![\"panino-speck-bolzano\"](\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/panino-speck-bolzano.jpg\")
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Stamattina mi sono alzata con comodo, anche perch\u00e9 il letto del Sartori’s Hotel di Lavis (TN) era davvero comodo! Domani ho una giornata davvero pienissima e cos\u00ec oggi me la prendo di riposo a Bolzano, citt\u00e0 che mi piace sempre molto! Sono arrivata intorno a mezzogiorno, ho parcheggiato al centrale che \u00e8 a due passi dal centro e ad un prezzo ragionevole (1,50 \u20ac l’ora) e sono arrivata in Walther Platz. Con somma tristezza ho appurato che il tempio della torta sacher era chiuso… mannaggia! Mi sono ripromessa di passarci domani\u2026<\/p>\n
Oggi me la sono presa comoda, per scrivere e gustarmi il bellissimo Castello ad Appiano dove dormir\u00f2 stanotte. Prima di giungere in stanza, tuttavia, ho deciso di cercarmi un “ufficio” idoneo in centro a Bolzano. Quando visito una citt\u00e0 mi piace girovagare per le strade senza cartina e scoprire i posti quasi per caso, ed \u00e8 cos\u00ec per caso che sono arrivata a Castel Mareccio, in pieno centro storico a Bolzano.<\/p>\n
<\/p>\n
Passeggiando per il centro sono giunta ad una bancarella molto molto altoatesina dove ho preso questo panino delizioso! Era ottimo sia lo speck sia il pane! Proseguendo la mia passeggiata mi si \u00e8 aperto uno scenario davvero spettacolare: Castel Mareccio (nella foto di copertina). Ecco, questo \u00e8 davvero il luogo perfetto per tirare fuori il mio iPad (ti segnalo che in questi giorni su Amazon il mio iPad Air 2<\/strong><\/span><\/a> \u00e8 scontato di circa 200 \u20ac e ne sono rimasti solo 8… DAI UN’OCCHIATA\u00a0QUI<\/strong><\/a><\/span>!), munirlo della straordinaria tastiera della Logitech Ultra Thin (che non mi stancher\u00f2 mai di dire che \u00e8 l’acquisto migliore che ho fatto quest’anno, sempre comprata su Amazon, per\u00f2 a 99 \u20ac e ho visto oggi che \u00e8 in sconto a 49 \u20ac… mannaggia ma perch\u00e9 a me queste promozioni non capitano mai??? Comunque ti segnalo il link dell’offerta QUI<\/strong><\/span><\/a>), e cominciare a scrivere.<\/p>\n Ed ecco la foto!! Che meraviglia lavorare cos\u00ec! Mi sono fermata in un piccolo chioschetto lungo la Passeggiata Lungo Talvera a bere un caff\u00e8 al Ginseng (era davvero acqua sporca) per occupare questo splendido tavolino vista Castel Mareccio. Mi sono alzata unicamente perch\u00e9 ha iniziato a piovere e, naturalmente ero senza ombrello! (Hai presente Bridget Jones quando si dichiara a Mark Darcy sotto la pioggia a dirotto? Ecco, avevo lo stesso aspetto! Per fortuna non c’era nessun potenziale Mark Darcy in zona… \ud83d\ude00 )<\/p>\n Vorrei fare una\u00a0piccola nota su Castel Mareccio o\u00a0Schloss Maretsch <\/b><\/i>in tedesco (qui lo trovate pi\u00f9 spesso scritto in questo secondo idioma). Il nucleo pi\u00f9 antico risale al 1200, quando il capostipite della famiglia Maretsch, all’epoca detentori della giustizia di Bolzano, lo commission\u00f2. Questo Castello \u00e8 stato dimora di diverse famiglie nobili nei secoli, l’ultima \u00e8 stata quella dei Thun che lo possedettero fino al 1851. Dopo Castel Mareccio\u00a0fu venduto alla contessa\u00a0Anna Sarnthein che\u00a0lo affitt\u00f2 all’erario\u00a0e divent\u00f2 successivamente prima un deposito d’armi poi sede dell’Archivio di Stato.<\/p>\n A questo punto sono partita per lo Schloss Hotel Korb, Hotel 4 stelle superior di Appiano… per godermi la mia serata pre-delirio di luned\u00ec! Trovare la struttura \u00e8 stato piuttosto semplice, perfino il navigatore dell’iPhone c’\u00e8 riuscito senza difficolt\u00e0! Bellissima la strada che sale lungo la collina tra i vigneti… sono andata davvero piano per godermi il panorama! Parcheggio comodamente e mi ritrovo davanti un\u00a0castello a strapiombo su queste splendide colline da togliere il fiato! I motivi per scegliere lo Schloss Hotel Korb sono la pace e l’intimit\u00e0, la cordialit\u00e0 e lo charme, lo stile del castello e il silenzio in cui \u00e8 immerso e, naturalmente, il piacere di un ottimo cibo accompagnato a dei vini davvero interessanti di loro produzione!