{"id":29761,"date":"2021-07-17T11:30:46","date_gmt":"2021-07-17T10:30:46","guid":{"rendered":"https:\/\/perlagesuite.com\/?p=29761"},"modified":"2022-03-26T14:58:10","modified_gmt":"2022-03-26T13:58:10","slug":"barolo-appunti-di-degustazione-di-20-vini-da-provare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/barolo-appunti-di-degustazione-di-20-vini-da-provare\/","title":{"rendered":"Barolo: tasting notes of 20 wines to try"},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”||29px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” custom_padding=”||7px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

Se penso a un vino rosso straordinario immediatamente mi immagino una buona bottiglia di Barolo<\/strong>… per questo sono stata davvero felice di partecipare a questo appuntamento di Go Wine al Starhotels Rosa Grand di Milano<\/strong>. In realt\u00e0 l’appuntamento era dedicato anche al Barbaresco e al Roero, ma non potendo degustare tutto ho scelto di assaggiare solo questi vini leggendari<\/em>. Quando sono arrivata al banchetto dell’azienda Marengo Mauro sono rimasta colpita da questa coppietta di ragazzi deliziosi, Elisa e Pierpaolo, tanto che quando li ho sentiti parlare di 3 giorni di vacanza non ho potuto fare a meno di farmi una montagna di… grissini<\/em> loro e invitarli da me a Monte Isola. Il mio adorato Lago d’Iseo \u00e8 un posto romanticissimo! E cos\u00ec eccoci a passare insieme una splendida serata a base di pappardelle al rag\u00f9 e i loro Barolo… spero di andarli a trovare presto con mio marito Francesco!\u00a0\ud83d\ude0d<\/span><\/p>\n

In questo articolo ti voglio condividere i miei appunti di degustazione in ordine di assaggio, con i cuoricini di fianco al nome dell’etichetta potrai capire immediatamente quali sono stati i vini che mi sono piaciuti di pi\u00f9. Tuttavia questa \u00e8 gi\u00e0 una selezione dei vini che mi sono gi\u00e0 piaciuti di pi\u00f9 perch\u00e8 quelli che non ho gradito come sempre li tengo per me. \ud83d\ude09<\/span><\/p>\n

Il Barolo DOCG<\/strong> \u00e8 un’antica denominazione piemontese risalente perfino al 1933 che comprende i comuni di Barolo<\/strong>, Castiglione Falletto<\/strong>, Serralunga<\/strong> e parte dei comuni di Cherasco<\/strong>, Diano d’Alba<\/strong>, Grinzane Cavour<\/strong>, La Morra<\/strong>, Monforte d’Alba<\/strong>, Novello<\/strong>, Roddi<\/strong> e Verduno<\/strong> in provincia di Cuneo. Viene elaborato da uve nebbiolo<\/strong> allevate a guyot in vigneti collinari. Dopo un affinamento minimo di 36 mesi di cui 18 in legno si ottengono vini molto diversi a seconda della zona di produzione. Devo confessarti che questa eterogeneit\u00e0 di espressioni cos\u00ec tipicizzate da zona a zona \u00e8 uno dei motivi per cui sono innamorata del Barolo!<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” header_3_font=”|700|||||||” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

Barolo: tutte le degustazioni<\/strong><\/h2>\n

\ud83c\udf77\u00a0Cantina Alario Claudio<\/h3>\n

Barolo Riva Rocca 2017<\/strong><\/h4>\n

Si presenta di un bel colore rosso rubino trasparente e consistente. Al naso si intrecciano note tostate, speziate e vanigliate che sfumano in un finale di cacao. In bocca \u00e8 molto tostato, fresco e sapido. Il tannino si deve ancora levigare un po’ per godere al massimo della beva, ma promette grande longevit\u00e0.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/go-wine-barolo-claudio-alario.jpg” alt=”go wine barolo claudio alario” title_text=”go wine barolo claudio alario” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” header_3_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_3_font_size=”16px” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]

