{"id":4542,"date":"2016-08-08T21:20:10","date_gmt":"2016-08-08T20:20:10","guid":{"rendered":"http:\/\/perlagesuite.com\/?p=4542"},"modified":"2022-05-17T02:26:11","modified_gmt":"2022-05-17T01:26:11","slug":"sommelier-5-cose-non-dire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/sommelier-5-cose-non-dire\/","title":{"rendered":"Sommelier: 5 things not to tell him not to piss him off"},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”3.22″][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.6.6″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” hover_enabled=”0″ header_2_font=”Delius Unicase|700|||||||” header_2_font_size=”22px” sticky_enabled=”0″]

Ho deciso di scrivere questo articolo perch\u00e9 sono davvero stanca di sentire certe fesserie sui sommelier<\/strong>. Sono anche parecchio stufa di tanti improvvisati che hanno avuto voce dai social network e dal web senza una preparazione. Con un po’ di provocazione e un po’ di ironia, ecco una lista delle 5\u00a0cose capaci di far incazzare anche il pi\u00f9 santo dei sommelier<\/strong>!<\/p>\n

Sia chiaro, ogni lavoro ha aspetti positivi ed aspetti negativi, e statisticamente gli aspetti negativi sono molto pi\u00f9 familiari a chi \u00e8 dell’ambiente… ma oggi non mi voglio soffermare tanto sulla professione del sommelier<\/strong>, bens\u00ec sull’essere<\/strong> sommelier<\/strong>. Ovvero ho scritto questo articolo per tutti gli aspiranti sommelier<\/strong> e i sommelier<\/strong> professionisti<\/strong> od amatoriali<\/strong> che hanno sudato\u00a07 camice per prendere il nostro benedetto diploma all’AIS<\/strong>, alla FISAR<\/strong> o in altre associazioni<\/strong> dedicate… e non ne possono pi\u00f9 di sentire certi luoghi comuni collettivi di chi non ha idea di cosa si prova!<\/p>\n

1. Diventare Sommelier \u00e8 facile, non\u00a0c’\u00e8 molto da studiare<\/h2>\n

Allora… ovviamente non posso parlare per tutte le Associazioni Sommelier<\/strong>, ma da quanto ho capito le didattiche sono molto simili e derivano tutte da “Mamma AIS”, come la chiamano in molti. Tantissime volte mi \u00e8 capitato che mi dicessero che diventare<\/strong> sommelier<\/strong> era una cavolata e che sicuramente c’era poca teoria da studiare. Chiariamo che per superare l’esame AIS<\/strong><\/a><\/span> serve, per cominciare, conoscere perfettamente questi testi didattici:<\/p>\n

    \n
  1. Il mondo del Sommelier (libro di testo per corsi di sommelier di primo livello, 459 pagine)<\/li>\n
  2. La degustazione (libro di testo per corsi di sommelier di primo livello, 239 pagine)<\/li>\n
  3. Il Vino Italiano vol. A\u00a0(libro di testo per corsi di sommelier di secondo livello, 369 pagine)<\/li>\n
  4. Il vino italiano vol. B\u00a0(libro di testo per corsi di sommelier di secondo livello, 703 pagine)<\/li>\n
  5. Il vino nel mondo (libro di testo per corsi di sommelier di secondo livello, 558 pagine)<\/li>\n
  6. Il Cibo e il Vino (libro di testo per corsi di sommelier di terzo livello, 477 pagine)<\/li>\n<\/ol>\n

    Ora, se la matematica non \u00e8 un’opinione, noi sommelier\u00a0abbiamo\u00a0studiato 2.085 pagine che parlano di vino<\/strong>. Io 2085 pagine le ho lette almeno una volta, alcune pi\u00f9 e pi\u00f9 volte per memorizzarle bene perch\u00e9 non mi entravano in testa… quindi il primo che sento che mi dice che per diventare<\/strong>\u00a0sommelier\u00a0<\/strong>non c’\u00e8 molto da studiare gli faccio bere a goccia 3 litri di vino in cartone!<\/p>\n

