{"id":30102,"date":"2021-07-26T20:01:32","date_gmt":"2021-07-26T19:01:32","guid":{"rendered":"https:\/\/perlagesuite.com\/?p=30102"},"modified":"2021-07-26T20:21:31","modified_gmt":"2021-07-26T19:21:31","slug":"slow-food-giugno-slow-laboratori-del-gusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/slow-food-giugno-slow-laboratori-del-gusto\/","title":{"rendered":"Slow Food, Slow June: Taste Workshops"},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; _builder_version=&#8221;4.9.10&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][et_pb_row _builder_version=&#8221;4.9.10&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243; _builder_version=&#8221;4.9.10&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.9.10&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; hover_enabled=&#8221;0&#8243; sticky_enabled=&#8221;0&#8243;]<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Slow Food<\/strong> tira fuori dal cilindro un altro evento delizioso perfetto per un pubblico di winelovers &#8220;alle prime armi&#8221;. L&#8217;Isola della Maddalena in Sardegna diventa la cornice da sogno di 4 appuntamenti <a href=\"https:\/\/giugnoslow.it\/isole-uomini-piante-prodotti-laboratori-del-gusto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Giugno Slow<\/strong><\/span><\/a> organizzati per essere vissuti in presenza o a distanza grazie a dei comodissimi kit degustazione spediti da <a href=\"https:\/\/www.sardatellus.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Sarda Tellus<\/strong><\/span><\/a>, un&#8217;associazione che promuove la cultura sarda nel mondo. Mi voglio complimentare pubblicamente con loro per la cura dell&#8217;imballo: nonostante il caldo e le <em>cattive maniere<\/em> di certi corrieri \u00e8 arrivato tutto perfetto! <span>\ud83e\udd29<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Giugno Slow nasce per raccontare<span>\u00a0il sodalizio tra uomo, isola e una particolare pianta, la Vite. Ho partecipato a 2 laboratori del gusto in streaming, <em>Mille bolle e il Blu<\/em> e <em>Nettari di Mare<\/em>. Quest&#8217;ultimo in particolare \u00e8 stato un&#8217;esperienza mistica! Fantastico!\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Mille bolle e il Blu \u00e8 iniziato sabato 10 luglio 2021 alle 19. La Sardegna, con il suo spumante Birbante Ros\u00e9 di Tenuta Asinara ha incontrato l&#8217;isola di Salina che si \u00e8 presentata con il Ruffiano Brut di Malvasia della Cantina Virgona. In abbinamento nel kit ho trovato:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>1 spicchio di <em>pane guttiau<\/em> del Panificio Isola Sarda<\/span><\/li>\n<li><span>1 spicchio di <em>pane<\/em> <em>carasau<\/em> del Panificio Isola Sarda<\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>1 forma di <em>Pecorino Canestrato Bantu di Lacesa<\/em><\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span>1 vasetto di <em>Funghi antunna<\/em><\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1 vasetto di cardi selvatici<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Onestamente la scelta di mettere i cardi selvatici non l&#8217;ho capita: troppo aceto, troppa struttura, troppa piccantezza&#8230; erano davvero impossibili da abbinare! A parte questo tutti i prodotti erano fantastici. In particolare mi sono piaciuti moltissimo il pane guttiau e i funghi antunna!<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/slow-food-giugno-slow-2021-mille-bolle-e-il-blu.jpg&#8221; _builder_version=&#8221;4.9.10&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; hover_enabled=&#8221;0&#8243; border_radii=&#8221;on|8px|8px|8px|8px&#8221; border_width_all=&#8221;3px&#8221; border_color_all=&#8221;#da413d&#8221; box_shadow_style=&#8221;preset3&#8243; alt=&#8221;slow food giugno slow 2021&#8243; title_text=&#8221;slow-food-giugno-slow-2021-mille-bolle-e-il-blu&#8221; sticky_enabled=&#8221;0&#8243;][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.9.10&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; header_2_font=&#8221;Delius Unicase|700|||||||&#8221; header_2_font_size=&#8221;18px&#8221; header_3_font=&#8221;Delius Unicase|700|||||||&#8221; header_3_font_size=&#8221;16px&#8221; hover_enabled=&#8221;0&#8243; sticky_enabled=&#8221;0&#8243;]<h2 