Cómo convertirse en sumiller

Por el Sommelier AIS Chiara Bassi

He recopilado todas mis notas de estudio en esta página educativa, con el objetivo de compartir mis años de estudio y trabajo y ayudar a todos los aspirantes a sommeliers que deseen realizar su trayectoria profesional y convertirse en sumilleres. Aquí encontrarás todas las guías y artículos que debes leer para adquirir el Habilidades enológicas necesarias para aprobar el examen AIS. y convertirse en sumiller. sin embargo Pensé también en esta guía para todos los amantes del vino que quieran aprender los primeros fundamentos de la cata y maridaje de comida y vino que, por tiempo o dinero, hoy no quieren o no pueden asistir a un curso más exigente. Para escribir estos contenidos llevo años estudiando y estudiando, asistí a todos los espléndidos (y caros) cursos de AIS hasta que obtuve la titulación profesional de Sommelier, pasé muchas noches de insomnio hasta que me dolían las manos por completar, reorganizar y hacer bonitos y fáciles para memorizar ... y todo esto para ayudarte en tu camino formativo.

¡Comparte esta página con todos los amantes del vino y aspirantes a sommeliers que conoces! 💪🤩

RENUNCIA. Si estás buscando un curso online para convertirte en sumiller profesional no estás en el lugar indicado. NO EXISTE un buen curso online dirigido al ejercicio de la profesión. Para convertirse en sumiller profesional es imprescindible asistir al curso de una asociación seria (como, en mi caso, laAIS), aproveche la experiencia de oradores calificados, discuta con otros aspirantes a sommeliers, estudie en casa los espléndidos libros de texto. No obstante, si buscas una recopilación de apuntes, insights y resúmenes de las nociones que he estudiado y aprendido gracias a los cursos, los tours de blogs de vinos que he realizado, los eventos, ferias y enólogos que he tenido el privilegio de conocer ... ¡EN EL LUGAR CORRECTO!

índice:

Para facilitarte, he agrupado artículos, notas y preguntas por temas ... pero si no tienes tiempo o no deseas leer la guía completa, puedes ir directamente a la sección que te interese:

  1. EL MUNDO DE SOMMELIER
  2. El vino
  3. CATA
  4. VINO ITALIANO
  5. VINO EN EL MUNDO
  6. COMBINACIÓN DE VINO Y ALIMENTOS
  7. NO SÓLO VINO
  8. PASA EL EXAMEN Y CONVIÉRTETE EN UN SOMMELIER

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Todo lo que necesitas saber sobre el vino en un libro. El manual está diseñado para todos los aspirantes a sumilleres, pero también es muy útil para los "ya sumilleres" que desean revisar o para los ganadores que desean comenzar a dar fundamentos concretos a su pasión.

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El mundo del sumiller

Todos los secretos de un seductor improbable.

  • El mundo del sumiller: La figura del sumiller, los requisitos para convertirse en sumiller, AIS, FIS o FISAR.

  • Gestión de bodegas: Ambiente ideal, disposición de botellas, bodega del día y vitrinas, aprovisionamiento y manejo de la bodega, compras y rotación de stock, venta de vino, precio de venta.

  • El cliente tiene razónCómo comportarse con los clientes (restaurante, enoteca, enoteca, GDO).
  • Herramientas de sumillerSacacorchos, cesta de vino, decantador, balde, glacette, termómetro de vino, alicates, tapón, carrito de vino.
  • Servicio de vino: De la bodega a la mesa, presentación de la botella, presentación de la botella importante, apertura de la botella, decantación, servicio de mesa, prioridades.
  • Prioridad del servicio: ¿A quién debe servir el vino primero en la mesa? ¿Con qué orden necesita realizar el servicio?
  • El menú del restaurante: Menú, menú a la carta, menú banquete, menú temático, menú degustación, menú de precio fijo.

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¿Cómo se hace el vino?

Del viñedo a la botella: ¿sabes lo que bebes?

enología

El must

  • El mustQué es el mosto, desde la uva hasta el mosto, levaduras en el mosto.
  • El must: moho y bacterias.
  • El must: Tratamientos para vinificación en blanco, tratamientos para vinificación en tinto.

elaboración del vino

  • Vinificación blanca
  • Vinificación en rojo:

Las fermentaciones

  • Fermentación alcohólica
  • Fermentación maloláctica

Maduración, envejecimiento y refinamiento

  • Maduración, envejecimiento y refinamiento: ¿que son y para que sirven?
  • La barrica: Tipos de madera, cómo preparar una barrica, qué barrica utilizar.
  • Envejecimiento del vino: barril pequeño o barril grande?