    2. Chissene frega se non trovi il tuo cavatappi, usa questo che tanto sono tutti uguali!<\/h2>\n

    Fin dal corso ci abituiamo a portarci il nostro cavatappi<\/strong><\/a> da casa. Non lo facciamo per snobismo, ma perch\u00e9 ci serve per imparare a fare il servizio del vino. Guai se non lo troviamo quando dobbiamo aprire una bottiglia! Sfatiamo il mito, i cavatappi NON sono tutti uguali<\/strong>! In particolare QUESTO Parrot di Alessi \u00e8 particolarmente bello<\/strong><\/a>… Gi\u00e0 \u00e8 faticoso prenderci la mano con uno per essere eleganti senza\u00a0tagliarsi il pollice, figurati se dobbiamo imparare ad usarne uno nuovo! Aprire una bottiglia per il sommelier<\/strong> \u00e8 un vero rito, non un momento da concludersi velocemente come per un ubriacone molesto… Quindi se non volete che il sommelier<\/strong> apra anche la vostra testa… non ditegli mai che i cavatappi sono tutti uguali e l’importante \u00e8 aprirla, la bottiglia!<\/p>\n

    3.Il corso per diventare Sommelier? Una scusa per ubriacarsi!<\/h2>\n

    \"sommelierTi \u00e8 mai capitato di sentirti dire che il corso per sommelier<\/strong> \u00e8 uno studio su come ubriacare e che i sommelier<\/strong> sono alcolizzati con il fegato spaccato? Io non so quante ne ho sentite di queste battutine da parte di amici o conoscenti… che nervi! Va bene, che la gente parla senza cognizione di causa lo sappiamo tutti! E sappiamo anche che c’\u00e8 proprio un’involuzione in corso… ma porca miseria! Diventare sommelier<\/strong> \u00e8 faticoso e richiede un grande impegno dal punto di vista fisico, mentale ed economico.<\/p>\n

    Io ad esempio andavo in Delegazione Alta Romagna, sede di Faenza e vivevo a Ravenna! Due lezioni a settimana, di sera, e partivo da casa alle 19:00 per tornarci quando andava bene all’una di notte! E tutto questo dopo un’intera giornata di lavoro! Il sabato e la domenica si studiava spesso perch\u00e9 2000 pagine non sono noccioline! Diventare\u00a0sommelier<\/strong> \u00e8 una passione, non un vizio o una dipendenza come l’alcolismo. Per alcuni \u00e8 addirittura una professione… quindi rispetto, grazie!<\/p>\n

    4. I Sommelier sono dei fighetti con la puzza sotto il naso!<\/h2>\n

    \"sommelier<\/p>\n

    4.1 Fighetti? Naaah!<\/h3>\n

    I sommelier<\/strong>? Fighetti sofisticati con la puzza sotto il naso! Mamma che nervi! Io non sarei una persona semplice perch\u00e9 amo sapere cosa ho nel piatto e cosa ho nel bicchiere? Ma stiamo scherzando? Ognuno \u00e8 libero di farsi una cultura nella materia che preferisce: c’\u00e8 chi studia medicina, chi studia giurisprudenza, chi studia architettura, chi studia letteratura, chi studia economia… e c’\u00e8 chi studia enogastronomia! L’uomo \u00e8 una macchina perfetta, e come ogni macchina ha bisogno di benzina per funzionare. La nostra benzina \u00e8 ci\u00f2 che mangiamo e ci\u00f2 che beviamo. Quindi mi sembra ragionevole dire che farsi una cultura sulla nostra benzina non solo appaga i nostri sensi, ma probabilmente ci garantir\u00e0 qualche anno di vita in pi\u00f9! Desiderare mangiare e bere bene fa parte della cultura di un individuo.<\/p>\n

    Definiamo una persona semplice: a volte significa che \u00e8 una persona senza particolari doti, altre che \u00e8 una persona senza grilli per la testa. Tra le due definizioni, assumiamo\u00a0la seconda. Credo che scegliere con cura ci\u00f2 che si mangia denoti grande semplicit\u00e0:\u00a0io non bevo quell’etichetta perch\u00e9 \u00e8 famosa, bevo quell’etichetta perch\u00e9 so che\u00a0\u00e8 un vino buono. Da quando la bellezza interiore \u00e8 considerata pi\u00f9 snob di quella esteriore?<\/p>\n

    4.2 Sofisticati? S\u00ec, ma…<\/h3>\n

    Quanto al sofisticato… lo sai che ha due significati? S\u00ec, il primo non \u00e8 carino: si dice di una persona “artificiosa, per nulla spontanea”. No, non posso dire di non essere spontanea: di finto ho solo il gel sulle unghie! Se pecco di qualcosa nella vita \u00e8 proprio di eccessiva spontaneit\u00e0 (alcuni la definirebbero una leggera carenza di diplomazia). Grazie per avermi detto che sono sofisticata: confermo, lo sono. Sofisticata si dice di una persona perfezionata, molto avanzata. Grazie del complimento! \ud83d\ude07<\/span><\/p>\n

