{"id":281640,"date":"2022-10-17T14:53:00","date_gmt":"2022-10-17T13:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/perlagesuite.com\/?p=281640"},"modified":"2022-10-18T16:34:03","modified_gmt":"2022-10-18T15:34:03","slug":"barcolana-2022-con-i-vini-di-torre-rosazza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/barcolana-2022-con-i-vini-di-torre-rosazza\/","title":{"rendered":"Barcolana 2022 with wines from Torre Rosazza"},"content":{"rendered":"\n\n\n[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_padding=”||30px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

Quando penso alla regata Barcolana penso a mio padre. Ricordo che a lui sarebbe piaciuto moltissimo vederla, ma purtroppo non ha fatto in tempo. Ricordo Luna Rossa, la barca a vela per cui tifava. Ricordo che guardava la Barcolana in tv e gli piaceva un sacco, e poi me la raccontava al telefono. Mentirei se ti dicessi che io sono un’appassionata di barche a vela o di regate in generale, ma vedere la Barcolana 2022<\/strong> \u00e8 stato comunque l’epilogo perfetto della mia esperienza con Torre Rosazza<\/strong>, una cantina friulana che merita una deviazione, anzi un viaggio.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-11-2.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 11 2″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

Prima di arrivare a questo brunch delizioso a base di avocado toast, panino al salmone e formaggio, pancake allo sciroppo d’acero e frutti di bosco, t\u00e9 e ribolla gialla spumante di Torre Rosazza facciamo un salto indietro, al giorno prima. Innanzitutto voglio fare i complimenti ad Alessia Rizzetto PR e al suo team – in particolare a Camilla – per la perfetta organizzazione. Hanno pensato proprio a tutto, e per la mia esperienza non \u00e8 affatto scontato.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-4.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 4″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

Barcolana 2022: partiamo da Torre Rosazza<\/strong><\/h2>\n

Siamo arrivati in cantina intorno alle 17, un orario davvero perfetto per ammirare il sole che scolpisce i vigneti mentre cala all’orizzonte. La terrazza curatissima su cui si erge la villa padronale \u00e8 stata trasformata in residenza dalla famiglia Antonini intorno alla met\u00e0 del 1500. Statue di gusto neoclassico si stagliano nel vuoto nobilitando un parco curato in cui dominano cedri e alberi centenari.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-2.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 2″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

Dalla terrazza parte una scalinata che giunge direttamente nel vigneto, quasi un voler rimarcare la vocazione al vino della villa, di chi la abita e la vive. Tra i filari, grappoli di picolit appassiscono dolcemente in pianta. E quegli acini, attaccati dalla Botrytis cinerea e brutti solo in apparenza, hanno un sapore cos\u00ec buono che non trovo parole per descriverlo.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-1.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 1″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

Ammiro un piccolo grappolo di picolit in cui \u00e8 evidente il fenomeno dell’aborto florale: gli acini sono pochi e sono presenti rametti rinsecchiti tra essi. Questo fenomeno, chiamato anche acinellatura, \u00e8 causato dal fatto che la fecondazione del fiore \u00e8 parziale: solo circa un decimo degli acini che avrebbe un grappolo standard riesce a crescere e maturare.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-5.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 5″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

Il grappolo cos\u00ec ottenuto \u00e8 piccolo, spargolo e con acini ricchi di gusto grazie alla grande concentrazione di tutte le sostanze nutritive in pochi acini.<\/p>\n

Torre Rosazza: la cantina<\/strong><\/h3>\n

La prima cosa che ho notato addentrandomi nella cantina \u00e8 la perfetta organizzazione dello spazio. Si parte dall’esterno per giungere all’interno, in ambienti dove coesistono botti di acciaio inox grandi e piccole, vasche di cemento e piccole botti di legno.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-6.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 6″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

La cantina si trova sotto la villa padronale ed \u00e8 in parte scavata nella collina, consentendo cos\u00ec una perfetta climatizzazione a un minor costo energetico. I lavori sono cominciati negli anni ’50 e continuano tutt’oggi: ampliamenti, nuovi acquisti e competenza tecnica sono alcuni dei valori fondamentale di questa azienda che ha evidentemente innescato un grande cambio di marcia verso la qualit\u00e0.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-7.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 7″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

