{"id":6589,"date":"2017-12-31T01:44:36","date_gmt":"2017-12-31T00:44:36","guid":{"rendered":"http:\/\/perlagesuite.com\/?p=6589"},"modified":"2021-12-06T17:38:51","modified_gmt":"2021-12-06T16:38:51","slug":"migliori-spumanti-italiani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/migliori-spumanti-italiani\/","title":{"rendered":"Italian sparkling wines: tasting notes"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.22″ custom_padding=”||29px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Testo introduzione” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Domani\/oggi (sono quasi le 2 di notte e sto guardando “un’ottima annata” film che adoro… anche perch\u00e9 adoro la Provenza e la Francia in generale) \u00e8 l’ultimo giorno dell’anno… e sono sicura che anche tu stapperai almeno una bottiglia di bollicine! Io non ho ancora deciso cosa stappare con Davide, ma ci penser\u00f2 tra qualche ora!\u00a0? Ho deciso di cogliere l’occasione di questo Capodanno 2018<\/strong> per segnalarti i 20 vini che ho premiato come i 20 migliori spumanti italiani di questa edizione 2018 della mia Guida Vini Spumanti 500 bolle in 500<\/strong>!<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Titolo nord” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Tappa 1: Nord Italia<\/h1>\n

I migliori spumanti italiani che ho degustato sono:<\/h4>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Titolo Dorigo” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Friuli-Venezia Giulia: Dorigo<\/b><\/span><\/h3>\n

Blanc de Noir Dosage Zero 2010\u00a0\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

VSQ Bianco Spumante Metodo Classico | 100% Pinot Nero | Vinificazione: acciaio e barriques di rovere francese | Lieviti: 60 mesi | Zuccheri: | 12,5 % vol | 2.000 bottiglie | 25 \u20ac |<\/span><\/strong><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_Dorigo.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine dorigo” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione dorigo” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Si presenta di un bel giallo paglierino brillante con un perlage finissimo e persistente. Il naso \u00e8 delicatamente intenso, complesso ed elegante. Note di camomilla, lievito, biscotti al burro, cioccolato bianco, pera, timo, pepe bianco e vaniglia.\u00a0 <\/span>In bocca la bollicina \u00e8 perfetta e il sapore incanta. Presenta una punta leggermente ossidata che gli fa guadagnare in complessit\u00e0 ed \u00e8 supportata da una grande freschezza. Il sapore \u00e8 elegante, abbastanza sapido e con un finale lunghissimo che sfuma in note agrumate. Si abbina bene a primi piatti con sughi saporiti.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo lorenz martini” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Alto Adige: Lorenz Martini<\/b><\/span><\/h3>\n

Alto Adige Brut \u201cComitissa\u201d Riserva\u00a0 <\/span>2012\u00a0<\/span><\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

DOC Bianco Spumante Metodo Classico | 40% Pinot Bianco 30%, Pinot Nero, 30% Chardonnay | Vinificazione: acciaio | Lieviti: 46 mesi | Zuccheri: 2 g\/l | 13 % vol\u00a0 <\/span>| 14.800 bottiglie | 25 \u20ac |<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_Comitissa.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine comitissa” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione comitissa” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Colore giallo paglierino intenso, cristallino, si presenta con un perlage finissimo e continuo. Naso delicato e complesso: note di mela, salvia, pietra focaia, cedro candito, crosta di pane, cioccolato bianco e caramello salato. In bocca entra deciso, intenso, morbido e cremoso, fresco, sapido, con un finale mandorlato molto persistente. Armonico, lascia la bocca davvero pulita. Ottimo per un aperitivo di qualit\u00e0, perfetto per pesce grasso marinato o alla griglia.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo biondelli” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Lombardia: Biondelli<\/b><\/span><\/h3>\n

Franciacorta Brut Nature \u201cPremi\u00e9re Dame\u201d 2011\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