<\/p>\n L’ingresso \u00e8 molto suggestivo, anche se sicuramente questa non \u00e8 la stagione che rende di pi\u00f9: ho visto delle foto in primavera, e il roseto gli da davvero un tocco magico. Da amante del vino quale sono invece ho apprezzato anche questo periodo in cui le vigne si tingono di vari colori e danno un bellissimo effetto.<\/p>\n Passato un bel cancello in ferro battuto si entra in un atrio davvero originale dove troviamo la reception e le porte d’accesso ai vari locali. L’arredamento \u00e8 particolare: la pietra si fonde con il legno e crea un mix davvero affascinante! Quello che pi\u00f9 mi ha colpito \u00e8 che nonostante ci siano molte cose, anche di stili diversi, sono tutte in perfetta armonia. La luce \u00e8 della giusta tonalit\u00e0: calda e accogliente, tinge di romanticismo qualsiasi cosa.<\/p>\n Dopo un breve passaggio in camera per lasciare la valigia e fare una doccia, sono scesa subito per cena. Mi hanno fatto accomodare in un bel tavolino molto spazioso con la panca imbottita e i cuscini che sia io che Paco abbiamo adorato!<\/p>\n Il ristorante \u00e8 nello stesso stile di tutto il resto e anche questo \u00e8 ricchissimo di fascino! Anche qui la pietra delle pareti si fonde armoniosamente con il legno delle travi a vista e delle colonne. I lampadari sono meravigliosi e ti riportano indietro nel tempo. Dalle ampie vetrate si pu\u00f2 godere di uno splendido panorama di luci e ogni drappeggio delle tende sembra posizionato con il righello tanto \u00e8 preciso. La tavola \u00e8 ben apparecchiata, semplice ed elegante, con \u00a0fiori, piante e una candela a stelo lungo che viene accesa ogni volta che l’ospite si siede a prescindere dall’orario o dal grado di illuminazione. Anche qui la luce \u00e8 giusta: n\u00e9 troppa e n\u00e9 poca.<\/p>\n La cucina qui lavora davvero bene, ma da Sommelier quale sono per prima cosa mi sono informata sulla carta dei vini. Ho scoperto che, a parte i vini della famiglia Dallago, \u00e8 presente una cantina\u00a0di oltre 35.000 bottiglie con una selezione straordinaria di etichette.\u00a0Qui puoi trovare anche delle vere e proprie rarit\u00e0: dal pi\u00f9 nuovo Chateau Rothschild fino a quello del 1934,\u00a0sontuosi Amarone\u00a0a partire dal 1928 fino al 2001 o il Ch\u00e2teau d’Yquem incomparabile del 1921 fino allo famoso Ch\u00e2teau Petrus del 1975 e molti altri. Che meraviglia!<\/p>\n Ovviamente io ho voluto assaggiare lo spumante della famiglia Dallago: sono in giro per una guida vini spumanti, perbacco! L’azienda vinicola di Fritz Dellago \u00e8 composta di 6 ettari e mezzo e vanta 14 diversi vitigni curati con passione e dedizione personale.<\/p>\n Quanto al cibo\u00a0ho scelto la proposta della mezza pensione che incide 35 \u20ac sul prezzo della camera ed \u00e8 un menu degustazione davvero interessante. Voglio sottolineare che \u00e8 proprio un menu degustazione nel senso che le porzioni sono piuttosto stringate, ma per il mio appetito\u00a0\u00e8 stato perfetto e non mi sono certo alzata con la fame!\u00a0La proposta si chiama Cena Gala e nel mio caso comprendeva queste portate:<\/p>\n Salmone norvegese affumicato con mousse al rafano e blinis di grano saraceno. <\/strong>Molto buona la qualit\u00e0 del salmone (anche se ho preferito quello della mattina a colazione) e la mousse al rafano \u00e8 stata equilibrata e non invadente. Non \u00e8 facile dosare il rafano e ci sono riusciti molto bene.<\/p>\n Capesante con pur\u00e8 di sedano, foglio di riso croccante con salsa crostacea. <\/strong>Il dischetto nero, a mio avviso, era una lasagnetta e per questo il piatto pu\u00f2 considerarsi un primo.