laetiquetado de vino italiano es un mundo complejo formado por un conjunto de indicaciones obligatorias u opcionales que cambian según la clasificación del vino. Por esto el información Te voy a dar son mucho precioso no solo paraaspirante a sumiller para no solo aprobar el examen AIS - o cualquier otra asociación -, sino también para elapasionado por el vino o el consumidor medio que necesita aprender a elegir qué beber. Así como leemos la etiqueta de cualquier producto en el supermercado, también debemos leer la etiqueta del vino para estar al tanto de lo que estamos comprando.

¿Qué es la etiqueta de una botella de vino y para qué sirve?

La etiqueta es la cédula de identidad del vino., el documento que certifica los requisitos legales para la comercialización. Por un lado protege al consumidor y facilita sus elecciones, por otro lado permite al productor transmitir toda la información que considere útil para incentivar la compra de su vino.

Etiquetado de vinos italianos: 

Desde la nueva OCM del vino, la etiqueta debe contener alguna información obligatoria y puede haber algunas indicaciones opcionales, siempre que estén expresamente previstas por la legislación. Los datos obligatorios deben aparecer en el contenedor en el mismo campo de visión para que se puedan leer simultáneamente. sin tener que girar el recipiente y debe presentarse en caracteres indelebles y claramente distinguible de todas las demás indicaciones y dibujos escritos. Las indicaciones obligatorias y opcionales, cuando se expresan en palabras, deben estar en uno o más de los idiomas oficiales de la CE.

Etiquetado de vinos italianos: ¿cuáles son las indicaciones obligatorias?

  • categoría de producto vitivinícola (vino, vino de licor, vino espumoso, vino espumoso ...), solo puede omitirse si está presente la indicación de denominación de origen o indicación geográfica o término tradicional;
  • nombre y expresión de la DOP o IGP o, en sustitución o adición, la mención tradicional de DOC o DOCG o IGT;
  • grado alcohólico real en volumen expresado en% vol: el valor que se muestra en la etiqueta puede diferir de aproximadamente 0.5% vol en comparación con el de los resultados de los análisis realizados en el producto. Esta tolerancia aumenta a 0.8% vol para vinos envejecidos más de 3 años y para vinos espumosos, espumosos y de licor;
  • origen y origen;
  • cosecha de las uvas (DOC y DOCG) solo si al menos el 85% de las uvas proceden de la misma cosecha;
  • referencias al embotellador (nombre y / o marca y dirección);
  • Contenido de azúcar (solo para vinos espumosos): natural brut o dosificación cero, extra brut, brut, extra seco, seco, demi-sec, dulce, dulce;
  • presencia de alérgenos como dióxido de azufre (redacción "Contiene sulfitos");
  • lote de embalaje
  • indicación de la cantidad del contenedor.

Etiquetado de vinos italianos: ¿cuáles son las indicaciones opcionales?

  • referencia (nombre, marca, dirección) a otros operadores involucrados en la cadena de suministro (productor, distribuidor…);
  • uso de términos como abadía, castillo, fortaleza… referidos a la finca a condición de que todas las operaciones de transformación se realicen en el área mencionada;
  • Logotipo de la comunidad sobre la presencia de alérgenos;
  • vendimia de las uvas, solo si al menos el 85% de las uvas proceden de la misma vendimia;
  • variedades de uva, pero solo si pertenecen a los tipos permitidos por la MIPAAF en cumplimiento de la OCM;
  • variedades de uva: solo se puede nombrar una cepa si representa al menos el 85% de las variedades utilizadas, se pueden nombrar dos o más variedades si representan el 100% de las variedades utilizadas;
  • Contenido de azúcar - solo para vinos no espumosos: seco (<4 g / l, <9 g / l solo si la acidez total NO es <2 g / l), dulce (<12 g / ly <18 g / l solo si la acidez total expresada en g / l NO es <10 g / l), dulce (azúcar entre 12 y 45 g / l), dulce (azúcar> 45 g / l) para ser utilizado en base al contenido de azúcar residual en el vino;
  • indicaciones relativas al método de envejecimiento y / o elaboración: vino Superiore, Novello o Novello…;
  • Símbolos comunitarios de la DOP / IGP;
  • referencias al método de elaboración de los vinos no espumosos DOP / IGP: fermentado en barrica, añejado en barrica, añejado en barrica ... seguido posiblemente del nombre de la madera (roble francés, eslavónico ...);
  • referencias al método de elaboración de los vinos espumosos con DOP / IGP: fermentado en botella, método clásico, método tradicional, método clásico tradicional, crémant.