DOCG Bianco Spumante Metodo Classico | 100% Chardonnay | Vinificazione: acciaio | Lieviti: 60 mesi | Zuccheri: 0 g\/l | 12,5 % vol | 5.000 bottiglie | 25 \u20ac |<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_Biondelli.jpg” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine biondelli” _builder_version=”3.23″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione biondelli” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Ha fatto una crescita incredibile rispetto all\u2019annata 2010. Di un bellissimo giallo paglierino intenso e brillante con riflessi dorati. Il naso incanta per la sua intensit\u00e0 e la sua ampiezza: miele, pasticceria, biscotto, liquirizia dolce, avocado, mela cotogna, vaniglia, cedro candito. In bocca \u00e8 croccante e intenso, per poi ammorbidirsi dopo qualche istante. Il sapore \u00e8 balsamico e minerale, con retrogusto di erbe medicinali e pesche mature. Da meditazione!<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo piemonte” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Piemonte: Gabriele Scaglione<\/b><\/span><\/h3>\n

Alta Langa Brut Riserva \u201cMC\u201d 2011\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

DOCG Bianco Spumante Metodo Classico | 100% Pinot Nero | Vinificazione: acciaio | Lieviti: 46 mesi | Zuccheri: 4 g\/l\u00a0 <\/span>| 12 % vol | 1.500 bottiglie | 18 \u20ac |<\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_Gabriele-Scaglione.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine gabriele scaglione” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione scaglione” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Giallo paglierino brillante, perlage fine e numeroso che forma una corona persistente. Il naso, delicato ed elegante, mi ha fatto innamorare e il gusto mi ha dato il colpo di grazia! Sentori di vaniglia, maracuja, salvia, menta piperita, cioccolato bianco, ciliegia sotto spirito, nocciola, caramello, zest di limone e pepe rosa. In bocca \u00e8 intenso, cremoso, sapido, fresco, con un sapore straordinario di frutta matura e spezie dolci che termina in un finale agrumato e una leggera tostatura di nocciola. Grande struttura, finale lunghissimo e ottima beva. Da meditazione e da grandi formaggi.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo durin” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Liguria: Durin<\/b><\/span><\/h3>\n

Pas Dos\u00e9\u00a0 <\/span>\u201cB\u00e0sura Obscura\u201d\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

VSQ Bianco Spumante Metodo Classico | 100% Pigato | Vinificazione: acciaio e barrique di rovere francese | Lieviti: 18 mesi | Zuccheri: | 12,5 % vol | 6.000 bottiglie | 18 \u20ac |<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_Durin.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine durin” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione durin” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Si presenta giallo paglierino intenso e brillante, con qualche riflesso dorato. Il perlage \u00e8 finissimo, molto numeroso e persistente. Al naso i profumi sono davvero piacevoli e particolari. Delicatamente complesso, ha note di vaniglia, burro, cera, nocciole, pera, sfumature torbate e un finale salmastro. In bocca la bollicina \u00e8 cremosa, con un ottimo sapore e una grande sapidit\u00e0. Fresco ed elegante, ha un bel finale lungo. Perfetto in contrapposizione a cibi con una tendenza dolce come i crostacei, l\u2019oca, o un prosciutto non molto stagionato\u2026 ma ti assicuro che con le pappardelle ai funghi chiodini appena raccolti \u00e8 stato egregio!<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo centro” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Tappa 2: Centro Italia<\/h1>\n

I migliori spumanti italiani che ho degustato sono:<\/h4>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Titolo felsina” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Toscana: Felsina<\/b><\/span><\/h3>\n

