L'étiquetage du vin italien c'est un monde complexe constitué d'un ensemble d'indications obligatoires ou facultatives qui changent selon la classification du vin. Pour cela, le information Je vais vous donner beaucoup précieux pas seulement poursommelier en herbe afin de réussir non seulement l'examen AIS - ou toute autre association -, mais aussi pour lepassionné de vin ou le consommateur moyen qui a besoin d'apprendre à choisir quoi boire. Tout comme nous lisons l'étiquette de n'importe quel produit dans le supermarché, nous devons également lire l'étiquette du vin pour être au courant de ce que nous achetons.

Quelle est l'étiquette d'une bouteille de vin et à quoi sert-elle?

L'étiquette est la carte d'identité du vin, le document qui certifie les exigences légales de commercialisation. D'une part il protège le consommateur et facilite ses choix, d'autre part il permet au producteur de transmettre toutes les informations qu'il juge utiles pour favoriser l'achat de son vin.

Étiquetage des vins italiens: 

De l'OCM vin nouveau, l'étiquette doit contenir certaines informations obligatoires et il peut y avoir des indications facultatives, à condition qu'elles soient expressément prévues par la législation. Les mentions obligatoires doivent figurer sur le contenant dans le même champ de vision pour pouvoir être lues simultanément sans avoir à retourner le contenant et doit être présenté en caractères indélébiles et clairement distinguable de toutes les autres indications écrites et dessins. Les indications obligatoires et facultatives lorsqu'elles sont exprimées en mots doivent être dans une ou plusieurs des langues officielles de la CE.

Étiquetage des vins italiens: quelles sont les indications obligatoires?

  • la catégorie de produit vitivinicole (vin, vin de liqueur, vin mousseux, vin mousseux ...), ne peut être omise que si l'indication de l'appellation d'origine ou de l'indication géographique ou de la mention traditionnelle est présente;
  • nom et expression de la AOP ou de l'IGP ou, en substitution ou addition, de la mention traditionnelle DOC ou DOCG ou IGT;
  • titre alcoométrique volumique acquis exprimé en% vol: la valeur figurant sur l'étiquette peut différer d'environ 0.5% vol par rapport à celle des résultats des analyses effectuées sur le produit. Cette tolérance atteint 0.8% vol pour les vins de plus de 3 ans et pour les vins mousseux, mousseux et de liqueur;
  • origine et origine;
  • millésime des raisins (DOC et DOCG) uniquement si au moins 85% des raisins proviennent du même millésime;
  • références à l'embouteilleur (nom et / ou marque et adresse);
  • teneur en sucre (uniquement pour les vins effervescents): brut naturel ou zéro dosage, extra brut, brut, extra sec, sec, demi-sec, sucré, sucré;
  • présence d'allergènes tels que le dioxyde de soufre (libellé «Contient des sulfites»);
  • lot d'emballage;
  • indication de la quantité du conteneur.

Etiquetage des vins italiens: quelles sont les indications facultatives?

  • référence (nom, marque, adresse) à d'autres opérateurs impliqués dans la chaîne d'approvisionnement (producteur, distributeur…);
  • utilisation de termes tels que abbaye, château, forteresse… faisant référence à la ferme à condition que toutes les opérations de transformation aient lieu dans la zone mentionnée;
  • Logo communautaire sur la présence d'allergènes;
  • millésime des raisins, uniquement si au moins 85% des raisins proviennent du même millésime;
  • les cépages, mais uniquement s'ils appartiennent aux types admis par le MIPAAF conformément à l'OCM;
  • cépages: une seule vigne peut être nommée si elle représente au moins 85% des variétés utilisées, deux ou plusieurs variétés peuvent être nommées si elles représentent 100% des variétés utilisées;
  • teneur en sucre - uniquement pour les vins non mousseux: sec (<4 g / l, <9 g / l uniquement si l'acidité totale n'est PAS <2 g / l), doux (<12 g / l et <18 g / l uniquement si l'acidité totale exprimée en g / l N'EST PAS <10 g / l), doux (sucre entre 12 et 45 g / l), doux (sucre> 45 g / l) à utiliser en fonction de la teneur en sucre résiduel du vin;
  • indications relatives au vieillissement et / ou à la méthode de transformation: vin Superiore, Novello ou Novello…;
  • Symboles communautaires de l'AOP / IGP;
  • références au mode de production des vins non effervescents AOP / IGP: fermenté en fût, élevé en fût, élevé en fût… éventuellement suivi du nom du bois (chêne français, slave…);
  • références au mode de production des vins effervescents AOP / IGP: fermenté en bouteille, méthode classique, méthode traditionnelle, méthode classique traditionnelle, crémant.

