La mia domanda \u00e8: perch\u00e9 \u00e8 moralmente accettato e quasi normale che il lavoratore con uno stipendio medio (supponiamo 1.200 \u20ac al mese) spenda 200 \u20ac di sigarette al mese e invece \u00e8 una roba da ricchi sofisticati spendere la stessa cifra da Bottura?<\/strong><\/p>\nSono certa che, se come me, ami il vino e il cibo \u00e8 tutta la vita che ti senti dire che \u00e8 una cosa “da fighetti” o peggio che questo denota scarsa semplicit\u00e0. Addirittura ci sar\u00e0 chi ti dice che non se lo pu\u00f2 permettere. S\u00ec, stiamo parlando delle stesse persone che vedi con la sigaretta in bocca a tutte le ore, che\u00a0fumano anche pi\u00f9 di\u00a0un pacchetto al giorno per la modica cifra di 5 \u20ac a pacchetto. Stiamo parlando di persone che spendono dai 150 ai 250 \u20ac al mese (ovvero circa 1\/5 del loro stipendio) e l’equivalente di una cena da Massimo Bottura, per regalarsi l’esperienza di un tumore ai polmoni. Eppure per queste persone, che in realt\u00e0 sono dei tossici in astinenza della dose, quelle sigarette con cui si uccidono lentamente valgono i 300 \u20ac, mentre l’esperienza nel tempio della cucina no, non li vale.<\/p>\n
S\u00ec, io condanno il fumo. Il motivo \u00e8 semplice: sono una ex-fumatrice. O una ex-tossica se preferisci. A me non la racconti: so perfettamente cosa vuol dire cercare la dose e diventare nervosa finch\u00e9 non hai la certezza di averla in tasca. E so anche che sforzo di volont\u00e0 richiede smettere: sono quasi 7 anni che ho smesso di fumare, ed \u00e8 sicuramente la cosa pi\u00f9 intelligente che ho fatto in tutta la mia vita. Ho smesso di essere nervosa. Ho smesso di sputtanare i soldi che guadagno. Ho smesso di rovinarmi la salute. E indovina? Ora nel vino sento l’albicocca, la mandorla, i fiori d’acacia… tutti profumi che prima non mi sognavo nemmeno di sentire.<\/p>\n
Ma questo articolo non nasce per condannare il fumo, ma per riflettere insieme sul valore che diamo alle cose. Io credo ci siano due macro categorie di persone: quelle che spendono per possedere degli oggetti e quelle che spendono per vivere delle esperienze. Credo che la prima categoria di persone sia composta prevalentemente da insicuri, che non acquistano nemmeno l’oggetto in s\u00e9 ma lo status che quell’oggetto gli da. Credo che la seconda categoria di persone sia composta prevalentemente da persone in pace con s\u00e9 stesse che non hanno bisogno di oggetti per dimostrare il loro valore.<\/p>\n
Detto questo, anche a me piace la borsa da 300 \u20ac o pi\u00f9. E qualcuna, nel corso della vita, me la sono pure comprata. Ma se sono dinanzi alla scelta: o la borsa o la cena, scelgo la cena. Certo, qualcuno pu\u00f2 obiettarmi che la borsa \u00e8 un bene “durevole” mentre la cena dura al massimo un paio d’ore, ma sappiamo entrambi che la borsa non \u00e8 eterna e che per svolgere quella funzione non serviva spendere 300 \u20ac ma ne bastavano\u00a0molti, molti meno. E sappiamo anche che oggi c’\u00e8 questa borsa, e tra un mese o due ne desidereremo un’altra.<\/p>\n
Il problema \u00e8 che siamo figli di una societ\u00e0 consumistica dove abbiamo bisogno di appagare velocemente i nostri desideri e possedere sempre pi\u00f9 oggetti nuovi che, solo perch\u00e9 servono a qualcosa, ci appaiono indispensabili tanto da giustificarne la spesa.<\/p>\n
E il vino? E il cibo? Mangiare e bere bene \u00e8 considerata spesso una cosa da ricchi o da gente sofisticata. S\u00ec, chi ha questa considerazione \u00e8 quello che spende 300 \u20ac in sigarette, in una borsa, in un accessorio per la moto, in un tablet con cui al massimo ci guarder\u00e0 3 video e ci condivider\u00e0\u00a0una cazzata su Facebook, in un telefono nuovo quando il vecchio funzionava benissimo ed aveva gi\u00e0 tutte le funzionalit\u00e0 che poteva desiderare, anzi di pi\u00f9.<\/p>\n
Ma la cosa davvero “grave” non \u00e8 che non spende 300 \u20ac da Bottura, ma che risparmia 30 centesimi\u00a0ed acquista una passata di pomodoro di bassa qualit\u00e0 al Discount mentre chatta\u00a0col suo nuovo iPhone 7. E una volta che esce dal supermercato si accende una sigaretta. Poi mi da della sofisticata e mi dice che non sono una ragazza semplice perch\u00e9 io sulla pizza metto solo pomodori San Marzano dell’Agro sarnese-nocerino DOP, e che lui\/lei non se lo pu\u00f2 permettere perch\u00e9 non \u00e8 consono alle sue possibilit\u00e0. Poi sale sulla sua nuova moto\/macchina e si dirige verso una casa-catapecchia.<\/p>\n
S\u00ec, perch\u00e9 solitamente queste persone sono le stesse a cui non frega nulla della casa in cui vivono. Del resto la casa non si mostra con la stessa facilit\u00e0 di uno smartphone, di una borsetta o di una macchina.\u00a0Vivono in case totalmente trascurate, si lamentano che non gli va la lavatrice o hanno la muffa alle pareti, i mobili sono buttati l\u00ec dal mercatone senza un briciolo di ricerca estetica.<\/p>\n
