Er is moed voor nodig om te veranderen. Er is moed voor nodig om te falen. Verandering en falen vereisen een zeldzaam vermogen: dat van durven. Durven is de gemeenschappelijke noemer van al die werkwoorden die naar één woord verwijzen: vernietiging. Het Treccani-vocabulaire definieert vernietiging als "De actie van vernietiging en het resulterende effect, moord, bloedbad, ondergang". De verklaring is oorlogszuchtig en laat geen ruimte voor positiviteit. Toch leerde mijn vader me dat vernietiging alleen de weg naar transformatie is.

Vroeger was ik aan de telefoon met mijn moeder en, ontroerd, las ze me deze prachtige voor gedicht van Charlie Chaplin. Ik was ook ontroerd en ik was nog steeds ontroerd om het hier op mijn wijnblog te schrijven. Deze zinnen zijn het perfecte begin van de emoties die ik vandaag wil delen met jullie die mij lezen.

"Live" van Charlie Chaplin

Ik vergaf bijna onvergeeflijke fouten,
Ik heb geprobeerd onvervangbare mensen te vervangen
en vergeten onvergetelijke mensen.

Ik handelde impulsief,
ik was teleurgesteld door mensen
waarvan ik dacht dat ze het niet konden,
maar ik heb ook teleurgesteld.

Ik hield iemand in mijn armen om hem te beschermen;
Ik heb voor altijd vrienden gemaakt.

Ik lachte als het niet nodig was,
Ik hield van en was in ruil geliefd
maar ik werd ook afgewezen.

Ik ben geliefd en ik heb niet kunnen reageren.

Ik schreeuwde en sprong voor veel plezier, velen.

Ik leefde met liefde en deed beloften van de eeuwigheid,
maar ik heb mijn hart vele malen verbrand!

Ik huilde terwijl ik naar muziek luisterde of naar foto's keek.

Ik belde alleen om een ​​stem te horen.

Ik ben weer verliefd op een glimlach.

Weer dacht ik dat ik stervende was van nostalgie en ...
Ik was bang om een ​​heel speciaal iemand te verliezen
(die ik uiteindelijk verloor) ...
maar ik heb het overleefd!
En ik leef nog steeds!
En het leven, ik word niet moe ...

En zelfs u hoeft er niet moe van te worden.
Levend!

Het is heel goed om met overtuiging te vechten,
omarm het leven en leef met passie,
verliezen met klasse en winnen door te durven,
omdat de wereld toebehoort aan degenen die durven!

Het leven is te mooi om onbeduidend te zijn!

Charlie Chaplin

Ons huis

We zijn land en, evenement na evenement, jaar na jaar bouwen we er een klein huis of een grote villa op. Het huis is de spiegel van ons. Als we leeg en oppervlakkig zijn, zorgen we alleen voor de tuin en de gevel van het huis en zitten dan op vervallen stoelen om te eten, in kleine borden, slecht voedsel. Als we zo diep en introvert zijn dat we anderen verwaarlozen, zorgen we alleen voor het interieur, en de gevel van het huis, die uit elkaar valt, is gehuld in een wirwar van braamstruiken. Er is evenwicht voor nodig. Een huis dat we niet leuk vinden, kan worden gesloopt en herbouwd of gerenoveerd. Soms kost renoveren veel meer dan slopen en herbouwen. Bij het renoveren van een huis dat we niet leuk vinden, moet een oude muur worden bewaard, ook al is het in die positie echt oncomfortabel voor de functionaliteit van de omgeving of vanwege de schoonheid ervan. Bij het renoveren van een huis hoort een gebruikt huis dat er alleen als nieuw uitziet. Dit verbouwde huis zal nooit 100% zijn zoals we het willen, ook al hebben we er veel geld aan uitgegeven. Maar om onze comfortzone niet te verlaten, zijn we bereid om ons aan te passen en vervolgens, volgens onze manier van zijn, een leven lang te klagen of te doen alsof.

Verandering. Jij faalt. Durven.