\ud83c\udf77\u00a0Cantina Batasiolo<\/strong><\/h2>\n

Barolo Briccolina 2015<\/h3>\n

Si presenta di un bel rosso rubino semitrasparente e consistente. Al naso \u00e8 un po’ troppo delicato per il mio gusto, ma comunque fine e piacevole. Note di erbe, sottobosco e cacao si intrecciano armoniosamente, anche se manca un po’ di spinta. Recupera la giocata in bocca dove \u00e8 strutturato, fresco e sapido. Buona armonia, complessivamente \u00e8 quasi pronto ma pu\u00f2 evolvere ancora.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/go-wine-barolo-briccolina-batasiolo.jpg” alt=”go wine barolo briccolina batasiolo” title_text=”go wine barolo briccolina batasiolo” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” header_3_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_3_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]

\ud83c\udf77\u00a0Cantina\u00a0Boglietti Enzo<\/h2>\n

Barolo Brunate 2017 \u2764\ufe0f<\/span><\/h3>\n

Si presenta rosso rubino tendente al granato, trasparente e consistente. Il naso \u00e8 delicato, molto fine ed elegante. Intreccio di spezie dolci, Mon Ch\u00e9ri, cioccolato al latte e rabarbaro con un’intrigante nota balsamica a chiudere. In bocca \u00e8 fresco, sapido, coerente. Il tannino \u00e8 gi\u00e0 rotondo e amalgamato, ma ha comunque un grande potenziale di evoluzione in bottiglia.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/go-wine-barolo-brunate-boglietti-enzo.jpg” alt=”go wine barolo brunate boglietti enzo” title_text=”go wine barolo brunate boglietti enzo” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” header_3_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_3_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]

Barolo Brione 2014<\/h3>\n

Si presenta rosso rubino trasparente e consistente. Al naso \u00e8 delicato e fine, con note tutte spostate sulla frutta – mirtilli freschi e in confettura – che si fondono con una spezia appena accennata. In bocca \u00e8 morbido, fresco, tannico e con un finale abbastanza lungo.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/go-wine-barolo-boglietti-enzo-brione.jpg” alt=”go wine barolo boglietti enzo brione” title_text=”go wine barolo boglietti enzo brione” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” header_3_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_3_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]

\ud83c\udf77\u00a0Cantina\u00a0<\/span>Bolmida Silvano<\/h2>\n

Barolo Bussia Vigna dei Fantini 2017<\/h3>\n

Si presenta rosso rubino trasparente e consistente. Al naso \u00e8 molto elegante con note di cioccolato, pino mugo e fieno secco. In bocca \u00e8 coerente, fresco, complessivamente morbido, sapido e fine. Interessante il lungo finale di mou.<\/p>\n

Barolo Bussia 2016<\/h3>\n

Si sente un terreno probabilmente pi\u00f9 tufaceo perch\u00e8 il naso \u00e8 completamente diverso dal precedente e con un tannino pi\u00f9 marcato. Anche se \u00e8 sempre un Bussia della stessa azienda \u00e8 uno stile completamente diverso di fare Barolo DOCG pur mantenento un profilo olfattivo simile. In bocca \u00e8 complessivamente pi\u00f9 morbido ed equilibrato.<\/p>\n

Barolo Le coste di Monforte 2015 \u2764\ufe0f<\/span> \u2764\ufe0f<\/span><\/h3>\n

Meraviglioso, mi \u00e8 piaciuto tantissimo! Il naso \u00e8 elegantissimo, ampio e fine con note di cacao, t\u00e8 nero, marasca, bergamotto candito e liquirizia. In bocca \u00e8 molto coerente, fresco, sapido, equilibrato, con buona struttura e un grande potenziale di invecchiamento.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/go-wine-bolmida-silvano-barolo-le-coste-di-monforte.jpg” alt=”go wine bolmida silvano barolo” title_text=”go wine bolmida silvano barolo le coste di monforte” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” header_3_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_3_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]

\ud83c\udf77 Cantina Cadia<\/h2>\n

Barolo Monvigliero 2017 \u2764\ufe0f<\/span><\/h3>\n

Si presenta del caratteristico colore rosso rubino trasparente e consistente. Il naso \u00e8 molto, ma molto buono, equilibrato, elegante e intenso. Note di caff\u00e8, fungo porcino, menta piperita, liquirizia dolce, mandarino candito e pepe nero di Giamaica si intrecciano armoniosamente. In bocca \u00e8 fresco, sapido, elegante e con un tannino presente ma ben amalgamato. Pu\u00f2 evolvere ancora, ma \u00e8 gi\u00e0 piacevolissimo alla beva.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/go-wine-barolo-monvigliero-cantina-cadia.jpg” alt=”go wine barolo monvigliero cantina cadia” title_text=”go wine barolo monvigliero cantina cadia” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” header_3_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_3_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]

