その トスカーナのワイン 伝説です私はあなたに言う必要はないと確信していますが、今回はの会社についてあなたに伝えたいと思います ボルテラ、まだ探検していない美しいエリア。 私の最高の男が- アゴラ報道機関のマリーナ・タリアフェリ -彼は私が行って訪問することを提案しました ポデレマルカンポ そしてそれらの中で食事をする Enoteca DelDucaレストラン -ヴォルテラの真ん中で-マテラでの新婚旅行から戻ってきて、私たちはわくわくしました。 ????😋

承知しました...別の理由もあります! 一度も見たことがない場合は手を挙げてください トワイライト・サガ! 私は確かに会うとは思っていませんでした ヴォルテラの路上で華やかな光沢のある吸血鬼としてのロバート・パティンソン、しかし、ボルトゥリから彼を救うためにニュームーンでベラとアリソンの黄色いポルシェとのレースは、愛好家が忘れられないシーンです。 今、私はそれらの映画に特に熱狂的ではありませんが、私は間違いなくその役割にかなり情熱を持っています エドワード・カレン! 🤣

エドワードカレントワイライトボルテラ
新月ボルテラ

私たちは美しい夕日を楽しむのにちょうど間に合うように到着しました...残念ながら私たちは疲れすぎてこれに浸ることができません ブドウ園を見下ろす素晴らしいパノラマスイミングプール! ヴォルテッラは、暑い夏の日没で文字通り燃えているように見える赤い土のあるこれらの丘に設定された素晴らしい中世の宝石です。 私たちはオーナーに挨拶し、トロリーをプールを見下ろす私たちの部屋に持ってきました。暖かく、居心地が良く、絶妙な「家」の香りがします。 私たちは自分自身に非常に迅速な復習をしました、そして私たちは私たちを決して疲れさせない何かの準備ができています: セラーでのツアーと樽からの試飲! 🤩

ファームマルカンポボルテラ
ファームマルカンポボルテラ

クラウディアデルデュカ、 の娘 ジェヌイノ、トスカーナに移住した元アブルッツェのカラビニエールは、20年後にサービスを辞め、おいしいワインとおいしい料理の間に平和のオアシスを作るという夢を実現しました。 クラウディアはとても上手で、ジェヌイノは幸運にも彼女のような女の子がいて、彼が愛を込めて作ったものを成長させることができると確信しています。 PodereMarcampoは2003年に購入されました、今日の素晴らしい不動産の代わりに、1700年以上にわたって放棄された50年代の廃墟しかなかったとき。 2005年、 バルゼ自然公園 -悪徳の中で-この小さな子が生まれる 約5ヘクタールのセラー 手入れが行き届いていて、生産することができます 深みと長寿命のワイン。 これもの土地によるものです ヴォルテラ、今日の粘土と鉱物塩が特徴の古代の海。

ポデレマルカンポトスカーナワイン
マルカンポクラウディアデルドゥカファーム

ワイナリー訪問後、私たちはヴォルテラの中心部に夕食に行きました。 美しいPiazzadeiPrioriのすぐ隣にあるDelDucaワインバーレストラン。 かつては馬車を収容していた1500年代の建物で、最近はディーラーであり、2001年以降はファミリーレストランを収容しています。 600以上のワインラベルが古代の洞窟に収容されています:それは小さな楽園です!

ヴォルテラにあるこのレストランのもうXNUMXつの逸品は、間違いなく中庭です。 古代の石の採石場に囲まれたdehors 私たちが食事をする喜びを味わった場所です。 ミセアンプレイスはシンプルでとてもエレガントです。 クラウディアは私たちをXNUMXつにしました 同社の最も重要な料理とワインの素晴らしい味わい:優れた品質のアロマとフレーバーの暴動.

enoteca delducaレストランvolterrapodere marcampo
ファームマルカンポボルテラ

ポデレマルカンポ /レストランEnotecadel Duca Volterra -ガズパチョペッパーとキュウリ、リコッタムース、カンタブリアンアンチョビとマッシュルームウエハース

Terrablu Toscana IGT Vermentinoは、純粋なVermentinoブドウから作られています。 皮膚を12°Cで24/5時間浸軟させた後、ソフトプレスします。 発酵は、11°C以下の制御された温度でタンク内で行われます。 バトンネージは3〜4か月間実施され、その後、市場に出るまでボトルで精製されます。 毎年約2.500本のボトルが生産されています。