Als kind had ik een droom: schrijven met mijn prins Charming in een prachtig huis met uitzicht op het meer. In mijn leven heb ik het altijd aangedurfd. Ik heb nog nooit een groot probleem gehad met risico's nemen, veranderen, slopen, falen. Ik heb altijd van nul opgebouwd: renoveren hoort niet bij mij! Ik heb mijn carrièrepad radicaal veranderd om mijn droom waar te maken en dat is gelukt. En de beroemde charmante prins? Van 16 tot 34 had ik 8 min of meer lange, min of meer belangrijke verhalen. Hoe veel of weinig ze ook zijn, ik ben vaak veroordeeld voor mijn vertrek zonder achterom te kijken. Alberto, Gabriele, Claudio, Daniele, Matteo, Francesco, Davide, Antonio. Drie grote liefdes waar ik prachtige herinneringen aan heb, drie fotonische klootzakken waarvan ik niet kan geloven dat ik ze heb doorstaan ​​en twee giftige verhalen. Van hen alleen de eerste, het was echt dichtbij wat ik, zonder het te weten, zocht en verlangde. Maar zelfs met hem heb ik niet kunnen stoppen. Ik was nog maar een klein meisje en ik handelde impulsief, zoals bij elke keuze in mijn leven. Vandaag realiseerde ik me dat ik me net aan het voorbereiden was om de andere helft van de appel te ontmoeten die, geloof me, bestaat.

Dat is jouw keuze.

Op dezelfde dag dat ik 18 jaar later met hem verloofd was, als om een ​​cirkel aan te duiden die sluit, ontmoette ik de naald van de balans die in staat was om de bank te blazen. Het was 6 december 2019. Ik begreep dat Hij het de eerste keer was dat ik in zijn ogen keek. Het enige dat daarna gebeurde, was slechts een bevestiging. Elke nuance van onze relatie was zoals ik er altijd van had gedroomd. We zijn niet perfect, maar we zijn perfect voor elkaar. Ik herinner me de profetische woorden van mijn lieve Marco Antonucci die me met Kerstmis een ondertekend briefje op papier maakte dat we op 31 januari zouden zijn gaan samenwonen. In feite kan ik je de exacte datum niet vertellen, maar het was zeker de laatste week van januari! Ik heb dit briefje nog steeds in mijn portemonnee en zal het daar voor altijd bewaren. Ik herinner me mijn lieve Marina Tagliaferri van het Agorà-persbureau die tijdens onze geweldige Valentijnsdag 2020 in Castello di Spessa, keek ons ​​aan en zei: als je gaat trouwen wil ik getuige zijn!

Ca 'del Bosco Dosage Zéro Noir 2006 Vintage Collection: een Franciacorta om ja te zeggen!

Ik heb de kelder bezocht Ca 'del Bosco op 12 oktober 2015. Ik kreeg deze kostbare fles in een elegante zwarte doos. Ik dacht altijd dat ik het zou bewaren voor een speciale gelegenheid. Ik weet hoe ik moet wachten. In deze 4 jaar en 7 maanden is deze box drie huizen veranderd. Hij zag me lachen en huilen met 4 verschillende mannen zonder ooit open te staan, tot gisteren. Op 12 mei 2020, op het prachtige terras met uitzicht op het meer van ons huis, nadat je het liedje voor me had gespeeld dat je voor me had geschreven en deze prachtige ring aan mijn vinger had gedaan, ontkurkt ik het. De pinot noir druiven van de drie "Belvedere" wijngaarden van Iseo op een hoogte van 466 meter boven zeeniveau werden geoogst op 5 september 2006. De tirage vond plaats op 30 maart 2007 en de ontginning in de zomer van 2015. Het resultaat? Een meesterwerk met minder dan 4 g / l sulfiet (de wettelijke limiet is 185 g / l) dat prachtig bewaard is gebleven.

