[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_padding=”||30px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Un’altra cantina da cui ho fatto una panoramica davvero interessante al Vinitaly 2022 \u00e8 Kellerei Tramin<\/strong>, un gioiellino dell’Alto Adige<\/strong>. Cantina conosciuta per i suoi gewurztraminer – che le hanno fatto conquistare un posto nel cuore degli appassionati di questo vitigno straordinario (tra cui me) – ha anche tanti altri vini interessanti come ad esempio lo Chardonnay Riserva e il Pinot Nero Riserva. Poi ci sarebbe da aprire un capitolo a parte con il Lagrain Riserva, ma di questo vitigno te ne parler\u00f2 domani…<\/p>\n Terreni ghiaiosi e a bassa quota con forte escursione termica.<\/span><\/p>\n La mia degustazione<\/strong>. Si presenta giallo verdolino brillante e consistente. Al naso \u00e8 molto interessante perch\u00e8 \u00e8 uno chardonnay diverso rispetto a quelli a cui sono abituata, per quanto si riconoscono note varietali. Molto elegante, profumato e fine, con note di vaniglia, cioccolato bianco, pesca bianca, pera e fiori di acacia. In bocca \u00e8 coerente, conferma l\u2019eleganza trovata al naso, \u00e8 molto strutturato e sapido, ma ha una pseudo calorica importante e ritengo abbia bisogno di trascorrere un po\u2019 di tempo in bottiglia per arrotondarsi. Il sorso \u00e8 lungo e lascia una sensazione di calore.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Glarea-chardonnay-2020-cantina-tramin.jpg” alt=”Glarea chardonnay cantina tramin” title_text=”Glarea chardonnay 2020 cantina tramin” _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Vigneti che si trovano nei due lati della valle, in uno arriva il sole la mattina presto e va via presto, mentre nei vigneti dall\u2019altro lato della valle arriva il sole pi\u00f9 tardi e va via pi\u00f9 tardi. Il nome Pepi deriva dai nomi dei due vigneti, Penon e Pinzon.<\/span><\/p>\n La mia degustazione<\/strong>. Si presenta giallo verdolino brillante e piuttosto consistente. Al naso \u00e8 eccezionale con tutti i profumi del vitigno sviluppati nel modo pi\u00f9 piacevole possibile, e molto elegante. Si riconoscono note intense di arancia candita, frutto della passione e molto elegante. In bocca \u00e8 pi\u00f9 pronto, molto equilibrato, morbido, fresco e sapido. Lungo finale varietale.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pepi-sauvignon-cantina-tramin.jpg” alt=”Pepi sauvignon cantina tramin” title_text=”Pepi sauvignon cantina tramin” _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Non filtrato, fa\u00a011 mesi barrique + 22 mesi di botte grande. Vigneti di alta quota 550 metri di altezza. Ha un grandissimo potenziale di evoluzione in bottiglia.<\/span><\/p>\n La mia degustazione<\/strong>. Si presenta giallo paglierino brillante e consistente. Al naso \u00e8 molto delicato, fiine ed elegante, ma \u00e8 in bocca che esprime tutto il suo potenziale. Note di vaniglia, cioccolato bianco, nocciola, erbe aromatiche. Coerente, estremamente varietale, si sente il legno ma \u00e8 dosato molto bene. In bocca \u00e8 elegantissimo, molto molto sapido, freschissimo, con una grande struttura. Lunghissimo finale vanigliato.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Chardonnay 65%, sauvignon 20%, 10% pinot bianco, 5% gewurztraminer <\/span><\/p>\n La mia degustazione<\/strong>. Si presenta giallo verdolino brillante e consistente. Al naso \u00e8 molto delicato e fine, si riconoscono subito i sentori varietali di chardonnay e sauvignon, poi in un secondo momento arriva anche una nota di rosa caratteristica del traminer. Qui credo che il pinot bianco abbia una funzione di rotondit\u00e0 gusto-olfattiva. Note di frutto della passione, pesca bianca matura,<\/strong> fiori di rosa e fico secco appena caramellato si intrecciano delicatamente. In bocca \u00e8 morbido, strutturato, freschissimo, sapido e con un lungo finale agrumato.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Stoan-2013-cantina-tramin.jpg” alt=”Stoan 2013 cantina tramin” title_text=”Stoan 2013 cantina tramin” _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Si presenta giallo paglierino intenso con riflessi oro carico, molto brillante e consistente. Al naso \u00e8 delicato ed elegante e curiosamente la nota di fico secco appena caramellato si \u00e8 evoluta particolarmente e arrotondata con un sentore di paraffina. Non lo trovo ampio come vorrei, ma \u00e8 piuttosto complesso e fine. Dopo qualche istante nel bicchiere. In bocca \u00e8 voluminoso, strutturato, coerente e fine, con una pseudo calorica ben dosata. Lungo nel bicchiere. Sicuramente da assaggiare tra qualche anno perch\u00e8 \u00e8 ancora un po\u2019 chiuso e pu\u00f2 dare molto di pi\u00f9.