Brut 2012\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

VSQ Bianco Spumante Metodo Classico | 40% Sangiovese, 25% Pinot Nero, 20% Chardonnay, 15% vino dell\u2019anno precedente | Vinificazione: acciaio | Lieviti: 32 mesi | Zuccheri: | 12 % vol | 6.000 bottiglie | 22 \u20ac |<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_Felsina.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine felsina” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione felsina” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Giallo paglierino intenso con un perlage fine e numeroso che forma una corona persistente. Al naso un\u2019intensissima nota di pomodori secchi, pane tostato, vaniglia, origano, miele di eucalipto. In bocca c\u2019\u00e8 una perfetta rispondenza al naso e una grande cremosit\u00e0 della bollicina. Particolarmente elegante, morbido, fresco, con buona struttura e un finale piuttosto lungo. Non per tutti, ma sicuramente \u00e8 capace di donare grandissime soddisfazioni. Perfetto per verdure alla piastra, parmigiana di melanzane, caponata, formaggi molto saporiti e anche sapidi.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo tenuta mariani” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Toscana: Tenuta Mariani<\/b><\/span><\/h3>\n

Ros\u00e9 Brut \u201cSegreto F\u00fbt de Ch\u00eane\u201d 2015\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

VSQ Rosato Spumante Metodo Classico | 100% Sangiovese | Vinificazione: acciaio | Lieviti: 18 mesi | Zuccheri: 6 g\/l | 12,5 % vol | 2.500 bottiglie | 18 \u20ac |<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_TenutaMariani.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine tenuta mariani” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione tenuta mariani” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Splendido rosa tenue e brillante con riflessi bronzo. Il perlage non \u00e8 particolarmente numeroso ma \u00e8 finissimo e forma una spuma molto abbondante e persistente. Il naso \u00e8 molto particolare ma davvero piacevole, con profumi di frutta matura. Note distinte di pesca, melone, vaniglia, melograno, mora, banana, cioccolato fondente, amaretto. In bocca \u00e8 setoso, equilibrato, morbido, fresco, complessivamente molto elegante e lunghissimo. Da aperitivo accompagnato con alici marinate o un buon crudo toscano.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo marche” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Marche: Bruscia<\/b><\/span><\/h3>\n

Bianchello del Metauro Brut \u201cConte Giulio\u201d 2012\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

DOC Bianco Spumante Metodo Classico | 100% Bianchello | Vinificazione: acciaio | Lieviti: 36 mesi | Zuccheri: 6,5 g\/l | 12 % vol | 3.000 bottiglie | 20 \u20ac | <\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_Bruscia.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine bruscia” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione bruscia” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Si presenta benissimo: bel giallo dorato brillante. Perlage fine e numerosissimo che forma una spuma davvero persistente. Il naso \u00e8 delicato, elegante e ampio, con note di vaniglia, bergamotto, cedro candito, lievito, salvia, fiori d\u2019acacia, nocciolata, cioccolato bianco, albicocca, erbe, maggiorana, grafite. In bocca \u00e8 croccante, ma al contempo setoso. Freschissimo, ottima rispondenza al naso, nota salmastra sul finale. Pizzicorino, grande struttura e finale lungo elegantissimo. Fatto davvero bene. Perfetto da solo, eccelle con formaggi a pasta dura. <\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo la palazzola” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Umbria: Stefano Grilli La Palazzola<\/b><\/span><\/h3>\n

Riesling Brut 2013\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

VSQ Bianco Spumante Metodo Classico Ancestrale | 100% Riesling | Vinificazione: acciaio | Lieviti: 36 mesi | Zuccheri: | 12,5 % vol | 13.000 bottiglie | 25 \u20ac |<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_LaPalazzola.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine stefano grilli” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione la palazzola” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Si presenta di un giallo paglierino intenso e brillante con un perlage finissimo, numeroso e continuo. Al naso pera candita, cedro, fieno secco, pasticceria e tufo sfumano in un sentore di idrocarburi. Bollicina setosa. Entra in bocca intenso, freschissimo, sapido, con buona struttura e dotato di grande eleganza. Finale di scorza d\u2019arancia lunghissimo. Si abbina benissimo ai crostacei, possibilmente al vapore o in crudit\u00e9. Da provare assolutamente anche con l\u2019anatra all\u2019arancia, dopo un antipasto di crostini con foie gras e cipolle di Tropea caramellate.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo cantine del tufaio” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Lazio: Cantina Del Tufaio<\/b><\/span><\/h3>\n