\u00a0La bisque di crostacei mi \u00e8 piaciuta molto, peccato solo per il foglio di riso che con il calore del pur\u00e8 si era leggermente ammorbidito. Il pur\u00e8 l’ho trovato abbastanza cremoso e con una buona consistenza, di gusto bilanciato. Le capesante erano ben cotte.<\/p>\n Sorbetto Dellago Ginger Ros\u00e9. <\/strong>Che buono questo sorbetto! Il Ginger Ros\u00e9 \u00e8 la filosofia di vita Dellago ed \u00e8 una creazione a base di vino spumante di qualit\u00e0. Una ricetta segreta per uno “spumante” che si presta bene come aperitivo. Si tratta di un vino aromatizzato con zenzero ed essenza di rosa, servito con un cubetto di ghiaccio e un petalo di rosa, dal bassissimo tenore alcolico. Ecco, so che se sei un\u00a0purista enologico stai facendo una faccia strana, ma vorrei che prendessi questo prodotto per quello che \u00e8: un aperitivo, esattamente come l’Hugo che personalmente adoro. Ah, per chi non lo sapesse l’Hugo \u00e8 una variante altoatesina dello Spritz a base di Prosecco, sciroppo di fiori di Sambuco, seltz e foglie di menta. Ringrazio ancora Andrea per il suo buonissimo sciroppo ai fiori di Sambuco con cui mi sono preparata a casa Hugo meravigliosi!<\/p>\n Filetto di vitello in mantello di spinaci, salsa ai finferli e pepe con patate al rosmarino. <\/strong>Un piatto nel complesso piacevole, con un vitello che davvero si tagliava con un grissino per quanto era tenero. Il vino ros\u00e9 piacevole, fresco, non particolarmente complesso ma intenso ed elegante con sentori di lampone e fiori bianchi. In bocca leggero ed elegante, spostato sulle durezze ma nel complesso abbastanza equilibrato.<\/p>\n Semifreddo di castagne con cachi, foglie di cioccolato e rum bianco. <\/strong>Nonostante io non sia un’amante dei cachi, questo dolce mi \u00e8 piaciuto tantissimo! Semplice, ben costruito, si \u00e8 presentato molto bene nel piatto e le aspettative sono state abbondantemente ripagate in bocca. Bilanciassimo il gusto delle castagne, il cachi non invadente, il petalo di cioccolato bianco di qualit\u00e0… bravi!<\/p>\n Uno scatto dell’ingresso del ristorante, zona caffetteria.<\/p>\n Questo ambiente \u00e8 quello che mi \u00e8 piaciuto di pi\u00f9!! Il bar della zona amari\/liquori, l’ambiente perfetto per concludere una serata in intimit\u00e0. Qui mi sono sentita dentro la storia, \u00e8 davvero una saletta di grande fascino e se non ero sola probabilmente ci avrei concluso volentieri la serata.<\/p>\n Finita la cena ho fatto due passi sulla terrazza panoramica con Paco, ma sono rientrata presto perch\u00e9 pioveva anche se piano. Bello lo studio delle luci e la vegetazione rigogliosa… in estate deve essere un vero spettacolo!!!<\/p>\n Ho alloggiato in una delle\u00a0Suite Castello, in una camera di\u00a0circa 40 mq per 2-4 persone (comode) con vista sui vigneti. La Suite \u00e8 arredata benissimo, con una cura maniacale dei dettagli che traspare in ogni angolo. Bellissimo l’uso del legno che riscalda l’ambiente senza essere pesante. Lo stile \u00e8 classico, sapientemente elegante e mai\u00a0pesante. Il letto, come tutti i letti d’epoca, \u00e8 alto, ma il materasso \u00e8 comodo e ci sono degli interessantissimi cuscini di Cirmolo, con tanto di spiegazione. Ho cos\u00ec scoperto che il Cirmolo abbassa il battito cardiaco, rilassa e concilia il sonno. Sinceramente non li ho trovati comodissimi anche perch\u00e9 sono ripieni di trucioli (ma erano presenti cuscini tradizionali molto comodi), ma devo dire che ho dormito benissimo, come una bambina! Ed io ho sempre difficolt\u00e0 ad addormentarmi!