    4.3\u00a0Puzza sotto il naso?!<\/h3>\n

    \"sommelierUna volta mi hanno detto che ho la puzza sotto il naso perch\u00e9 ho mandato indietro una bottiglia di vino che sapeva di tappo<\/strong><\/a><\/span>. A prescindere che il vino in questione costi 5 \u20ac o 50\u20ac, rispettare il denaro proprio o di chi ci fa compagnia mi sembra un desiderio ragionevole. La puzza al naso a noi sommelier<\/strong> non piace sentirla, figurati se ce la teniamo sotto! Non ci piace buttare nel bidone i nostri e i vostri soldi, quindi la prossima volta diteci grazie!<\/p>\n

    <\/h2>\n

    5. Non ho fatto il corso da Sommelier perch\u00e9 sai, non mi piace giudicare un vino con la tecnica, preferisco le emozioni! E poi cos\u00ec non sono di parte!<\/h2>\n

    Ecco, chi mi conosce sa che questa \u00e8 la cosa che mi fa incazzare di pi\u00f9 di tutte! Quindi fammi capire… se vuoi un parere su un problema al cuore\u00a0non vai da un medico chirurgo!\u00a0Preferisci\u00a0un blogger che non ha studiato ma \u00e8 pieno di empatia verso il tuo corpo… giusto? Scusami se quando affronto questo argomento divento sempre polemica! Di due cose comunque sono certa:<\/p>\n

      \n
    1. Non \u00e8 assolutamente vero che io ho sborsato 1500 \u20ac (tasse per il corso) + almeno altri 1000 \u20ac di macchina per farmi un’istruzione che si poteva ottenere su internet (le tessere della biblioteca non vanno pi\u00f9 di moda da anni) per avere meno emozioni di chi non ha voluto o potuto studiare;<\/li>\n
    2. Non sono assolutamente di parte quando degusto un vino. Al massimo ne parlo con cognizione di causa.<\/li>\n<\/ol>\n

      E poi, sarei di parte per cosa? Ho scelto l’Associazione Italiana Sommelier<\/strong>\u00a0perch\u00e9 \u00e8 la madre di tutte le Associazioni Sommelier e ha un’ottima didattica, ma non per questo mi sento di parte quando degusto un vino o parlo con una persona. Amo confrontarmi con tutti gli appassionati di vino, che siano AIS, FISAR, FIS<\/strong><\/a><\/span> o qualsiasi altra cosa. Non giudico buoni sono i vini presenti nella Guida VITAE dell’AIS, che mi ha fatto rimanere un po’ perplessa su certi inserimenti (diciamo spumanti che non userei nemmeno per fare il risotto…), ma che mi ha fatto anche conoscere grandi eccellenze al suo evento di presentazione<\/strong><\/a> a Milano. Non amo tifare una squadra. Amo fare squadra.<\/strong> Ma senza titoli, senza appartenenze, senza razze.<\/p>\n

      In sintesi…<\/h2>\n

      \"diventareIo amo fare squadra con i professionisti del vino, quelli veri.<\/p>\n

      Che, ricapitolando, si incazzano se gli dici che il loro diploma non vale niente. Che possiedono un cavatappi speciale. Che non si ubriacano. Che non sono fighetti sofisticati con la puzza sotto il naso solo perch\u00e9 hanno pi\u00f9 cultura di altri. Ma soprattutto che hanno appreso la tecnica per poter dare un nome all’emozione.<\/strong><\/span><\/p>\n

      Siamo sommelier<\/strong>. Siamo professionisti del vino<\/strong>. A volte scriviamo di vino. A volte curiamo eventi. A volte serviamo i clienti. A volte mettiamo semplicemente il naso dappertutto. Ma siamo una bellissima squadra e insieme portiamo avanti la cultura del vino.<\/p>\n

      Sempre vostra, con affetto.<\/p>\n

      Chiara<\/p>\n

      \"Alessi-parrot-corkscrew-cavatappi\"<\/a>P.S. \u00a0Lo so, l’ho gi\u00e0 detto…\u00a0ma quanto \u00e8 bello il cavatappi professionale Parrot di Alessi<\/strong><\/a>? In questi giorni su Amazon \u00e8 anche in sconto… quasi quasi…<\/p>\n