style=\"text-align: justify;\">Giugno Slow &#8211; Mille Bolle e il Blu, Sabato 10 luglio 2021<\/h2>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Ruffiano di Salina <a href=\"https:\/\/www.malvasiadellelipari.it\/prodotti\/6\/ruffiano-di-salina-spumante-extra-dry\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Spumante Extra Dry di Cantine Virgona<\/span><\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si presenta giallo paglierino brillante con un perlage fine, numeroso e persistente che alla mescita forma una spuma abbondante ed evanescente. Al naso la malvasia non \u00e8 caratterizzata come in bocca, ma \u00e8 comunque piacevole. Note di miele, ananas e fiori di tiglio sfumano in un finale salmastro. In bocca si sente che \u00e8 elaborato da uve malvasia, ma non \u00e8 totalmente coerente col naso. La beva \u00e8 semplice, ma piacevole ed \u00e8 perfetto per un aperitivo disimpegnato. Si \u00e8 abbinato molto bene ai funghi antunna, al pane guttiau e al pecorino canestrato, malissimo con i cardi che lo hanno totalmente prevericato.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.9.10&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;]<p style=\"text-align: justify;\"><span>Questo spumante eoliano merita di essere assaggiato: \u00e8 un esercizio di stile comunque riuscito. Certo in questa versione metodo charmat fatica a soddisfare totalmente un palato che \u00e8 abituato a qualcosa di pi\u00f9 strutturato (A proposito, hai gi\u00e0 comprato la mia <a href=\"https:\/\/perlagesuite.com\/500-bolle-500-guida-vini-spumanti\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Guida Vini Spumanti<\/strong><\/span><\/a> da collezione?), ma pu\u00f2 comunque rivelarsi piacevole in abbinamento a un aperitivo ricco di cibi profumati. E poi io resto una grande amante della Malvasia! Ti ricordi i giorni meravigliosi che ho passato nel regno della malvasia al<a href=\"https:\/\/perlagesuite.com\/valtidone-wine-fest-il-trionfo-della-malvasia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong> Val Tidone Wine Fest<\/strong><\/span><\/a>?<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Ora puoi iscriverti alla mia newsletter o scorrere la pagina per continuare la lettura dell&#8217;articolo! \ud83d\ude09<\/span><\/p>[\/et_pb_text][et_pb_signup provider=&#8221;mailpoet&#8221; mailpoet_list=&#8221;PEPEblu|49&#8243; success_message=&#8221;Controlla la tua e-mail: hai appena ricevuto un mio messaggio per confermare la tua iscrizione! Se non lo visualizzi controlla in spam o nella cartella %22promozioni%22 di Gmail. Grazie e a presto!&#8221; title=&#8221;Ti piace questo contenuto?&#8221; button_text=&#8221;Iscriviti subito!&#8221; description=&#8221;<p style=%22text-align: justify;%22>Iscriviti alla mia newsletter per non perderti nessun nuovo articolo del mio blog!<\/p>\n<p style=%22text-align: justify;%22>Non ti invier\u00f2 SPAM, ma solo la notifica dei nuovi articoli! Di tanto in tanto potrai ricevere anche qualche coupon per acquistare vino o partecipare ad eventi con condizioni speciali riservate ai lettori del mio blog!<\/p>\n<p style=%22text-align: justify;%22>Cheers \ud83e\udd29\ud83e\udd42<\/p>\n&#8221; footer_content=&#8221;Iscrivendoti accetti le condizioni della <a href=%22https:\/\/perlagesuite.com\/privacy-2\/%22 data-et-target-link=%22_blank%22 rel=%22noopener noreferrer%22><span style=%22text-decoration: underline;%22><strong>Privacy<\/strong><\/span><\/a> di Perlage Suite.&#8221; _builder_version=&#8221;4.7.7&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; header_font=&#8221;Delius Unicase|700|||||||&#8221; header_font_size=&#8221;22px&#8221; body_font=&#8221;Delius||||||||&#8221; background_color=&#8221;#008c96&#8243; box_shadow_style=&#8221;preset3&#8243; box_shadow_color=&#8221;rgba(0,140,150,0.6)&#8221; global_module=&#8221;27234&#8243;][\/et_pb_signup][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.9.10&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; header_2_font=&#8221;Delius Unicase|700|||||||&#8221; header_2_font_size=&#8221;18px&#8221; hover_enabled=&#8221;0&#8243; sticky_enabled=&#8221;0&#8243; header_3_font=&#8221;Delius Unicase|700|||||||&#8221; header_3_font_size=&#8221;16px&#8221;]<h3>&#8220;Birbante ros\u00e9&#8221; di Tenuta Asinara\u00a0<a href=\"http:\/\/www.tenutaasinara.com\/birbante-rose\/#\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Vino Spumante rosato brut I.G.T. Isola dei Nuraghi<\/span><\/a><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per essere un metodo charmat hanno fatto un miracolo! Capisco perch\u00e8 \u00e8 stato scelto da Slow Food per questo laboratorio del gusto!