<\/p>\n Anche il salottino \u00e8 delizioso: ai piedi del letto due comode poltrone imbottite con un tavolino in stile, dove ho trovato dei biscottini e dell’acqua fresca. Di fronte, un comodo scrittoio con un meraviglioso telefono retr\u00f2. Questa foto in particolare l’ho scattata dal soppalco, dove c’\u00e8 un altro letto matrimoniale con un’installazione di mappamondo di dimensioni diverse che cadono a diverse altezze davvero stupenda! La stanza \u00e8 dotata di ogni comfort: TV\u00a0LCD, Wi-Fi, cassaforte, telefono e frigobar riempito su richiesta. Mi \u00e8 piaciuta molto anche questa cosa che il frigobar \u00e8 riempito solo con le cose che richiedi invece di ritrovarti delle cose che nemmeno ti piacciono: ti fa sentire davvero speciale!<\/p>\n Il bagno \u00e8 molto bello e curato, completamente rivestito da marmo chiaro con dettagli dorati. Anche se avrei preferito la vasca, in camera \u00e8 presente una sauna privata che ho anche testato anche se non sono un’amante delle saune. Per\u00f2 la trovo una vera coccola! Ho apprezzato il “vero” phon, l’accappatoio, le salviette, la borsa per i panni sporchi…<\/p>\n … ma sono soprattutto i prodotti vin pur che mi hanno colpita, sia per le piacevoli profumzioni, sia per la morbidezza della mia pelle dopo averli usati. Bella la confezione e buoni i prodotti, ma soprattutto che bella idea che siano a base di vino! Bravissimi! Nel kit c’\u00e8 un\u00a0gel doccia, uno shampoo, un balsamo e una crema corpo!<\/p>\n Quando mi sono svegliata la mattina ho aperto una delle finestre nella mia stanza e ho ammirato questo bellissimo paesaggio, uno spettacolo nonostante il cielo coperto. Un castello in lontananza, le montagne, i colori, i vigneti, la foschia… tutto sembra dipinto dalla mano di un artista ed \u00e8 davvero rilassante.<\/p>\n La colazione \u00e8 servita nello stesso ristorante\u00a0della sera, anch’esso panoramico con la vista sui vigneti. C’\u00e8 un ampio buffet con ogni cosa che si pu\u00f2 desiderare, tutto di altissima qualit\u00e0. Da bere si pu\u00f2 chiedere caff\u00e8, cappuccino, cioccolato, succhi di frutta fresca, spumante Dellago Ginger Ros\u00e9… io ho provato uno dei 12 tipi di t\u00e8 che mi hanno messo a disposizione ed era ottimo e ben servito. Da mangiare c’\u00e8 davvero di tutto, dal dolce al salato: cereali, yogurt, brioche, marmellate fatte in casa, pane di tutti i tipi, vari tipi di formaggi Tirolesi, Speck dell’Alto Adige, Prosciutto di Parma, salmone fresco, salsiccia di vitello… io ho optato per il salmone fresco perch\u00e9 lo avevo gi\u00e0 assaggiato la sera ed \u00e8 di una bont\u00e0 che non si pu\u00f2 descrivere. Parola di una vera amante del salmone che\u00a0nella vita ne ha mangiato davvero tanto!<\/p>\n E qui finisce la mia bellissima permanenza allo Schloss Hotel Korb! Ormai \u00e8 luned\u00ec mattina, e oggi \u00e8 una giornata davvero intensa di degustazioni nel cuore pulsante di Bolzano!<\/p>\n Se sei in\u00a0coppia, ti consiglio assolutamente di passare un week end in questa struttura per farti coccolare dal tuo compagno\/a immersi in un’atmosfera romantica e d’altri tempi.<\/p>\n un abbraccio,<\/p>\n Chiara<\/p>\n Per la gentile ospitalit\u00e0.<\/p>\n Indirizzo: Via castel d’Appiano 5,\u00a039057 Missiano\/Appiano\u00a0– Bolzano<\/p>\n Telefono:\u00a0+39 0471 636000<\/strong><\/p>\n E-mail:\u00a0info@schloss-hotel-korb.com<\/a>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Stamattina mi sono alzata con comodo, anche perch\u00e9 il letto del Sartori’s Hotel di Lavis (TN) era davvero comodo! Domani ho una giornata davvero pienissima e cos\u00ec oggi me la prendo di riposo a Bolzano, citt\u00e0 che mi piace sempre molto! 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Prima di giungere in stanza, tuttavia, ho deciso di cercarmi un \"ufficio\" idoneo in centro a Bolzano. Quando visito una citt\u00e0 mi piace girovagare per le strade senza cartina e scoprire i posti quasi per caso, ed \u00e8 cos\u00ec per caso che sono arrivata a Castel Mareccio, in pieno centro storico a Bolzano.