Comment lire l'étiquette d'une bouteille de vin

N'oublie jamais cela le vin est avant tout un aliment et pour cela, il doit être non seulement bon, mais aussi sain. Tout d'abord, le label vous protège en tant que consommateur car ce qui doit être déclaré correspond à une série de règles et de protocoles que le producteur doit suivre.

Étiquetage des vins italiens: vins de table

Lorsque nous parlons de vin de table, nous pensons souvent à des vins de qualité inférieure, mais ce n'est pas toujours vrai. En effet, il n'est pas rare que les vignerons décident de produire leurs meilleurs vins sans suivre aucune réglementation. Dans tous les cas, l'étiquette d'un vin de table doit suivre une structure très précise et respecter certaines règles prévues par le règlement CE 479/2008. Là libellé "vin" apposée sur l'étiquette vous indique que ce produit:

  • est obtenu à partir du fermentation alcoolique partiel ou total de raisins frais - pressés ou non - ou de moût de raisins;
  • a un'acidité totale exprimée en acide tartrique au moins 3,5 g / l.

Les informations obligatoires sont:

  • le libellé «vin»;
  • le pays de production (par ex. Made in Italy);
  • l'embouteilleur;
  • le lot de production;
  • le titre alcoométrique;
  • le volume du navire.

Les informations facultatives sont:

  • tout adjectif indiquant la couleur (rouge, blanc ou rose);
  • tout adjectif «liqueur» si le titre alcoométrique dépasse 15% vol.

Les informations interdites sont:

  • millésime de récolte;
  • cépage ou variétés utilisées.

Étiquetage des vins italiens: vins IGP

IGP signifie Indication Géographique Protégée et a remplacé la nomenclature IGT traditionnelle.

Les informations obligatoires sont:

  • type (par exemple Toscana Rosso);
  • classification (par exemple IGP) rédigée en entier (indication géographique protégée);
  • indication des sulfites;
  • millésime (uniquement pour les vins tranquilles);
  • le pays de production (par ex. Made in Italy);
  • l'embouteilleur;
  • le lot de production;
  • le titre alcoométrique;
  • le volume du navire.

Les informations facultatives sont:

  • producteur
  • nom commercial
  • marque déposée
  • symbole possible de l'agriculture biologique;
  • tout adjectif «liqueur» si le titre alcoométrique dépasse 15% vol.

Les informations interdites sont:

  • / En général, la spécification doit être respectée.

Étiquetage des vins italiens: vins DOP

DOP signifie Appellation d'Origine Protégée et a remplacé la nomenclature traditionnelle DOC - Appellation d'Origine Contrôlée - et DOCG - Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie - même si souvent celles-ci sont encore présentes sur les étiquettes.

Les informations obligatoires sont:

  • type (par exemple Romagna Sangiovese);
  • classification (par exemple DOP) écrite en entier (appellation d'origine protégée);
  • indication des sulfites / allergènes;
  • millésime (uniquement pour les vins tranquilles);
  • symbole possible de l'agriculture biologique;
  • le pays de production (par ex. Made in Italy);
  • l'embouteilleur;
  • le lot de production;
  • le titre alcoométrique;
  • le volume du navire.

Les informations facultatives sont:

  • producteur;
  • nom commercial;
  • marque déposée;
  • indication d'une zone géographique précise;
  • indication de la méthode de production;
  • tout symbole d'agriculture biologique (obligatoire dans le label DOCG traditionnel);
  • tout adjectif «liqueur» si le titre alcoométrique dépasse 15% vol.

Les informations interdites sont:

  • / En général, la spécification doit être respectée.

Comme toujours, j'espère avoir été utile. Pour toute question ou avis, je vous invite à me laisser un commentaire ci-dessous!

Vive 🥂

Chiara

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