisi climatica \u00e8 nata dalla scelta, pi\u00f9 o meno consapevole, di decentrare l’umanit\u00e0. L’uomo \u00e8 parte integrante del pianeta in cui vive e non un organismo a s\u00e9 stante. Le grandi citt\u00e0, lo smog, i palazzi, ma anche i bar, i ristoranti, i musei, le fabbriche… hanno regalato nuove opportunit\u00e0 e al contempo cancellato la qualit\u00e0 della vita. Le produzioni stesse, siano di un vino, di un abito o di un libro, si sono dimenticate dell’ antropocentrico sia per la filiera produttiva, sia per il consumatore. Voglio farti ora un esempio che mi riguarda, nel mio piccolo. Il mio libro “Sommelier: il manuale illustrato”<\/strong><\/span><\/a> \u00e8 stampato oggi su una carta standard da una tipografia estera. Quindi la carta proviene da alberi tagliati e anche durante il viaggio per arrivare in Italia produce CO2. Questo era per me inaccettabile, anche se fino ad oggi \u00e8 stato necessario per ragioni di volumi. Cos\u00ec ho fatto la scelta antieconomica di farlo stampare (da maggio) da una tipografia italiana su carta Crush Uva di Favini, ovvero una carta Made in Italy che viene fatta con gli scarti del vino (copertina) e del mais (pagine interne). Oltre a fare del bene al pianeta, ho rimesso l’uomo al centro della vita in quanto il prodotto finale ha una qualit\u00e0 enorme, capace di generare un grande valore per chi lo riceve. Ed \u00e8 di incomparabile Bellezza.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Barolo-serralunga-Reinassance-Fontanafredda.jpg” alt=”Barolo serralunga Reinassance Fontanafredda” title_text=”Barolo serralunga Reinassance Fontanafredda” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Quindi credo che la chiave di questo “Neorinascimento 2.0” (perch\u00e8 in realt\u00e0 il Neorinascimento \u00e8 gi\u00e0 finito da un pezzo in quanto il termine \u00e8 riferito ad una corrente architettonica della seconda met\u00e0 dell’800) sia proprio rimettere l’uomo al centro della vita! Ognuno di noi pu\u00f2 fare qualcosa a prescindere che sia qualcosa di grande o qualcosa di piccolo. Tutto \u00e8 importante.<\/span><\/p>\n Ora puoi comprare il mio libro Sommelier: il manuale illustrato o scorrere la pagina per continuare la lettura dell’articolo!<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.0.6″ global_module=”21425″ global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_wc_images product=”10582″ show_product_gallery=”off” _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_images][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_wc_title product=”10582″ _builder_version=”4.16″ header_level=”h2″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_title][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”Crushed||||||||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_wc_rating product=”10582″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_rating][et_pb_wc_price product=”10582″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_price][et_pb_wc_add_to_cart product=”10582″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_add_to_cart][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”Crushed||||||||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n IN OMAGGIO<\/strong><\/span>, solo per chi compra il mio libro su questo blog, una copia della Prima Edizione da Collezione della mia Guida Vini Spumanti “500 Bolle in 500”<\/strong>, prezzo di copertina 25,30 \u20ac. [Fino ad esaurimento scorte]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n La cantina<\/strong>. Fondata nel 1858 dal primo re d’Italia Vittorio Emanuele II<\/strong> come dono per l’amata Bella Rosina, fu poi intestata ai figli Maria Vittoria ed Emanuele Alberto, Conte di Mirafiore e Fontanafredda. Il re acquista la prima vigna di Barolo nel 1866 e da allora numerose cose sono accadute fino al 2008 quando l’acquista<\/strong> Oscar Farinetti<\/strong>. Nel 2018 il 160\u00b0 compleanno di Fontanafredda coincide con la prima vendemmia con uve certificate biologiche.