Ho deciso di scrivere questo articolo dopo aver letto che l’ospite d’onore di quest’anno \u00e8 l’Isola del Giglio<\/strong>… scelta fatta anche per l’impresa della Micoperi di Ravenna che ha recuperato la Costa Concordia. All’Isola del Giglio sono stata qualche anno fa… e i miei genitori la frequentano assiduamente ogni anno da quando io ero al Liceo… grazie a questo ho potuto bere e mangiare i prodotti dell’Isola del Giglio in tutti questi anni! Ma di questo parler\u00f2 prossimamente…<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/recupero-costa-concordia-micoperi.jpg” alt=”Costa concordia giovinbacco ravenna sangiovese” title_text=”recupero costa concordia micoperi” _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”2px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ box_shadow_color=”gcid-0ed805ab-bf88-4cc8-8e8a-a95cda9bdeaf” global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93,%22gcid-0ed805ab-bf88-4cc8-8e8a-a95cda9bdeaf%22:%91%22box_shadow_color%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n So di essere un po’ fuori tema, ma ecco due foto del recupero della Costa Concordia scattate proprio da mio padre…<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Recupero-Costa-Concordia.jpg” alt=”Giovinbacco sangiovese recupero costa concordia” title_text=”Recupero Costa Concordia” _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” border_radii=”on|8px|8px|8px|8px” border_width_all=”2px” border_color_all=”gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348″ box_shadow_style=”preset3″ box_shadow_color=”gcid-0ed805ab-bf88-4cc8-8e8a-a95cda9bdeaf” global_colors_info=”{%22gcid-21fbec71-877e-4169-81a6-b6b5df6aa348%22:%91%22border_color_all%22%93,%22gcid-0ed805ab-bf88-4cc8-8e8a-a95cda9bdeaf%22:%91%22box_shadow_color%22%93}”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Carino il Premio piadina d’Oro 2014 organizzato da CNA e Confartigianato… sono proprio curiosa di vedere chi vincer\u00e0!<\/p>\n Ma veniamo al mio articolo… sinceramente il Giovinbacco\u00a0mi piace… solo non sono d’accordo con i Premi. Personalmente ritengo assolutamente inappropriato istituire, ad esempio, il premio “Miglior Romagna Sangiovese Riserva 2011<\/strong>” ed ora vi spiego anche perch\u00e9. Bella l’idea del premio, bella l’idea della giuria popolare di 100 persone abbinata ad una giuria qualificata di livello nazionale presediuta da Fabio Giovedoni, curatore della guida Slow Wine di Emilia Romagna e Marche, Mariella Caputo, sommelier e docente AIS (Associazione Italiana Sommelier) del Ristorante La Taverna del Capitano di Massa Lubrense (Na) e Giuseppe Meglioli, enologo e consigliere nazionale ONAV ( Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino).<\/p>\n Per spiegarvi il perch\u00e9 della mia posizione parto da raccontarvi i Sangiovese Riserva 2011 in competizione:<\/p>\n Ora, non sto a questionare sul fatto che nessuno della mia personale trinit\u00e0 di Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore Riserva\u00a0<\/strong>sia presente tra i nomi citati perch\u00e9 tanto so che il criterio con cui questi appaiono non intacca i parametri di qualit\u00e0 delle mie scelte.<\/p>\n Quello che proprio non capisco \u00e8 perch\u00e9 nel 2014 si debbano premiare i Migliori Romagna Sangiovese Riserva 2011. Innanzi tutto diamogli la denominazione corretta: Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore Riserva<\/strong> 2011. “Romagna Sangiovese” \u00e8 una definizione che diciamo… lasciamo ai tedeschi! Comunque il senso di quello che voglio dire \u00e8 questo: dato che il voto \u00e8 la somma della giuria popolare e di quella esperta, la giuria “popolare” difficilmente sapr\u00e0 interpretare le potenzialit\u00e0 di un vino tra un paio d’anni, a valutarne lo stato evolutivo etc etc e pertanto il voto degli esperti sar\u00e0 letteralmente “contaminato”. Ora io capisco che l’iniziativa di creare anche una giuria “popolare” di 100 assaggiatori sia una bellissima trovata di marketing per coinvolgere il pubblico, ma lo trovo controproducente da un punto di vista di valorizzazione del patrimonio enologico locale. Da dove deriva questa considerazione? Un eccezionale\u00a0Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore Riserva attualmente in commercio pu\u00f2\u00a0essere di annata <\/strong>(se siamo fortunati) 2008…2009… ad esagerare 2010… ma non 2011! <\/strong>Troppo giovane per essere definito tale! Quindi come si pu\u00f2 chiedere ad una giuria “popolare” di premiare oggi vini che saranno pronti domani? Per un sommelier questa si pu\u00f2 definire prassi… ma davvero… un sommelier professionista \u00a0studia e beve tanto e fa corsi appositi per questo! Non si pu\u00f2 chiedere n\u00e9 pretendere questo dalla giuria “popolare”. Oppure mi volete forse dire che i\u00a0Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore Riserva\u00a0<\/strong>in gara sono Pronti dopo appena 3 anni?