{"id":7444,"date":"2018-06-23T18:26:26","date_gmt":"2018-06-23T17:26:26","guid":{"rendered":"http:\/\/perlagesuite.com\/?p=7444"},"modified":"2022-11-06T19:02:59","modified_gmt":"2022-11-06T18:02:59","slug":"vini-rosati-pugliesi-salento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/vini-rosati-pugliesi-salento\/","title":{"rendered":"Apulian ros\u00e9 wines: Salento to become an oasis for Eastern winelovers"},"content":{"rendered":"

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Era da tempo che Stefano Spagnolo di Salento Wine Shop<\/strong> mi parlava del suo amato Salento<\/strong> e me lo dipingeva come una terra capace di produrre vini rosati straordinari. Cos\u00ec mi manda 6 etichette di questi vini rosati pugliesi<\/strong><\/span><\/a> e la prima cosa che ho pensato, quando ne ho visto (e degustato) uno in particolare, \u00e8 stata: “cavolo, se li assaggiasse Akiyoshi se ne innamorerebbe!”. Akiyoshi \u00e8 un mio cliente giapponese, e quando parlo con Federico che lavora con lui mi dice spesso i trend del mercato del vino italiano in Giappone<\/strong>.<\/p>\n

So che il Cerasuolo d’Abruzzo \u00e8 una delle etichette pi\u00f9 fortunate, per essere un vino rosato che si avvicina per struttura e colore ad un vino rosso, ma si beve fresco. In effetti anche i vini rosati pugliesi hanno questa caratteristica, con la differenza di essere tendenzialmente pi\u00f9 complessi e fini al naso. A volte sono ingiustamente paragonati ai vini rosati provenzali, paragone che proprio non ci azzecca nulla dato che \u00e8 come paragonare il gelato al fiordilatte con il gelato al limone solo perch\u00e9 entrambi i gusti sono di colore bianco.<\/p>\n

\"vini<\/p>\n

Stefano mi ha mandato 5 etichette di Negroamaro e 1 etichetta di Primitivo, tutte in vendita al pubblico al di sotto dei 10 \u20ac. Dato che era la prima volta che assaggiavo con la volont\u00e0 di scriverci sopra dei vini rosati pugliesi ho deciso di fare una prima degustazione e poi farne una seconda il giorno successivo in modo di avere la bocca pi\u00f9 “avvinata” a questo tipo di vini. Le impressioni del giorno precedente sono state complessivamente confermate, ho solo invertito i due Negroamaro sul podio: alla fine ha prevalso il Rosar\u00f2 perch\u00e9 il Metiusco, nonostante al naso si sia rivelato assolutamente straordinario, l’ho trovato leggermente meno coerente in bocca. Uno di questi Negroamaro si \u00e8 rivelato “non classificabile” e davvero terribile, ma della serie che erano anni che non mi capitava di degustare un vino cos\u00ec fatto male, e per rispetto del lavoro delle persone che ci sono dietro non vi citer\u00f2 il nome.<\/p>\n

Ora le degustazioni, in ordine di apprezzamento.<\/p>\n

.<\/span><\/p>\n

Vini rosati pugliesi: Rosar\u00f2 2017<\/h3>\n

Negroamaro 100% |Da vigneti collocati a Guagnano con viti di et\u00e0 fino a 35 anni allevate a spalliera | 13% vol<\/p>\n

\"vini<\/p>\n

Si presenta di un bellissimo rosa cerasuolo pi\u00f9 tenue degli altri con gradevoli sfumature bronzo. Il colore \u00e8 davvero invitante. Al naso \u00e8 eccezionale, con note di yogurt greco con una goccia di miele d’acacia, cumino, fragole, karked\u00e9, fiori di ibisco, panna montata non zuccherata, viola, orchidea Phalaenopsis Liodoro. In bocca dimostra una grandissima coerenza al naso e si comporta bene: freschissimo, ampio, persistente e lungo, sapido ma comunque equilibrato. Anche da solo da grande soddisfazione.<\/p>\n