      P.P.S. Nota bene per chi me l’ha scritto su Facebook: questa non \u00e8 una marchetta all’Alessi \ud83d\ude00 (rido ancora al solo pensarci… mamma mia!) I blog si sostengono con la pubblicit\u00e0, le sponsorizzazioni e le affiliazioni… e questa rientra nell’ultimo caso! Se acquisti questo cavatappi su Amazon partendo dal link del mio blog avr\u00f2 una piccola commissione sulla vendita! Quindi se questo cavatappi ti piace \u00e8 un bellissimo modo per sostenere il mio blog che non ti costa nulla, anzi ci risparmi rispetto al prezzo di vendita in negozio! \ud83d\ude09 Io\u00a0promuovo solo prodotti che mi piacciono, che ho comprato o provato. Il\u00a0cavatappi professionale Parrot di Alessi<\/a>\u00a0<\/strong>lo ha regalato Andrea a Laura per il suo compleanno. A\u00a0me ha regalato quello della Pulltex con gli swarovski, bellissimo ma purtroppo ha il coltellino che non taglia bene la capsula e per questo non ve lo consiglio e non lo promuovo qui sul blog: serve troppa manualit\u00e0 per utilizzarlo ed il risultato non \u00e8 eccellente come con il pappagallo dell’Alessi!<\/p>\n

      Ora che ho finito la marchetta posso andarmi a stappare una buona bottiglia…\u00a0\u00a0Cheers!\ud83c\udf77<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.0.6″ global_module=”21425″][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.0.6″][et_pb_wc_images product=”10582″ _builder_version=”4.0.6″][\/et_pb_wc_images][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.0.6″][et_pb_wc_title product=”10582″ _builder_version=”4.0.6″][\/et_pb_wc_title][et_pb_wc_rating product=”10582″ _builder_version=”4.0.6″][\/et_pb_wc_rating][et_pb_wc_description product=”10582″ _builder_version=”4.0.6″][\/et_pb_wc_description][et_pb_wc_price product=”10582″ _builder_version=”4.0.6″][\/et_pb_wc_price][et_pb_wc_add_to_cart product=”10582″ _builder_version=”4.0.6″][\/et_pb_wc_add_to_cart][et_pb_text _builder_version=”4.0.6″ text_font=”Delius Unicase||||||||”]

      IN OMAGGIO<\/strong><\/span>, solo per chi compra il mio libro su Perlage Suite, una copia della Prima Edizione da Collezione della mia Guida Vini Spumanti “500 Bolle in 500”<\/strong>, prezzo di copertina 25,30 \u20ac.<\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ho deciso di scrivere questo articolo perch\u00e9 sono davvero stanca di sentire certe fesserie sui sommelier. Sono anche parecchio stufa di tanti improvvisati che hanno avuto voce dai social network e dal web senza una preparazione. Con un po’ di provocazione e un po’ di ironia, ecco una lista delle 5\u00a0cose capaci di far incazzare […]<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":2704,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"

      Ho deciso di scrivere questo articolo perch\u00e9 sono davvero stanca di sentire certe fesserie sui sommelier<\/strong>. Sono anche parecchio stufa di tanti improvvisati che hanno avuto voce dai social network e dal web senza una preparazione. Con un po' di provocazione e un po' di ironia, ecco una lista delle 5 cose capaci di far incazzare anche il pi\u00f9 santo dei sommelier<\/strong>!<\/p>\n

      Sia chiaro, ogni lavoro ha aspetti positivi ed aspetti negativi, e statisticamente gli aspetti negativi sono molto pi\u00f9 familiari a chi \u00e8 dell'ambiente... ma oggi non mi voglio soffermare tanto sulla professione del sommelier<\/strong>, bens\u00ec sull'essere<\/strong> sommelier<\/strong>. Ovvero ho scritto questo articolo per tutti gli aspiranti sommelier<\/strong> e i sommelier<\/strong> professionisti<\/strong> od amatoriali<\/strong> che hanno sudato 7 camice per prendere il nostro benedetto diploma all'AIS<\/strong>, alla FISAR<\/strong> o in altre associazioni<\/strong> dedicate... e non ne possono pi\u00f9 di sentire certi luoghi comuni collettivi di chi non ha idea di cosa si prova!<\/p>\n\n

