Tout change, même l'Association italienne des sommeliers. Et avec elle, il change son fameux examen AIS. Puisque vous m'envoyez souvent des courriels pour savoir comment l'examen AIS a changé, voici la comparaison avec l'ancien examen et les nouvelles modalités. Le nouvel examen AIS est probablement plus simplifié, mais il n'a pas besoin d'être diminué ou considéré comme plus facile.

Attention! N'oubliez pas que vous ne pouvez accéder à l'examen AIS que si:

  • vous êtes à jour du paiement de la cotisation à l'Association italienne des sommeliers pour l'année en cours;
  • vous avez terminé le troisième niveau;
  • vous n'avez pas fait plus de deux absences pour chaque niveau.

De plus, vous ne devez pas laisser passer plus de 5 ans entre un niveau et un autre, ou vous devrez répéter le niveau précédent. Ah, il suffit même de parler de "Sommelier de niveau I" ou de "Sommelier de niveau II" ... jusqu'à ce que vous ayez passé l'examen, vous êtes tous des sommeliers en herbe! Les examens de niveau I et de niveau II n'existent pas, à la fin des cours il n'y a qu'un questionnaire d'auto-évaluation. Tout comme il n'y a pas d'Ingénieur de XNUMXer niveau parce qu'il a fréquenté la XNUMXère année d'université, il n'y a pas non plus de Sommelier de XNUMXer niveau. Vous devenez ingénieur après l'obtention de votre diplôme, tout comme vous devenez sommelier après avoir réussi l'examen et obtenu votre diplôme.

Association italienne des sommeliers: comment était organisé l'examen auparavant?

Même lorsque j'ai passé l'examen, il y avait un quiz avec 20 questions vrai faux, mais il ne valait que 2 points. Cependant, le grand changement a été dans l'examen écrit: avant, il n'y avait que 20 questions à choix multiples et elles ne comptaient que 4 points au total. La majeure partie de l'examen écrit consistait en 12 questions ouvertes qui valaient 24 points. Le temps était compté et je me souviens ne pas avoir pu les terminer. De plus, les phénomènes de capitaine étaient «agacés» à l'origine: une question ouverte ne signifiait pas errer, mais centrer le point dans la réponse.

Je ne peux pas vous dire si je pense que répondre à 12 questions ouvertes a été plus difficile que de répondre à des questions à choix multiples, avec jusqu'à 4 bonnes réponses sur 4. Honnêtement, les questions à choix multiples me posent beaucoup de problèmes, surtout si je suis trompé. Je me souviens que lorsque j'ai passé l'examen, je n'ai pas terminé la partie ouverte, mais celles que j'ai faites allaient bien. À l'exception du DOC de Campanie dont je pense ne pas me souvenir pleinement. Au lieu de questions à choix multiples, j'ai beaucoup manqué ...

Je vous dis cela parce que je voudrais que la nouvelle génération d'aujourd'hui ne soit pas discriminée par ceux qui ont passé l'examen de sommelier à l'ancienne. Si l'Association italienne des sommeliers a décidé d'éliminer les 12 questions ouvertes, elle l'aura fait en toute connaissance de cause. J'ai lu beaucoup de controverses sur les réseaux sociaux et je n'aime pas ça. 

NOUVEL EXAMEN AIS

Exactement comme avant, l'examen est divisé en une épreuve écrite et une épreuve orale. L'épreuve écrite doit avoir lieu dans les 7 à 20 jours suivant la fin des cours de troisième niveau, tandis que l'épreuve orale doit avoir lieu dans les 14 à 28 jours suivant l'épreuve écrite.

Le test écrit vous permet d'atteindre un score total de 50/100 et est divisé en 4 parties:

  1. Quiz avec réponse Vrai / Faux
  2. Vingt-cinq questions à choix multiples, avec différentes options pour des réponses correctes (1 à 4).
  3. Deux dégustations de vins pour lesquelles la fiche de dégustation doit être rédigée.
  4. Un accord mets / vin.

Pour être admis à l'examen oral, vous devez réussir l'examen écrit avec une note minimale de 30/50.

L'examen oral vous permet d'atteindre une note totale de 50/100 et est divisé en 3 parties:

  1. Preuve de service (5 points)
  2. Test de dégustation (10 points)
  3. Entretien avec l'examinateur (35 points)

Pour être sommelier consacré, vous devez obtenir une note globale minimale de 60/100 entre les deux épreuves.

Si vous ne réussissez pas l'examen, vous pouvez le repasser 2 fois de plus avant de devoir refaire le troisième niveau. Au moins 60 jours doivent s'écouler entre chaque tentative.

N'oubliez pas que votre note n'apparaîtra pas sur le diplôme et que dans votre vie de sommelier professionnel ou amateur, cela ne vous aidera pas. Il vous faut continuer à étudier et voyager, voir des vignobles, rencontrer des producteurs et déguster des vins. Le tout avec une ouverture d'esprit, sans préjudice en tant que vigneron, sans préjudice de prix, sans préjudice du mode de gestion du vignoble.

N'oubliez pas que l'Association italienne des sommeliers a 2 objectifs:

  1. Qualifier la figure et la profession du sommelier;
  2. Valoriser la culture du vin, des produits alimentaires traditionnels et typiques, de la gastronomie.

Pour chaque sommelier né l'association atteint le premier objectif, mais ce n'est que pour chaque nouveau sommelier qui voyage, découvre les traditions et les produits d'un lieu et les communique au monde qu'il atteint également le second objectif.

Ce n'est pas un hasard s'il n'y a pas de note d'examen mais on parle de «convenance».

Avec un amour infini pour l'Association des Sommeliers Italiens qui m'a inculqué la soif de savoir (j'ai toujours eu ça à manger 😄), je souhaiteBonne chance à tous! 🍀

Vive 🍷

Chiara

PS Vous pouvez consulter le règlement complet de la zone de formation de l'Association italienne des sommeliers ICI.

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