\u00a0Si presenta di un bel rosa buccia di cipolla brillante con un perlage fine, molto numeriso e persistente. Al naso \u00e8 molto vanigliato con note di piccoli frutti rossi, iodio e yogurt alla fragola. In bocca \u00e8 coerente, fresco, morbido, con un certo residuo zuccherino, buona struttura e una buona sapidit\u00e0. Si beve davvero volentieri! Si \u00e8 abbinato molto bene con il pecorino canestrato e il cardo (nei limiti del possibile dato come ho detto la difficolt\u00e0 di questo), mentre i funghi li ha coperti.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.9.10&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; header_2_font=&#8221;Delius Unicase|700|||||||&#8221; header_2_font_size=&#8221;18px&#8221; hover_enabled=&#8221;0&#8243; sticky_enabled=&#8221;0&#8243; header_3_font=&#8221;Delius Unicase|700|||||||&#8221; header_3_font_size=&#8221;16px&#8221;]<h2>Giugno Slow &#8211; Nettari di Mare, sabato 17 luglio 2021<\/h2>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.malvasiadellelipari.it\/prodotti\/1\/malvasia-delle-lipari-doc-passito-virgona\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Malvasia delle Lipari DOC Passito<\/span><\/a> Virgona 2013<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">La Malvasia delle Lipari \u00e8 semplicemente un mito. Ho avuto modo di conoscerla molto da vicino col mio ex compagno, nome storico dell&#8217;isola di Salina. Sicuramente \u00e8 uno dei vini passiti italiani che preferisco, pertanto ringrazio Slow Food per avermelo ricordato!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si presenta di un bel colore Ambra intenso brillante e consistente. Al naso intenso e complesso con note di miele d\u2019acacia, noce di macadamia, fico caramellato. In bocca \u00e8 pastoso, coerente,<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>fresco, molto sapido, con una dolcezza ben equilibrata. Si abbina molto bene ai deliziosi dolcetti alle mandorle di Ignazio Cabras e al Fiore Sardo Bussu DOP, mentre l&#8217;Ovinforth lo copre totalmente.<\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/slow-food-giugno-slow-2021-malvasia-delle-lipari.jpg&#8221; _builder_version=&#8221;4.9.10&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; hover_enabled=&#8221;0&#8243; border_radii=&#8221;on|8px|8px|8px|8px&#8221; border_width_all=&#8221;3px&#8221; border_color_all=&#8221;#da413d&#8221; box_shadow_style=&#8221;preset3&#8243; alt=&#8221;slow food giugno slow 2021&#8243; title_text=&#8221;slow-food-giugno-slow-2021-malvasia-delle-lipari&#8221; sticky_enabled=&#8221;0&#8243;][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.9.10&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; header_2_font=&#8221;Delius Unicase|700|||||||&#8221; header_2_font_size=&#8221;18px&#8221; hover_enabled=&#8221;0&#8243; header_3_font=&#8221;Delius Unicase|700|||||||&#8221; header_3_font_size=&#8221;16px&#8221; sticky_enabled=&#8221;0&#8243;]<h3>&#8220;Amentos di Nasco&#8221; Nasco di Cagliari DOC Passito, Sardus Pater 2011<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Conoscevo il vitigno nasco di Cagliari solo di nome, studiato ancora ai tempi dell&#8217;<a href=\"https:\/\/perlagesuite.com\/simulazione-esame-ais-2017\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>esame ais<\/strong><\/span><\/a>. Si presenta di un bellissimo colore ambra scuro brillante, consistente. Al naso \u00e8 ampio e intenso, orgasmico, perfetto per gli amanti dello sherry. Note di fico caramellato, albicocca in confettura, dattero fresco, ciliegia sotto spirito, croccante alle mandorle, miele di castagno e tabacco fermentato si compongono armoniosamente in uno splendido bouquet. In bocca \u00e8 coerente, armonico, viscoso, morbido, con note quasi marsalate eccezionali. Lungo finale ammandorlato. Si \u00e8 abbinato in modo eccellente all&#8217;Ovinforth, in modo piacevole al Fiore Sardo DOP e magnificamente ai dolcetti papassinus di Ignazio Cabras.