Prácticas de bodega

  • Tratamientos de vino: Trasiego, relleno, escurrido, clarificación, filtración, fermentación, pasteurización
  • Aclaración: ¿es mejor la gelatina o la albúmina?
  • Correcciones de vino: Dar vida al color, corregir el grado alcohólico, aumentar la acidez, disminuir la acidez.
  • Contiene sulfitos: ¿por qué se agrega dióxido de carbono?

embotellado

  • embotellado: Tipos de botellas, tipos de tapones y reglas de uso.
  • Refinamiento del vino: ¿Cómo afecta el tamaño de la botella?

Alteraciones, defectos y enfermedades.

Vinos Espumosos

Vinos Dulces

  • Vinos dulces: Vinos Passito.
  • Vinos dulces: Los vinos de vendimia tardía.
  • Vinos dulces: Los vinos de hielo.
  • Vinos dulces: Los vinos botritizados.

Vinos de licor

  • Vinos fortificados: El puerto.
  • Vinos fortificados: El Marsala.
  • Vinos fortificados: Madeira.
  • Vinos fortificados: El Jerez.
  • Vinos fortificados: Vinos aromatizados.

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Degustación

Cómo disparar cagat ... er reconocer aromas (a menudo imaginarios) y ser convincente

  • La degustación: Análisis de vinos, reglas de cata, terminología AIS.
  • El cristalForma del vaso, vidrio y cristal, degustación, copa de degustación, copa para cada vino, cómo mantener limpios a los bebedores.

Examen visual

  • Examen visual: Vista, fases del examen visual, aspecto del vino.
  • Examen visual: la claridad: Qué es, cómo evaluarlo, glosario.
  • Examen visual - Color: Qué es, cómo evaluarlo, glosario.
  • Examen visual: consistencia: Qué es, cómo se evalúa, cuándo se evalúa, glosario.
  • Examen visual: efervescencia: Qué es, cómo se evalúa, tipos de vinos espumosos, glosario.

Examen olfativo

  • Examen olfativo: La nariz, fases del examen olfativo, perfume del vino, descripción del perfume.
  • Examen olfativo: El mundo de las fragancias enológicas.
  • Examen olfativo - Intensidad: Qué es, cómo evaluarlo, glosario.
  • Examen olfativo - Calidad: Qué es, cómo evaluarlo, glosario.
  • Examen olfativo - Complejidad: Qué es, cómo evaluarlo, glosario.

Examen olfativo de sabor

  • Examen olfativo de sabor: El gusto, las fases del examen del gusto olfativo, el gusto del vino.
  • Examen olfativo de sabor: Sensaciones gustativas, sensaciones táctiles, sensaciones gustativas olfativas, temperatura del vino.
  • Examen olfativo de sabor: Composición y sabor del vino, estructura, equilibrio, intensidad, persistencia, calidad gustativa.

Estado evolutivo, armonía

  • ¿El vino está listo para tomar?

Tarjetas de evaluación

  • Formulario de evaluación: Terminología AIS para cata de vinos, Ficha analítico-descriptiva AIS, Ficha de puntos AIS, Ficha de ensayo organoléptico de vinos ONAV, Ficha de análisis sensorial del vino AEEI, Ficha de puntos UIE.
  • Tarjeta de puntos: Qué es, bandas de evaluación, coeficientes de corrección, puntuación del vino, examen visual, examen olfativo, examen gustativo-olfativo, armonía.
  • Glosario: ¿Cuáles son los términos que necesitas conocer?

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Vino italiano

Hemos llegado a la terrible pesadilla de DOC y DOCG ... 😱

Vino en italia

Las regiones de Italia

Vino en el mundo

¡Por qué Francia es Francia, siempre!

Vino en francia

  • Vino en Francia | Alsacia: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Francia | Burdeos: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Francia | borgoña: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Francia | Bugey: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Francia | champán: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Francia | Córcega: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Francia | Languedoc-Rousillion: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Francia | Lorena: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Francia | Jura: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Francia | Provenza: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Francia | Saboya: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Francia | Sur oeste: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Francia | valle Loire: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Francia | Valle del Ródano: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.

Principales (otros) países donde tal vez no sabes que también bebes algo bueno.

Vino en Europa

  • Vino en Europa | Austria: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Europa | Bulgaria: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Europa | Croacia: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Europa | Alemania: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Europa | Grecia: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Europa | Portugal: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Europa | Rumania: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Europa | Rusia: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Europa | Eslovenia: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Europa | España: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Europa | Suiza: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en Europa | Hungría: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.

Vino en América

  • Vino en América | Estados Unidos, California: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en América | Estados Unidos, Oregon: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en América | Estados Unidos, Washington: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en América | Estados Unidos, Nueva York: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en América | Estados Unidos, Texas: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en América | Estados Unidos, Nuevo México: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en América | Canadá: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en América | México: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en América | Argentina: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en América | Brasil: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en América | Chile: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.
  • Vino en América | Uruguay: Historia del vino, clima, suelo, variedades de uva, prácticas vitivinícolas, enología, áreas clave, vinos clave, gastronomía y combinaciones de vinos y comidas.

