{"id":4740,"date":"2016-10-04T23:22:38","date_gmt":"2016-10-04T22:22:38","guid":{"rendered":"http:\/\/perlagesuite.com\/?p=4740"},"modified":"2020-10-15T11:25:35","modified_gmt":"2020-10-15T10:25:35","slug":"mangia-prega-ama-degustazione-del-nautilus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/mangia-prega-ama-degustazione-del-nautilus\/","title":{"rendered":"\"Eat Pray Love'... reflection with tasting of the historic Nautilus cru"},"content":{"rendered":"

Stasera andr\u00f2\u00a0un po’ fuori tema, lo so. Ma un blog, per definizione, \u00e8 anche il diario dell’autore. Cos\u00ec stasera, prima di raccontarti della degustazione del cru storico Nautilus, spumante metodo classico da sole uve rosse affinato per 24 mesi nei fondali del Lago d’Iseo, ti racconter\u00f2 qualcosa di me. Ho scelto questo vino perch\u00e9 nasce da vigneti antistanti il mio lago e si affina nelle sue stesse acque a 40 metri di profondit\u00e0. Lo trovo, ancor prima di assaggiarlo, assolutamente perfetto per la serata, e per una riflessione nata da una frase di “Mangia prega ama<\/strong><\/span><\/a>” il film che sto (pi\u00f9 o meno) guardando.<\/p>\n

La distruzione \u00e8 la via per la trasformazione.<\/strong><\/p>\n

In effetti una delle cose che forse pi\u00f9 ammiro di me \u00e8 la mia capacit\u00e0 di creare e distruggere, se non pienamente soddisfatta. Fin da ragazzina, dall’amore alla vita, dallo studio al lavoro, non ho mai avuto paura di sperimentare, di fallire, di ricominciare. Fin da bambina avevo un sogno: scrivere. Passavo intere giornate a scrivere qualsiasi cosa. E certo, poter scrivere di argomenti che ami \u00e8 un grande privilegio.\u00a0Questo wine blog \u00e8 nato proprio dal mio amore per la scrittura, per il vino e per il web. W\u00b3<\/strong> mi piace chiamarlo, da W<\/strong>ine W<\/strong>eb W<\/strong>riting. Se non avessi distrutto la mia vita 2 volte non sarei mai riuscita a fare il mio lavoro dei sogni e mi sarei accontentata di qualcosa che magari mi piaceva, ma non mi rendeva davvero realizzata. Allo stesso modo,\u00a0se avessi avuto paura di\u00a0lasciare il mio paese d’origine, Castel Bolognese (RA) per poi trasferirmi a Ravenna per 9\u00a0lunghi anni, e non avessi di nuovo lasciato Ravenna per venire a vivere a Solto (BG), non avrei mai realizzato il mio sogno d’infanzia: vivere in una casa sul lago.<\/p>\n

[Tweet “”Soltanto una cosa rende impossibile un sogno: la paura di fallire.” Paulo Coelho”]<\/p>\n

Questa premessa per dirti di non avere mai paura di fallire. Osa sognare, osa provare, osa fallire. Crea, godi, distruggi, piangi. Trasforma la tua vita, sempre, finch\u00e9 non sei felice. Ma soprattutto non dimenticarti di trasformare te stesso. Il pi\u00f9 grande dei fallimenti \u00e8 l’incapacit\u00e0 di cambiare le proprie idee, di crescere. Questo \u00e8 l’unico vero fallimento per me.<\/strong><\/p>\n

\n

“Tutti vogliamo che le cose restino uguali, accettiamo di vivere nell’infelicit\u00e0 perch\u00e9 abbiamo paura dei cambiamenti, delle cose che vanno in frantumi, ma io ho guardato questo posto, il caos che ha sopportato, il modo in cui \u00e8 stato adoperato, bruciato, saccheggiato, tornando poi ad essere s\u00e9 stesso, e mi sono sentita rassicurata.<\/p>\n

Forse la mia vita non \u00e8 stata cos\u00ec caotica, \u00e8 il mondo che lo \u00e8, e la sola vera trappola \u00e8 restare attaccati a ogni cosa.
\nLe rovine sono un dono. La distruzione \u00e8 la via per la trasformazione.<\/strong>“<\/p>\n