E quando sento una di queste persone dirmi che io non sono una ragazza semplice e che loro non si possono permettere di spendere 50 \u20ac per una bottiglia di vino o una cena in un ristorante stellato, anzi che addirittura \u00e8 immorale, mi sale il famoso gatto. E si arrampica con le sue unghiette sulle mie cosce. E vorrei urlare, cavolo se lo vorrei.<\/p>\n
La semplicit\u00e0 non \u00e8 mangiare e bere male perch\u00e9 non si capisce un cazzo di ci\u00f2 che si mangia e si preferisce spendere 20 \u20ac per l’abbondanza a scapito della qualit\u00e0. Questa \u00e8 solo ignoranza. Ignoranza proprio nel senso letterale, ovvero che si \u00e8 all’oscuro della qualit\u00e0 e del valore di certe esperienze.\u00a0 \u00c8 immorale invece spendere al mese 300\u20ac in 1-2 persone di sigarette (o nelle slot, o in altri vizi distruttivi), ovvero spendere per farsi del male, non certo per vivere un’esperienza culinaria nel tempio della cucina italiana.<\/p>\n
[URGE UNA PRECISAZIONE DATO CHE QUANDO HO PUBBLICATO QUESTO ARTICOLO SU UN GRUPPO FACEBOOK C’E’ STATO UN FRAINTENDIMENTO! QUANDO IO INTENDO CHE\u00a0SI PREFERISCE L’ABBONDANZA A SCAPITO DELLA QUALITA’ NON PARLO CERTO DI TRATTORIE O AGRITURISMI CHE FANNO LA SFOGLIA ARTIGIANALE, MA DI QUEI RISTORANTI CHE DANNO KG DI PASTA INDUSTRIALE SURGELATA… E CE NE SONO TANTI PURTROPPO!!!]<\/span><\/p>\nPoi certo, c’\u00e8 anche chi non se lo pu\u00f2 permettere, e per queste persone il mio ragionamento non vale. Ma parliamo di non fumatori, non giocatori, che non cambiano cellulare solo per averne uno pi\u00f9 figo, che non hanno un tablet solo per giocare o guardare un video, che non spendono soldi in borse o vestiti firmati, viaggi, moto e accessori etc etc.<\/p>\n
Per tutti gli altri vale la regola che ognuno i suoi soldi se li spende in base alla sua capacit\u00e0 di apprezzare “l’oggetto” su cui investe.\u00a0E questa \u00e9 solo Cultura.<\/p>\n
E sia chiaro che qui non si condanna o giudica chi spende 1000 \u20ac per una borsa, per un iPhone nuovo modello o per un accessorio della moto. Qui \u00e8 tutto l’opposto: si chiede gentilmente di non essere giudicati per come si spendono i propri soldi. Io amo investire i soldi in esperienze: cibo, vino, viaggi… tutto il resto per me \u00e8 secondario. Colleziono orchidee e bottiglie di vino, ma queste mie due passioni all’esterno non si vedono e quindi non denotano uno status sociale. Poi per\u00f2 anche io sono Apple Addicted, mi faccio la manicure ogni mese e amo Louis Vuitton. Semplicemente mi do delle priorit\u00e0.<\/p>\n
Ecco, la scelta di queste priorit\u00e0 \u00e8 dettata unicamente dalla nostra Cultura. Mangiare da Bottura, o da chi per lui, non deve essere visto l’appagamento di un bisogno primario come quello della fame, ma piuttosto il piacere di vivere un’esperienza artistica, esattamente come visitare la Cappella Sistina o ascoltare un concerto per organo di Bach. Vivere un’emozione, a mio avviso, significa appagare un senso e non un bisogno. Possiamo appagare la vista con un quadro, l’udito con una melodia, il tatto con un abbraccio, l’olfatto con un profumo (o un vino nel mio caso)… perch\u00e9 non dovremmo appagare il gusto con un cibo straordinario?<\/p>\n
La scelta di appagare i nostri sensi e il modo con cui si appagano \u00e8 solo Cultura.<\/p>\n
Il termine Cultura deriva dal latino colere<\/em> che significa “coltivare<\/em>“. Ognuno\u00a0sceglie cosa coltivare nella propria vita, se un interesse piuttosto che un altro. Siamo tutti diversi, tutti amiamo fare cose diverse ed \u00e8 la nostra diversit\u00e0 la pi\u00f9 grande fonte di ricchezza che abbiamo. La diversit\u00e0 ci permette di crescere, di sceglierci, di ammirarci, di imparare, di essere.<\/p>\nCerchiamo di omologarci tutti solo in una cosa: coltiviamo sempre amore e rispetto per chi \u00e8 diverso da noi, anche se ignora il Piacere che traiamo da ci\u00f2 che ci appassiona.<\/p>\n
Con affetto,<\/p>\n
Chiara<\/p>\n
PS nella foto di copertina Camoufage: Hare in the Woods<\/em><\/strong>, piatto di Massimo Bottura che si ispira a\u00a0Pablo Picasso<\/strong>, che vide il Cubismo nei colori mimetici di un camion militare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Stamattina voglio spendere mezz’ora del mio tempo per parlare di un’idea\u00a0che mi sta molto a cuore. Voglio parlare della differenza tra il costo di produzione, il valore reale e il valore percepito, e di come in questi tre\u00a0concetti si insinua una quarta\u00a0parola: Cultura. Questo articolo \u00e8 dedicato a tutte le persone di Cultura che, come […]<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":4952,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[499],"tags":[],"class_list":["post-4949","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-grand-tour"],"yoast_head":"\n
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