Vino en Oceanía

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Maridaje comida-vino

Cómo elegir el vino y causar una buena impresión (no solo frente a aquellos que no entienden un caxxo)

El sabor de la comida

  • El sabor de la comida | Los ingredientes: Ácidos, agua, minerales, vitaminas, amargos, grasas, aceites esenciales, proteínas, azúcares.
  • El sabor de la comida | Cocinando: Cocción al baño maría, vapor, hervido, papel aluminio, envasado al vacío, guisado, estofado, cocción en sartén antiadherente, salteado, fritura, microondas, horno tradicional, barbacoa, parrilla, parrilla.
  • El sabor de la comida | Conservación: Refrigerador, congelador, ultracongelador, secado, liofilización, pasteurización, esterilización, envasado al vacío, salado, azucarado, en aceite, en vinagre, en alcohol, en fermentos, ahumado, radiación.

Degustacion de comida

  • Degustación de alimentos | Sensaciones sabrosas: Sapidez, tendencia ácida, tendencia amarga, tendencia dulce, dulzor.
  • Degustación de alimentos | Sensaciones táctiles: Grasa, suculencia, untuosidad.
  • Degustación de alimentos | Sensaciones gustativas: Aromaticidad, picante.

Examen de alimentos

Cata de vinos según maridaje

  • Cata de vinos (maridaje) | El papel de la suavidad: Alcohol, dulzura, redondez.
  • Cata de vinos (maridaje) | El papel de la dureza: Acidez, sabor, taninos.
  • Cata de vinos (maridaje) | El papel de la estructura: ¿Cómo afecta la estructura a la elección del vino?
  • Cata de vinos (maridaje) | El papel del dióxido de carbono (burbujas): ¿Cómo afecta la efervescencia a la percepción de los alimentos? ¿Y un poco de vino?
  • Cata de vinos (maridaje) | El papel de la intensidad y la persistencia: ¿Cómo influye en el maridaje la intensidad y la persistencia gusto-olfativa? ¿Qué es PAI?

Técnica de maridaje comida-vino

  • Técnica de maridaje comida-vino | Tipos de maridajes: Emparejamiento territorial, emparejamiento estacional, emparejamiento de valorización, emparejamiento psicológico, emparejamiento por concordancia, emparejamiento por contraste.

Tipos de alimentos y combinaciones.

  • Tipos de comidas y maridajes | Petróleo: ¿Cómo se elabora el aceite de oliva? Tipos de aceite de oliva, tipos de aceitunas, regiones, aceites producidos y cómo utilizarlos, aceite de semillas.
  • Tipos de comidas y maridajes | Mantequilla, manteca de cerdo, margarina, manteca de cerdo: Producción, sabor, uso.
  • Tipos de comida y combinaciones | Vinagre: Vinagre balsámico (producción, sabor, uso), vinagre de vino (producción, sabor, uso), vinagre de arroz (producción, sabor, uso)
  • Tipos de comidas y maridajes | Salsas: Roux y fondos, salsas madre, salsas básicas, salsas derivadas, adobos y aderezos, salsas y vino.
  • Tipos de comidas y maridajes | Hierbas aromáticas, especias: Tipos, uso y combinación.
  • Tipos de comidas y maridajes | Ajo, cebolla, puerro, chalota: Tipos, uso, combinación.
  • Tipos de comidas y maridajes | Tubérculos, raíces: Tipos, uso, combinación.
  • Tipos de comida y combinaciones | Ensaladas compuestas famosas: Tipos, uso, combinación.
  • Tipos de comida y combinaciones | legumbres: Tipos, uso, combinación.
  • Tipos de comida y combinaciones | Arroz: Tipos, uso, combinación.
  • Tipos de comida y combinaciones | Pasta: Tipos, uso, combinación.
  • Tipos de comida y combinaciones | Pizza: Tipos, uso, combinación.
  • Tipos de comida y combinaciones | Huevos: Tipos, uso, combinación.
  • Tipos de comida y combinaciones | Carne: Tipos, uso, combinación.
  • Tipos de comida y combinaciones | Carne curada: Tipos, uso, combinación.
  • Tipos de comida y combinaciones | Quesos: Tipos, uso, combinación.
  • Tipos de comida y combinaciones | Pescado con púas: Tipos, uso, combinación.
  • Tipos de comida y combinaciones | Crustáceos: Tipos, uso, combinación.
  • Tipos de comida y combinaciones | Almejas: Tipos, uso, combinación.
  • Tipos de comida y combinaciones | Ranas y caracoles: Tipos, uso, combinación.
  • Tipos de comida y combinaciones | Postres: Tipos, uso, combinación.
  • Tipos de comida y combinaciones | Chocolate: Tipos, uso, combinación.

