{"id":26899,"date":"2020-11-21T21:52:15","date_gmt":"2020-11-21T20:52:15","guid":{"rendered":"https:\/\/perlagesuite.com\/?p=26899"},"modified":"2020-11-21T22:01:00","modified_gmt":"2020-11-21T21:01:00","slug":"podere-casanova-montepulciano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/podere-casanova-montepulciano\/","title":{"rendered":"Podere Casanova: from Venice to Montepulciano to create magical wines"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; _builder_version=&#8221;4.7.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][et_pb_row _builder_version=&#8221;4.7.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243; _builder_version=&#8221;4.7.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adoro il Natale. Se penso ad un periodo dell&#8217;anno che mi rende felice \u00e8 proprio questo. Amo la cioccolata calda, la neve, le lucine che scaldano ambienti, vie e cuori. Amo guardare film carichi di spirito natalizio con villaggi incantati, vecchi amori e famiglie felici. <strong>Amo bere un buon calice di vino rosso con mio marito sotto la coperta sul divano<\/strong>. Amo la yankee candle accesa e il profumo di mela, cannella, noci, vaniglia, burro fuso e ambra che scalda ogni ambiente (a proposito, oggi ho approfittato dei giorni pre-black friday per prendere <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3pGXBv7\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">questa candela della yankee candle &#8220;Red Apple Wreath&#8221; in giara grande<\/span><\/strong><\/a> a 19\u20ac&#8230; incredibile!). Stasera stiamo bevendo 2 calici di <strong>Vino Nobile di Montepulciano 2015 &#8220;Settecento&#8221; di Podere Casanova<\/strong> ed \u00e8 cos\u00ec magico!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In questo periodo di quarantena sto vivendo come sospesa e in un qualche modo <strong>il vino \u00e8 il legame tra passato e futuro<\/strong>. I giorni scorrono uguali, ma devo dire che complessivamente mi sento felice. Sto studiando molto perch\u00e8 tra 20 giorni ho il primo esame: <strong>Scienze e Tecnologia dell&#8217;Enogastronomia<\/strong>. C&#8217;\u00e8 tanta tanta roba, ma credo di non aver mai studiato qualcosa di cos\u00ec prezioso in 35 anni. <strong>Devo dire che adoro seguire le videolezioni e prendere appunti mentre mi godo un calice di vino speciale<\/strong>.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/podere-casanova-vino-nobile-montepulciano-settecento.jpg&#8221; alt=&#8221;podere casanova vino nobile montepulciano&#8221; title_text=&#8221;podere-casanova-vino-nobile-montepulciano-settecento&#8221; _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Niente amo di pi\u00f9 per\u00f2 di scrivere di vino cullata dal rumore dell&#8217;acqua intrecciato al jazz di Jonh Coltrane<\/strong>. Quanto mi rilassa. Ricordo la prima volta che lo ascoltai, a casa di un vecchio amico, Guido Barosio, all&#8217;epoca direttore di La Presse. Era il 9 luglio 2012 e lui aveva trovato un paio di giorni da dedicarmi nella sua Torino per accompagnarmi al concerto di Brian Eno alla Reggia di Venaria. <strong>Sto degustando proprio ora un calice di Euforia, ed \u00e8 cos\u00ec che mi sento a ricordarmi quella serata splendida<\/strong>! Mi sembra incredibile che siano gi\u00e0 passati 8 anni, ed ancora pi\u00f9 incredibile che l&#8217;unica volta che sono stata in gondola nella mia vita l&#8217;ho fatto a Torino e non a Venezia!<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/chiara-bassi-guido-barosio-reggia-venaria.jpg&#8221; alt=&#8221;chiara bassi guido barosio&#8221; title_text=&#8221;chiara-bassi-guido-barosio-reggia-venaria&#8221; _builder_version=&#8221;4.7.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;2_5,3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.7.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][et_pb_column type=&#8221;2_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.7.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][et_pb_code _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;]<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CHyVI6eH0X8\/?utm_source=ig_embed&#038;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"13\" style=\" background:#FFF; 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border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;\"><svg width=\"50px\" height=\"50px\" viewBox=\"0 0 60 60\" version=\"1.1\" xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"https:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g stroke=\"none\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><g transform=\"translate(-511.000000, -20.000000)\" fill=\"#000000\"><g><path d=\"M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px;\">\n<div