最愛の人について21日間書いていません ワインブログ そして、私はあなたがいなくて寂しかったと言わなければなりません。 しかし、今年は結婚するために「特別な免許」を取りました。実際、今月の不在で、フランチェスコと私は結婚式を企画しました! キャベツ、残り40日余りで、私たちは本当に興奮し始めます...コロナウイルスにとってさえ、私がいつも夢見ていたように、それは親密な式典になるでしょう:実際、私たちは私たちを含めて14歳になります! しかし、この21日間、私は100%そこにいなくても、Instagramにもっと存在するように努めましたが、私たちが経験しているこのユニークな人生の瞬間を見て、あなたが私を許してくれると信じています。 私はの提案を受け入れてうれしかった ウンベルトコスモ-Bellenda- 人生の最初の3つのテイスティングビデオをやります。 たとえ誰も言わなかったとしても、私はカメラの前で少し恥ずかしがり屋なので、私はいつもビデオで自分自身を見せることに少し気が進まなかったことを認めます。 私はキーボードやカメラのライオンだとしましょう! しかし、結局私はそれがとても好きでした…おそらく3つのおいしいワインのおかげでもあります(XNUMXつの古典的な方法のスパークリングワインとXNUMXつの 底付きプロセッコ)私が味わったこと? 🥂

ベレンダロゼクラシックメソッドタレントブリュット2007

私が最初に話すワインは傑作です。 粘土質と石灰質の混合土壌にあるVignadelMoroのPinotNoir植物は、Guyotシステムで訓練されており、高密度です。 収穫は72月末から7月初めまで手動で行われます。 除梗、短時間の浸軟、およびソフトプレスにより、このようにして得られなければならないのは、鋼で発酵し、微細な粕で精製する。 スパークリングワインとボトルの紹介、XNUMXヶ月間粕で。 砂糖の投与量はXNUMXg / lですが、まったく感じられません。

these私は最近、本当に特別なことをしています:私は私を選びます #ワイン ペアリングする #pescedilago 私が選んだもの #winewedding 🥰

I最初に選んだワインは一目ぼれでした。 #スプマンテ#メトドクラシカル #ローズ 2007年の解体2015年 #綺​​麗な ❤️私はあなたが読むマリネの焼きウナギでそれをすでに期待しています #ハーブ 😍(ビデオ) #テイスティング 完全フォロー @bellenda1986 anticipate私が期待することはXNUMXつだけです。それは壮観であり、その品質/良さに比べてコストが低すぎます😱
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Augustその間、私は6月XNUMX日を待つことができません #testmenu a #castellooldofredi とともに @francesco_saldi ????
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©️👩🏼 #bassheads 🥂 #perlagesuite

Bellenda“ Rural Method”ボトル内での発酵、亜硫酸塩を添加せずに酵母にスパークリング

このプロセッココルフォンドワインは、 ウンベルトコスモ -ベレンダ。 私はすべてが好きです:ボトルの選択、キャップの選択、ラベル、タグ、シーリングワックス効果…そしてもちろん内容! 

グレラが軽いワインを与えるとよく耳にしますが、その構造はボトル内での長時間の停止に耐えることができません。 これは払拭する神話だと私たちは信じています。 これが、私たちが嗅覚と味覚の記憶をたどろうとした理由です。 私たちは、ワインに求める要素は何か、そしてどちらもワインとはほとんど関係のないハイパーテクノロジーや疑似自然の魔術に頼らずにこのワインを生産する方法は何かを自問しました。 自然と人間の介入のバランスが、私たちが「領土を飲む」ことを可能にするワインに戻るための鍵であると私たちは信じています。 プレスする製品に二酸化硫黄を加えることなく、温度制御なしで、木製のバットを使用して、このワインを皮で発酵させました。 同時に、ゆっくりとワインに変わっていった大衆に何が起こっているのかを理解するために、何が起こったのかを記録しようとしました。
エラーを隠すことができる場所を理解し、把握します。 自然の中ですべてが常にうまくいくと信じる誘惑に陥らないように理解しなさい。 最小限の介入でワインを生産するために理解するが、同時にそれ自体が領土の歴史を伝え、私たちに何かを伝えるワインを生産することができる:ここでもパスワードは「バランス」です。
XNUMX番目の発酵は、開封したか開封しようとしているこのボトルで行われました。

🤔を知っている #metodorural di #綺​​麗な 🥂?  