明るく一貫した麦わら色です。 鼻は花柄で、砂糖入りのアーモンド、アカシアの花、バナナ、塩のノートがあります。 口の中でそれは完全に垂直で、暖かく、強烈で柔らかいです。 一貫性があり、ますます黒っぽくなり、仕上げが長くなります。 サルディーニャのヴェルメンティーニを彷彿とさせるスタイルで、特に美味しいです。

レストランエノテカデルデュークボルテラ
poderemarcampoトスカーナワインvermentino

ポデレマルカンポ/リストランテエノテカデルドゥカヴォルテラ-スモークビーフカルパッチョ、ローズマリー、クルジェットフラワー、ライトマヨネーズ、クルジェット、クリスピーカトルフィッシュインク

ジェヌイノ Toscana IGT Rossoは、Sangiovese(80%)とMerlot(20%)のブドウのブレンドから得られます。 浸軟は制御された温度のステンレス鋼で約10日間続き、マロラクティック発酵は自然に起こり、老化は鋼で起こります。 毎年約7.000本のボトルが生産されています。

それは強烈で一貫したルビーレッドの色をしています。 鼻はバニラ、ホワイトチョコレート、ペストリー、サワーチェリーのノートを認識します。 口の中でそれは非常に新鮮で、柔らかく、バランスがよく、完璧にブレンドされたタンニンを持っています。 飲みやすい、長い仕上がり。 すぐに飲むのに最適です。

ヴォルテラ公爵のポデレマルカンポワインセラー
poderemarcampo本物のトスカーナワインigt

Podere Marcampo / Restaurant Enoteca del Duca Volterra-Spaghetto di Gragnano Pastificio dei Campi with truffle carbonara

セヴェルス IGTトスカーナロッソは、制御された温度で鋼の大桶で浸軟し、自然にマロラクティック発酵を行い、12ヘクタールのスラヴォニアンオーク樽で20ヶ月熟成する純粋なサンジョヴェーゼです。 毎年約2.500本のボトルが生産されています。

それは強烈で、半透明で、非常に一貫したルビーレッドを持っています。 ピンクペッパー、ミルクチョコレート、ドライローズ、ギリシャバジル、ポルチーニマッシュルームのノートが鼻に絡み合っています。 口の中でそれは新鮮で、柔らかく、バランスが取れていて、とてもエレガントです。 優れた飲用性、それでも引き締まるタンニン、長さ、そして大きな老化の可能性。

ポデレマルカンポレストラン
マルカンポサンジョヴェーゼエステート

ポデレマルカンポ/リストランテエノテカデルドゥカヴォルテッラ-ローラペリブリーダーズピジョン:ローストしたナスの脚、肝臓のフィレット、リダクション付きの胸、ブラックガーリックソース

バルゼで IGT Toscana Rossoは、同社の主力ワインであり、制御された温度でステンレス鋼で約25日間浸軟し、バリックでマロラクティック発酵を行い、その後トノーで12か月間精製する純粋な醸造メルロットです。 毎年約2.500本のボトルが生産されています。

それは濃いルビーレッドの色をしていて、かなり暗いです。 鼻はミネラルで素朴で、ココア、下草、クリオロダークチョコレート、干し草、紫の花、インクのアクセントがあります。 口の中でそれは強烈で、新鮮で、風味があり、強力なタンニンであり、仕上げは非常に長いです。 彼はまだ自分を最高の状態で表現する時間が必要であり、この会社が生産するワインの長寿命を確認しています。

レストランエノテカデルデュークボルテラ
マルカンポメルロットエステート

Genuino DelDucaの67歳の誕生日のためにケーキのスライスを食べた後 彼の家族、彼のスタッフ、そしてサリナ・ディ・ヴォルテッラの所有者と一緒に、私たちは幸せでリラックスして農場に戻りました。 翌日、クラウディアが作ったパン、サラミ、そして美味しいクルミのケーキで夜明けに目覚めます(素晴らしかったのでレシピを渡してくれるといいのですが!)すべてGenuinoのグラスで洗い流されました:準備ができました 私たちの最初の収穫! なんて素晴らしい経験でしょう。 🤩🍇

ポデレマルカンポ収穫
ポデレマルカンポワイン

このXNUMXつの素晴らしい日をありがとうございました!

乾杯🤗🥂

Chiara

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