[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.26.6″][et_pb_row _builder_version=”3.26.6″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.26.6″][et_pb_text _builder_version=”3.26.6″]<\/p>\n
Ogni giorno mi mandate delle bellissime e-mail (quasi tutte, ad alcuni tirerei il collo…\ud83d\ude05) e una delle cose che mi chiedete pi\u00f9 spesso \u00e8 “come lavorare come sommelier a Londra<\/strong>“. Curiosamente io non ho mai visitato Londra: ho sempre rimandato preferendo mete che mi appagassero di pi\u00f9 enologicamente! Tuttavia non ho affatto trascurato questa citt\u00e0: anche questo wine blog infatti proprio nei prossimi mesi diventer\u00e0 di propriet\u00e0 di una LTD londinese… io e il mio socio stiamo preparando progetti davvero meravigliosi per il 2020, tra cui anche una wine app di cui sono certa ti innamorerai! \ud83d\ude0d\ud83c\udf77 Insomma, Londra \u00e8 nei nostri prossimi piani! Decisamente!<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.26.6″]<\/p>\n Per questo ho deciso di scrivere questo articolo con le prime 3 mosse che farei io se volessi lavorare come sommelier a Londra! Ho parlato con una coppia di conoscenti che ci vivono (lui sommelier, lei dirigente aziendale) che mi hanno suggerito diversi punti… e questi sono i 3 che abbiamo sottolineato pi\u00f9 e pi\u00f9 volte! Quindi direi di partire da qui… poi appena vado a Londra il prossimo anno a studiare l’ambiente approfondisco questo articolo… tanto se tutto va come deve (e mi impegner\u00f2 al massimo per questo) star\u00f2 a Londra qualche settimana e ci sar\u00e0 tutto il tempo!\u00a0\ud83d\ude09<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.26.6″ custom_margin=”||2px|||” inline_fonts=”Delius Unicase”]<\/p>\n Come lavorare come sommelier a Londra, Consiglio 1: taglia, taglia, taglia… se annoi, perdi!<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n Sia che tu abbia gi\u00e0 cominciato a lavorare come sommelier a Londra, sia che tu sia ancora a casa a decidere se \u00e8 il caso di mettere in valigia quell’assurdo berretto di pelliccia, questo consiglio \u00e8 pi\u00f9 che utile, fondamentale! Infatti ti serve tanto per trovare il lavoro che sogni, tanto per mantenerlo. Ti voglio fare una piccola premessa: noi sommelier italiani siamo cresciuti in uno stato “enologicamente pi\u00f9 avanzato” della City (incredibile ma vero: c’\u00e8 qualcosa in cui Londra \u00e8 pi\u00f9 arretrata dell’Italia!). Il consumatore medio italiano, anche quello pi\u00f9 sfigato, \u00e8 pi\u00f9 evoluto del consumatore medio londinese. Questo per\u00f2 non significa che a Londra non ci sono cultori di vino, anzi gli appassionati sono davvero appassionati, ovvero sono realmente preparati e spesso molto pi\u00f9 dei loro equivalenti italiani! Tuttavia il “grosso” si preoccupa solo di due numeri del vino e, mi dispiace deluderti, non c’entrano nulla con la densit\u00e0 di impianto o il numero di mesi di affinamento.\u00a0<\/p>\n Il prezzo e il punteggio sulle guide di settore sono i due numeri per eccellenza. Vuoi lavorare come sommelier a Londra? Comincia da qui: tappati il naso e mostrati super esperto di come combinare questi due dati tra loro, sia per incantare i clienti sia per massimizzare i guadagni della struttura dove lavori. Lo so, lo so… per te il vino \u00e8 prima di tutto poesia. Sbagliato, il vino \u00e8 un prodotto, le cantine vinicole e i ristoranti sono aziende e la ruota deve girare. Vuoi farti assumere? Vuoi conservare il tuo nuovissimo posto di lavoro nella city? Dimostra di essere speciale a partire dall’essere in grado di saper scegliere i vini meglio posizionati sulle guide col rapporto qualit\u00e0-prezzo pi\u00f9 conveniente per il ristorante o l’hotel dove lavori.<\/strong> A parlare di terroir ti assicuro che c’\u00e8 sempre tempo…<\/p>\n \n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.26.6″ inline_fonts=”Delius Unicase”]<\/p>\n Come lavorare come sommelier a Londra, Consiglio 2: tutto comincia da un inglese fluente!<\/strong><\/span><\/p>\n No, non \u00e8 affatto banale! Ho pi\u00f9 di un conoscente che ha l’assurdo pensiero di trasferirsi a Londra con un livello di inglese scolastico e l’aspettativa di imparare a parlarlo correttamente l\u00e0 nel giro di qualche settimana. Non funziona cos\u00ec! Io posso anche trasferirmi a Londra e prendermela comoda con l’inglese tanto non lavoro a stretto contatto con il pubblico inglese, ma tu no! Come lavorare come sommelier a Londra? Parti da un inglese davvero fluente! Questo ti consente non solo di sostenere e superare i tuoi primi colloqui telefonici o in videoconferenza con maggior facilit\u00e0, ma soprattutto ti d\u00e0 una grande sicurezza, sia con i clienti sia con i datori di lavoro!