Pas Dos\u00e9 \u201cAmmiRose \u201c 2005\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

VSQ Rosato Spumante Metodo Classico | 100% Merlot | Vinificazione: acciaio | Lieviti: 120 mesi | 12,5 % vol | 350 bottiglie | 45 \u20ac | <\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_CantinaDelTufaio.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine cantina del tufaio” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizionecantina del tufaio” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Si presenta di un bellissimo rosa cerasuolo con riflessi cipriati. Il perlage \u00e8 finissimo, molto numeroso e persistente. Al naso si intrecciano note di lampone, fragola, mela, cacao amaro, gesso da lavagna, fiori di origano. In bocca \u00e8 croccante, rotondo, freschissimo, leggermente sapido, elegante e persistente. Perfetto da solo a fine serata in dolce compagnia, ma si abbina bene a primi piatti anche con condimenti saporiti e carni di vitello poco cotte.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Testo tufaio” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

N.B. Ammirose nasce come esperimento da una terra vulcanica vocata per la spumantizzazione e per vini di spessore. E\u2019 uno spumante metodo classico pas dos\u00e9, affinato sui lieviti per 10 anni in una grotta di tufo scavata a mano nel 1881, alla temperatura costante di 12,5\u00b0. Dall\u2019imbottigliamento, che avviene nella grotta, al remuage su pupitre, fino al degorgem\u00e8nt tramite sboccatura \u00e0 la voil\u00e8, sono passaggi effettuati interamente a mano.<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo sud” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Tappa 3: Sud Italia<\/h1>\n

I migliori spumanti italiani che ho degustato sono:<\/h4>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Titolo masseria compito” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Campania: Masseria Campito<\/b><\/span><\/h3>\n

Asprinio di Aversa \u201cPriezza\u201d 2016\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

DOP Bianco Spumante Metodo Classico | 100% Asprinio | Vinificazione: acciaio | Lieviti: 36 mesi | Zuccheri: | 12 % vol | 6.000 bottiglie | 11 \u20ac | <\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_Masseria-Campito.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine masseria campito” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione masseria campito” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Deve il suo nome ad un\u2019antica parola napoletana che significa \u201cgrande gioia\u201d e che \u00e8 ben indicata all\u2019apertura del vino spumante in un momento di festa. In effetti, quando l\u2019ho visto, ho subito pensato che \u00e8 di un colore che d\u00e0 grande soddisfazione agli occhi! Di un giallo dorato brillante e bellissimo, ha un perlage fine e molto numeroso che forma una spuma persistente. Il naso \u00e8 freschissimo e ha note di agrumi molto piacevoli: arancio, limone, mandarino, bergamotto si fondono in una nota di croccante alle nocciole appena sfornato. Il finale ha proprio ricordi di caramello non ancora pronto. In bocca \u00e8 croccante e da una sferzata acida, giustamente sapida e freschissima, equilibrata soprattutto dalla morbidezza di un gusto che si arricchisce di sentori di lievito. Il finale \u00e8 lungo. L\u2019abbinamento perfetto \u00e8 con risotti di mare ai molluschi. <\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo franco di filippo” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Puglia: Franco Di Filippo<\/b><\/span><\/h3>\n

Estasi in Armonia 2010 Pas Dos\u00e9\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