<\/span><\/p>\n Il vino<\/strong>. “Le uve nebbiolo affondano le loro radici in terreni ricchi di calcare e marne grigie alternate a sabbie. <\/em>La fermentazione \u00e8, come da tradizione, e\ufb00ettuata a temperatura controllata (27-28 \u00b0C) in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, per una durata di 15 giorni, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l\u2019estrazione delle sostanze polifenoliche. Dopo 24 mesi in botte di rovere e 12 mesi in cemento, il vino \u00e8 pronto per essere messo in bottiglia. Un vino in grado di esprimere le sue caratteristiche qualitative \ufb01n da subito, con la capacit\u00e0 di durare nel tempo anche per 25\/30 anni”<\/em>.\u00a0<\/span>A questo proposito, come ho scritto sopra, mi sono promessa di dimenticarmi la bottiglia di Barolo Reinassance 2018 di Fontanafredda in cantina fino al 10\u00b0 anniversario di matrimonio… quest’anno festeggiamo il secondo, quindi si stappa nel 2030!<\/span><\/p>\n La mia degustazione<\/strong>. Anche se \u00e8 oggettivamente presto per bere questo vino, \u00e8 gi\u00e0 davvero molto molto godibile.\u00a0Rosso rubino con riflessi granato trasparente, consistente. <\/span>Al naso \u00e8 molto molto speziato con note di frutta matura che mi fa sospettare si sia cercata una leggera surmaturazione delle uve proprio con l’intento di anticiparne la bevibilit\u00e0. Sono presenti note pulite di cacao, resina, viola e foglie di tabacco che si intrecciano in un finale balsamico.\u00a0<\/span>In bocca \u00e8 coerente, avvolgente, caldo, strutturato e tannico, con un sorso lungo.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Fontanafredda-vino-barolo-biologico.jpg” alt=”Fontanafredda vino barolo biologico” title_text=”Fontanafredda vino barolo biologico” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n Del libro “La speranza, parole illustri per una nuova umanit\u00e0” di Fontanafredda non ti riporto pi\u00f9 nulla perch\u00e8 non ti voglio rovinare la sorpresa di leggerlo. Ma te lo dico col cuore: leggilo. Leggilo mentre degusti questo Barolo Reinassance 2018 di Fontanafredda<\/strong><\/span><\/a>, un calice dopo l’altro. Un vino biologico per un progetto che rimette l’Uomo al centro. Un racconto di Marco Missiroli che si trasforma in un’etichetta bellissima disegnata da Elisa Talentino.<\/span><\/p>\n Io l’ho fatto e vi ringrazio perch\u00e8 mi ha donato la voglia di credere che posso ancora volare. Che tutti possiamo, a prescindere da cosa significhi davvero per ognuno di noi questa parola.<\/span><\/p>\n Io credo che la ricerca della felicit\u00e0 non si ferma per tutta la durata della vita. Cambia solo volti, pensieri e percorsi.<\/span><\/p>\n Quelli che non fanno pi\u00f9 parte del nostro cammino li portiamo negli occhi con cui guardiamo la vita oggi.<\/span><\/p>\n Cheers \ud83c\udf77<\/span><\/p>\n Chiara<\/span><\/p>\n Se ami il Barolo ti consiglio di leggere anche:<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cos’\u00e8 la speranza? Io credo sia un messaggio positivo da donare a qualcuno quando qualcosa non va. La speranza pu\u00f2 essere adatta a un problema grande o piccolo, non importa. Donare speranza \u00e8 dire a qualcuno che andr\u00e0 tutto bene, ed \u00e8 esattamente questa frase che ha avvolto le persone in un abbraccio da lontano […]<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":131500,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"2880","footnotes":""},"categories":[298],"tags":[],"class_list":["post-131477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni"],"yoast_head":"\n\n
Non fermiamoci qui, non puntiamo a trovare un equilibro. Non rassegniamoci a disastri, guerre o pandemie.<\/em>
Costruiamo un Neo Rinascimento con ancora una volta l\u2019uomo al centro della vita.”<\/em>
<\/span><\/p>\n\n
Fontanafredda: il Rinascimento verde<\/strong><\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
Tutti i miei appunti sul vino e sul cibo in un solo libro.<\/b><\/span><\/span><\/h4>\n
Fontanafredda, Barolo del comune di Serralunga d’Alba 2018<\/strong><\/h2>\n
\n