<\/span><\/p>\n Ora puoi iscriverti alla mia newsletter o scorrere la pagina per continuare la lettura dell’articolo!<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n [\/et_pb_text][et_pb_signup provider=”mailpoet” mailpoet_list=”chiara@pepeblu.com|49″ success_message=”Controlla la tua e-mail: hai appena ricevuto un mio messaggio per confermare la tua iscrizione! Se non lo visualizzi controlla in spam o nella cartella %22promozioni%22 di Gmail. Grazie e a presto!” title=”Ti piace questo contenuto?” button_text=”Iscriviti subito!” description=”<\/p>\n Iscriviti alla mia newsletter per non perderti nessun nuovo articolo del mio blog!<\/p>\n Non ti invier\u00f2 SPAM, ma solo la notifica dei nuovi articoli! 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Al naso \u00e8 intenso ed elegante con le note varietali di rosa, papaya e mandorla. In bocca \u00e8 molto coerente, strutturatissimo, con una pseudo calorica abbondante che avevo trovato nello chardonnay e tanta sapidit\u00e0. Molto lungo e sapido il sorso.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n La mia degustazione<\/strong>. Si presenta giallo paglierino scarico con riflessi verdolini, molto consistente. Al naso \u00e8 un po\u2019 meno intenso del precedente, ma pi\u00f9 elegante. Note di mandorla, rosa, maracuja, ananas, cioccolato bianco. In bocca \u00e8 molto coerente, elegante, morbido, sapido, nonostante l\u2019alcolicit\u00e0 ha una pseudocalorica pi\u00f9 dosata, anche se non lo sento ancora pronto. Il grado alcolico non si sente pi\u00f9 di tanto, \u00e8 strutturatissimo. Sorso molto lungo.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Gewurztraminer-nussbaumer-cantina-tramin.jpg” alt=”Gewurztraminer nussbaumer cantina tramin” title_text=”Gewurztraminer nussbaumer cantina tramin” _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n La mia degustazione.<\/strong> Si presenta giallo dorato brillante, molto consistente. Al naso \u00e8 molto intenso e FAVOLOSO, elegantissimo e intenso con note di albicocca, nocciola tostata, cioccolato bianco, erbe aromatiche, pera candita. In bocca \u00e8 molto coerente, freschissimo, sapido, con una bella morbidezza e una bella freschezza che contrasta il calore. Lungo sorso ammandorlato.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Roen-vino-cantina-tramin.jpg” alt=”Roen vino cantina tramin” title_text=”Roen vino cantina tramin” _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Si presenta giallo dorato intenso e brillante. Al naso \u00e8 intenso e davvero eccezionale, elegantissimo e fine. Si riconoscono note di albicocca, fico caramellato, miele millefiori, viola, rose essiccate, nocciole. In bocca \u00e8 morbido, con un residuo zuccherino ben presente, ma comunque amalgamato, coerente strutturato e freschissimo, molto lungo.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Terminum-2020-cantina-tramin.jpg” alt=”Terminum 2020 cantina tramin” title_text=”Terminum 2020 cantina tramin” _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n La differenza con il Roen sono principalmente i vigneti perch\u00e8 Terminum si trova dietro la conca e quindi si sviluppa la botritis cinerea.<\/span><\/p>\n La mia degustazione<\/strong>. Si presenta giallo dorato intenso e brillante. Al naso \u00e8 la fine del mondo, elegantissimo e fine. Si riconoscono note di albicocca, zafferano, dattero fresco, noce. In bocca \u00e8 coerente, freschissimo, morbido e con un residuo zuccherino che si sente di pi\u00f9 nel Terminum, anche se l\u2019eccezionale sapidit\u00e0 lo bilancia egregiamente. Avvolgente, ampio, rotondo, strutturato e freschissimo con un sorso infinito.<\/span><\/p>\n Ora puoi comprare il mio libro Sommelier: il manuale illustrato o scorrere la pagina per continuare la lettura dell’articolo!