style=\" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;\"> Visualizza questo post su Instagram<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 12.5% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;\">\n<div>\n<div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: 8px;\">\n<div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;\"><\/div>\n<div style=\" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; 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font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CHyVI6eH0X8\/?utm_source=ig_embed&#038;utm_campaign=loading\" style=\" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Un post condiviso da Chiara Bassi \u00a9\ufe0fPerlage Suite\ud83c\udf77 (@perlagesuite)<\/a><\/pee><\/div>\n<\/blockquote>\n<p> <script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script>[\/et_pb_code][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;3_5&#8243; _builder_version=&#8221;4.7.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; header_3_font=&#8221;|700|||||||&#8221;]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ecco, uno dei doni del vino: la capacit\u00e0 di farti viaggiare nello spazio e nel tempo. Di risvegliare ricordi, stati d&#8217;animo ed emozioni. Grazie ai suoi colori, ai suoi profumi e al calore che ti scende nella gola. Euforia \u00e8 un vino bianco splendido, a partire dall&#8217;etichetta che mi ha ricordato un quadro di Mondrian. Viene elaborato da uve chardonnay, grechetto, e verdell di un vigneto posto nel comune di Piegaro, in provincia di Perugia. Domattina ho giusto un appuntamento per una degustazione virtuale di vini bianchi umbri per il mio prossimo articolo e lo considero quasi &#8220;un segno&#8221;&#8230; giusto una settimana fa mi lamentavo di non bere spesso vini di questa regione! In realt\u00e0 Euforia \u00e8 una vera &#8220;Poesia Toscana&#8221;, per\u00f2 i vigneti sono a un passo dalla splendida Citt\u00e0 della Pieve!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.7.2&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Podere Casanova: Euforia 2019<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso e brillante, consistente. Al naso ha un profumo ampio ed elegante, con note di mandarino candito, yogurt alla banana, succo di mela, frutto della passione, ananas e resina di pino mugo. In bocca \u00e8 grasso, caldo, sapido e avvolgente. Ha un finale lunghissimo. Un grande bianco, perfetto da solo per rilassarsi e perdersi&#8230; ma con dei crostacei crudi &#8211; in particolare scampi &#8211; pu\u00f2 essere emozionante.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e selezionate con grande cura. La pressatura, a grappolo intero, \u00e8 molto soffice. La fermentazione alcolica viene fatta in parte in piccole vasche d&#8217;acciaio e in parte in tonneau. A fermentazione terminata viene fatta una chiarifica a freddo. L&#8217;affinamento dura 6 mesi e viene fatto in parte in acciaio e in parte in legno.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243; _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">La Val d&#8217;Orcia e la dicotomia tra Cosmos e Taxis<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Penso che questo vino, anzi <strong>questi vini sono cos\u00ec buoni perch\u00e8 nascono in Val d&#8217;Orcia<\/strong>. Sei mai stato in Val d&#8217;Orcia? <strong>Io credo sia davvero uno dei posti pi\u00f9 belli del mondo<\/strong>. Ho davanti agli occhi queste strade che risalgono colline, i campi dorati alternati a vigneti ordinati scanditi da imponenti cipressi che sembrano dipinti dalla mano del pi\u00f9 sapiente degli artisti. L&#8217;Italia \u00e8 tutta splendida e ogni regione custodisce colline meravigliose&#8230; ma quelle della Val d&#8217;Orcia hanno qualcosa di incredibile. L<strong>&#8216;Eccellenza nasce dall&#8217;Ordine, cosmos e taxis<\/strong>. Hai mai sentito parlare di quel genio di\u00a0<strong>Friedrich August von <em>Hayek <\/em><\/strong>che &#8211; tra le cose- nacque l&#8217;8 maggio proprio come me? Va beh, di qualche anno prima&#8230; se non ricordo male era la fine del 1800! Comunque nel suo libro &#8220;Legge, legislazione e libert\u00e0&#8221; scrive: &#8220;l\u2019ordine \u00e8 uno stato di cose in cui una molteplicit\u00e0 di elementi di vario genere sono in relazione tale, gli uni rispetto agli altri, che si pu\u00f2 imparare, dalla conoscenza di qualche partizione spaziale o temporale dell\u2019intero insieme, a formarsi aspettative corrette sulle altre parti dell\u2019insieme, o almeno, aspettative che hanno una buona possibilit\u00e0 di dimostrarsi corrette&#8221;. <strong>Cosmos \u00e8 l&#8217;ordine endogeno, proprio della natura mentre taxis \u00e8 l&#8217;ordine esogeno, proprio dell&#8217;artificio umano. Ecco, io credo che in questa dicotomia ci sia il segreto del vino toscano<\/strong>.