\ud83c\udf77 Cantina Chionetti<\/h2>\n

Di tutte, questa \u00e8 la cantina che mi \u00e8 piaciuta di pi\u00f9<\/strong>. Ho assaggiato anche il loro Dogliani ed era tanta, ma tanta roba! Spero di poterli andare a trovare in azienda al pi\u00f9 presto… e dato che ho gi\u00e0 appuntamento da Elisa Marengo mi sa che organizzo! Le etichette di Chionetti sono splendide, un connubio di arte, storia ed eleganza… quindi complimenti a chi le ha create.<\/p>\n

Parussi 2017<\/h3>\n

Lo definirei un Barolo “didattico” per la sua precisione. Fatto davvero benissimo. Al naso \u00e8 molto piacevole, elegante, fine e fruttato. Anzi, direi particolarmente fruttato! Alla frutta fresca si intrecciano sentori balsamici e zincati. In bocca \u00e8 elegante, fine e coerente. Il tannino \u00e8 ben presente, ma \u00e8 gi\u00e0 piuttosto piacevole. Beva facilissima anche per gli “iniziati”.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/go-wine-barolo-chionetti-parussi.jpg” alt=”go wine barolo chionetti parussi” title_text=”go wine barolo chionetti parussi” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” header_3_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_3_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]

Roncaglie 2017<\/h3>\n

Un barolo completamente diverso, pi\u00f9 complesso al naso con note di frutta fresca che sfumano in intriganti sentori animali. In bocca \u00e8 pi\u00f9 pronto del Parussi, fresco, morbido, equilibrato, fine ed elegante. Molto buono, con un lungo finale di cuoio.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/go-wine-barolo-roncaglie-chionetti.jpg” alt=”go wine barolo roncaglie chionetti” title_text=”go wine barolo roncaglie chionetti” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” header_3_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_3_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]

Bussia 2017 \u2764\ufe0f\u2764\ufe0f<\/span><\/h3>\n

Azzardo a definirlo il miglior Barolo in degustazione: mi \u00e8 piaciuto davvero tantissimo! Il naso \u00e8 ampio, con tantisssima liquirizia. In bocca \u00e8 morbido, elegante, coerente e fine con una bella struttura e un tannino presente e amalgamato. Lungo finale di liquirizia.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/go-wine-barolo-bussia-chionetti.jpg” alt=”go wine barolo bussia chionetti” title_text=”go wine barolo bussia chionetti” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” header_3_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_3_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]

Riesling 2019 \u2764\ufe0f\u2764\ufe0f<\/span><\/h3>\n

In mezzo a tutti i Barolo faccio un’eccezione a dirti che ho degustato anche il riesling e l’ho trovato davvero superlativo. Mi autoinvito sfacciatamente in cantina a fare una verticale di quello che mi pare nel podio dei migliori riesling italiani… mi volete? \ud83d\ude04<\/span><\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/go-wine-chionetto-riesling.jpg” alt=”go wine chionetto riesling” title_text=”go wine chionetto riesling” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” header_3_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_3_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]

\ud83c\udf77 Cantina Anna Maria Abbona<\/h2>\n

Castiglione Falletto 2017<\/h3>\n

Si presenta del classico colore rosso rubino trasparente, consistente. Al naso \u00e8 ampio e piacevole, molto rotondo. Si intrecciano note di spezie dolci, erbe aromatiche, cioccolato al latte e caramello salato. In bocca \u00e8 morbido, freschissimo, coerente e con un tannino presente ma ben amalgamato. Finale lungo.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/go-wine-barolo-anna-maria-abbona.jpg” alt=”go wine barolo anna maria abbona castiglione falletto” title_text=”go wine barolo anna maria abbona” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” header_3_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_3_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]

