{"id":27963,"date":"2021-02-02T21:55:52","date_gmt":"2021-02-02T20:55:52","guid":{"rendered":"https:\/\/perlagesuite.com\/?p=27963"},"modified":"2022-04-14T01:02:37","modified_gmt":"2022-04-14T00:02:37","slug":"notte-prima-degli-esami-il-caso-franciacorta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/notte-prima-degli-esami-il-caso-franciacorta\/","title":{"rendered":"Night before exams The Franciacorta case"},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.8.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.8.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.8.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

In questa notte prima degli esami<\/strong> voglio condividere con te l’elaborato che ho fatto per il corso di Geografia delle produzioni vitivinicole in cui ho preso il punteggio massimo. Spero proprio che l’esame domani vada bene… nel frattempo cosa ne pensi di scoprire insieme perch\u00e8 ho scelto di parlare de “Il caso Franciacorta<\/strong>“?<\/p>\n

La traccia dell’elaborato che ho scelto era:\u00a0\u201cConsiderando le variabili che sono alla base delle diverse aggregazioni territoriali di imprese, come riportato nelle diverse lezioni dell\u2019insegnamento, analizzare un\u2019area di produzione a vocazione vitivinicola opportunamente scelta\u201d.<\/p>\n

Quando l’ho letta mi \u00e8 venuta subito in mente l\u2019area vitivinicola della Franciacorta. Durante le video lezioni ricordo un concetto relativo al ruolo della domanda che mi ha particolarmente colpito: un distretto nasce per servire la domanda locale. Se assumiamo che nel tempo \u201clocale\u201d ha ampliato la sua definizione fino a includere il mercato italiano, il Franciacorta ha una peculiarit\u00e0: meno del 12% delle bottiglie prodotte sono esportate all\u2019estero.<\/p>\n

\n
\n
\n
\n

Come wine blogger, lavoro che svolgo con passione da quasi 7 anni, ho avuto il privilegio di visitare oltre un migliaio di cantine vinicole in Italia e in Europa. Da 5 anni ho scelto di vivere ai margini della Franciacorta, sul Lago d\u2019Iseo, proprio per la sua posizione strategica. Quello che mi ha colpito particolarmente della Franciacorta, e in particolare del Consorzio Franciacorta, \u00e8 proprio la forza di questa aggregazione territoriale di imprese in cui compaiono circa 200 soci tra viticoltori, vini<\/span>fi<\/span>catori e imbottigliatori. La capacit\u00e0 espressiva di comunicare il senso d\u2019appartenenza ad una zona che \u00e8 diventata il <\/span>fi<\/span>ore all\u2019occhiello della produzione spumantistica italiana, la coesione nell\u2019a<\/span>ff<\/span>rontare anche grandi progetti – mi viene in mente lo stand esclusivo all\u2019interno dell\u2019Expo di Milano del 2015 di cui il Consorzio Franciacorta \u00e8 stato O<\/span>ffi<\/span>cial Sparkling Wine Sponsor – nonch\u00e9 l\u2019autorevolezza per collocarsi e<\/span>ffi<\/span>cacemente su una fascia di prezzo piuttosto alta ne fanno un vero e proprio \u201cCaso\u201d che merita di essere approfondito.<\/span><\/p>\n

Il mio obiettivo \u00e8 quindi raccontare il percorso di valorizzazione intrapreso dal Consorzio Franciacorta, dagli asset ai risultati raggiunti.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” header_2_font=”Crushed|700|||||||” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

\n
\n
\n
\n

Notte prima degli esami a parlare di Franciacorta!<\/span><\/h2>\n

1. la Franciacorta come area vitivinicola<\/span><\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n

La Franciacorta \u00e8 una zona per lo pi\u00f9 collinare incastonata tra Brescia e la parte meridionale del Lago d\u2019Iseo per un\u2019area complessiva di 276 km<\/span>2 <\/span>che si estende nei comuni bresciani di: Adro, Capriolo, Castegnato, Cazzago San Martino, Cellatica, Coccaglio, Cologne, Corte Franca, Erbusco, Gussago, Iseo, Monticelli Brusati, Ome, Paderno Franciacorta, Paratico, Passirano,\u00a0<\/span>Provaglio d’Iseo, Rodengo-Saiano e Rovato. Le sue strade di campagna, tra borghi di pietra, castelli medioevali, abbazie, monasteri e residenze d\u2019epoca, sono costeggiate di vigneti e cipressi ordinatamente collocati nello spazio. Per questo gli enti locali sono costantemente impegnati a salvaguardarne la bellezza del patrimonio paesaggistico.<\/p>\n