VSQ Bianco Spumante Metodo Classico | 100% Moscato Reale di Trani | Vinificazione: acciaio | Lieviti: 12 mesi | Zuccheri: | 12 % vol | 2.500 bottiglie | 15 \u20ac | <\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_FrancoDiFilippo.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine franco di filippo” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione franco di filippo” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Il colore \u00e8 incantevole, di un giallo dorato intensissimo e brillante. Il perlage \u00e8 finissimo e molto numeroso. Il naso \u00e8 un\u2019esplosione di profumi: albicocca, cedro candito, zafferano, dattero, miele di castagno. In bocca entra intenso, con una bollicina cremosa e al contempo croccante. Giustamente sapido, fresco, con una nota minerale che si fa sempre pi\u00f9 importante, stupisce per la sua grande eleganza. Il finale \u00e8 amarognolo e lunghissimo. Sicuramente un vino capace di conquistare anche il palato pi\u00f9 scettico. Perfetto da solo, si sposa con formaggi erborinati, caprini , crostacei e ricci di mare. <\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo darapri” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Puglia: D’Arapr\u00ec<\/b><\/span><\/h3>\n

Brut \u201cRiserva Nobile\u201d 2013\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

DOC Bianco Spumante Metodo Classico | 100% Bombino bianco | Vinificazione: acciaio | Lieviti: 36 mesi | Zuccheri: | 12,5 % vol | 9.000 bottiglie | 20 \u20ac | <\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_Darapri.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine darapri” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione darapri” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Giallo paglierino intenso e brillante con riflessi dorati. Perlage fine e molto numeroso che forma una corona persistente. Al naso profumi ricchi, grassi e complessi: burro crudo, pasticceria, banana, cioccolato bianco, ananas, nocciole e tantissima vaniglia. In bocca entra cremoso, molto sapido, con note in evoluzione, buona freschezza e grande equilibrio. Stupendo con gli spaghetti alla carbonara. <\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo cantine del notaio” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Basilicata: Cantine del Notaio<\/b><\/span><\/h3>\n

La Stipula Brut 2012\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

DOC Bianco Spumante Metodo Classico | 90% Gros Manseng, 10% Chardonnay | Vinificazione: acciaio e barrique di rovere francese | Lieviti: 18 mesi | Zuccheri: 0 g\/l | 13 % vol | 8.000 bottiglie | 18 \u20ac | <\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_CantineDelNotaio.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine cantine del notaio” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione cantine del notaio” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Appena l\u2019ho versato sono rimasta a bocca aperta: il colore \u00e8 straordinario! Un giallo dorato intenso e brillante, con un perlage finissimo, numeroso e davvero persistente. Il naso \u00e8 una poesia di profumi, tutti incentrati sulle erbe aromatiche: salvia, timo limonino e maggiorana che sfumano felicemente nel torrone morbido, nel croccante di nocciole, nella crema di cioccolato bianco e nel biscotto. E poi ancora arachidi caramellate e tostate, ananas fresco e una leggerissima nota di cumino. In bocca la bollicina \u00e8 croccante, il gusto \u00e8 intenso e complesso, il cumino diventa pi\u00f9 persistente, si aggiunge lo zenzero, una nota medicinale che si amalgama bene con il cioccolato bianco non pi\u00f9 in crema. Freschissimo, con una bella sapidit\u00e0, di grande eleganza e struttura e lungo sul finale. Si abbina bene con pesce alla griglia, arrosti di carne, formaggi freschi. Ho abbinato anche delle deliziose polpette di manzo e salsiccia con carote, sedano e cipolla stufate, cotte nel brodo e nel vino! <\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo santa venere” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Calabria: Santa Venere<\/b><\/span><\/h3>\n

Brut \u201cSP1\u201d 2014\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

VSQ Bianco Spumante Metodo Classico | 100% Gaglioppo | Vinificazione: acciaio | Lieviti: 18 mesi | 12,5 % vol | 4.000 bottiglie | 22 \u20ac | <\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_SantaVenere.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine santa venere” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione santa venere” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Giallo paglierino carico e brillante. Il perlage \u00e8 abbastanza fine e continuo. Al naso si avverte un profumo inebriante di cocomero non ancora completamente maturo, erbe aromatiche, salsedine, pesca bianca, grafite, mandorla e un finale di bergamotto. In bocca entra cremoso, verticale, freschissimo, sapido\u2026 senti proprio il mare! Ottima rispondenza naso-bocca. Finale lungo. Perfetto per un aperitivo fruttato e fresco! <\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”Titolo isole” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Tappa 4: Isole<\/h1>\n

