L 'イタリアワインのラベリング それは、ワインの分類に応じて変化する一連の必須またはオプションの表示で構成される複雑な世界です。 このために 情報 私はあなたにたくさん与えるつもりです 貴重な だけでなく志望のソムリエ AIS試験(または他の協会)に合格するためだけでなく、ワインに情熱を注ぐ または何を飲むかを選択する方法を学ぶ必要がある平均的な消費者。 スーパーマーケットで商品のラベルを読むのと同じように、ワインのラベルも読んで、何を購入しているのかを知る必要があります。

ワインのボトルのラベルは何ですか?それは何のためですか?

ラベルはワインの身分証明書です、マーケティングの法的要件を証明する文書。 一方でそれは消費者を保護し、彼の選択を容易にし、他方でそれは生産者が彼のワインの購入を奨励するのに役立つと彼が考えるすべての情報を送信することを可能にします。

イタリアのワインのラベル: 

新しいワインCMOから、ラベルにはいくつかの必須情報が含まれている必要があり、法律で明示的に規定されている場合は、オプションの表示がある場合があります。 必須の詳細は、同時に読み取ることができるように、同じ視野のコンテナに表示される必要があります コンテナを回転させる必要はなく、消えない文字で提示され、他のすべての書かれた情報や図面と明確に区​​別できる必要があります。 言葉で表現された場合の必須およびオプションの表示は、ECのXNUMXつ以上の公式言語である必要があります。

イタリアのワインの表示:必須の表示は何ですか?

  • ワイン製品のカテゴリー(ワイン、リキュールワイン、スパークリングワイン、スパークリングワイン...)は、原産地の指定または地理的表示または伝統的な用語の表示がある場合にのみ省略できます。
  • PDOまたはPGIの名前と表現、または代替または追加で、従来のDOCまたはDOCGまたはIGTの言及;
  • %volで表される体積による実際のアルコール度数:ラベルに表示される値は、製品で実行された分析の結果と比較して、約0.5%volから逸脱する場合があります。 この許容値は、0.8年以上熟成したワインとスパークリング、スパークリング、リキュールワインの3%volに上昇します。
  • 起源と起源;
  • ブドウの少なくとも85%が同じヴィンテージからのものである場合にのみ、ブドウのヴィンテージ(DOCおよびDOCG)。
  • ボトラーへの参照(名前および/またはブランドと住所);
  • 糖度(スパークリングワインのみ):ナチュラルブリュットまたはゼロ投与量、エクストラブリュット、ブリュット、エクストラドライ、ドライ、デミセック、ミディアムスイート、スイート;
  • 二酸化硫黄などのアレルゲンの存在(「亜硫酸塩を含む」という表現)。
  • 梱包ロット;
  • コンテナの数量の表示。

イタリアのワインのラベリング:オプションの表示は何ですか?

  • サプライチェーンに関与する他のオペレーター(プロデューサー、ディストリビューター…)への参照(名前、商標、住所)。
  • 修道院、城、要塞などの用語の使用…すべての変換操作が言及されたエリアで行われることを条件として、農場を指します。
  • アレルゲンの存在に関するコミュニティのロゴ。
  • ブドウのヴィンテージ、少なくとも85%のブドウが同じヴィンテージからのものである場合のみ。
  • ブドウの品種。ただし、CMOに準拠してMIPAAFによって許可されたタイプに属する場合のみ。
  • ブドウの品種:使用する品種の85%以上を表す場合は、100つのブドウの木のみに名前を付けることができ、使用する品種のXNUMX%を表す場合は、XNUMXつ以上の品種に名前を付けることができます。
  • 糖度- きらめきのないワインのみ:乾燥(<4 g / l、総酸性度が<9 g / lでない場合のみ、<2 g / l)、甘い(<12 g / l、および総酸性度がgで表される場合のみ<18 g / l / lは<10g / l)、甘い(12〜45 g / lの砂糖)、甘い(砂糖> 45 g / l)ワインの残留糖分に基づいて使用されます。
  • 熟成および/または処理方法に関連する適応症:Superiore、NovelloまたはNovelloワイン…;
  • PDO / PGIのコミュニティシンボル。
  • 火花を出さないPDO / PGIワインの製造方法への言及:キャスクで発酵、キャスクで熟成、キャスクで熟成…おそらく木材の名前が続く(フレンチオーク、スラヴォニアン…)。
  • PDO / PGIスパークリングワインの製造方法への言及:ボトルで発酵、古典的な方法、伝統的な方法、伝統的な古典的な方法、クレマン。