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Oltre alle botti in acciaio inox di grandi dimensioni sono presenti botti sempre in acciaio inox pi\u00f9 piccole, atte a vinificare separatamente sia i diversi vitigni anche che concorrono agli assemblaggi, sia le particelle migliori.<\/span><\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-8.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 8″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

Come ho gi\u00e0 scritto, apprezzo moltissimo le vasche in cemento. Il cemento \u00e8 un materiale straordinario perch\u00e8 assolve la funzione dell’acciaio, ma con un potere isolante molto maggiore. Questo \u00e8 particolarmente prezioso in una terra di vini bianchi, particolarmente sensibili agli aumenti di temperatura.<\/span><\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-9.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 9″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

L’area della cantina riservata alle botti in legno \u00e8 molto sacrificata in rapporto al numero di botti presenti, ma le botti sono di ottima fattura. Data la bellezza della villa le conferirei un aspetto pi\u00f9 romantico con un restauro architettonico mirato, partendo dall’illuminazione.\u00a0<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-10.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 10″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

Usciti dalla cantina il giardino, gi\u00e0 bellissimo, si era trasformato in qualcosa di ancora pi\u00f9 meraviglioso grazie a tante, tantissime candele collocate in punti strategici per valorizzarlo. L’atmosfera si \u00e8 fatta cos\u00ec calda, accogliente e perfetta per una serata romantica o un’occasione speciale.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-13.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 13″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

In questa atmosfera magica abbiamo consumato l’aperitivo di benvenuto dello chef Mirko Ronzoni che ha curato anche il men\u00f9 della serata. Mirko Ronzoni, classe 1990, ha vinto Hell’s Kitchen nel 2015<\/strong>, un programma condotto da Carlo Cracco<\/strong> che non ho mai visto perch\u00e8 io e la televisione siamo piuttosto incompatibili (anche se purtroppo mi tocca pagare il canone Rai…). Mirko \u00e8 un ragazzo bergamasco simpatico e solare con una passione immensa per la cucina.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-15.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 15″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

Le mini tartellette con formaggio fresco (mi \u00e8 sembrata una mousse di ricotta) e speck e le polpettine grigliate speziate le ho trovate piacevoli, anche se non mi \u00e8 venuta voglia del bis. Le sarde in sar\u00f2 con aceto di riso invece erano semplicemente divine e credo di essermi mangiata almeno mezzo vassoio. Equilibratissime, si sono abbinate anche molto molto bene al vino che ci \u00e8 stato servito.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-16.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 16″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

Il primo vino degustato \u00e8 stato il Blanc di Neri<\/strong>, un originalissimo spumante elaborato da uve schioppettino che mi \u00e8 piaciuto molto. Ci ho trovato tantissimo potenziale e credo che prolungando sia l’affinamento sui lieviti, sia il tempo di permanenza in bottiglia dopo la sboccatura prima della commercializzazione, si pu\u00f2 definire davvero un grandissimo metodo classico, capace di tenere testa ai colleghi pi\u00f9 blasonati. L’annata corrente \u00e8 la 2018 con sboccatura giugno 2021.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-18.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 18″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

Se mi leggi da un po’ sai che amo degustare i vini con qualche anno sulle spalle, soprattutto gli spumanti e i vini bianchi che sono quelli che pi\u00f9 soffrono il vizio di darli via prima che si pu\u00f2. Cos\u00ec mi sono permessa di insistere un po’ con l’enologo per farmi assaggiare una vecchia annata e devo dire che questa vendemmia 2012 sboccatura 2015 era davvero tanta roba! Ampio al naso con note miele, spezie e zabaione. Una bolla scattante, una bella morbidezza, ma ancora tanta freschezza… peccato solo che \u00e8 un vino che non esiste pi\u00f9.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

