Alles verandert, zelfs de Italiaanse Sommeliervereniging. En met haar verandert hij zijn beroemde AIS-examen. Aangezien u mij vaak e-mails stuurt om erachter te komen hoe het AIS-examen is veranderd, is hier de vergelijking met het oude examen en de nieuwe methoden. Het nieuwe AIS-examen is waarschijnlijk meer gestroomlijnd, maar het mag daarvoor niet worden verminderd of als gemakkelijker worden beschouwd.

Let op! Onthoud dat u alleen toegang heeft tot het AIS-examen als:

  • je bent op de hoogte van de betaling van de vergoeding aan de Italian Sommelier Association voor het lopende jaar;
  • je hebt het derde niveau afgerond;
  • je hebt niet meer dan twee afwezigheden per niveau gedaan.

Ook hoef je niet meer dan 5 jaar te laten verstrijken tussen het ene niveau en het andere, of je zult het vorige niveau moeten herhalen. Ah, het is voldoende om zelfs maar te spreken van "Level I Sommelier" of "Level II Sommelier" ... totdat je het examen hebt afgelegd, zijn jullie allemaal aspirant-sommeliers! De examens van niveau I en niveau II bestaan ​​niet, aan het einde van de lessen is er alleen een vragenlijst voor zelfevaluatie. Net zoals er geen XNUMXe niveau Engineer is omdat hij het XNUMXe jaar van de universiteit heeft gevolgd, is er ook geen XNUMXe niveau Sommelier. Je wordt ingenieur na je afstuderen, net zoals je een sommelier wordt na het behalen van het examen en de kwalificatie.

Italian Sommelier Association: hoe was het examen eerder opgebouwd?

Zelfs toen ik het examen aflegde, was er een quiz met 20 vragen waar niet waar, maar deze was slechts 2 punten waard. De grote verandering was echter het schriftelijke examen: voorheen waren er slechts 20 meerkeuzevragen en die telden in totaal slechts 4 punten. Het grootste deel van het schriftelijke examen waren de 12 open vragen die 24 punten waard waren. De tijd was kort en ik herinner me dat ik ze niet kon afmaken. Bovendien waren de verschijnselen van de kapitein in het begin "geïrriteerd": een open vraag betekende niet dwalen, maar het punt in het antwoord centreren.

Ik kan je niet vertellen of ik denk dat het beantwoorden van 12 open vragen moeilijker was dan het beantwoorden van meerkeuzevragen, met maximaal 4 van de 4 juiste antwoorden. Eerlijk gezegd leveren meerkeuzevragen me veel problemen op, vooral als ik wordt misleid. Ik herinner me dat ik bij het afleggen van het examen het gedeelte met open vragen niet heb afgemaakt, maar de vragen die ik wel deed waren in orde. Met uitzondering van het DOC van Campania waarvan ik denk dat ik het me niet helemaal herinnerde. In plaats van meerkeuzevragen miste ik er veel ...

Ik vertel je dit omdat ik zou willen dat de nieuwe generatie van vandaag niet wordt gediscrimineerd door degenen die het sommelierexamen op de oude manier hebben afgelegd. Als de Italiaanse Sommeliervereniging heeft besloten de 12 open vragen te schrappen, zal zij dit met volledige kennis van zaken hebben gedaan. Ik heb veel controverse gelezen op sociale media en ik vind het niet leuk. 

NIEUW AIS-EXAMEN

Precies zoals voorheen is het tentamen opgedeeld in een schriftelijke toets en een mondelinge toets. De schriftelijke test moet plaatsvinden binnen 7-20 dagen na afloop van de lessen op het derde niveau, terwijl de mondelinge test binnen 14-28 dagen na de schriftelijke test moet plaatsvinden.

Met de schriftelijke test behaalt u een totaalscore van 50/100 en is verdeeld in 4 delen:

  1. Quiz met waar / fout antwoord
  2. Vijfentwintig meerkeuzevragen, met verschillende opties voor juiste antwoorden (1 tot 4).
  3. Twee wijnproeverijen waarvoor het proefblad moet worden geschreven.
  4. Een combinatie van eten en wijn.

Om toegelaten te worden tot het mondeling examen, moet je het schriftelijk examen afleggen met een minimumscore van 30/50.

Het mondeling examen laat toe om een ​​totaalscore van 50/100 te behalen en is opgedeeld in 3 delen:

  1. Bewijs van dienst (5 punten)
  2. Proeftest (10 punten)
  3. Interview met de examinator (35 punten)

Om een ​​toegewijde sommelier te worden, moet je een minimum totaalscore van 60/100 behalen tussen de twee tests.

Als u het examen niet haalt, kunt u het nog 2 keer afleggen voordat u het derde niveau moet herhalen. Tussen elke poging moeten minimaal 60 dagen verstrijken.

Onthoud dat uw cijfer niet op het diploma wordt vermeld en dat het u in uw leven als professionele of amateur-sommelier niet zal helpen. Wat je nodig hebt, is verder studeren en reizen, wijngaarden zien, producenten ontmoeten en wijnen proeven. Allemaal met een open geest, zonder vooroordelen als wijnmaker, zonder prijsvooroordeel, zonder afbreuk te doen aan de methode van wijngaardbeheer.

Onthoud dat de Italian Sommelier Association 2 doelstellingen heeft:

  1. Kwalificeer de figuur en het beroep van de sommelier;
  2. Verbeter de cultuur van wijn, traditionele en typische voedingsproducten, gastronomie.

Voor elke sommelier die wordt geboren bereikt de vereniging het eerste doel, maar het is alleen voor elke nieuwe sommelier die reist, de tradities en producten van een plek ontdekt en communiceert met de wereld dat hij ook het tweede doel bereikt.

Het is geen toeval dat er geen tentamencijfer is, maar we spreken van "geschiktheid".

Met oneindige liefde voor de Italiaanse Sommelier Association die me de honger om te weten wekte (dat heb ik altijd gehad om te eten 😄), zou ik willenSucces allemaal! 🍀

Proost 🍷

Chiara

PS U kunt de volledige regelgeving van de trainingsruimte van de Italiaanse sommeliervereniging raadplegen HIER.

Hoe een sommelier te worden

(66 klanten beoordelingen)

Alles wat u moet weten over wijn in één boek. De handleiding is ontworpen voor alle aspirant-sommeliers, maar is ook erg handig voor "reeds sommeliers" die willen herzien, voor wijnliefhebbers die een concrete basis willen leggen voor hun passie en voor sectoroperatoren die meer willen verdienen door beide te leren. het beheren van de kelder van hun restaurant en het verkopen van de juiste fles aan hun klanten.

II Editie: 1 december 2019 - formaat 16,5 x 24 cm, 430 zwart-witpagina's, ISBN 978-88-943070-8-5 [TE KOOP]

I Editie: 31 oktober 2018, formaat 16,5 x 24 cm, 300 zwart-witpagina's - ISBN 978-88-943070-1-6

 34,00 Inclusief btw!

Beschikbaar (bestelbaar)

GRATIS, alleen voor degenen die mijn boek kopen Perlage Suite, een kopie van de Eerste Collector's Edition van mijn Mousserende wijngids "500 Bubbles in 500", dekkingsprijs € 25,30.

ItalianoEnglishDeutschFrançaisEspañolNederlandsPortuguêsРусский日本語简体中文
fout: Deze inhoud is auteursrechtelijk beschermd ©Chiara Bassi perlagesuite.com