<\/p>\n Aggiungo che tra i vini in gara ci sono diverse eccellenze… ma non tutti sono eccellenze… ed inoltre \u00e8 un campione di 30 vini tra tutti i\u00a0Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore Riserva… <\/strong>come si fa a definire il premio Miglior Romagna Sangiovese? Credo che per una definizione cos\u00ec forte bisognerebbe che tutti i vini di questa denominazione prodotti in Romagna partecipassero alla gara… anche perch\u00e9 cos\u00ec poi si finisce per penalizzare i produttori che non sono presenti… che magari il “popolo” dei non addetti ai lavori non conosce… e che poi magari finisce per crederci che esistono solo questi e che tra questi c’\u00e8 davvero il migliore (attenzione non lo sto escludendo a priori… sto solo dicendo che in una competizione dove si deve scegliere un “migliore” ci devono essere tutti i partecipanti e non solo un piccolo campione di questi).<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n A questo punto puoi comprare il mio libro dedicato agli aspiranti sommelier, ai sommelier e ai winelover o scorrere la pagina per continuare la lettura dell’articolo.<\/p>\n<\/blockquote>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.0.6″ global_module=”21425″ global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_wc_images product=”10582″ show_product_gallery=”off” _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_images][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_wc_title product=”10582″ _builder_version=”4.16″ header_level=”h2″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_title][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”Crushed||||||||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_wc_rating product=”10582″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_rating][et_pb_wc_price product=”10582″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_price][et_pb_wc_add_to_cart product=”10582″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_wc_add_to_cart][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font=”Crushed||||||||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n IN OMAGGIO<\/strong><\/span>, solo per chi compra il mio libro su questo blog, una copia della Prima Edizione da Collezione della mia Guida Vini Spumanti “500 Bolle in 500”<\/strong>, prezzo di copertina 25,30 \u20ac. [Fino ad esaurimento scorte]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n .<\/span>Ti lascio con una piccola curiosit\u00e0… sai da dove sembra derivare il termine sangiovese<\/em>? La leggenda pi\u00f9 “accreditata” narra che deve il suo nome ai padri cappuccini di Santarcangelo di Romagna che, ispirandosi al colle (Giove) su cui sorge il convento, ed al colore rubino intenso del vino, decisero di chiamarlo il Sangue di Giove,<\/em> da cui poi \u00e8 derivata la denominazione sangiovese<\/em>.<\/p>\n Cheers \ud83c\udf77<\/p>\n Chiara<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=”#86A293″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Venerd\u00ec 7 novembre inizia la 12esima edizione di “Giovinbacco, Sangiovese in Festa”, la manifestazione enogastronomica organizzata da Slow Food e Tuttifrutti con la compartecipazione del Comune di Ravenna. Come ogni anno si terr\u00e0 al Pala De Andr\u00e9 e richiamer\u00e0 migliaia di visitatori anche dalle province limitrofe. Anche quest’anno al Giovinbacco sar\u00e0 premiato il Miglior Romagna […]<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":503,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" Venerd\u00ec 7 novembre inizia la 12esima edizione di \"Giovinbacco, Sangiovese in Festa<\/strong>\", la manifestazione enogastronomica organizzata da Slow Food e Tuttifrutti con la compartecipazione del Comune di Ravenna. Come ogni anno si terr\u00e0 al Pala De Andr\u00e9 e richiamer\u00e0 migliaia di visitatori anche dalle province limitrofe. Anche quest'anno al Giovinbacco sar\u00e0 premiato il Miglior Romagna Sangiovese Riserva 2011<\/strong> e la Migliore Albana DOCG 2013<\/strong> (sia perdonato il sito ufficiale della manifestazione giovinbacco.it se, per refuso, in home page ha attribuito all'albana la DOC invece della DOCG)... ma dei premi del Giovinbacco parler\u00f2 dopo...