No solo vino

Increíble: ¡incluso la cerveza, los licores y las bebidas espirituosas tienen su dignidad!

Cerveza

Destilados

  • Los destilados | Proceso de destilación: Elaboración del mosto, fermentación del mosto, destilación del mosto, estabilización del destilado y procedimientos opcionales. Composición del destilado.
  • Los destilados | Servicio de un destilado: Vidrio y temperatura.
  • Los destilados | Cata de un destilado: Examen visual, examen olfativo, examen gusto-olfativo, Persistencia Gusto-Olfatoria (PGO).
  • Los destilados | Tipos de destilado, Armagnac: Destilado de vino de Francia.
  • Los destilados | Tipos de destilado, coñac: Destilado de vino de Francia.
  • Los destilados | Tipos de destilado, Grappa: Destilado de orujo italiano.
  • Los destilados | Tipos de destilado, Ron: Destilado de caña de azúcar del Ecuador.
  • Los destilados | Tipos de destilado, Tequila: Destilado de Agave Azul de México.
  • Los destilados | Tipos de bebidas espirituosas, Vodka: Destilado de cereales y tubérculos de Rusia.
  • Los destilados | Tipos de destilado, whisky: Destilado de cereales de Escocia.

Los licores

  • Los licores | Clasificación por método de extracción: Tipos de licores.
  • Los licores | Licores de destilación: Cómo se elaboran, licores famosos.
  • Los licores | Licores de maceración (método frío): Cómo se elaboran, licores famosos.
  • Los licores | Licores de infusión (método caliente): Cómo se elaboran, licores famosos.
  • Los licores | Licores de percolación: Cómo se elaboran, licores famosos.
  • Los licores | Exprimir licores: Cómo se elaboran, licores famosos.
  • Los licores | Licores digestivos: Cómo se elaboran, licores famosos.
  • Los licores | Licores de decocción: Cómo se elaboran, licores famosos.
  • Los licores | Los amargos: Cómo se obtienen, amargos famosos.

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Aprobar el examen para convertirse en sumiller

 

Cómo funciona, consejos y preguntas ... todo es cuestión de CUL… ¡Ture!

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Cómo convertirse en sumiller

(66 comentarios de los clientes)

Todo lo que necesitas saber sobre el vino en un libro. El manual está diseñado para todos los aspirantes a sommeliers, pero también es muy útil para los "ya sommeliers" que quieren revisar, para los winelovers que quieren empezar a dar bases concretas a su pasión y para los operadores del sector que quieren ganar más aprendiendo tanto gestionando la cava de su restaurante y vendiendo la botella adecuada a sus clientes.

II Edición: 1 de diciembre de 2019 - formato 16,5 x 24 cm, 430 páginas en blanco y negro, ISBN 978-88-943070-8-5 [EN VENTA]

I Edición: 31 de octubre de 2018, formato 16,5 x 24 cm, 300 páginas en blanco y negro - ISBN 978-88-943070-1-6

 34,00 IVA incluido!

Disponible (ordenable)

GRATIS, solo para aquellos que compran mi libro en Perlage Suite, una copia del Primera edición de coleccionista de mi guía de vinos espumosos "500 burbujas en 500", precio de tapa € 25,30.

No ser extrañado…

¿Ya ha comprado el cuaderno Moleskine Wine Journal? ¡Es extraordinario! 😍

DIARIO DEL VINO - MOLESKINE ¡Levanta la mano si no tienes un sommelier no demasiado tecnológico como amigo! O sí, incluso tecnológico pero… ¿quieres sumar la belleza del papel? ¡Soy un gran fan de Moleskine, el legendario cuaderno que ha acompañado a ilustres personalidades de todos los tiempos! ¡Y su versión dedicada a los sommeliers es realmente maravillosa!

Pero ojo que está en inglés, ¡no seas demasiado nacionalista! Imagina transferir tu bodega ideal al papel. Cubierta completamente perforada, 3 marcadores de cinta y doble bolsillo interno expandible. 6 secciones temáticas para completar: Espumosos, Blancos, Rosados, Tintos, Fortificados / Dulces, Licores, 6 secciones con muescas para personalizar y 10 páginas en blanco para insertar notas y comentarios. 40 etiquetas para usar en las muescas blancas, 150 con iconos de colores y 12 para personalizar la cubierta. 13 × 21 cm, 5 x 8 ¼, 240 páginas de papel sin cloro. ¡Maravilloso!

Lo vi el otro día en Buffetti's pero luego decidí esperar a comprarlo porque en Amazon cuesta 5 € menos incluyendo envío! Aqui esta el link: Libro de la pasión - vinos  

Consumo alrededor de 1 cada mes o dos ... ¡Tengo que pedirle a Moleskine que se convierta en mi socio absolutamente! !!!

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