<span><\/span><\/p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=&#8221;https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/slow-food-giugno-slow-2021-nettari-di-mare.jpg&#8221; _builder_version=&#8221;4.9.10&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; hover_enabled=&#8221;0&#8243; border_radii=&#8221;on|8px|8px|8px|8px&#8221; border_width_all=&#8221;3px&#8221; border_color_all=&#8221;#da413d&#8221; box_shadow_style=&#8221;preset3&#8243; alt=&#8221;slow food giugno slow 2021&#8243; title_text=&#8221;slow-food-giugno-slow-2021-nettari-di-mare&#8221; sticky_enabled=&#8221;0&#8243;][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.9.10&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; hover_enabled=&#8221;0&#8243; sticky_enabled=&#8221;0&#8243;]<p style=\"text-align: justify;\"><span>Anche se il laboratorio \u00e8 finito, ti consiglio di comprare la <a href=\"https:\/\/www.sardatellus.it\/giugno-slow-2021\/14908-nettari-di-mare-1.html?search_query=nasco&amp;results=3\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>box degustazione Nettari di Mare<\/strong><\/span><\/a> perch\u00e8 \u00e8 meravigliosa. Slow Food e Sarda Tellus hanno fatto davvero uno splendido lavoro con Giugno Slow e non vedo l&#8217;ora di partecipare anche il prossimo anno&#8230; spero in presenza con mio marito! Abbiamo proprio bisogno di una vacanza e adoriamo la Sardegna. Lui ha addirittura fatto il giro di tutta l&#8217;isola in bicicletta, incredibile! Io invece sono stata la prima volta in Costa Smeralda in un hotel che si affacciava sulla spiaggia del Romazzino, di cui ho un ricordo incredibile. La seconda volta invece sono stata in uno splendido villaggio nel sud della Sardegna, al Capo Boi di Villasimius. La Sardegna \u00e8 magica, come i suoi prodotti, i suoi uomini, i suoi vini.<\/span><span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Cheers \ud83c\udf77<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span>Chiara<\/span><\/p>[\/et_pb_text][et_pb_divider color=&#8221;#da413d&#8221; _builder_version=&#8221;4.9.10&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221;][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8221;1_2,1_2&#8243; _builder_version=&#8221;4.0.6&#8243; global_module=&#8221;21425&#8243;][et_pb_column type=&#8221;1_2&#8243; _builder_version=&#8221;4.0.6&#8243;][et_pb_wc_images product=&#8221;10582&#8243; show_product_gallery=&#8221;off&#8221; _builder_version=&#8221;4.9.4&#8243;][\/et_pb_wc_images][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8221;1_2&#8243; _builder_version=&#8221;4.0.6&#8243;][et_pb_wc_title product=&#8221;10582&#8243; _builder_version=&#8221;4.0.6&#8243;][\/et_pb_wc_title][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.9.4&#8243; text_font=&#8221;Delius Unicase||||||||&#8221;]<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000;\"><span style=\"caret-color: #ff0000;\"><b>Tutti i miei appunti sul vino e sul cibo in un solo libro.<\/b><\/span><\/span><\/p>[\/et_pb_text][et_pb_wc_rating product=&#8221;10582&#8243; _builder_version=&#8221;4.0.6&#8243;][\/et_pb_wc_rating][et_pb_wc_price product=&#8221;10582&#8243; _builder_version=&#8221;4.0.6&#8243;][\/et_pb_wc_price][et_pb_wc_add_to_cart product=&#8221;10582&#8243; _builder_version=&#8221;4.0.6&#8243;][\/et_pb_wc_add_to_cart][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.9.4&#8243; text_font=&#8221;Delius Unicase||||||||&#8221;]<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>IN OMAGGIO<\/strong><\/span>, solo per chi compra il mio libro su questo blog, una copia della <strong>Prima Edizione da Collezione della mia Guida Vini Spumanti &#8220;500 Bolle in 500&#8221;<\/strong>, prezzo di copertina 25,30 \u20ac. [Fino ad esaurimento scorte]<\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Slow Food tira fuori dal cilindro un altro evento delizioso perfetto per un pubblico di winelovers &#8220;alle prime armi&#8221;. 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