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Ora puoi comprare il mio libro Sommelier: il manuale illustrato o scorrere la pagina per continuare la lettura dell’articolo!<\/p>\n<\/blockquote>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.0.6″ global_module=”21425″ global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_wc_images product=”10582″ show_product_gallery=”off” _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_images][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_wc_title product=”10582″ _builder_version=”4.16″ header_level=”h2″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_title][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”Crushed||||||||” global_colors_info=”{}”]

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Barcolana 2022: la cena della sera prima a Torre Rosazza<\/strong><\/strong><\/h2>\n

Come antipasto ci \u00e8 stato servito un carpaccio di porcini, fonduta di Parmigiano Reggiano e cialda croccante al mais davvero buono e costruito con una materia prima di grande qualit\u00e0. Il Parmigiano Reggiano era ben dosato perch\u00e8 non ha coperto, ma anzi ha valorizzato il fungo delicato.<\/p>\n

In abbinamento \u00e8 stato proposto il Friulano Friuli Colli Orientali DOC 2021 di Torre Rosazza<\/strong> che di per s\u00e9 mi \u00e8 piaciuto, ma proprio non ci stava bene con questo piatto. Cos\u00ec ho preferito abbinarlo al risotto ed \u00e8 stato magnifico.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-21.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 21″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

Questo perch\u00e8 il Friulano ha un bouquet olfattivo molto intenso oltre che tanta verticalit\u00e0 e acidit\u00e0, caratteristiche perfette per sgrassare il profumatissimo risotto Carnaroli Antico con crema di castagne, sfoglia al San Daniele del Friuli e composta di cipolla rossa<\/strong>. Per me il piatto pi\u00f9 riuscito dell’intera cena: la tendenza dolce del riso, delle castagne e della composta di cipolla hanno bilanciato alla perfezione la sapidit\u00e0 della sfoglia di prosciutto San Daniele che, con la sua aromaticit\u00e0, ha tenuto perfettamente testa al Friulano. Il vino previsto era, invece, il Ronco delle Magnolie, un Friuli Colli Orientali DOC bianco 2020<\/strong> che, con i suoi profumi delicati e la sua spiccata morbidezza, veniva coperto dal risotto (ma sarebbe stato invece perfetto con il carpaccio di porcini!).<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-22.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 22″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

Come secondo piatto ci \u00e8 stato servito un controfiletto di Angus italiano caramellato al miele di castagno con zucca arrosto e creme fraiche<\/strong>. C’erano dei deliziosi spumini di zucca e anice e anche la carne era cotta molto molto bene. La zucca arrosto era un po’ indietro di cottura, ma comunque piacevole. L’abbinamento cibo-vino perfetto: il Ronco della Torre Rosso Riserva Friuli Orientali DOC 2019 Torre Rosazza<\/strong> l’ho trovato un ottimo vino rosso friulano che, con la sua morbidezza, ha contrastato la succulenza della carne e con la sua speziatura ha tenuto testa all’anice. Buono!<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-23.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 23″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

In ultimo ci \u00e8 stato servito un dolce quasi perfetto: bavarese al marron glac\u00e9, rocher alla mandorla, frolla salata e ganache al fondente 70% Colombia<\/strong>. Ovviamente il marron glac\u00e9 con tutto questo cioccolato si \u00e8 andato a far benedire, ma presa singolarmente senza la ganache l’ho trovata deliziosa. Piuttosto della ganache al cioccolato avrei messo una gel\u00e9e al frutto della passione che con la sua acidit\u00e0 avrebbe bilanciato la tendenza dolce della castagna e del cioccolato bianco senza coprire i marron glach\u00e9.<\/p>\n

In abbinamento il Picolit Friuli Colli Orientali DOCG 2017<\/strong>, l’unico vino dell’azienda che non ho trovato, purtroppo, all’altezza degli altri.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-24.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 24″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

La mattina successiva siamo partiti presto per Trieste. La Barcolana 2022<\/strong> ci attendeva in una elegante suite dal gusto tanto classico quanto contemporaneo nello splendido hotel Savoia Excelsior Palace<\/strong>. Da una grande stanza al quarto piano con due balconi panoramici affacciati sul golfo di Trieste ci siamo goduti la regata consumando un brunch domenicale davvero perfetto.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-vini-torre-Rosazza-19.jpg” alt=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza” title_text=”Barcolana 2022 vini torre Rosazza 19″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