<span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sono andata fuori tema? Forse&#8230; ma del resto il mio wine blog si chiama <strong>Perlage Suite<\/strong> e la<strong> Suite \u00e8 una\u00a0<\/strong><span><strong>successione di var\u00ee elementi analoghi che costituiscono un insieme omogeneo<\/strong>. Insomma, che ho una fissa sul concetto di ordine ora ti \u00e8 chiaro&#8230; per\u00f2 davvero pensaci: si pu\u00f2 lavorare bene in un ambiente brutto e caotico?<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/podere-casanova-montepulciano.jpg&#8221; alt=&#8221;podere casanova val d&#8217;orcia&#8221; title_text=&#8221;podere-casanova-montepulciano&#8221; _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Non ti parler\u00f2 di Podere Casanova o di chi lo ha creato perch\u00e8 non ci sono ancora stata. Appena usciamo dalla quarantena non vedo l&#8217;ora di andarli a trovare e raccontarti tutto! Gi\u00e0 mi vedo con mio marito a rilassarci passeggiando tra vigneti, borghi incantati e boschi secolari. Per ora quindi mi &#8220;limiter\u00f2&#8221; a raccontarti altri 3 vini che mi hanno colpito.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Podere Casanova &#8220;Leggenda&#8221;, IGT Toscana 2016<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si presenta rosso rubino cupo appena trasparente e consistente. Al naso \u00e8 intenso ed elegante, il legno \u00e8 usato con grande maestria. Si riconoscono vaniglia, cioccolato, tartufo, fungo porcino, cuoio, gelso fresco e in confettura che sfumano in un finale affumicato. In bocca \u00e8 morbido, fresco, appena sapido. Un lunghissimo finale di spezie dolci e cioccolato incanta. Questo \u00e8 stato il primo vino dell&#8217;azienda che ho bevuto. Mi piaceva il nome e mi piaceva l&#8217;etichetta. L&#8217;abbinamento \u00e8 stato centratissimo: ho fatto le crespelle con i tomini al tartufo d&#8217;Alba che ho trovato nel meraviglioso cesto di natale di Cantine della Franciacorta&#8230; ma questo te lo racconto domani!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Questo vino viene elaborato da uve syrah, merlot, sangiovese e cabernetsauvignon da piante che affondano le loro radici su un terreno di depositi pleistocenici costituiti da sabbie brune giallastre. Vigneto ad alta densit\u00e0 impiantato nel 1998. Raccolta manuale a fine settembre &#8211; inizio ottobre. Fermentazione in barrique e tonneaux per 15\/20 giorni. Macerazione sulle bucce per 10 giorni. Affinamento in legno in barrique nuove per 18 mesi e 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/podere-casanova-leggenda-igt-toscana.jpg&#8221; alt=&#8221;podere casanova leggenda igt toscana&#8221; title_text=&#8221;podere-casanova-leggenda-igt-toscana&#8221; _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Podere Casanova &#8220;Irripetibile&#8221; IGT Toscana 2016<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si presenta rosso rubino impenetrabile e consistente. Al naso \u00e8 intenso e molto fruttato con note di confettura di frutti di bosco e frutta matura tipo fico, cioccolato e spezie. In bocca \u00e8 molto giovane e ha un tannino ancora un po&#8217; aggressivo. La grande spalla acida suggerisce uno straordinario potenziale di invecchiamento. Da comprare adesso e dimenticare tassativamente in cantina&#8230; anche qui ho azzeccato davvero l&#8217;abbinamento. Ho fatto una pasta e fagioli da urlo con i maltagliati che ho fatto in casa e una cremina di cannellini squisita! Peccato che non avevo anche qualche cotica! Se lo sai aspettare qualche anno sicuramente eccelle sicuramente anche con i formaggi, oggi lo preferisco con carni saporite come agnello o cinghiale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Questo vino viene elaborato da uve sangiovese, merlot, petit verdot e cabernet sauvignon che nell&#8217;ultima decade di settembre vengono raccolte a mano e selezionate.\u00a0<span>Fermentazione dell&#8217;intero uvaggio in barrique\/tonneau per circa 15\/20 giorni.\u00a0<\/span><span>Macerazione sulle bucce per circa 10 giorni.\u00a0<\/span><span>Fermentazione malolattica e affinamento per 6 mesi in barrique nuova.\u00a0<\/span><span>Riposa in bottiglia per 4 mesi prima di essere messo in commercio.