<\/p>\n Non hai i soldi per un costoso corso di inglese professionale? Imparalo in modo non convenzionale… secondo me \u00e8 comunque molto efficace e ti fa apprendere pi\u00f9 cose utili nello stesso momento! Come? Ecco il mio metodo:<\/p>\n Ovviamente questo \u00e8 solo un inizio, ti occorrer\u00e0 perfezionare nel tempo sia la tua grammatica sia il tuo parlato… ma per cominciare \u00e8 il miglior modo: impara coltivando la tua passione per il vino! Probabilmente non sar\u00e0 sufficiente per lavorare da Gordon Ramsay, ma per trasferirti a Londra s\u00ec! Intanto comincia, che a ricercare la perfezione si diventa vecchi senza aver concluso niente!\u00a0<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.26.6″ inline_fonts=”Delius Unicase”]<\/p>\n Come lavorare come sommelier a Londra, Consiglio 3: Fai almeno un corso WSET!<\/strong><\/span><\/p>\n Anche e soprattutto se sei in possesso di un diploma AIS o equivalente, fare almeno un corso WSET \u00e8 fondamentale per te. Non solo\u00a0perch\u00e9 WSET \u00e8 un riferimento nel mondo del vino, ma\u00a0<\/span>perch\u00e9 il corso \u00e8 in inglese e questo ti dar\u00e0 davvero una marcia in pi\u00f9 per lavorare a Londra come sommelier (o dovunque vuoi tu!). Immagina che dimestichezza acquisirai con l’inglese tecnico del vino… inoltre se sei gi\u00e0 un sommelier AIS puoi partire dal terzo livello WSET!<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.26.6″ custom_padding=”||2px|||”]<\/p>\n Sai che esistono i corsi WSET intensivi per prendere un livello in soli 7 giorni?<\/strong> Che ne dici di fare una “vacanza-studio” alternativa? Seguirai il corso dalle 9:00 alle 17:00 per 6 giorni e il settimo giorno, dalle 9:00 alle 13:00, sosterrai l’esame! Lo so, \u00e8 una tirata micidiale, ma di contro hai tutto bello fresco quello che stai studiando e ci metterai molto meno tempo ad assorbire i concetti. Nemmeno a me piace diluire… il costo, per la sede di Londra, \u00e8 pari a 840 \u20ac. Ti consiglio di prenotare per stare a Londra almeno 10 giorni, dove il primo giorno arriverai con calma e ti riposerai un po’, i successivi 7 giorni ti dedicherai al corso, il nono giorno festeggerai alla grande dandoti davvero alla pazza gioia e durante il decimo giorno rientrerai con calma! Per maggiori informazioni segui questo link<\/strong><\/span><\/a>. Quest’anno dal 16 al 20 settembre sono in ferie -meritato riposo dopo l’uscita della seconda edizione del mio libro Come diventare Sommelier<\/strong><\/span><\/a>-, ma anno prossimo come ti ho anticipato voler\u00f2 a Londra anche per fare questo corso e ti far\u00f2 sapere!<\/p>\n \u00a0La WSET d\u00e0 la possibilit\u00e0 di seguire i corsi comodamente da casa scegliendo l’opzione “online”. Personalmente ti sconsiglio questa formula perch\u00e9 la trovo tanto costosa quanto dispersiva! Ogni livello \u00e8 suddiviso in 2 semestri che costano 1290 \u00a3 ognuno, quindi per conseguire ad esempio il terzo livello WSET spenderesti poco meno di 3000 \u20ac! Inoltre ci metterai circa 1 anno, cosa che trovo estremamente complicata, soprattutto se nel frattempo lavori, per gestirti sia le lezioni sia lo studio! Personalmente trovo molto pi\u00f9 efficace concentrare tutto in 1 settimana… ed \u00e8 anche pi\u00f9 economico! Certo Londra \u00e8 una citt\u00e0 cara, ma ci sono diverse soluzioni per non spendere un capitale per dormire a Londra 10 giorni (se vuoi approfondire in un articolo come dormire a Londra spendendo relativamente poco chiedimelo in un commento!) e poi sar\u00e0 anche una bellissima esperienza!<\/p>\n \n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”3.26.6″]<\/p>\n Spero che questi consigli ti siano utili! Tu hai mai lavorato come sommelier all’estero? Raccontami in un commento la tua esperienza!<\/span><\/p>\n Cheers\u00a0\ud83d\ude0d\ud83c\udf77<\/span><\/p>\n Chiara<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ogni giorno mi mandate delle bellissime e-mail (quasi tutte, ad alcuni tirerei il collo…\ud83d\ude05) e una delle cose che mi chiedete pi\u00f9 spesso \u00e8 “come lavorare come sommelier a Londra”. Curiosamente io non ho mai visitato Londra: ho sempre rimandato preferendo mete che mi appagassero di pi\u00f9 enologicamente! 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