      1. Diventare Sommelier \u00e8 facile, non c'\u00e8 molto da studiare<\/h1>\n

      Allora... ovviamente non posso parlare per tutte le Associazioni Sommelier<\/strong>, ma da quanto ho capito le didattiche sono molto simili e derivano tutte da \"Mamma AIS\", come la chiamano in molti. Tantissime volte mi \u00e8 capitato che mi dicessero che diventare<\/strong> sommelier<\/strong> era una cavolata e che sicuramente c'era poca teoria da studiare. Chiariamo che per superare l'esame AIS<\/strong><\/a><\/span> serve, per cominciare, conoscere perfettamente questi testi didattici:<\/p>\n\n

        \n \t
      1. Il mondo del Sommelier (libro di testo per corsi di sommelier di primo livello, 459 pagine)<\/li>\n \t
      2. La degustazione (libro di testo per corsi di sommelier di primo livello, 239 pagine)<\/li>\n \t
      3. Il Vino Italiano vol. A (libro di testo per corsi di sommelier di secondo livello, 369 pagine)<\/li>\n \t
      4. Il vino italiano vol. B (libro di testo per corsi di sommelier di secondo livello, 703 pagine)<\/li>\n \t
      5. Il vino nel mondo (libro di testo per corsi di sommelier di secondo livello, 558 pagine)<\/li>\n \t
      6. Il Cibo e il Vino (libro di testo per corsi di sommelier di terzo livello, 477 pagine)<\/li>\n<\/ol>\n

        Ora, se la matematica non \u00e8 un'opinione, noi sommelier abbiamo studiato 2.085 pagine che parlano di vino<\/strong>. Io 2085 pagine le ho lette almeno una volta, alcune pi\u00f9 e pi\u00f9 volte per memorizzarle bene perch\u00e9 non mi entravano in testa... quindi il primo che sento che mi dice che per diventare<\/strong> sommelier <\/strong>non c'\u00e8 molto da studiare gli faccio bere a goccia 3 litri di vino in cartone!<\/p>\n\n

        2. Chissene frega se non trovi il tuo cavatappi, usa questo che tanto sono tutti uguali!<\/h1>\n

        Fin dal corso ci abituiamo a portarci il nostro cavatappi<\/strong><\/a> da casa. Non lo facciamo per snobismo, ma perch\u00e9 ci serve per imparare a fare il servizio del vino. Guai se non lo troviamo quando dobbiamo aprire una bottiglia! Sfatiamo il mito, i cavatappi NON sono tutti uguali<\/strong>! In particolare QUESTO Parrot di Alessi \u00e8 particolarmente bello<\/strong><\/a>... Gi\u00e0 \u00e8 faticoso prenderci la mano con uno per essere eleganti senza tagliarsi il pollice, figurati se dobbiamo imparare ad usarne uno nuovo! Aprire una bottiglia per il sommelier<\/strong> \u00e8 un vero rito, non un momento da concludersi velocemente come per un ubriacone molesto... Quindi se non volete che il sommelier<\/strong> apra anche la vostra testa... non ditegli mai che i cavatappi sono tutti uguali e l'importante \u00e8 aprirla, la bottiglia!<\/p>\n\n

        3.Il corso per diventare Sommelier? Una scusa per ubriacarsi!<\/h1>\n

        \"sommelierTi \u00e8 mai capitato di sentirti dire che il corso per sommelier<\/strong> \u00e8 uno studio su come ubriacare e che i sommelier<\/strong> sono alcolizzati con il fegato spaccato? Io non so quante ne ho sentite di queste battutine da parte di amici o conoscenti... che nervi! Va bene, che la gente parla senza cognizione di causa lo sappiamo tutti! E sappiamo anche che c'\u00e8 proprio un'involuzione in corso... ma porca miseria! Diventare sommelier<\/strong> \u00e8 faticoso e richiede un grande impegno dal punto di vista fisico, mentale ed economico.<\/p>\n

        Io ad esempio andavo in Delegazione Alta Romagna, sede di Faenza e vivevo a Ravenna! Due lezioni a settimana, di sera, e partivo da casa alle 19:00 per tornarci quando andava bene all'una di notte! E tutto questo dopo un'intera giornata di lavoro! Il sabato e la domenica si studiava spesso perch\u00e9 2000 pagine non sono noccioline! Diventare sommelier<\/strong> \u00e8 una passione, non un vizio o una dipendenza come l'alcolismo. Per alcuni \u00e8 addirittura una professione... quindi rispetto, grazie!<\/p>\n\n