<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/podere-casanova-super-tuscan-irripetibile.jpg&#8221; alt=&#8221;podere casanova irripetibile&#8221; title_text=&#8221;podere-casanova-super-tuscan-irripetibile&#8221; _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Podere Casanova &#8220;Settecento&#8221; Vino Nobile di Montepulciano 2015<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si presenta rosso rubino impenetrabile e consistente. Al naso \u00e8 fine ed elegante, un susseguirsi di note balsamiche, tostate e speziate. Cacao amaro, foglia di tabacco e un finale animale. In bocca ha un tannino pazzesco, ma ben amalgamato che suggerisce un potenziale di invecchiamento tendente all&#8217;infinito. Anche qui c&#8217;\u00e8 una grande spalla acida, ma \u00e8 altrettanto grande la piacevolezza nonostante sia ancora spostato sulle parti dure. Bella sapidit\u00e0 e un finale molto molto lungo. Ha un rapporto qualit\u00e0 prezzo scandaloso&#8230; cosa ci ho abbinato? Assolutamente niente! Questo per me \u00e8 un vino da meditazione&#8230; ci puoi abbinare giusto &#8220;My Favorite Things&#8221; di Coltrane come sto facendo ora!\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Questo vino viene elaborato da uve sangiovese provenienti da una zona del vigneto familiarmente chiamato &#8220;Il Bosco&#8221;. Dopo la raccolta manuale con selezione dei grappoli nella prima decade di ottobre, per circa 30 giorni le uve fermentano in tini troncoconici di acciaio a temperatura controllata di 26-28\u00b0C.\u00a0<span>Segue una pressatura soffice e la selezione delle differenti frazioni di mosto. La fermentazione malolattica avviene in acciaio, poi viene \u00a0trasferito in barrique, tonneau e botti 1000lt francesi per 24 mesi.\u00a0<\/span><span>Riposa in bottiglia per 6 mesi prima di essere messo in commercio.<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/podere-casanova-vini-montepulciano.jpg&#8221; alt=&#8221;podere casanova vini&#8221; title_text=&#8221;podere-casanova-vini-montepulciano&#8221; _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un&#8217;altra cosa che adoro \u00e8 il gufo che hanno scelto come logo e non solo per l&#8217;eccellente resa grafica. Non so quanti sanno che l&#8217;avventuriero veneziano Giacomo Casanova, i cui passaggi in queste zone hanno ispirato il nome a questa azienda (ed \u00e8 anche un omaggio alle origini venete dei titolari), era anche un alchimista e portava sempre con s\u00e9 un talismano a forma di gufo. Ricordo che ne &#8220;Il Casanova&#8221; di Fellini il suo amuleto maschile era una specie di carillon a forma di uccello dorato che aveva le sembianze di un gufo. Curioso che questo animale, da sempre simbolo di saggezza, qui diventa simbolo di virilit\u00e0.\u00a0<span>L\u2019uccello meccanico si anima sollevando la testa e battendo le ali con una musica metallica e stridente avviluppata in un ritmo frenetico quando Casanova \u00e8 occupato nelle sue imprese sessuali.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Il gufo del logo lo trovo tanto simile a quello del film&#8230; oppure sono io ad essere cos\u00ec appassionata di cinema che ci trovo riferimenti ovunque?<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Cheers<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Chiara<\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/il-casanova-federico-fellini-film-amuleto.jpg&#8221; alt=&#8221;il casanova fellini&#8221; title_text=&#8221;il-casanova-federico-fellini-film-amuleto&#8221; _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243; _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][et_pb_divider color=&#8221;#da413d&#8221; _builder_version=&#8221;4.7.3&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8221;4.0.6&#8243; global_module=&#8221;21425&#8243;][et_pb_column type=&#8221;1_2&#8243; _builder_version=&#8221;4.0.6&#8243;][et_pb_wc_images product=&#8221;10582&#8243; _builder_version=&#8221;4.0.6&#8243;][\/et_pb_wc_images][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_2&#8243; _builder_version=&#8221;4.0.6&#8243;][et_pb_wc_title product=&#8221;10582&#8243; _builder_version=&#8221;4.0.6&#8243;][\/et_pb_wc_title][et_pb_wc_rating product=&#8221;10582&#8243; _builder_version=&#8221;4.0.6&#8243;][\/et_pb_wc_rating][et_pb_wc_description product=&#8221;10582&#8243; _builder_version=&#8221;4.0.6&#8243;][\/et_pb_wc_description][et_pb_wc_price product=&#8221;10582&#8243; _builder_version=&#8221;4.0.6&#8243;][\/et_pb_wc_price][et_pb_wc_add_to_cart product=&#8221;10582&#8243; _builder_version=&#8221;4.0.6&#8243;][\/et_pb_wc_add_to_cart][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.0.6&#8243; text_font=&#8221;Delius Unicase||||||||&#8221;]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>IN OMAGGIO<\/strong><\/span>, solo per chi compra il mio libro su Perlage Suite, una copia della <strong>Prima Edizione da Collezione della mia Guida Vini Spumanti &#8220;500 Bolle in 500&#8221;<\/strong>, prezzo di copertina 25,30 \u20ac.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Adoro il Natale. 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