<\/p>\n Ho deciso di scrivere questo articolo dopo aver letto che l'ospite d'onore di quest'anno \u00e8 l'Isola del Giglio<\/strong>... scelta fatta anche per l'impresa della Micoperi di Ravenna che ha recuperato la Costa Concordia. All'Isola del Giglio sono stata qualche anno fa... e i miei genitori la frequentano assiduamente ogni anno da quando io ero al Liceo... grazie a questo ho potuto bere e mangiare i prodotti dell'Isola del Giglio in tutti questi anni! Ma di questo parler\u00f2 prossimamente...<\/p>\n\n\n[caption id=\"attachment_511\" align=\"alignnone\" width=\"1024\"] Benvenuta come sempre Slow Food, associazione di cui stimo i prodotti e con cui ho avuto l'occasione di collaborare\u00a0quest'anno... prodotti straordinari... ma su alcune delle persone che la animano ci sarebbe molto da dire... e questa non \u00e8 la sede adatta... almeno per ora!<\/p>\n E visto che sono una signora non dir\u00f2 nulla nemmeno della frase \"Tutti i giorni al Pala De Andr\u00e9 di Ravenna ci sar\u00e0 gastronomia di qualit\u00e0 con la cucina dell\u2019Osteria del Gran Fritto di Milano Marittima\/Cesenatico, della Frasca di Milano Marittima e dei Passatelli1962 del Mariani LifeStyle di Ravenna. \" Credo che i gestori della Frasca di Milano Marittima stiano dando delle testate contro al muro per il paragone con il Passatelli 1962 del Mariani LifeStyle di Ravenna. Qualit\u00e0?\u00a0Va beh soprassediamo (e far\u00f2 finta di non sapere da dove nasce questo paragone... che poi mi si dice che la mia \u00e8 concorrenza etc etc... e sono cose che non capir\u00f2 mai in quanto non fanno parte di me e della mia cultura... ma ho notato che da quando ho un ristorante se parlo di altri ristoranti succede il finimondo!)<\/p>\n Carino il Premio piadina d'Oro 2014 organizzato da CNA e Confartigianato... sono proprio curiosa di vedere chi vincer\u00e0!<\/p>\n Ma veniamo al mio articolo... sinceramente il Giovinbacco\u00a0mi piace... solo non sono d'accordo con i Premi. Personalmente ritengo assolutamente inappropriato istituire, ad esempio, il premio \"Miglior Romagna Sangiovese Riserva 2011<\/strong>\" ed ora vi spiego anche perch\u00e9. Bella l'idea del premio, bella l'idea della giuria popolare di 100 persone abbinata ad una giuria qualificata di livello nazionale presediuta da Fabio Giovedoni, curatore della guida Slow Wine di Emilia Romagna e Marche, Mariella Caputo, sommelier e docente AIS (Associazione Italiana Sommelier) del Ristorante La Taverna del Capitano di Massa Lubrense (Na) e Giuseppe Meglioli, enologo e consigliere nazionale ONAV ( Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino).<\/p>\n Per spiegarvi il perch\u00e9 della mia posizione parto da raccontarvi i Sangiovese Riserva 2011 in competizione:<\/p>\n\n Ora, non sto a questionare sul fatto che nessuno della mia personale coppia di Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore Riserva\u00a0<\/strong>sia presente tra i nomi citati perch\u00e9 tanto so che il criterio con cui questi appaiono non intacca i parametri di qualit\u00e0 delle mie scelte.<\/p>\n Quello che proprio non capisco \u00e8 perch\u00e9 nel 2014 si debbano premiare i Migliori Romagna Sangiovese Riserva 2011. Innanzi tutto diamogli la denominazione corretta: Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore Riserva<\/strong> 2011. \"Romagna Sangiovese\" \u00e8 una definizione che diciamo... lasciamo ai tedeschi! Comunque il senso di quello che voglio dire \u00e8 questo: dato che il voto \u00e8 la somma della giuria popolare e di quella esperta, la giuria \"popolare\" difficilmente sapr\u00e0 interpretare le potenzialit\u00e0 di un vino tra un paio d'anni, a valutarne lo stato evolutivo etc etc e pertanto il voto degli esperti sar\u00e0 letteralmente \"contaminato\". Ora io capisco che l'iniziativa di creare anche una giuria \"popolare\" di 100 assaggiatori sia una bellissima trovata di marketing per coinvolgere il pubblico, ma lo trovo controproducente da un punto di vista di valorizzazione del patrimonio enologico locale. Da dove deriva questa considerazione? Un eccezionale\u00a0Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore Riserva attualmente in commercio pu\u00f2\u00a0essere di annata <\/strong>(se siamo fortunati) 2008...2009... ad esagerare 2010... ma non 2011! <\/strong>Troppo giovane per essere definito tale! Quindi come si pu\u00f2 chiedere ad una giuria \"popolare\" di premiare oggi vini che saranno pronti domani? Per un sommelier questa si pu\u00f2 definire prassi... ma davvero... un sommelier professionista \u00a0studia e beve tanto e fa corsi appositi per questo! Non si pu\u00f2 chiedere n\u00e9 pretendere questo dalla giuria \"popolare\". Oppure mi volete forse dire che i\u00a0Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore Riserva\u00a0<\/strong>in gara sono Pronti dopo appena 3 anni?