<\/p>\n Passeggiando per il centro sono giunta ad una bancarella molto molto altoatesina dove ho preso questo panino delizioso! Era ottimo sia lo speck sia il pane! Proseguendo la mia passeggiata mi si \u00e8 aperto uno scenario davvero spettacolare: Castel Mareccio (nella foto di copertina). Ecco, questo \u00e8 davvero il luogo perfetto per tirare fuori il mio iPad (ti segnalo che in questi giorni su Amazon il mio iPad Air 2<\/strong><\/span><\/a> \u00e8 scontato di circa 200 \u20ac e ne sono rimasti solo 8... 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Per fortuna non c'era nessun potenziale Mark Darcy in zona... :-D )<\/p>\n Vorrei fare una\u00a0piccola nota su Castel Mareccio o\u00a0Schloss Maretsch <\/b><\/i>in tedesco (qui lo trovate pi\u00f9 spesso scritto in questo secondo idioma). Il nucleo pi\u00f9 antico risale al 1200, quando il capostipite della famiglia Maretsch, all'epoca detentori della giustizia di Bolzano, lo commission\u00f2. Questo Castello \u00e8 stato dimora di diverse famiglie nobili nei secoli, l'ultima \u00e8 stata quella dei Thun che lo possedettero fino al 1851. Dopo Castel Mareccio\u00a0fu venduto alla contessa\u00a0Anna Sarnthein che\u00a0lo affitt\u00f2 all'erario\u00a0e divent\u00f2 successivamente prima un deposito d'armi poi sede dell'Archivio di Stato.<\/p>\n A questo punto sono partita per lo Schloss Hotel Korb, Hotel 4 stelle superior di Appiano... per godermi la mia serata pre-delirio di luned\u00ec! Trovare la struttura \u00e8 stato piuttosto semplice, perfino il navigatore dell'iPhone c'\u00e8 riuscito senza difficolt\u00e0! Bellissima la strada che sale lungo la collina tra i vigneti... sono andata davvero piano per godermi il panorama! Parcheggio comodamente e mi ritrovo davanti un\u00a0castello a strapiombo su queste splendide colline da togliere il fiato! I motivi per scegliere lo Schloss Hotel Korb sono la pace e l'intimit\u00e0, la cordialit\u00e0 e lo charme, lo stile del castello e il silenzio in cui \u00e8 immerso e, naturalmente, il piacere di un ottimo cibo accompagnato a dei vini davvero interessanti di loro produzione!<\/p>\n L'ingresso \u00e8 molto suggestivo, anche se sicuramente questa non \u00e8 la stagione che rende di pi\u00f9: ho visto delle foto in primavera, e il roseto gli da davvero un tocco magico. Da amante del vino quale sono invece ho apprezzato anche questo periodo in cui le vigne si tingono di vari colori e danno un bellissimo effetto.<\/p>\n Passato un bel cancello in ferro battuto si entra in un atrio davvero originale dove troviamo la reception e le porte d'accesso ai vari locali. L'arredamento \u00e8 particolare: la pietra si fonde con il legno e crea un mix davvero affascinante! Quello che pi\u00f9 mi ha colpito \u00e8 che nonostante ci siano molte cose, anche di stili diversi, sono tutte in perfetta armonia. La luce \u00e8 della giusta tonalit\u00e0: calda e accogliente, tinge di romanticismo qualsiasi cosa.<\/p>\n Dopo un breve passaggio in camera per lasciare la valigia e fare una doccia, sono scesa subito per cena. Mi hanno fatto accomodare in un bel tavolino molto spazioso con la panca imbottita e i cuscini che sia io che Paco abbiamo adorato!<\/p>\n Il ristorante \u00e8 nello stesso stile di tutto il resto e anche questo \u00e8 ricchissimo di fascino! Anche qui la pietra delle pareti si fonde armoniosamente con il legno delle travi a vista e delle colonne. I lampadari sono meravigliosi e ti riportano indietro nel tempo. Dalle ampie vetrate si pu\u00f2 godere di uno splendido panorama di luci e ogni drappeggio delle tende sembra posizionato con il righello tanto \u00e8 preciso. La tavola \u00e8 ben apparecchiata, semplice ed elegante, con \u00a0fiori, piante e una candela a stelo lungo che viene accesa ogni volta che l'ospite si siede a prescindere dall'orario o dal grado di illuminazione. Anche qui la luce \u00e8 giusta: n\u00e9 troppa e n\u00e9 poca.<\/p>\n La cucina qui lavora davvero bene, ma da Sommelier quale sono per prima cosa mi sono informata sulla carta dei vini. Ho scoperto che, a parte i vini della famiglia Dallago, \u00e8 presente una cantina\u00a0di oltre 35.000 bottiglie con una selezione straordinaria di etichette.