Barolo Bricco San Pietro 2017 \u2764\ufe0f<\/span><\/h3>\n

Si presenta del classico colore rosso rubino trasparente, consistente. Al naso \u00e8 piuttosto speziato, sono note di spezie dolci che si fondono al cacao in polvere zuccherato, liquore al rabarbaro e amaro al caff\u00e8. In bocca \u00e8 fresco, morbido, tannico e lungo sul finale.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/go-wine-barolo-anna-maria-abbona-san-pietro.jpg” alt=”go wine barolo anna maria abbona bricco san pietro” title_text=”go wine barolo anna maria abbona san pietro” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]

\ud83c\udf77 Marengo Mauro<\/h2>\n

Abbinare questi Barolo deliziosi con il salame di Monte Isola, i formaggi di malga e le mie pappardelle al rag\u00f9 \u00e8 stato tanta roba!<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” header_3_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_3_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]

Barolo Ravera 2017\u00a0\u2764\ufe0f<\/span><\/h3>\n

Molto interessante, il meno pronto di tutti e con un potenziale di invecchiamento da paura. Al naso coerentemente ha bisogno di ancora un po\u2019 di tempo. Naso cioccolatoso, con erbe aromatiche, frutta in confettura. In bocca ha un tannino molto accentuato. Finale lungo con note speziate.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/go-wine-barolo-marengo-mauro.jpg” alt=”go wine barolo marengo mauro” title_text=”go wine barolo marengo mauro” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” header_3_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_3_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]

Barolo 2016 \u2764\ufe0f<\/span>\u2764\ufe0f<\/span><\/h3>\n

Subito rimane pi\u00f9 chiuso, ma quando si apre \u00e8 eccezionale. A me \u00e8 piaciuto moltissimo per le sue note balsamiche che si fondono in un bouquet di liquirizia, cacao, spezie e ciliegie sotto spirito. In bocca \u00e8 elegantissimo, fine, con un tannino che lo pu\u00f2 portare avanti ancora molti anni in bottiglia.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/go-wine-barolo-marengo-mauro-2016.jpg” alt=”go wine barolo marengo mauro” title_text=”go wine barolo marengo mauro 2016″ _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” header_3_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_3_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]

Barolo\u00a0Angela 2015<\/h3>\n

Si presenta rosso rubino con riflessi granati, trasparente e consistente. Al naso \u00e8 intenso, con note di inchiostro, amarena sotto spirito, viola e fungo porcino che sfumano in delicati sentori balamici. In bocca \u00e8 morbidissimo, pronto, armonico, con un tannino ben amalgamato e lungo sul finale. Sicuramente un Barolo molto buono, con una beva rotonda, anche se non ha il potenziale di invecchiamento che meriterebbe. Perfetto da godere oggi.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/go-wine-cantina-marengo-mauro-barolo-angela.jpg” alt=”go wine marengo mauro barolo angela” title_text=”go wine cantina marengo mauro barolo angela” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” header_3_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_3_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]

\ud83c\udf77 Reverdito<\/h2>\n

Barolo\u00a0Castagni 2017<\/h3>\n

Si presenta di un colore rosso rubino intenso, trasparente e consistente. Naso molto piacevole, balsamico, fine, elegante e con note di spezie dolci. Morbido, tannico, particolarmente sapido, fresco e con una bella potenzialit\u00e0 di affinamento.<\/p>\n

Barolo\u00a0Ascheri 2017<\/h3>\n

Si presenta di un colore rosso rubino intenso, trasparente e consistente. Pi\u00f9 rotondo ed equilibrato con note molto speziate, cioccolatose, cacao amaro e canfora. Tannico, fresco, sapido e strutturato. Ottimo potenziale di invecchiamento.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/go-wine-barolo-reverdito-ascheri.jpg” alt=”go wine barolo reverdito ascheri” title_text=”go wine barolo reverdito ascheri” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.15″ _module_preset=”default” header_3_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_3_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]

Barolo\u00a0Badarina 2016\u00a0\u2764\ufe0f<\/span><\/h3>\n

Si presenta di un colore rosso rubino intenso con sfumature granato ai bordi, trasparente e consistente. Al naso \u00e8 molto speziato e balsamico. In bocca \u00e8 morbido, grasso, fresco, strutturato, coerente e con una buona componente di glicerolo che gli conferisce delle caratteristiche organolettiche particolarmente interessanti. Mi \u00e8 piaciuto molto!<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/go-wine-barolo-reverdito-badarina.jpg” alt=”go wine barolo reverdito badarina” title_text=”go wine barolo reverdito badarina” _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” border_radii=”on|10px|10px|10px|10px” border_width_all=”3px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” header_3_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_3_font_size=”16px” global_colors_info=”{}”]