ofの素晴らしい解釈 #ぶどうの木 #glera #亜硫酸塩フリー 追加された #ancestralメソッド バター、クルミ、砂糖漬けの杉、レモンの皮、シナノキの花の香りがします! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

aloneのように一人で完璧 #前菜 その構造とそのクエン酸の香りは、さまざまな組み合わせに最適です。 「Il Valentino」スパゲットーニをお約束しました #monogranofelicetti とともに #sardinadimontisola (そして実際にはXNUMX番目の写真でそれを見ることができます)しかし、それがこの組み合わせで最高のものを与えました! サワー種のトースト @tentazioniristorante#マス ブルトングレーの塩と砂糖で28時間レモンの皮、レモンペッパーでマリネ #四川 e #ディル⠀⠀

❤️今夜も別の宝石を試します #メトドクラシカル 2007年にBellendaが作成しました。見栄えが良い場合は、 #レシピいくつかの考慮事項を含めてブログで更新されました... #良い一日#winelovers 🥰🍷
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Bellenda“ So it is” Conegliano Valdobbiadene Prosecco、DOCGスパークリングボトム発酵ボトル入り

プロセッコを丸ごと食事するという農民の伝統を思い起こさせる製品。

そして確かにこれ 底付きプロセッコ 魔法の瞬間を思い出した、日曜日に、 パラッツォーロ・スル・セニオ。 私の最愛の母方の祖父母と私は、美しいピックニックを求めていました。 祖父は、道路の真ん中に立っている宝石のように30 km / hで白いパンディーノを運転し、シューマッハのように誰も彼を追い抜かないと自慢していました。 私たちが到着するとすぐに、祖母は川岸に赤い格子縞の毛布を広げました。 それから宿に行って、私と祖母はゼリーミッションに参加します! リコッタとポテトのトルテッリ、その日のロースト、そして甘いアルバナの必然的なグラスのあるコーナー、私にとって最も美しいイタリアのその地域の完璧な融合で、私がそこで生まれたという理由だけでなく: ロマーニャトスカーナ! 私の祖父母は、トルテッリとローストの両方を組み合わせた底の「そうです」のプロセッコを愛していたと確信しています!

Bellベレンダのボトルで「それだけ」のコネリアノヴァルドッビアーデンプロセッコDOCGスパークリング発酵を知っていますか?

ofの素晴らしい解釈 #ぶどうの木 #glera それは淡い麦わら色で、細かく、あまり多くのパーラージはありません。 鼻には、調理されたリンゴ、新鮮なリンゴ、梨、芳香性のハーブ、レモンタイムの素晴らしいヒントと、まだ完全に熟していない桃のヒントがあります。 口の中でそれはクリーミーで、新鮮で、一貫していて、一口が別の一口につながります!⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍝洗練されたまたは貧弱な成分を使用した簡単な調理で準備を伴うのに理想的です! たとえば、パスタと豆、そしてマザラデルヴァッロの赤いエビの両方に最適です…しかし、可能であれば、ベネチアンサンドイッチのバスケットを使って素敵なピックニックを作ってみてください。絶対に完璧です!

❤️「ボトル入りのワインは私に伝統を思い出させます[…]、彼らは私の祖父母を思い出させます。 毎週日曜日の夏に彼らと一緒に川沿いでピクニックに行き、バスケットとチェックの毛布を持って行き、ラビオリにリコッタとほうれん草を詰めてもらいました。 これは私の祖父が愛していたであろうワインでしょう!」
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©️👩🏼 #bassheads 🥂 #perlagesuite

なんて素敵なことでしょう。この記事から始めて、私の愛するワインのブログに書き始められてうれしいです。 次回フランチェスコの母親としてロマーニャに行くときは、ウィッカーバスケットとベレンダの底が付いたプロセッコのボトルを持ってきて、毎週日曜日に祖父母と一緒に行っていたまさにその場所で、川で素晴らしいピックニックに行きます! あなたがについてもっと読みたいなら Bellenda、ここに私が書いた他の記事があります:

Taurus Horoscope 2020の記事をリンクするのに少し笑顔があります...実際、私はホロスコープを信じたことはありませんでした! しかし、今回は、少なくとも愛の面では、彼が正しかったことを認めなければなりません。約40日で、チャーミング王子が彼を知るために羨望の的に緑に変わる私の夢の少年と結婚します。❤

乾杯🥂

キアラ

ソムリエになる方法

(62 カスタマーレビュー)

XNUMX冊の本でワインについて知っておく必要があるすべて。 このマニュアルは、意欲的なすべてのソメリア向けに作成されていますが、改訂したい「すでにソメリア」、情熱に具体的な基盤を与え始めたいワイン愛好家、両方を学び、より多くの収入を得たいセクター運営者にとっても非常に役立ちます。レストランのセラーを管理し、適切なボトルを顧客に販売します。

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明確な

無料で、私の本を購入した人のみ Perlage Suite、のコピー スパークリングワインガイドの最初のコレクターズエディション「500 Bubbles in 500」、カバー価格€25,30。

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