“Mangia prega ama<\/strong><\/span><\/a>”\u00a0Elizabeth Gilbert<\/p>\n<\/blockquote>\n

Talvolta \u00e8 incredibile come l’universo ci mandi messaggi nascosti. Stasera, mentre scrivo il Perlage Suite Book [tutto quello che c’\u00e8 da sapere sul vino in meno di 280 pagine], sto guardando la trasposizione cinematografica di un libro bellissimo, “Mangia, Prega, Ama”, storia autobiografica di Elizabeth Gilbert. Sar\u00e0 che ho quasi 32 anni come la protagonista, sar\u00e0 che anche io, a mio modo, sono una scrittrice, sar\u00e0 che anche io ho finito una grande storia d’amore che mi ha lasciato una grande ferita al cuore… sento davvero il bisogno di un anno per staccare la spina e ritrovare me stessa. Beh, venerd\u00ec incomincio il mio viaggio a tappe per la mia guida vini spumanti 500 bolle in 500<\/strong><\/span><\/a> che toccher\u00e0 ogni angolo d’Italia, e credo proprio che\u00a0mi lascer\u00f2 andare ai piaceri del buon cibo e del buon vino. Dopo in effetti dovrei pregare per un periodo… e credo mi prender\u00f2 una settimana di vacanza a\u00a0Fontainbleu-Avon,\u00a0nei dintorni di Parigi. Qui, nella tenuta le\u00a0Prieur\u00e9, il mistico armeno Gurdjieff\u00a0fond\u00f2 nel 1922 una grande Casa di Studi in cui vissero e lavorarono accanto a lui artisti, scrittori, pittori, matematici, filosofi, architetti, musicisti… impegnati in una seria e profonda ricerca interiore. In questo luogo nacque una comunit\u00e0 di intellettuali totalmente indipendente con pascoli, coltivazioni e diverse attivit\u00e0 lavorative nate per fare un intenso lavoro su di s\u00e9, grazie a movimenti e danze sacre insegnate dallo stesso\u00a0Gurdjieff.\u00a0Fin da quattordicenne divoravo tutti gli insegnamenti di\u00a0Gurdjieff legati alla Quarta Via. Non sono una persona religiosa. Ritengo la Quarta Via una filosofia, un modo di vivere. Grazie a\u00a0Gurdjieff ho conosciuto l’opera di quello che ritengo il mio Maestro, Franco Battiato. La\u00a0sua musica ha ispirato\u00a0gran parte di ci\u00f2 che sono.\u00a0Quindi credo che trascorrer\u00f2 l\u00ec il mio periodo di “preghiera”.<\/p>\n

“Mangia prega ama<\/strong><\/span><\/a>” presuppone appunto anche un’ultimo capitolo che parla d’amore. Ma questo, ora, non mi sento di pianificarlo. Per\u00f2 un altro posto dove ho sempre desiderato vivere, anche solo per qualche mese, \u00e8 il Portogallo. Magari mi far\u00f2 un mese di vacanza l\u00ec la prossima estate, chiss\u00e0.<\/p>\n

Mangia prega ama<\/strong><\/span><\/a>… ma in realt\u00e0 per stasera mi limito a bere, sognare, creare. Come compagno di riflessione ho scelto il Nautilus, Vini della Valle Camonica. I miei vicini di casa, insomma.<\/p>\n

\n

Biodiversit\u00e0, sfida e innovazione in sintesi le linee guida che ci hanno spinto a realizzare questo \u201cbollicine\u201d. Radici vecchie e ceppi storici, siamo partiti da qui; piante fino al secolo, solo Uve Rosse da biotipi o variet\u00e0 locali. Il risultato \u00e8 un Metodo Tradizionale, Blanc de Noirs, niente Cuv\u00e9e, solo vendemmia di un\u2019anno.\u00a030 i mesi sui lieviti di cui 24 nelle profondit\u00e0 del lago d\u2019Iseo. Una necessit\u00e0 dato che non disponevamo di cantina adatta, un metodo rivelatosi \u201cecologico\u201d per mantenere le bottiglie a temperatura e pressione costanti. L\u2019equilibrio raggiunto ci ha permesso di realizzare un Pas Dos\u00e8, senza aggiunta di zuccheri; assolutamente senza compromessi.<\/p>\n