\ud83c\udf77 Virna<\/h2>\n

Barolo Cannubi 2017<\/h3>\n

Si presenta di un colore rosso rubino intenso, semitrasparente e consistente. Gi\u00e0 piacevole ora, avr\u00e0 il suo optimum nel giro di 3-4 anni. Al naso \u00e8 un tripudio di sentori animali\u00a0e frutta a polpa rossa. In bocca \u00e8 gi\u00e0 piuttosto morbido, con un tannino ben amalgamato e un finale di paraffina. In bocca \u00e8 ben equilibrato, rotondo e persistente.<\/span><\/p>\n

Barolo\u00a0Sarmassa 2017<\/h3>\n

Si presenta di un colore rosso rubino intenso, trasparente e consistente. Al naso note balsamiche, mirtilli freschi e in confettura si fondono con una vaniglia ben dosata. Austero e potente, ha un grande potenziale di invecchiamento.<\/p>\n

\n

Ora puoi comprare il mio libro dedicato agli aspiranti sommelier e ai sommelier o scorrere la pagina per continuare la lettura dell’articolo!<\/p>\n<\/blockquote>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.0.6″ global_module=”21425″ global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.15″ global_colors_info=”{}”][et_pb_wc_images product=”10582″ show_product_gallery=”off” _builder_version=”4.15″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_images][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.15″ global_colors_info=”{}”][et_pb_wc_title product=”10582″ _builder_version=”4.15″ header_level=”h2″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_title][et_pb_text _builder_version=”4.15″ text_font=”Crushed||||||||” global_colors_info=”{}”]

Tutti i miei appunti sul vino e sul cibo in un solo libro.<\/b><\/span><\/span><\/h4>[\/et_pb_text][et_pb_wc_rating product=”10582″ _builder_version=”4.15″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_rating][et_pb_wc_price product=”10582″ _builder_version=”4.15″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_price][et_pb_wc_add_to_cart product=”10582″ _builder_version=”4.15″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_add_to_cart][et_pb_text _builder_version=”4.15″ text_font=”Crushed||||||||” global_colors_info=”{}”]

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Spero che tra i miei appunti di degustazione troverai tanti Barolo da assaggiare. Questi di cui ti ho scritto sono davvero uno meglio dell’altro! Go Wine si conferma il mio organizzatore di degustazioni preferito: banchi d’assaggio nel giusto numero che mi consentono di degustare tutto o quasi tutto, personale competente e location sempre all’altezza.<\/p>\n

Un invito ai produttori: in questo tipo di degustazioni, se avete pi\u00f9 cru, portate la stessa annata di ognuno. Purtroppo \u00e8 insensato degustare di un Cru la 2017 e di un altro la 2015: ogni annata porta con s\u00e9 un’influenza che impedisce di capire il terroir. Le degustazioni devono essere o orizzontali o verticali, possibilmente mai miste.<\/p>\n

Grazie di cuore per il vostro lavoro.<\/p>\n

Cheers \ud83c\udf77<\/span><\/p>\n

Chiara<\/p>\n

P.S. Come sempre ti invito a scorrere la pagina e lasciarmi un commento qui sul blog! \ud83d\ude09<\/span><\/p>[\/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=”4.15.1″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se penso a un vino rosso straordinario immediatamente mi immagino una buona bottiglia di Barolo… per questo sono stata davvero felice di partecipare a questo appuntamento di Go Wine al Starhotels Rosa Grand di Milano. In realt\u00e0 l’appuntamento era dedicato anche al Barbaresco e al Roero, ma non potendo degustare tutto ho scelto di assaggiare […]<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":29856,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"2880","footnotes":""},"categories":[298],"tags":[],"class_list":["post-29761","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni"],"yoast_head":"\nBarolo: appunti di 20 vini da provare | Chiara Bassi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Barolo: i miei appunti di degustazione di un\u2019altro magnifico evento organizzato dall\u2019Associazione Go Wine dedicato a questa importante denominazione piemontese.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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