.<\/span><\/p>\n

Vini rosati pugliesi: Metiusco 2017<\/h3>\n

Negroamaro 100% | Viti allevate ad alberello pugliese | 13% vol<\/p>\n

\"vini<\/p>\n

Rosa cerasuolo intenso e brillante, alla vista denota una grande struttura. Il naso \u00e8 piacevolissimo e ricco, con note di yogurt alle fragole, pepe rosa, salvia, burro salato, cumino, ostrica, fiori di rosa e un finale quasi mielato. In bocca \u00e8 molto strutturato, il gusto \u00e8 abbastanza coerente con i profumi ma pi\u00f9 semplice. Abbastanza orizzontale, ma pi\u00f9 spostato sulla freschezza. Il finale \u00e8 sapido, anzi molto sapido e fruttato. Persistente e con una bella lunghezza. La sua sapidit\u00e0 lo rende perfetto per abbinarsi a carne di pollo, anatra, oca, crostacei, un buon prosciutto crudo dolce.<\/p>\n

.<\/span><\/p>\n

.<\/span>Vini rosati pugliesi: Aka 2017<\/h3>\n

Primitivo 100% | Da vigneti collocati in Manduria con viti di et\u00e0 fino a 40 anni allevate ad alberello pugliese | 13% vol<\/p>\n

\"vini<\/p>\n

Rosa cerasuolo brillante. Al naso \u00e8 molto ricco e dolce, con note di confettura di lamponi, pesca gialla, mora, vaniglia, panna montata leggermente zuccherata e fragoline di bosco. In bocca \u00e8 piacevolissimo e dimostra una grande coerenza al naso, con le note di pesca gialla e mora che diventano ancora pi\u00f9 mature. Giustamente sapido e freschissimo. La sua beva facile e il suo essere un accompagnatore discreto lo rende perfetto per tutti i tipi di sushi e sashimi moderno.<\/p>\n

.<\/span><\/p>\n

Vini rosati pugliesi: Tenuta Paraida 2017<\/h3>\n

Negroamaro 100% | Da vigneti collocati nell’agro Copertino con viti di et\u00e0 fino a 30 anni allevate ad alberello pugliese | 13% vol<\/p>\n

\"vini<\/p>\n

Rosa cerasuolo leggermente pi\u00f9 tenue, molto brillante. Il naso \u00e8 freschissimo e tradisce una vendemmia leggermente anticipata rispetto alla curva di maturazione che lo rende anche pi\u00f9 semplice. Prevalgono le note speziate, e si riconoscono note di peperoncino e di salvia. In bocca c’\u00e8 una grandissima coerenza al naso, ed anch’essa si presenta speziata e verticale. Nel complesso \u00e8 meno sapido del precedente. La sua facile beva e la discreta lunghezza lo rendono perfetto per un ottimo aperitivo, con tanti stuzzichini, formaggi e salumi di tutti i tipi, anche molto stagionati.<\/p>\n

.<\/span><\/p>\n

Vini rosati pugliesi: My\u00e8re 2017 – Michele Cal\u00f2<\/h3>\n

Negroamaro 90%, Malvasia Nera Leccese 10% | Da vigneti collocati a Tuglie con viti allevate ad alberello pugliese | 13% vol<\/p>\n

\"vini<\/p>\n

Rosa corallo molto intenso e brillante. Al naso \u00e8 molto scarico di profumi rispetto agli altri, ma \u00e8 comunque fine, di fatto tutto incentrato sulla fragola e sulle sue declinazioni, con un finale di cioccolato bianco e fiori di cappero. In bocca \u00e8 molto coerente, ma rimane che mi ha deluso la sua eccessiva semplicit\u00e0 e il suo non essere perfettamente pulito. Il finale \u00e8 inesistente, ma la beva \u00e8 sicuramente facile e rimane comunque fresco. Non un vino rosato che consiglierei, ma mi riservo di provarne un’altra annata. Non posso dare la colpa infatti all’andamento climatico dato che gli altri vini rosati che ho degustato sono stati eccellenti, ma probabilmente c’\u00e8 stato qualcosa che non \u00e8 andato giusto nella scelta del momento della vendemmia.<\/p>\n

.<\/span><\/p>\n

Insomma, grazie Stefano per avermi donato un pezzetto del tuo Salento. Spero di venirti a trovare presto e di scoprire le sue meraviglie… e farmi una bella settimana di relax nelle sue favolose spiagge! Ormai \u00e8 tantissimo che non vado nel Salento… ci ho passato una bellissima vacanza con uno dei miei due migliori amici, Marco… tanti anni fa!<\/p>\n

\"vini<\/p>\n

E ora vado a prepararmi che il primo video del mio nuovo canale sulla IGTV ho deciso di farlo in onore della Notte Romantica di Monte Isola… cheers <3<\/p>\n