I migliori spumanti italiani che ho degustato sono:<\/h4>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Titolo di legami” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Sicilia: Di Legami<\/b><\/span><\/h3>\n

Terre Siciliane Grillo Extra Brut 2013\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

IGT Bianco Spumante Metodo Classico | 100% Grillo verde | Vinificazione: acciaio | Lieviti: 24 mesi | Zuccheri: | 12 % vol | 3.000 bottiglie | 18 \u20ac | <\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_DiLegami.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine di legami” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione di legami” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Si presenta giallo oro pallido e brillante con un perlage finissimo, numeroso e persistente. Al naso \u00e8 intenso e buonissimo: si intrecciano note di nocciola, crosta di pane, amaretto morbido, cedro candito, polvere di caff\u00e8, cioccolato bianco, pesca bianca non ancora matura, fiori di camomilla, dattero. In bocca entra cremoso e freschissimo, con una bella sapidit\u00e0 e una grande struttura. Ottima corrispondenza al naso, complessivamente elegante. Di sicuro un vino che non piace a tutti, ma che sono certa far\u00e0 innamorare chi sapr\u00e0 capirlo. Rapporto qualit\u00e0 prezzo straordinario. Io ci ho abbinato una pasta di Gragnano costruita proprio per lui con filetti di melanzana e guanciale sfumati nello stesso vino con erbe aromatiche. Divini. <\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo musita” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Sicilia: Musita<\/b><\/span><\/h3>\n

\u201cPassocalcara\u201d Brut\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

VSQ Bianco Spumante Metodo Classico | 100% Chardonnay | Vinificazione: acciaio | Lieviti: 36 mesi | Zuccheri: 1,8 g\/l | 12 % vol | 2.000 bottiglie | 21 \u20ac |<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_Musita.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine musita” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione musita” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Di questo vino in particolare mi sono innamorata. In un primo istante ammetto di averlo guardato quasi con sospetto: ma come? Uno Chardonnay in purezza in Sicilia?? Rubare il cuore ad un\u2019amante dei grandi vitigni bianchi autoctoni di questa splendida terra come me non era facile\u2026 eppure lui c\u2019\u00e8 riuscito in meno di un\u2019istante! Questo grande vitigno internazionale interpreta il terroir in cui \u00e8 allevato alla perfezione. Giallo paglierino intenso con splendidi riflessi dorati. Il perlage \u00e8 finissimo, molto numeroso e persistente. Al naso un bouquet ampio e particolare in cui domina la marmellata di limoni, il bergamotto, la spremuta di arancia, i fichi caramellati, il miele di castagno e il dattero fresco al naturale, che sfumano in un finale mentolato piacevole. In bocca \u00e8 davvero buonissimo! La bollicina \u00e8 cremosa. Acido, verticale, sapido. Perfetta rispondenza al naso, il sapore \u00e8 ancora pi\u00f9 intenso di marmellata di limoni. Elegante e persistente e scandalosamente buono. Da abbinare a carni rosse o tonno in tartare o preparate come tagliata poco cotta. <\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo la gelsomina” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Sicilia: La Gelsomina<\/b><\/span><\/h3>\n

Etna Brut \u201cLa Gelsomina\u201d 2013\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