<\/p>\n Aggiungo che tra i vini in gara ci sono diverse eccellenze... ma non tutti sono eccellenze... ed inoltre \u00e8 un campione di 30 vini tra tutti i\u00a0Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore Riserva... <\/strong>come si fa a definire il premio Miglior Romagna Sangiovese? Credo che per una definizione cos\u00ec forte bisognerebbe che tutti i vini di questa denominazione prodotti in Romagna partecipassero alla gara... anche perch\u00e9 cos\u00ec poi si finisce per penalizzare i produttori che non sono presenti... che magari il \"popolo\" dei non addetti ai lavori non conosce... e che poi magari finisce per crederci che esistono solo questi e che tra questi c'\u00e8 davvero il migliore (attenzione non lo sto escludendo a priori... sto solo dicendo che in una competizione dove si deve scegliere un \"migliore\" ci devono essere tutti i partecipanti e non solo un piccolo campione di questi).<\/p>\n P.S. Volete sapere i miei 2 \"Romagna Sangiovese\" preferiti? Condividete questo articolo sul vostro social network preferito! Grazie di Cuore!<\/p>\n [sociallocker id=\"510\"]Ho nel cuore due Sangiovese di Romagna D.O.C. Superiore Riserva: il ContiRiserva dell'Azienda Leone Conti <\/strong>di Faenza (Ravenna) e il Monte Brullo dell'Azienda Costa Archi<\/strong> di Castel Bolognese (Ravenna). <\/strong>Non mi chiedete di scegliere uno dei due, \u00e8 assolutamente impossibile. Amo il ContiRiserva per le sue note speziate e tostate ed il suo essere potente, amo il Monte Brullo per la sua delicata eleganza nata da un lungo affinamento in\u00a0tonneaux di II e III passaggio per 34 mesi \u00a0e poi\u00a012 mesi in bottiglia. Due vini splendidi e per il mio modestissimo parere due eccellenze enologiche romagnole davvero da non perdere!<\/p>\n\n\n[caption id=\"attachment_519\" align=\"alignleft\" width=\"274\"] .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n .<\/span><\/p>\n <\/p>\n Vi lascio con una piccola curiosit\u00e0... Sapete da dove sembra derivare il termine \"Sangiovese\"? La leggenda pi\u00f9 \"accreditata\" narra che deve il suo nome ai padri cappuccini di Santarcangelo di Romagna che, ispirandosi al colle (Giove) su cui sorge il convento, ed al colore rubino intenso del vino, decisero di chiamarlo \u201cil Sangue di Giove\u201d, da cui poi \u00e8 derivata la denominazione \u201cSangiovese\u201d.<\/p>\n\n\n[caption id=\"attachment_507\" align=\"alignnone\" width=\"1024\"]\n
\n
Tutti i miei appunti sul vino e sul cibo in un solo libro.<\/b><\/span><\/span><\/h4>\n
![\"recupero](\"http:\/\/cavatappi.org\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/recupero-costa-concordia-micoperi.jpg\")
Foto documentario scattata da mio padre: Le imbarcazioni della Micoperi di Ravenna durante il recupero della Costa Concordia 2013[\/caption]\n\n[caption id=\"attachment_514\" align=\"alignnone\" width=\"1024\"]![\"Il](\"http:\/\/cavatappi.org\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Recupero-Costa-Concordia.jpg\")
Il relitto della Costa Concordia a Giglio Porto nel 2013[\/caption]\n\n \t
![\"Etichetta](\"http:\/\/cavatappi.org\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/monte-brullo-costa-archi.jpg\")
Etichetta del Monte Brullo[\/caption]\n\n[caption id=\"attachment_522\" align=\"alignright\" width=\"223\"]![\"Etichetta](\"http:\/\/cavatappi.org\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Etichetta-Conti-Riserva.jpg\")
Etichetta del ContiRiserva[\/caption]\n![\"Tipico](\"http:\/\/cavatappi.org\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/sangiovese-vitigno-grappolo.jpg\")
Tipico grappolo di Sangiovese di Romagna[\/caption]","_et_gb_content_width":"2880","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-502","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato"],"yoast_head":"\n