L\u2019area vitivinicola del Franciacorta DOCG occupa uno spazio pi\u00f9 piccolo di questa zona e si estende per circa 200 mq fino al suo confine sud rappresentato dal Monte Orfano (451 m di altitudine). Questa sotto-classificazione del territorio rispetto alla denominazione piuttosto che all\u2019area tradizionale ha preso piede dal 1967 quando un Decreto del Presidente della Repubblica ha riconosciuto la DOC Franciacorta (la DOCG arriver\u00e0 nel 1995).<\/p>\n

Tra i grandi territori spumantistici mondiali la Franciacorta rappresenta un vero e proprio caso enografico. Esattamente come \u00e8 accaduto in Champagne un insieme di fattori pedomorfologici e antropologici ha determinato la nascita della tipologia e di conseguenza del territorio cos\u00ec come lo intendiamo oggi.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mappa-lago-iseo-franciacorta.jpg” alt=”mappa lago iseo franciacorta” title_text=”mappa-lago-iseo-franciacorta” _builder_version=”4.8.2″ _module_preset=”default” box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” header_2_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_2_font_size=”20px” header_3_font=”Crushed|700|||||||” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” header_3_font_size=”23px” sticky_enabled=”0″]

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

2. Il Franciacorta DOCG<\/span><\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

La Denominazione d\u2019Origine Controllata e Garantita “Franciacorta”, \u00e8 riservata al vino ottenuto esclusivamente con la rifermentazione in bottiglia e la separazione del deposito mediante sboccatura, rispondente alle condizioni e ai requisiti prescritti dal disciplinare di produzione<\/span>2<\/span>. Questa de<\/span>fi<\/span>nizione chiarisce che il Franciacorta DOCG \u00e8 ottenuto esclusivamente con il Metodo Classico.<\/span><\/p>\n

Il Consorzio Franciacorta, con un e<\/span>ffi<\/span>cace gioco di parole, ha coniato il termine \u201cMetodo Franciacorta\u201d per descrivere il disciplinare della DOCG. Per capire la portata di questa idea bisogna fare una premessa e parlare di come viene prodotto un vino spumante Metodo Classico.<\/span><\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

\n
\n
\n
\n

2.1 Il Metodo Classico<\/strong><\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n

Il Metodo Classico si ottiene dalla rifermentazione in bottiglia dei vini base, pi\u00f9 una serie di meticolose pratiche enologiche.\u00a0<\/span><\/p>\n

\n
\n
\n
\n

I vitigni tradizionalmente ideali per ottenere vini base sono lo chardonnay, il pinot nero, il pinot bianco e il pinot meunier, ma ormai si utilizzano con interessanti risultati anche altri vitigni autoctoni. I grappoli non devono subire traumi durante la vendemmia e il trasporto in cantina e per questo la raccolta – per le produzioni di qualit\u00e0 – deve avvenire manualmente in piccole cassette di massimo 20 kg. I grappoli devono essere selezionati e la pressatura deve essere so<\/span>ffi<\/span>ce, progressiva e avvenire velocemente per estrarre il mosto <\/span>fi<\/span>ore. Nel caso di vini base ottenuti da un assemblaggio di pi\u00f9 vitigni, questo pu\u00f2 essere o con vini base della stessa annata – Spumante Millesimato, almeno l\u201985% delle uve deve provenire dalla stessa annata – o con vini base di diverse annate – Cuv\u00e9e.<\/span><\/p>\n

Il vino base viene addizionato con lo sciroppo di dosaggio, una miscela di vino, zucchero di canna, lieviti e sostanze minerali con 24 g\/l di zucchero che serve per far partire la seconda fermentazione in bottiglia. Dopo l\u2019imbottigliamento e la sigillatura con il tradizionale tappo a corona in acciaio inox le bottiglie sono accatastate in posizione orizzontale in luoghi umidi, bui e silenziosi a temperatura bassa e costante. I lieviti trasformano lo zucchero in anidride carbonica e alcol etilico e formano una serie di sostanze secondarie che arricchiscono il vino spumante di profumi e sapori caratteristici. Pi\u00f9 tempo il vino trascorre a contatto con i lieviti, pi\u00f9 si arricchisce di profumi e le bollicine diventano <\/span>fi<\/span>ni e persistenti. L\u2019a<\/span>ffi<\/span>namento pu\u00f2 durare da\u00a0<\/span>un minimo di 10 mesi ad un massimo di 150 mesi a seconda del tipo di prodotto che si vuole ottenere.<\/p>\n