        4. I Sommelier sono dei fighetti con la puzza sotto il naso!<\/h1>\n\"sommelier\n

        4.1 Fighetti? Naaah!<\/h2>\n

        I sommelier<\/strong>? Fighetti sofisticati con la puzza sotto il naso! Mamma che nervi! Io non sarei una persona semplice perch\u00e9 amo sapere cosa ho nel piatto e cosa ho nel bicchiere? Ma stiamo scherzando? Ognuno \u00e8 libero di farsi una cultura nella materia che preferisce: c'\u00e8 chi studia medicina, chi studia giurisprudenza, chi studia architettura, chi studia letteratura, chi studia economia... e c'\u00e8 chi studia enogastronomia! L'uomo \u00e8 una macchina perfetta, e come ogni macchina ha bisogno di benzina per funzionare. La nostra benzina \u00e8 ci\u00f2 che mangiamo e ci\u00f2 che beviamo. Quindi mi sembra ragionevole dire che farsi una cultura sulla nostra benzina non solo appaga i nostri sensi, ma probabilmente ci garantir\u00e0 qualche anno di vita in pi\u00f9! Desiderare mangiare e bere bene fa parte della cultura di un individuo.<\/p>\n

        Definiamo una persona semplice: a volte significa che \u00e8 una persona senza particolari doti, altre che \u00e8 una persona senza grilli per la testa. Tra le due definizioni, assumiamo la seconda. Credo che scegliere con cura ci\u00f2 che si mangia denoti grande semplicit\u00e0: io non bevo quell'etichetta perch\u00e9 \u00e8 famosa, bevo quell'etichetta perch\u00e9 so che \u00e8 un vino buono. Da quando la bellezza interiore \u00e8 considerata pi\u00f9 snob di quella esteriore?<\/p>\n\n

        4.2 Sofisticati? S\u00ec, ma...<\/h2>\nQuanto al sofisticato... lo sai che ha due significati? S\u00ec, il primo non \u00e8 carino: si dice di una persona \"artificiosa, per nulla spontanea\". No, non posso dire di non essere spontanea: di finto ho solo il gel sulle unghie! Se pecco di qualcosa nella vita \u00e8 proprio di eccessiva spontaneit\u00e0 (alcuni la definirebbero una leggera carenza di diplomazia). Grazie per avermi detto che sono sofisticata: confermo, lo sono. Sofisticata si dice di una persona perfezionata, molto avanzata. Grazie del complimento ;-)\n

        4.3 Puzza sotto il naso?!<\/h2>\n

        \"sommelierUna volta mi hanno detto che ho la puzza sotto il naso perch\u00e9 ho mandato indietro una bottiglia di vino che sapeva di tappo<\/strong><\/a><\/span>. A prescindere che il vino in questione costi 5 \u20ac o 50\u20ac, rispettare il denaro proprio o di chi ci fa compagnia mi sembra un desiderio ragionevole. La puzza al naso a noi sommelier<\/strong> non piace sentirla, figurati se ce la teniamo sotto! Non ci piace buttare nel bidone i nostri e i vostri soldi, quindi la prossima volta diteci grazie!<\/p>\n\n

        <\/h2>\n

        5. Non ho fatto il corso da Sommelier perch\u00e9 sai, non mi piace giudicare un vino con la tecnica, preferisco le emozioni! E poi cos\u00ec non sono di parte!<\/h1>\n

        Ecco, chi mi conosce sa che questa \u00e8 la cosa che mi fa incazzare di pi\u00f9 di tutte! Quindi fammi capire... se vuoi un parere su un problema al cuore non vai da un medico chirurgo! Preferisci un blogger che non ha studiato ma \u00e8 pieno di empatia verso il tuo corpo... giusto? Scusami se quando affronto questo argomento divento sempre polemica! Di due cose comunque sono certa:<\/p>\n\n

          \n \t
        1. Non \u00e8 assolutamente vero che io ho sborsato 1500 \u20ac (tasse per il corso) + almeno altri 1000 \u20ac di macchina per farmi un'istruzione che si poteva ottenere su internet (le tessere della biblioteca non vanno pi\u00f9 di moda da anni) per avere meno emozioni di chi non ha voluto o potuto studiare;<\/li>\n \t
        2. Non sono assolutamente di parte quando degusto un vino. Al massimo ne parlo con cognizione di causa.<\/li>\n<\/ol>\n