DOC Bianco Spumante Metodo Classico | 100% Nerello Mascalese | Vinificazione: acciaio | Lieviti: 18 mesi | Zuccheri: 5 g\/l | 12,5 % vol | 1.350 bottiglie | 22 \u20ac | <\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_LaGelsomina.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine la gelsomina” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione la gelsomina” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Si presenta giallo dorato intenso e brillante con un perlage fine, numerosissimo e persistente. Al naso \u00e8 davvero buonissimo: scorze di arance caramellate con cioccolato bianco, cumino, fiori di cappero, basilico, mela, grafite. In bocca ottima rispondenza al naso. Si arricchisce di note speziate di chiodi di garofano e cannella e di una piacevole nota fum\u00e9. Bollicina cremosa, elegante, molto sapido, fresco\u2026 un bicchiere tira l\u2019altro! L\u2019ho abbinato a degli spaghettoni con il pesto di capperi di Salina con nocciole, olio evo e parmigiano. Da provare anche con preparazioni a base di pistacchi di Bronte e formaggi a pasta semidura leggermente grassi. <\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo quartomoro” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Sardegna: Quartomoro<\/b><\/span><\/h3>\n

Brut \u201cQ Quartomoro\u201d\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

VSQ Bianco Spumante Metodo Classico | 100% Vermentino | Vinificazione: acciaio | Lieviti: 18 mesi | 12,5 % vol | 5.000 bottiglie | 19 \u20ac | <\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_Quartomoro.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine quartomoro” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione quartomoro” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Di un bellissimo giallo dorato brillante. Il perlage \u00e8 fine, numeroso e persistente. Il naso \u00e8 grasso e ricco, con sentori di pane tostato e imburrato, fico, camomilla, frutto del cappero, salgemma. In bocca ha un bel nerbo, la bollicina \u00e8 croccante e piacevolissima, tanta acidit\u00e0 che lo portano ad avere un bel potenziale di invecchiamento. Bella salinit\u00e0 sul finale agrumato e lunghissimo. In abbinamento a tutto pasto, da provare con un hamburger di pecora nel rispetto del territorio d\u2019origine. Una piacevole alternativa abbinato ai crostacei che bilancia con la sua sapidit\u00e0. Io tra le varie cose l\u2019ho abbinato ad uno spaghettone con sugo di pomodori camoni e pecorino\u2026 delizioso! <\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Titolo surrau” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Sardegna: Vigne Surrau<\/b><\/span><\/h3>\n

Ros\u00e9 Brut \u201cSurrau\u201d 2013\u00a0<\/b><\/span>\ud83d\ude0d\ud83d\ude0e\ud83d\ude0b\ud83c\udfc6<\/b><\/span><\/h4>\n

VSQ Rosato Spumante Metodo Classico | 100% Cannonau | Vinificazione: acciaio | Lieviti: 24 mesi | Zuccheri: 8 g\/l | 12,5 % vol | 6.000 bottiglie | 25 \u20ac | <\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/500bollein500_surrau.jpg” align=”center” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine surrau” _builder_version=”3.23″ animation_style=”zoom” box_shadow_style=”preset3″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”descrizione surrau” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Si presenta di un bellissimo colore rosa buccia di cipolla, con un perlage fine, numerosissimo e davvero persistente. Il naso \u00e8 molto particolare e davvero piacevole. Fiori di tiglio, fiori di cappero, note salmastre, rosmarino e pepe bianco si fondono in un sentore di crosta di pane appena sfornato. In bocca entra intenso, la bollicina \u00e8 croccante, una bella vena acida si amalgama bene con la sapidit\u00e0 finale. Il gusto \u00e8 quello di una fragola matura condita con una spruzzata di limone e pepe. Perfetto per tutti i crostacei crudi o con condimenti delicati, o per una tempura di gamberi. <\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Testo finale” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Creare la prima edizione di 500 bolle in 500<\/strong><\/span><\/a> \u00e8 stato un lavoro epico, perch\u00e9 appunto, essendo una prima edizione, era la prima volta di tutto. La prima volta che catalogavo oltre 2000 campioni di spumanti italiani<\/strong> arrivati da ogni angolo d\u2019Italia. La prima volta che degustavo cos\u00ec tanti vini nel giro di relativamente pochi mesi. La prima volta che disegnavo il layout di una guida vini e che cercavo di comporre un puzzle armonioso e coerente di degustazioni. La prima volta che scrivevo un libro con tante pagine. La prima volta che gestivo con una tipografia un lavoro cos\u00ec imponente, anche in termini di copie. Ed \u00e8 solo l\u2019inizio.<\/span><\/p>\n