Quello che mi \u00e8 un po’ mancato \u00e8 stato sederci a degustare con calma tutti i vini prodotti dall’azienda, magari anche una bella verticale di pinot bianco. A questo per\u00f2 il bravissimo enologo Enrico ha “rimediato” stappando una bottiglia che mi ha davvero emozionata.<\/span><\/span><\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Barcolana-2022-torre-Rosazza-pinot-bianco.jpg” alt=”Barcolana 2022 torre Rosazza pinot bianco” title_text=”Barcolana 2022 torre Rosazza pinot bianco” _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

Il pinot bianco Ronco delle Magnolie Friuli Colli Orientali DOC 2000 di Torre Rosazza<\/strong> \u00e8 indescrivibile. Lo definirei l’esperienza nell’esperienza. Il suo giallo dorato intenso e brillante, la sua consistenza, il suo naso che danza tra note di nocciole caramellate, pasticceria, albicocca fresca e il sorso ancora fresco seppur ingentilito dalla morbidezza… che meraviglia! Potrei andare avanti ore a descrivertelo. Grazie, grazie, grazie per avermelo aperto!<\/span><\/p>\n

L’esperienza complessiva \u00e8 stata splendida, quindi non posso fare a meno di consigliarti di visitare questa tenuta e immergerti in una storia che – sono certa – ci regaler\u00e0 sempre pi\u00f9 soddisfazioni in futuro.<\/span><\/p>\n

Cheers \ud83c\udf77<\/span><\/p>\n

Chiara<\/span><\/p>[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quando penso alla regata Barcolana penso a mio padre. Ricordo che a lui sarebbe piaciuto moltissimo vederla, ma purtroppo non ha fatto in tempo. Ricordo Luna Rossa, la barca a vela per cui tifava. Ricordo che guardava la Barcolana in tv e gli piaceva un sacco, e poi me la raccontava al telefono. Mentirei se […]<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":281814,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"2880","footnotes":""},"categories":[499],"tags":[],"class_list":["post-281640","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-grand-tour"],"yoast_head":"\nBarcolana 2022 con i vini di Torre Rosazza - Perlage Suite<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Barcolana 2022: una bellissima esperienza con i vini di Torre Rosazza cominciata con la cena di Mirko Ronzoni nella villa cinquecentesca.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/barcolana-2022-con-i-vini-di-torre-rosazza\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Barcolana 2022 con i vini di Torre Rosazza\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Barcolana 2022: una bellissima esperienza con i vini di Torre Rosazza cominciata con la cena di Mirko Ronzoni nella villa cinquecentesca.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/barcolana-2022-con-i-vini-di-torre-rosazza\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Perlage Suite\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/chiarabassiperlagesuite\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-10-17T13:53:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-10-18T15:34:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Torre-Rosazza-Barcolana-2022-vini-friulani.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Chiara Bassi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@perlagesuite\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@perlagesuite\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Chiara Bassi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"13 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/barcolana-2022-con-i-vini-di-torre-rosazza\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/barcolana-2022-con-i-vini-di-torre-rosazza\/\"},\"author\":{\"name\":\"Chiara Bassi\",\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/#\/schema\/person\/81b257517a1007c1a823318ac86c6013\"},\"headline\":\"Barcolana 2022 con i vini di Torre Rosazza\",\"datePublished\":\"2022-10-17T13:53:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-10-18T15:34:03+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/barcolana-2022-con-i-vini-di-torre-rosazza\/\"},\"wordCount\":4027,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/barcolana-2022-con-i-vini-di-torre-rosazza\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Torre-Rosazza-Barcolana-2022-vini-friulani.jpg\",\"articleSection\":[\"Grand Tour\"],\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/perlagesuite.com\/barcolana-2022-con-i-vini-di-torre-rosazza\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/barcolana-2022-con-i-vini-di-torre-rosazza\/\",\"url\":\"https:\/\/perlagesuite.com\/barcolana-2022-con-i-vini-di-torre-rosazza\/\",\"name\":\"Barcolana 2022 con i vini di Torre Rosazza - 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