\u00a0Qui puoi trovare anche delle vere e proprie rarit\u00e0: dal pi\u00f9 nuovo Chateau Rothschild fino a quello del 1934,\u00a0sontuosi Amarone\u00a0a partire dal 1928 fino al 2001 o il Ch\u00e2teau d'Yquem incomparabile del 1921 fino allo famoso Ch\u00e2teau Petrus del 1975 e molti altri. Che meraviglia!<\/p>\n Ovviamente io ho voluto assaggiare lo spumante della famiglia Dallago: sono in giro per una guida vini spumanti, perbacco! L'azienda vinicola di Fritz Dellago \u00e8 composta di 6 ettari e mezzo e vanta 14 diversi vitigni curati con passione e dedizione personale.<\/p>\n Quanto al cibo\u00a0ho scelto la proposta della mezza pensione che incide 35 \u20ac sul prezzo della camera ed \u00e8 un menu degustazione davvero interessante. Voglio sottolineare che \u00e8 proprio un menu degustazione nel senso che le porzioni sono piuttosto stringate, ma per il mio appetito\u00a0\u00e8 stato perfetto e non mi sono certo alzata con la fame!\u00a0La proposta si chiama Cena Gala e nel mio caso comprendeva queste portate:<\/p>\n Capesante con pur\u00e8 di sedano, foglio di riso croccante con salsa crostacea. <\/strong>Il dischetto nero, a mio avviso, era una lasagnetta e per questo il piatto pu\u00f2 considerarsi un primo.\u00a0La bisque di crostacei mi \u00e8 piaciuta molto, peccato solo per il foglio di riso che con il calore del pur\u00e8 si era leggermente ammorbidito. Il pur\u00e8 l'ho trovato abbastanza cremoso e con una buona consistenza, di gusto bilanciato. Le capesante erano ben cotte.<\/p>\n Sorbetto Dellago Ginger Ros\u00e9. <\/strong>Che buono questo sorbetto! Il Ginger Ros\u00e9 \u00e8 la filosofia di vita Dellago ed \u00e8 una creazione a base di vino spumante di qualit\u00e0. Una ricetta segreta per uno \"spumante\" che si presta bene come aperitivo. Si tratta di un vino aromatizzato con zenzero ed essenza di rosa, servito con un cubetto di ghiaccio e un petalo di rosa, dal bassissimo tenore alcolico. Ecco, so che se sei un\u00a0purista enologico stai facendo una faccia strana, ma vorrei che prendessi questo prodotto per quello che \u00e8: un aperitivo, esattamente come l'Hugo che personalmente adoro. Ah, per chi non lo sapesse l'Hugo \u00e8 una variante altoatesina dello Spritz a base di Prosecco, sciroppo di fiori di Sambuco, seltz e foglie di menta. Ringrazio ancora Andrea per il suo buonissimo sciroppo ai fiori di Sambuco con cui mi sono preparata a casa Hugo meravigliosi!<\/p>\n Filetto di vitello in mantello di spinaci, salsa ai finferli e pepe con patate al rosmarino. <\/strong>Un piatto nel complesso piacevole, con un vitello che davvero si tagliava con un grissino per quanto era tenero. Il vino ros\u00e9 piacevole, fresco, non particolarmente complesso ma intenso ed elegante con sentori di lampone e fiori bianchi. In bocca leggero ed elegante, spostato sulle durezze ma nel complesso abbastanza equilibrato.<\/p>\n Ho alloggiato in una delle\u00a0Suite Castello, in una camera di\u00a0circa 40 mq per 2-4 persone (comode) con vista sui vigneti. La Suite \u00e8 arredata benissimo, con una cura maniacale dei dettagli che traspare in ogni angolo. Bellissimo l'uso del legno che riscalda l'ambiente senza essere pesante. Lo stile \u00e8 classico, sapientemente elegante e mai\u00a0pesante. Il letto, come tutti i letti d'epoca, \u00e8 alto, ma il materasso \u00e8 comodo e ci sono degli interessantissimi cuscini di Cirmolo, con tanto di spiegazione. Ho cos\u00ec scoperto che il Cirmolo abbassa il battito cardiaco, rilassa e concilia il sonno. Sinceramente non li ho trovati comodissimi anche perch\u00e9 sono ripieni di trucioli (ma erano presenti cuscini tradizionali molto comodi), ma devo dire che ho dormito benissimo, come una bambina! Ed io ho sempre difficolt\u00e0 ad addormentarmi!