Chiara[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Era da tempo che Stefano Spagnolo di Salento Wine Shop mi parlava del suo amato Salento e me lo dipingeva come una terra capace di produrre vini rosati straordinari. Cos\u00ec mi manda 6 etichette di questi vini rosati pugliesi e la prima cosa che ho pensato, quando ne ho visto (e degustato) uno in particolare, […]<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":7457,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"

Era da tempo che Stefano Spagnolo di Salento Wine Shop<\/strong> mi parlava del suo amato Salento<\/strong> e me lo dipingeva come una terra capace di produrre vini rosati straordinari. Cos\u00ec mi manda 6 etichette di questi vini rosati pugliesi<\/strong><\/span><\/a> e la prima cosa che ho pensato, quando ne ho visto (e degustato) uno in particolare, \u00e8 stata: \"cavolo, se li assaggiasse Akiyoshi se ne innamorerebbe!\". Akiyoshi \u00e8 un mio cliente giapponese, e quando parlo con Federico che lavora con lui mi dice spesso i trend del mercato del vino italiano in Giappone<\/strong>.<\/p>\n

So che il Cerasuolo d'Abruzzo \u00e8 una delle etichette pi\u00f9 fortunate, per essere un vino rosato che si avvicina per struttura e colore ad un vino rosso, ma si beve fresco. In effetti anche i vini rosati pugliesi hanno questa caratteristica, con la differenza di essere tendenzialmente pi\u00f9 complessi e fini al naso. A volte sono ingiustamente paragonati ai vini rosati provenzali, paragone che proprio non ci azzecca nulla dato che \u00e8 come paragonare il gelato al fiordilatte con il gelato al limone solo perch\u00e9 entrambi i gusti sono di colore bianco.<\/p>\n\"vini\n

Stefano mi ha mandato 5 etichette di Negroamaro e 1 etichetta di Primitivo, tutte in vendita al pubblico al di sotto dei 10 \u20ac. Dato che era la prima volta che assaggiavo con la volont\u00e0 di scriverci sopra dei vini rosati pugliesi ho deciso di fare una prima degustazione e poi farne una seconda il giorno successivo in modo di avere la bocca pi\u00f9 \"avvinata\" a questo tipo di vini. Le impressioni del giorno precedente sono state complessivamente confermate, ho solo invertito i due Negroamaro sul podio: alla fine ha prevalso il Rosar\u00f2 perch\u00e9 il Metiusco, nonostante al naso si sia rivelato assolutamente straordinario, l'ho trovato leggermente meno coerente in bocca. Uno di questi Negroamaro si \u00e8 rivelato \"non classificabile\" e davvero terribile, ma della serie che erano anni che non mi capitava di degustare un vino cos\u00ec fatto male, e per rispetto del lavoro delle persone che ci sono dietro non vi citer\u00f2 il nome.<\/p>\nOra le degustazioni, in ordine di apprezzamento.\n\n.<\/span>\n

Vini rosati pugliesi: Rosar\u00f2 2017<\/h3>\n

Negroamaro 100% |Da vigneti collocati a Guagnano con viti di et\u00e0 fino a 35 anni allevate a spalliera | 13% vol<\/p>\n\"vini\n

Si presenta di un bellissimo rosa cerasuolo pi\u00f9 tenue degli altri con gradevoli sfumature bronzo. Il colore \u00e8 davvero invitante. Al naso \u00e8 eccezionale, con note di yogurt greco con una goccia di miele d'acacia, cumino, fragole, karked\u00e9, fiori di ibisco, panna montata non zuccherata, viola, orchidea Phalaenopsis Liodoro. In bocca dimostra una grandissima coerenza al naso e si comporta bene: freschissimo, ampio, persistente e lungo, sapido ma comunque equilibrato. Anche da solo da grande soddisfazione.<\/p>\n.<\/span>\n

Vini rosati pugliesi: Metiusco 2017<\/h3>\n

Negroamaro 100% | Viti allevate ad alberello pugliese | 13% vol<\/p>\n\"vini\n

Rosa cerasuolo intenso e brillante, alla vista denota una grande struttura. Il naso \u00e8 piacevolissimo e ricco, con note di yogurt alle fragole, pepe rosa, salvia, burro salato, cumino, ostrica, fiori di rosa e un finale quasi mielato. In bocca \u00e8 molto strutturato, il gusto \u00e8 abbastanza coerente con i profumi ma pi\u00f9 semplice. Abbastanza orizzontale, ma pi\u00f9 spostato sulla freschezza. Il finale \u00e8 sapido, anzi molto sapido e fruttato. Persistente e con una bella lunghezza. La sua sapidit\u00e0 lo rende perfetto per abbinarsi a carne di pollo, anatra, oca, crostacei, un buon prosciutto crudo dolce.<\/p>\n.<\/span>\n