Nell\u2019ultimo periodo di affinamento le bottiglie passano in posizione verticale (remuage manuale o meccanico) per portare i lieviti nel collo della bottiglia che viene congelato e fatto fuoriuscire dalla pressione dopo la stappatura. Dopo questa fase di sboccatura il produttore pu\u00f2 scegliere se \u201cdosare\u201d il vino con la liqueur d\u2019exp\u00e9dition (ricetta segreta a base di vino invecchiato, zucchero di canna e acquavite) o rabboccare con lo stesso vino. Lo spumante viene poi tappato con il classico tappo a fungo in sughero e protetto dalla gabbietta che impedisce uno stappamento indesiderato dovuto alla pressione.<\/p>\n

\n
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” header_2_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_2_font_size=”20px” header_3_font=”Delius|700|||||||” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

2.2 Il Metodo Franciacorta<\/span><\/strong><\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

Il Franciacorta DOCG \u00e8 uno spumante metodo classico elaborato da uve chardonnay, pinot nero, pinot bianco (max 50%) e Erbamat (max 10%). La vendemmia viene fatta rigorosamente a mano in piccole cassette. I grappoli vengono sottoposti a pressatura so<\/span>ffi<\/span>ce per ottenere il mosto <\/span>fi<\/span>ore. Seguono dosaggio, imbottigliamento e accatastamento orizzontale. Nell\u2019ultimo periodo di a<\/span>ffi<\/span>namento avviene il remuage che pu\u00f2 essere manuale o meccanico. Il collo della bottiglia viene congelato e si procede alla stappatura. La bottiglia viene rabboccata con la a liqueur d\u2019exp\u00e9dition (Franciacorta DOCG + zucchero) o con lo stesso vino. Lo spumante viene poi tappato con il classico tappo a fungo in sughero e protetto dalla gabbietta che impedisce uno stappamento indesiderato dovuto alla pressione.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” header_2_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_2_font_size=”20px” header_3_font=”Delius|700|||||||” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

2.3 Una geniale operazione di marketing<\/strong><\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
I due punti precedenti chiariscono la geniale operazione di marketing del Consorzio Franciacorta che ha coniato appunto la de<\/span>fi<\/span>nizione \u201cMetodo Franciacorta\u201d. Non c\u2019\u00e8 nulla di inventato o speciale nel disciplinare di produzione del Franciacorta DOCG – la vini<\/span>fi<\/span>cazione avviene seguendo tutte le regole del Metodo Classico, ma grazie a una de<\/span>fi<\/span>nizione e alla capacit\u00e0 delle cantine di raccontarsi e darsi valore il Metodo Franciacorta \u00e8 diventato a tutti gli e<\/span>ff<\/span>etti sinonimo di un vino elaborato in modo unico. Le imprese sono state capaci di scrivere un linguaggio e trasmetterlo in modo uniforme facendo squadra per aumentare il valore percepito del prodotto. Il Metodo Franciacorta non esiste nella realt\u00e0, ma esiste nella percezione del consumatore che proprio per questo \u00e8 disposto a pagare. La Franciacorta ha costruito la sua competivit\u00e0 non sul prezzo, ma sulla qualit\u00e0 e sulla esclusivit\u00e0 del suo processo produttivo, che di fatto di esclusivo non ha nulla. Questo \u00e8 straordinario.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/h3>\n

2.4 Grandi investimenti di e per un prezioso capitale umano<\/strong><\/h4>\n
\n
\n
\n
\n

Sarebbe sbagliato limitarsi a lodare la capacit\u00e0 della Franciacorta di comunicare il suo valore senza speci<\/span>fi<\/span>care come essa sia stata forgiata dall\u2019indole manageriale dei suoi imprenditori che dalla <\/span>fi<\/span>ne degli anni \u201860 hanno comprato o fondato le cantine pi\u00f9 preziose. Era il 5 marzo 1990 quando un piccolo gruppo di imprenditori visionari fondarono il Consorzio Franciacorta e \u201cbattezzarono\u201d il disciplinare pi\u00f9 restrittivo d\u2019Europa. Il capitale umano della rete d\u2019impresa della Franciacorta sta a tutti i livelli perch\u00e8 \u00e8 questo orientamento alla qualit\u00e0 reale e supposta su cui si fonda la possibilit\u00e0 di spostare la competitivit\u00e0 dal prezzo a fattori pi\u00f9 nobili che prevedono anche una produttivit\u00e0 ridotta.<\/span><\/p>\n