<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.0.6″ global_module=”21425″ global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_wc_images product=”10582″ show_product_gallery=”off” _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_images][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_wc_title product=”10582″ _builder_version=”4.16″ header_level=”h2″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_title][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”Crushed||||||||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_wc_rating product=”10582″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_rating][et_pb_wc_price product=”10582″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_price][et_pb_wc_add_to_cart product=”10582″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_add_to_cart][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”Crushed||||||||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n IN OMAGGIO<\/strong><\/span>, solo per chi compra il mio libro su questo blog, una copia della Prima Edizione da Collezione della mia Guida Vini Spumanti “500 Bolle in 500”<\/strong>, prezzo di copertina 25,30 \u20ac. [Fino ad esaurimento scorte]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Pinot-nero-cantina-tramin.jpg” alt=”Pinot nero cantina tramin” title_text=”Pinot nero cantina tramin” _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Si presenta rosso rubino trasparente, consistente. Al naso \u00e8 DIVINO, si sentono i 14 mesi di barrique con il 20% di legno nuovo. Vaniglia, una punta di pepe nero, viola, ciliegia perfettamente matura, caff\u00e8 bruciato. In bocca \u00e8 elegantissimo, coerente, molto morbido, fresco, strutturato e con un sorso lungo di vaniglia che avvolge il palato.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Urban-Lagrain-cantina-tramin.jpg” alt=”Urban Lagrain cantina tramin” title_text=”Urban Lagrain cantina tramin” _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Si presenta rosso rubino concentrato con riflessi violacei, impenetrabile e consistente. Al naso \u00e8 delicato con una nota vinosa molto varietale che si impone sui 14 mesi di barrique con il 20% di legno nuovo. Solo in seconda battuta arriva la vaniglia, il lampone, il gelso nero, la viola, il sangue. In bocca mi ha confermato quello che avevo sentito al naso, ovvero la struttura del Lagrain e la sua intensit\u00e0 contrastano fin da subito il legno. Sorso lunghissimo e grande piacevolezza.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.17.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n I vini della Kellerei Tramin<\/strong> sono sicuramente tutti di grande qualit\u00e0, ma tre sono state per me le “chicche” assolute: nussbaumer tramin, maglen (pinot nero) tramin e\u00a0<\/a>terminum tramin. Come quasi sempre accade sono vini che meriterebbero pi\u00f9 tempo dalla messa in commercio per essere apprezzati al meglio, e qui potrei scatenare un interessante dibattito: a chi spetta l’affinamento in bottiglia? Al ristorante o alla cantina? Sono curiosa di sapere la tua opinione, magari in un commento!<\/a><\/span><\/span><\/p>\nTramin: 12 degustazioni che mi sono davvero piaciute<\/h2>\n
“Glarea” Alto Adige Chardonnay 2020 DOC, Cantina Tramin – 13,5%vol<\/span><\/strong><\/h3>\n
“Pepi” Sauvignon 2021 Alto Adige DOC, Cantina Tramin – 14%vol <\/span><\/strong><\/h3>\n
“Troy” Chardonnay Riserva Alto Adige DOC 2018, Cantina Tramin – 14%vol<\/span><\/strong><\/h3>\n
“Stoan” Alto Adige DOC 2020, Cantina Tramin\u00a0–\u00a0<\/span>13,5%vol<\/span><\/strong><\/h3>\n
“Stoan” Alto Adige DOC 2013, Cantina Tramin – 13,5% vol<\/span><\/strong><\/h3>\n
\n
“Selida” Alto Adige DOC\u00a0<\/span>Gewurztraminer 2021, Cantina Tramin – 14%vol<\/span><\/strong><\/h3>\n
“Nussbaumer” Alto Adige DOC Gewurztraminer 2020, Cantina Tramin – 15%vol<\/span><\/strong><\/h3>\n
“Nussbaumer” Alto Adige DOC Gewurztraminer 2011<\/span><\/strong>, Cantina Tramin\u00a0<\/span><\/strong>– 15%vol<\/span><\/strong><\/h3>\n
“Roen” Alto Adige DOC Gewurztraminer 2020, Cantina Tramin – 10%vol\u00a0<\/span><\/strong><\/h3>\n
“Terminum” Alto Adige DOC Gewurztraminer 2020, Cantina Tramin – 10% vol<\/span><\/strong><\/h3>\n
\n
Tutti i miei appunti sul vino e sul cibo in un solo libro.<\/b><\/span><\/span><\/h4>\n
“Maglen” Alto Adige Pinot Nero Riserva 2019 – 14%vol<\/span><\/strong><\/h3>\n
“Urban” Alto Adige Lagrain Riserva 2019, Cantina Tramin – 13,5% vol<\/span><\/strong><\/h3>\n