<\/p>\n Anche il salottino \u00e8 delizioso: ai piedi del letto due comode poltrone imbottite con un tavolino in stile, dove ho trovato dei biscottini e dell'acqua fresca. Di fronte, un comodo scrittoio con un meraviglioso telefono retr\u00f2. Questa foto in particolare l'ho scattata dal soppalco, dove c'\u00e8 un altro letto matrimoniale con un'installazione di mappamondo di dimensioni diverse che cadono a diverse altezze davvero stupenda! La stanza \u00e8 dotata di ogni comfort: TV\u00a0LCD, Wi-Fi, cassaforte, telefono e frigobar riempito su richiesta. Mi \u00e8 piaciuta molto anche questa cosa che il frigobar \u00e8 riempito solo con le cose che richiedi invece di ritrovarti delle cose che nemmeno ti piacciono: ti fa sentire davvero speciale!<\/p>\n ... ma sono soprattutto i prodotti vin pur che mi hanno colpita, sia per le piacevoli profumzioni, sia per la morbidezza della mia pelle dopo averli usati. Bella la confezione e buoni i prodotti, ma soprattutto che bella idea che siano a base di vino! Bravissimi! Nel kit c'\u00e8 un\u00a0gel doccia, uno shampoo, un balsamo e una crema corpo!<\/p>\n La colazione \u00e8 servita nello stesso ristorante\u00a0della sera, anch'esso panoramico con la vista sui vigneti. C'\u00e8 un ampio buffet con ogni cosa che si pu\u00f2 desiderare, tutto di altissima qualit\u00e0. Da bere si pu\u00f2 chiedere caff\u00e8, cappuccino, cioccolato, succhi di frutta fresca, spumante Dellago Ginger Ros\u00e9... io ho provato uno dei 12 tipi di t\u00e8 che mi hanno messo a disposizione ed era ottimo e ben servito. Da mangiare c'\u00e8 davvero di tutto, dal dolce al salato: cereali, yogurt, brioche, marmellate fatte in casa, pane di tutti i tipi, vari tipi di formaggi Tirolesi, Speck dell'Alto Adige, Prosciutto di Parma, salmone fresco, salsiccia di vitello... io ho optato per il salmone fresco perch\u00e9 lo avevo gi\u00e0 assaggiato la sera ed \u00e8 di una bont\u00e0 che non si pu\u00f2 descrivere. Parola di una vera amante del salmone che\u00a0nella vita ne ha mangiato davvero tanto!<\/p>\n E qui finisce la mia bellissima permanenza allo Schloss Hotel Korb! Ormai \u00e8 luned\u00ec mattina, e oggi \u00e8 una giornata davvero intensa di degustazioni nel cuore pulsante di Bolzano!<\/p>\n Se sei in\u00a0coppia, ti consiglio assolutamente di passare un week end in questa struttura per farti coccolare dal tuo compagno\/a immersi in un'atmosfera romantica e d'altri tempi.<\/p>\n un abbraccio,<\/p>\n Chiara<\/p>\n\n![\"maretsch](\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/maretsch-castle-bolzano.jpg\")
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<\/p>\n![\"schlooss](\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/schlooss-hotel-korb-wine-lotion.jpg\")
<\/p>\nLuned\u00ec 24 ottobre – mattina<\/h2>\n
![\"schloss-hotel-korb-panorama\"](\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/schloss-hotel-korb-panorama.jpg\")
<\/p>\n![\"schloss-hotel-korb-colazione\"](\"https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/schloss-hotel-korb-colazione.jpg\")
<\/p>\nSi ringrazia:<\/h3>\n
>>>S<\/strong>chloss Hotel Korb ****s<\/strong><\/a><\/h4>\n
![\"panino-speck-bolzano\"](\"http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/panino-speck-bolzano.jpg\")
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\n![\"schlooss](\"http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/schlooss-hotel-korb-restaurant-salmon.jpg\")
\n\nSalmone norvegese affumicato con mousse al rafano e blinis di grano saraceno. <\/strong>Molto buona la qualit\u00e0 del salmone (anche se ho preferito quello della mattina a colazione) e la mousse al rafano \u00e8 stata equilibrata e non invadente. Non \u00e8 facile dosare il rafano e ci sono riusciti molto bene.\n\n![\"schlooss](\"http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/schlooss-hotel-korb-restaurant.jpg\")
\n![\"schlooss-hotel-korb-sorbetto\"](\"http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/schlooss-hotel-korb-sorbetto.jpg\")