Le strategie di sviluppo del distretto sono state de<\/span>fi<\/span>nite in base ad alcuni macro-ambiti e riguardano prevalentemente: la promozione commerciale e produttiva, la tutela e la promozione del marchio, la ricerca e l\u2019innovazione, la formazione e la quali<\/span>fi<\/span>cazione delle conoscenze locali e la qualit\u00e0 ambientale. A questo proposito si ricorda che il primo vino biologico prodotto in Franciacorta \u00e8 del 2002 (Barone Pizzini).<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” header_2_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_2_font_size=”20px” header_3_font=”Crushed|700|||||||” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

3. Il consorzio Franciacorta<\/strong><\/h3>\n
\n
\n
\n
\n

Il suo principale obiettivo \u00e8 garantire e controllare il rispetto del disciplinare nella produzione del vino che riporta in etichetta il nome \u201cFranciacorta\u201d.<\/span><\/p>\n

\n
\n
\n
\n

Nel marzo 1991 viene approvato il Regolamento Tecnico Produttivo del Franciacorta e a novembre il marchio Franciacorta viene registrato in Italia.<\/span><\/p>\n

Nel 1992 la Franciacorta avvia uno studio di donazione vinicola.<\/span><\/p>\n

Nel 1993 un nuovo disciplinare di produzione impone come metodo di spumantizzazione solo la naturale rifermentazione in bottiglia, si elimina la dizione \u201cMetodo classico\u201d e viene introdotto l\u2019obbligo della zona di produzione delle uve.<\/span><\/p>\n

Nel 1995 il logo consortile diventa l\u2019unica identi<\/span>fi<\/span>cazione del Franciacorta DOCG, il primo brut italiano a ottenere il riconoscimento di garanzia. Nel settembre dello stesso anno il Consorzio approva il disciplinare di produzione del Franciacorta DOCG.<\/span><\/p>\n

Nel 1996 viene approvato il codice vitivinicolo. Si tratta di un\u2019autoregolamentazione che rappresenta un\u2019evoluzione del regolamento tecnico-produttivo, pi\u00f9 restrittiva rispetto al disciplinare di produzione.<\/span><\/p>\n

Nel 2000 nascono la \u201cStrada del Franciacorta\u201d e il \u201cFestival del Franciacorta\u201d con l\u2019obiettivo comune di promuovere e sviluppare le potenzialit\u00e0 turistiche della Franciacorta. La capacit\u00e0 delle imprese di “fare rete”, il coordinarsi in vario modo per raggiungere una determinata <\/span>fi<\/span>nalit\u00e0 come importanza strategica a lungo termine, ma anche come tattica per l’immediato: questa una delle caratteristiche vincenti della Strada del Franciacorta.<\/span><\/p>\n

Nel 2010 vengono introdotte nuove indicazioni restrittive nel Disciplinare di produzione del Franciacorta, incrementando il rigore produttivo all\u2019insegna della migliore qualit\u00e0 e confermando il metodo Franciacorta come il pi\u00f9 severo a livello mondiale in questa tipologia di vino.<\/span><\/p>\n

In collaborazione con gli istituti universitari, gli Enti Locali e le Associazioni per la difesa dell\u2019ambiente, il Consorzio promuove e cura progetti a tutela del patrimonio storico, artistico e vitivinicolo della Franciacorta.\u00a0<\/span>La conoscenza diretta, nonch\u00e9 la prossimit\u00e0 territoriale degli attori in gioco hanno consentito di \u201csnellire\u201d il contratto di rete e creare un organismo davvero e<\/span>ffi<\/span>ciente sia nella fase di controllo che in quella di promozione.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” header_2_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_2_font_size=”20px” header_3_font=”Delius|700|||||||” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