Cómo leer la etiqueta de una botella de vino

Nunca olvides eso el vino es ante todo un alimento y para ello debe ser no solo bueno, sino también saludable. En primer lugar, la etiqueta te protege como consumidor ya que lo que se debe reportar corresponde a una serie de reglas y protocolos que el productor debe seguir.

Etiquetado de vinos italianos: vinos de mesa

Cuando hablamos de vino de mesa solemos pensar en vinos de menor calidad, pero esto no siempre es así. De hecho, no es raro que los enólogos decidan elaborar sus mejores vinos sin seguir ninguna normativa. En cualquier caso, la etiqueta de un vino de mesa debe seguir una estructura muy precisa y cumplir con algunas normas previstas por el Reglamento CE 479/2008. Allí redacción "vino" adherido a la etiqueta le dice que ese producto:

  • se obtiene de la fermentación alcohólica parcial o total de uvas frescas, prensadas o no, o mosto de uva;
  • tiene un'acidez total expresada en ácido tartárico no menos de 3,5 g / l.

La información obligatoria es:

  • la redacción "vino";
  • el país de producción (por ejemplo, Made in Italy);
  • el embotellador;
  • el lote de producción;
  • el grado alcohólico;
  • el volumen del recipiente.

La información opcional es:

  • cualquier adjetivo que indique el color (rojo, blanco o rosa);
  • posible adjetivo "licor" si el grado alcohólico es superior al 15% vol.

La información prohibida es:

  • cosecha de cosecha;
  • variedad o variedades de uva utilizadas.

Etiquetado de vinos italianos: vinos IGP

IGP significa Indicación Geográfica Protegida y ha reemplazado la nomenclatura IGT tradicional.

La información obligatoria es:

  • tipo (por ejemplo, Toscana Rosso);
  • clasificación (por ejemplo, IGP) escrita en su totalidad (indicación geográfica protegida);
  • indicación de sulfitos;
  • vendimia (solo para vinos tranquilos);
  • el país de producción (por ejemplo, Made in Italy);
  • el embotellador;
  • el lote de producción;
  • el grado alcohólico;
  • el volumen del recipiente.

La información opcional es:

  • produttore
  • nombre comercial
  • marca comercial
  • posible símbolo de la agricultura orgánica;
  • posible adjetivo "licor" si el grado alcohólico es superior al 15% vol.

La información prohibida es:

  • / En general, se debe respetar la especificación.

Etiquetado de vinos italianos: vinos DOP

DOP significa Denominación de Origen Protegida y ha reemplazado la nomenclatura tradicional DOC (Denominación de Origen Controlada) y DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada), incluso si a menudo todavía están presentes en las etiquetas.

La información obligatoria es:

  • tipo (por ejemplo, Romagna Sangiovese);
  • clasificación (por ejemplo, DOP) escrita en su totalidad (Denominación de Origen Protegida);
  • indicación de sulfitos / alérgenos;
  • vendimia (solo para vinos tranquilos);
  • posible símbolo de la agricultura orgánica;
  • el país de producción (por ejemplo, Made in Italy);
  • el embotellador;
  • el lote de producción;
  • el grado alcohólico;
  • el volumen del recipiente.

La información opcional es:

  • productor;
  • nombre comercial;
  • marca comercial;
  • indicación de una zona geográfica precisa;
  • indicación del método de producción;
  • cualquier símbolo de agricultura orgánica (obligatorio en la etiqueta tradicional de DOCG);
  • posible adjetivo "licor" si el grado alcohólico es superior al 15% vol.

La información prohibida es:

  • / En general, se debe respetar la especificación.

Como siempre, espero haber sido de ayuda. Para cualquier pregunta o sugerencia, ¡lo invito a dejarme un comentario a continuación!

Saludos 🥂

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(62 comentarios de los clientes)

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