\n![\"vino-rose-fritz-dellago\"](\"http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/vino-rose-fritz-dellago.jpg\")
\n![\"schlooss-hotel-korb-dolce\"](\"http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/schloss-hotel-korb-dolce.jpg\")
\n\nSemifreddo di castagne con cachi, foglie di cioccolato e rum bianco. <\/strong>Nonostante io non sia un'amante dei cachi, questo dolce mi \u00e8 piaciuto tantissimo! Semplice, ben costruito, si \u00e8 presentato molto bene nel piatto e le aspettative sono state abbondantemente ripagate in bocca. Bilanciassimo il gusto delle castagne, il cachi non invadente, il petalo di cioccolato bianco di qualit\u00e0... bravi!\n\n![\"schloss-hotel-korb-restaurant\"](\"http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/schloss-hotel-korb-restaurant.jpg\")
\n\nUno scatto dell'ingresso del ristorante, zona caffetteria.\n\n![\"schlooss-hotel-korb-bar-reception\"](\"http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/schloss-hotel-korb-bar-reception.jpg\")
\n\nQuesto ambiente \u00e8 quello che mi \u00e8 piaciuto di pi\u00f9!! Il bar della zona amari\/liquori, l'ambiente perfetto per concludere una serata in intimit\u00e0. Qui mi sono sentita dentro la storia, \u00e8 davvero una saletta di grande fascino e se non ero sola probabilmente ci avrei concluso volentieri la serata.\n\n![\"schloss-hotel-korb-bar\"](\"http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Schloss-hotel-korb-bar.jpg\")
\n\nFinita la cena ho fatto due passi sulla terrazza panoramica con Paco, ma sono rientrata presto perch\u00e9 pioveva anche se piano. Bello lo studio delle luci e la vegetazione rigogliosa... in estate deve essere un vero spettacolo!!!\n\n![\"schlooss](\"http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/schlooss-hotel-korb-garden.jpg\")
\n![\"schlooss](\"http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/schlooss-hotel-korb-suite.jpg\")
\n![\"schlooss](\"http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/schlooss-hotel-korb-suite-castello.jpg\")
\n\nIl bagno \u00e8 molto bello e curato, completamente rivestito da marmo chiaro con dettagli dorati. Anche se avrei preferito la vasca, in camera \u00e8 presente una sauna privata che ho anche testato anche se non sono un'amante delle saune. Per\u00f2 la trovo una vera coccola! Ho apprezzato il \"vero\" phon, l'accappatoio, le salviette, la borsa per i panni sporchi...\n\n![\"schloss-hotel-korb-appiano-bagno\"](\"http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/schloss-hotel-korb-appiano-bagno.jpg\")
\n![\"schlooss](\"http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/schlooss-hotel-korb-wine-lotion.jpg\")
\nLuned\u00ec 24 ottobre - mattina<\/h2>\nQuando mi sono svegliata la mattina ho aperto una delle finestre nella mia stanza e ho ammirato questo bellissimo paesaggio, uno spettacolo nonostante il cielo coperto. Un castello in lontananza, le montagne, i colori, i vigneti, la foschia... tutto sembra dipinto dalla mano di un artista ed \u00e8 davvero rilassante.\n\n
![\"schloss-hotel-korb-panorama\"](\"http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/schloss-hotel-korb-panorama.jpg\")
\n![\"schloss-hotel-korb-colazione\"](\"http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/schloss-hotel-korb-colazione.jpg\")
\nSi ringrazia:<\/h3>\n
>>>S<\/strong>chloss Hotel Korb ****s<\/strong><\/a><\/h4>\nPer la gentile ospitalit\u00e0.\n\nIndirizzo: Via castel d'Appiano 5,\u00a039057 Missiano\/Appiano\u00a0- Bolzano\n\nTelefono:\u00a0+39 0471 636000<\/strong>\n\nE-mail:\u00a0info@schloss-hotel-korb.com<\/a>","_et_gb_content_width":"2880","footnotes":""},"categories":[428],"tags":[358,359,337,360,348],"class_list":["post-4883","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-champagne-vini-spumanti","tag-500-bolle-in-500","tag-alto-adige","tag-metodo-classico","tag-vini-alto-adige","tag-vini-spumanti"],"yoast_head":"\n