          E poi, sarei di parte per cosa? Ho scelto l'Associazione Italiana Sommelier<\/strong> perch\u00e9 \u00e8 la madre di tutte le Associazioni Sommelier e ha un'ottima didattica, ma non per questo mi sento di parte quando degusto un vino o parlo con una persona. Amo confrontarmi con tutti gli appassionati di vino, che siano AIS, FISAR, FIS<\/strong><\/a><\/span> o qualsiasi altra cosa. Non giudico buoni sono i vini presenti nella Guida VITAE dell'AIS, che mi ha fatto rimanere un po' perplessa su certi inserimenti (diciamo spumanti che non userei nemmeno per fare il risotto...), ma che mi ha fatto anche conoscere grandi eccellenze al suo evento di presentazione<\/strong><\/a> a Milano. Non amo tifare una squadra. Amo fare squadra.<\/strong> Ma senza titoli, senza appartenenze, senza razze.<\/p>\n\n

          In sintesi...<\/h1>\n

          \"diventareIo amo fare squadra con i professionisti del vino, quelli veri.<\/p>\n

          Che, ricapitolando, si incazzano se gli dici che il loro diploma non vale niente. Che possiedono un cavatappi speciale. Che non si ubriacano. Che non sono fighetti sofisticati con la puzza sotto il naso solo perch\u00e9 hanno pi\u00f9 cultura di altri. Ma soprattutto che hanno appreso la tecnica per poter dare un nome all'emozione.<\/strong><\/span><\/p>\n

          Siamo sommelier<\/strong>. Siamo professionisti del vino<\/strong>. A volte scriviamo di vino. A volte curiamo eventi. A volte serviamo i clienti. A volte mettiamo semplicemente il naso dappertutto. Ma siamo una bellissima squadra e insieme portiamo avanti la cultura del vino.<\/p>\n

          Sempre vostra, con affetto.<\/p>\n

          Chiara<\/p>\n

          \"Alessi-parrot-corkscrew-cavatappi\"<\/a>P.S.  Lo so, l'ho gi\u00e0 detto... ma quanto \u00e8 bello il cavatappi professionale Parrot di Alessi<\/strong><\/a>? In questi giorni su Amazon \u00e8 anche in sconto... quasi quasi...<\/p>\n

          P.P.S. Nota bene per chi me l'ha scritto su Facebook: questa non \u00e8 una marchetta all'Alessi :D (rido ancora al solo pensarci... mamma mia!) I blog si sostengono con la pubblicit\u00e0, le sponsorizzazioni e le affiliazioni... e questa rientra nell'ultimo caso! Se acquisti questo cavatappi su Amazon partendo dal link del mio blog avr\u00f2 una piccola commissione sulla vendita! Quindi se questo cavatappi ti piace \u00e8 un bellissimo modo per sostenere il mio blog che non ti costa nulla, anzi ci risparmi rispetto al prezzo di vendita in negozio! ;-) Io promuovo solo prodotti che mi piacciono, che ho comprato o provato. Il cavatappi professionale Parrot di Alessi<\/a> <\/strong>lo ha regalato Andrea a Laura per il suo compleanno. A me ha regalato quello della Pulltex con gli swarovski, bellissimo ma purtroppo ha il coltellino che non taglia bene la capsula e per questo non ve lo consiglio e non lo promuovo qui sul blog: serve troppa manualit\u00e0 per utilizzarlo ed il risultato non \u00e8 eccellente come con il pappagallo dell'Alessi!<\/p>\n

          Ora che ho finito la marchetta posso andarmi a stappare una buona bottiglia... che sono work in progress per la Guida 500 bolle in 500<\/strong><\/a>! Un abbraccio e cin cin!  ?<\/i>?<\/i>?<\/p>","_et_gb_content_width":"2880","footnotes":""},"categories":[522],"tags":[353],"class_list":["post-4542","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sommelier","tag-sommelier"],"yoast_head":"\nSommelier: 5 cose da non dirgli per non farlo incazzare<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sommelier: scommettiamo che queste cose ti danno fastidio? Sei un professionista del vino stanco di luoghi comuni? 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