3.1 \u201cVery Italian, Very Franciacorta!\u201d una campagna ads di Italian lifestyle.<\/strong><\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Per i suoi 30 anni il Consorzio Franciacorta ha creato una nuova campagna adversiting L\u2019elogio della bellezza, la passione per il territorio, l\u2019orgoglio per l\u2019italian lifestyle, la capacit\u00e0 di raccogliere risultati di qualit\u00e0: questi sono alcuni dei valori su cui si fonda il messaggio della nuova campagna di Franciacorta, <\/span>Very Italian, Very Franciacorta<\/span>, <\/span>fi<\/span>rmata per l\u2019occasione dal celebre fotografo italiano Marco Craig. Due scatti che fanno rivivere l\u2019esperienza emozionale e\u00a0<\/span>sensoriale Franciacorta e che racchiudono la sua vera essenza, quella di uno stile di vita italiano per antonomasia e riconosciuto in tutto il mondo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/VeryFranciacorta.jpg” alt=”consorzio franciacorta” title_text=”VeryFranciacorta” _builder_version=”4.8.2″ _module_preset=”default” box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” header_2_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_2_font_size=”20px” header_3_font=”Crushed|700|||||||” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

4. L\u2019Osservatorio Economico Franciacorta<\/span><\/h3>\n
\n
\n
\n
\n

In 50 anni il Franciacorta DOCG \u00e8 stato capace di penetrare il mercato italiano senza competere sul prezzo. L\u2019Osservatorio Economico Franciacorta \u00e8 il primo e unico strumento di rilevazione e analisi di dati certi nel settore vitivinicolo italiano. La realizzazione di un progetto cos\u00ec ambizioso chiarisce l\u2019avanguardia di questa rete di imprese che vuol essere al passo con le richieste dei consumatori sviluppando strategie coerenti emerse dopo studi e ricerche sui dati e<\/span>ff<\/span>ettivamente raccolti.<\/span><\/p>\n

.<\/span><\/p>\n

\n
\n
\n
\n

5. Competivit\u00e0 del Franciacorta in Italia e nel mondo<\/strong><\/h3>\n
\n
\n
\n
\n

La sensibile crescita degli scambi internazionali di vino ha creato nuove opportunit\u00e0 di business anche per gli operatori italiani: negli ultimi 10 anni +68,5% in valore e +6,2% in volume. Questo dato parla di un riposizionamento di prezzo dei vini italiani commercializzati all\u2019estero<\/span>4<\/span>. Nell\u2019ultimo anno sono stati proprio gli sparkling wine a trainare export italiano, in particolare un\u2019altra famosa denominazione: Prosecco.<\/span><\/p>\n

Per quanto riguarda il Franciacorta DOCG il volume del mercato interno, pari all\u201988,7% \u00e8 stabile rispetto all\u2019anno precedente. Per quanto riguarda l\u2019export – che costituisce il restante 11,3%, con un tasso di crescita pari al 2,7% – a livello di singole nazioni abbiamo in testa la Svizzera che conferma il proprio primato, rappresentando il 18,4% dell\u2019export totale, in lieve crescita.<\/span><\/p>\n

Segue a poca distanza il Giappone, che rappresenta nel 2019 il 17,8% del totale export, riacquistando tassi di crescita positivi rispetto alla prima parte dell\u2019anno. Seguono Germania (12,6% del totale export), Stati Uniti (12,0% del totale export), Belgio (5,0% del totale export) e Regno Unito (4,1% del totale export).<\/span><\/p>\n

Tutti i principali paesi destinatari dell\u2019export risultano in crescita, ad esclusione della Germania che, nel periodo considerato, presenta una decrescita in termini di volumi compensata da una crescita del prezzo medio e da una situazione pi\u00f9 stabile in termini di fatturati. Pur con incidenza minore sul totale dell\u2019export, interessanti risultano anche le performance di crescita di altri Paesi, quali Russia, Cina e Paesi Bassi.<\/span><\/p>\n

A livello globale il prezzo medio di una bottiglia equivalente, indistinto per tipologie, assestava a <\/span>fi<\/span>ne 2017 a <\/span>\u20ac<\/span>12,57 IVA esclusa, passando ad <\/span>\u20ac<\/span>13,14 a <\/span>fi<\/span>ne 2018 e crescendo ulteriormente sino a <\/span>\u20ac<\/span>13,39 nel 2019.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” header_2_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_2_font_size=”20px” header_3_font=”Crushed|700|||||||” custom_margin=”||15px|||” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

Bibliografia e sitografia<\/strong>
<\/span><\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n