ワインのボトルのラベルの読み方

決してそれを忘れないで ワインはまず第一に食べ物です そしてこのためにそれは良いだけでなく健康でなければなりません。 まず第一に、報告されなければならないものは生産者が従わなければならない一連の規則とプロトコルに対応するので、ラベルは消費者としてあなたを保護します。

イタリアのワインのラベル:テーブルワイン

テーブルワインについて話すとき、私たちはしばしば低品質のワインを思い浮かべますが、これは常に真実であるとは限りません。 実際、ワインメーカーが規制に従わずに最高のワインを生産することを決定することは珍しいことではありません。 いずれにせよ、テーブルワインのラベルは非常に正確な構造に従い、EC規則479/2008で規定されているいくつかの規則に準拠している必要があります。 そこ 「ワイン」という言葉 ラベルに貼付されていることは、その製品が次のことを示しています。

  • から取得されます アルコール発酵 新鮮なブドウの一部または全部-圧搾されているかどうか-またはブドウが必要です。
  • があります'3,5g / l以上の酒石酸で表される総酸性度.

必須情報は次のとおりです。

  • 「ワイン」という言葉。
  • 生産国(例:Made in Italy);
  • ボトラー;
  • 生産バッチ;
  • アルコールの強さ;
  • 容器の容積。

オプションの情報は次のとおりです。

  • 色(赤、白、またはピンク)を示す任意の形容詞。
  • アルコール強度が15%volを超える場合の補助的な「リキュール」。

禁止されている情報は次のとおりです。

  • 収穫のヴィンテージ;
  • ブドウの品種または使用される品種。

イタリアのワインラベリング:IGPワイン

IGPは、保護された地理的表示を意味し、従来のIGTの命名法に取って代わりました。

必須情報は次のとおりです。

  • タイプ(例:トスカーナロッソ);
  • 完全に書かれた分類(例:PGI)(保護された地理的表示);
  • 亜硫酸塩の表示;
  • ヴィンテージ(スチルワインのみ);
  • 生産国(例:Made in Italy);
  • ボトラー;
  • 生産バッチ;
  • アルコールの強さ;
  • 容器の容積。

オプションの情報は次のとおりです。

  • プロデューサー
  • 商号
  • 商標
  • 有機農業の可能なシンボル;
  • アルコール強度が15%volを超える場合の補助的な「リキュール」。

禁止されている情報は次のとおりです。

  • /一般的に、仕様を尊重する必要があります。

イタリアのワインラベリング:DOPワイン

PDOは、保護された原産地指定を意味し、従来のDOCの命名法(管理された原産地指定)およびDOCG(管理され保証された原産地指定)に取って代わりました。

必須情報は次のとおりです。

  • タイプ(例:Romagna Sangiovese);
  • 完全に書かれた分類(例:DOP)(保護された原産地指定);
  • 亜硫酸塩/アレルゲンの表示;
  • ヴィンテージ(スチルワインのみ);
  • 有機農業の可能なシンボル;
  • 生産国(例:Made in Italy);
  • ボトラー;
  • 生産バッチ;
  • アルコールの強さ;
  • 容器の容積。

オプションの情報は次のとおりです。

  • プロデューサー;
  • 商号;
  • 商標;
  • 正確な地理的領域の表示。
  • 製造方法の表示;
  • 有機農業のシンボル(従来のDOCGラベルでは必須)。
  • アルコール強度が15%volを超える場合の補助的な「リキュール」。

禁止されている情報は次のとおりです。

  • /一般的に、仕様を尊重する必要があります。

いつものように、私は私が役に立ったことを願っています。 ご質問やご意見がございましたら、以下にコメントを残してください。

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