.<\/span>Vini rosati pugliesi: Aka 2017<\/h3>\n

Primitivo 100% | Da vigneti collocati in Manduria con viti di et\u00e0 fino a 40 anni allevate ad alberello pugliese | 13% vol<\/p>\n\"vini\n

Rosa cerasuolo brillante. Al naso \u00e8 molto ricco e dolce, con note di confettura di lamponi, pesca gialla, mora, vaniglia, panna montata leggermente zuccherata e fragoline di bosco. In bocca \u00e8 piacevolissimo e dimostra una grande coerenza al naso, con le note di pesca gialla e mora che diventano ancora pi\u00f9 mature. Giustamente sapido e freschissimo. La sua beva facile e il suo essere un accompagnatore discreto lo rende perfetto per tutti i tipi di sushi e sashimi moderno.<\/p>\n.<\/span>\n

Vini rosati pugliesi: Tenuta Paraida 2017<\/h3>\n

Negroamaro 100% | Da vigneti collocati nell'agro Copertino con viti di et\u00e0 fino a 30 anni allevate ad alberello pugliese | 13% vol<\/p>\n\"vini\n

Rosa cerasuolo leggermente pi\u00f9 tenue, molto brillante. Il naso \u00e8 freschissimo e tradisce una vendemmia leggermente anticipata rispetto alla curva di maturazione che lo rende anche pi\u00f9 semplice. Prevalgono le note speziate, e si riconoscono note di peperoncino e di salvia. In bocca c'\u00e8 una grandissima coerenza al naso, ed anch'essa si presenta speziata e verticale. Nel complesso \u00e8 meno sapido del precedente. La sua facile beva e la discreta lunghezza lo rendono perfetto per un ottimo aperitivo, con tanti stuzzichini, formaggi e salumi di tutti i tipi, anche molto stagionati.<\/p>\n.<\/span>\n

Vini rosati pugliesi: My\u00e8re 2017 - Michele Cal\u00f2<\/h3>\n

Negroamaro 90%, Malvasia Nera Leccese 10% | Da vigneti collocati a Tuglie con viti allevate ad alberello pugliese | 13% vol<\/p>\n\"vini\n

Rosa corallo molto intenso e brillante. Al naso \u00e8 molto scarico di profumi rispetto agli altri, ma \u00e8 comunque fine, di fatto tutto incentrato sulla fragola e sulle sue declinazioni, con un finale di cioccolato bianco e fiori di cappero. In bocca \u00e8 molto coerente, ma rimane che mi ha deluso la sua eccessiva semplicit\u00e0 e il suo non essere perfettamente pulito. Il finale \u00e8 inesistente, ma la beva \u00e8 sicuramente facile e rimane comunque fresco. Non un vino rosato che consiglierei, ma mi riservo di provarne un'altra annata. Non posso dare la colpa infatti all'andamento climatico dato che gli altri vini rosati che ho degustato sono stati eccellenti, ma probabilmente c'\u00e8 stato qualcosa che non \u00e8 andato giusto nella scelta del momento della vendemmia.<\/p>\n.<\/span>\n

Insomma, grazie Stefano per avermi donato un pezzetto del tuo Salento. Spero di venirti a trovare presto e di scoprire le sue meraviglie... e farmi una bella settimana di relax nelle sue favolose spiagge! Ormai \u00e8 tantissimo che non vado nel Salento... ci ho passato una bellissima vacanza con uno dei miei due migliori amici, Marco... tanti anni fa!<\/p>\n\"vini\n\nE ora vado a prepararmi che il primo video del mio nuovo canale sulla IGTV ho deciso di farlo in onore della Notte Romantica di Monte Isola... cheers <3\n\nChiara","_et_gb_content_width":"2880","footnotes":""},"categories":[298],"tags":[],"class_list":["post-7444","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni"],"yoast_head":"\nVini rosati pugliesi: il Salento diventer\u00e0 un'oasi per i winelovers d'Oriente - Perlage Suite<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/perlagesuite.com\/en\/vini-rosati-pugliesi-salento\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vini rosati pugliesi: il Salento diventer\u00e0 un'oasi per i winelovers d'Oriente\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Era da tempo che Stefano Spagnolo di Salento Wine Shop mi parlava del suo amato Salento e me lo dipingeva come una terra capace di produrre vini rosati straordinari. 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