Redigere una guida come questa, con la qualit\u00e0 di questa, anche in termini di contenuti fotografici, \u00e8 un lavoro molto oneroso, sia in termini di tempo, sia in termini economici.\u00a0<\/span>Per\u00f2 la soddisfazione \u00e8 immensa<\/strong>. <\/span><\/p>\n

Non \u00e8 stato tutto perfetto come avrei voluto, ma ho lavorato al meglio delle mie (limitate) risorse economiche con l’obiettivo di fornirti un prodotto che ti far\u00e0 innamorare delle bollicine italiane<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Spero con il cuore che questi vini (e gli altri 480 spumanti selezionati) ti accompagneranno nelle occasioni pi\u00f9 speciali del tuo 2018.\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Cheers\u00a0\u2764<\/p>\n

Chiara
\n[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”ps” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

PS. Tu hai gi\u00e0 comprato la tua copia di 500 bolle in 500 Guida Vini Spumanti – Ed. 2018?<\/h4>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Testo universo foto” _builder_version=”3.27.4″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

P.P.S. Come sempre per le foto ringrazio UniversoFoto.it<\/strong><\/span><\/a> per avermi fornito la splendida Sony RX100M4 con cui ho scattato quasi tutte le foto presenti sulla Guida.<\/h4>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=”http:\/\/perlagesuite.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Universo-Foto.jpg” align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” admin_label=”Immagine universo foto” _builder_version=”4.14.2″ hover_enabled=”0″ always_center_on_mobile=”on” global_colors_info=”{}” width=”25%” module_alignment=”center” sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][et_pb_divider _builder_version=”4.14.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{%22gcid-65af285e-4bd3-4ea9-81b6-b2c2b9f89915%22:%91%22color%22%93}” color=”gcid-65af285e-4bd3-4ea9-81b6-b2c2b9f89915″ hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.0.6″ global_colors_info=”{}” global_module=”21425″ theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.0.6″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_wc_images product=”10582″ show_product_gallery=”off” _builder_version=”4.9.4″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_wc_images][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.0.6″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_wc_title product=”10582″ _builder_version=”4.14.1″ header_level=”h2″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_wc_title][et_pb_text _builder_version=”4.9.4″ text_font=”Delius Unicase||||||||” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

Tutti i miei appunti sul vino e sul cibo in un solo libro.<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_wc_rating product=”10582″ _builder_version=”4.0.6″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_wc_rating][et_pb_wc_price product=”10582″ _builder_version=”4.13.1″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_wc_price][et_pb_wc_add_to_cart product=”10582″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_wc_add_to_cart][et_pb_text _builder_version=”4.9.4″ text_font=”Delius Unicase||||||||” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

IN OMAGGIO<\/strong><\/span>, solo per chi compra il mio libro su questo blog, una copia della Prima Edizione da Collezione della mia Guida Vini Spumanti “500 Bolle in 500”<\/strong>, prezzo di copertina 25,30 \u20ac. [Fino ad esaurimento scorte]<\/p>\n

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The 20 best Italian sparkling wines awarded in the first edition of my Guide Vini Spumanti 500 Bolle in 500. Do you already know them all? Read my full tasting!<\/p>","protected":false},"author":49,"featured_media":6558,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"2880","footnotes":""},"categories":[428],"tags":[],"class_list":["post-6589","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-champagne-vini-spumanti"],"yoast_head":"\nSpumanti Italiani: 20 vini che devi degustare assolutamente<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Spumanti italiani: quali sono i migliori da bere nel 2021? 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