Alex Belingheri, Azienda Agricola Vallecamonica<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Beh io amo i Brut Nature, e sono i miei spumanti per eccellenza.<\/p>\n

Si presenta di un giallo paglierino intenso con sfumature dorate. Il perlage \u00e8 pazzesco: non ho mai stappato nessuno spumante metodo classico con cos\u00ec tante bollicine. Sono finissime, cremose, avvolgenti, persistenti. Non si stancano mai di salire nel bicchiere. Ne sono totalmente affascinata. Al naso \u00e8 elegantissimo, abbastanza intenso, complesso, con note capaci di entrarti nella testa.\u00a0\u00a0Oltre una spiccata nota di burro e crosta di pane, anche miele di acacia, albicocca, pomodorino confit, biscotto, confetto, salvia. In bocca entra intenso e cremoso, morbido, abbastanza caldo, abbastanza fresco e particolarmente sapido, con una buona struttura, grande finezza e persistenza. Nel complesso armonico. Abbinamenti? Pi\u00f9 che da aperitivo lo vedo indicato da relax post cena, magari con una toma piemontese, formaggio a pasta dura simile al Grana Padano, ma pi\u00f9 grasso e con una spiccata tendenza dolce. C’\u00e8 qualcosa\u00a0nella bocca che lo distingue… forse queste bollicine numerosissime cos\u00ec fini da essere appena percettibili.<\/p>\n

\"calamarata<\/p>\n

Mmmh sarebbe stato interessante anche l’abbinamento con questa calamarata porcini, guanciale e pecorino che mi sono cucinata oggi a pranzo… devo provare al pi\u00f9 presto!\u00a0?<\/i>?<\/i><\/p>\n

Molto curato il packaging, fine ed elegante come il vino stesso, con colori che spaziano dall’argento al tiffany. Mi \u00e8 piaciuto molto anche il cartoncino tiffany con la cordicella bianca e il testo nero che dice:<\/p>\n

\n

Spumante Metodo Tradizionale Millesimato da sole uve rosse, ceppi storici. Frutto di sperimentazione nelle acque del Lago d’Iseo antistanti Monte Isola, 24 mesi sui lieviti a 40 metri di profondit\u00e0 con temperatura e pressione costanti. Buio totale. Sboccata Pas Dos\u00e9 mediante l’utilizzo dello stesso vino, senza zuccheri aggiunti, assolutamente senza compromessi. Nel bere questo spumante auguro a tutti voi le stesse emozioni che anno dopo anno ho la fortuna di provare realizzando Nautilus. – 4000 Bottiglie, 50 Magnum e 20 J\u00e9roboam.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Rapporto qualit\u00e0 prezzo straordinario: 27 \u20ac per un vino capace sicuramente di emozionare… specie bevuto sul pontile del lago le cui acque hanno custodito il suo riposo, e dove sotto cieli stellati ha goduto di un buio totale per 2 anni, con correnti capaci di cullare dolcemente\u00a0i suoi lieviti in un naturale b\u00e2tonnage (mescolamento delle fecce, depositatesi al fondo del vino, per riportarle in sospensione).<\/p>\n

\"lago<\/p>\n

Direi che domani sera provvedo.<\/p>\n

Complimenti Alex, davvero.<\/p>\n

Ecco, forse il mio Mangia prega ama<\/strong><\/span><\/a> \u00e8 davvero Bevi, sogna, crea.<\/p>\n

Sogni d’oro,<\/p>\n

Chiara<\/p>\n

PS Se non hai mai visto questo film ti consiglio di comprarlo su Amazon cliccando QUI<\/strong><\/span><\/a>! A me il libro\u00a0Mangia prega ama<\/a><\/strong>\u00a0per\u00f2 mi \u00e8 piaciuto ancora di pi\u00f9 del film, anche se Julia Roberts \u00e8\u00a0straordinaria come sempre!<\/p>\n

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