Technische details

De druiven, met de hand geoogst in kleine dozen, worden onmiddellijk naar de kelder gebracht, opgespoord door de wijngaard van oorsprong en gekoeld. Elke bos wordt geselecteerd door deskundige ogen en handen. De Pinot Noir-druif heeft een kleurloze pulp maar een zwarte schil: om de basis van de Dosage Zéro Noir te creëren, is het essentieel dat het sap, de geëxtraheerde most, wit of licht roze blijft. Daarom wordt het persen strikt onder lage druk uitgevoerd, zodat de schil intact blijft en geen kleur verliest. De verkregen most fermenteerde in kleine eikenhouten vaten. Om de maximale aromatische complexiteit en expressieve kracht te zoeken, zonder elegantie te verliezen, duurt het tillen van het vat slechts 5 maanden. Een paar vliegende tanks zorgt ervoor dat de wijnen door de zwaartekracht kunnen worden gepakt, van kleine vaten tot verouderde tanks. Na nog twee maanden rijpen op staal, worden de drie basiswijnen van de drie oorspronkelijke wijngaarden samengesteld om de perfecte balans tussen delicatesse, nervositeit, vinositeit en aroma te verkrijgen. Pinot Noir geeft zijn complexe aroma's van rood fruit door aan de wijn en geeft hem body, volharding in de mond en een lange levensduur. De magie van zijn terroir, gecombineerd met de vaardigheden van mannen, hebben geleid tot een wijn van uitzonderlijke zuiverheid. Om zijn maximale kwalitatieve expressie te bereiken en het karakteristieke aromatische profiel te ontwikkelen dat het uniek maakt, heeft Dosage Zéro Noir 8 jaar veroudering nodig. Een Franciacorta terecht veredeld door de classificatie "Riserva". Om deze Franciacorta een langere levensduur te geven en om oxidatieve schokken en toevoegingen van sulfieten te voorkomen, vindt het dégorgement plaats in afwezigheid van zuurstof, met behulp van een systeem dat uniek is in de wereld, bedacht en gepatenteerd door Ca 'del Bosco. Deze techniek maakt onze Franciacorta puurder en aangenamer. Om ervoor te zorgen dat deze "blanc de noir" zich met een grote persoonlijkheid kan uitdrukken en de typischheid van het terroir waaruit hij is geboren kan overbrengen, hebben we ervoor gekozen om geen likeur toe te voegen aan de disgorgement, dus niet om de wijn te doseren. Elke verpakte fles is uniek gemarkeerd om traceerbaarheid te garanderen.

Chiara

di Francesco Saldi | een rapnummer als Marriage Proposal

Ik heb in 100 dagen tijd 2 keer naar dit nummer geluisterd en het is nooit genoeg voor mij. Het is niet alleen te mooi, maar elk detail is voor mij. Ik voelde me als Ferragni en Fedez toen hij het lied voor haar zong op het podium en haar ten huwelijk vroeg, uiteraard in een minder drukke versie gezien de quarantaine ... 😅

Ik zou je willen vertellen dat ik het gelukkigste meisje ter wereld ben, maar papa zal niet bij me zijn op mijn trouwdag. Pa ontmoette Francesco niet eens. Dus ik zal je gewoon vertellen dat ik het gelukkigste meisje ter wereld ben zonder een gebroken hart dat meer pijn doet dan de vorige dag.

Ik was bang om een ​​heel speciaal iemand te verliezen
(die ik uiteindelijk verloor) ...

Het Instagram-algoritme is geweldig.

Hij gaf de video van Chaplin's gedicht aan mijn moeder, die ontroerd was, en nadat ze het had getranscribeerd, las ze het me voor aan de telefoon en inspireerde me tot dit artikel.

Hij stelde mij en Francesco voor en liet ons de inhoud van elkaar zien.

Vertaald, in september trouw ik ook en vooral dankzij Instagram. Een collega van me komt in me op toen hij zei: maar is het onder je 22.000 volgelingen mogelijk dat je soulmate er niet is? Hier is het.

Elke dag laat hij me prachtige relaties weven die bericht na bericht groeien.

Het brengt ons allemaal dichterbij, zelfs bij de realiteit die ons omringt: we kijken niet naar nieuws en meningen gefilterd door de media, maar rechtstreeks van de bron.

Weet je zeker dat sociale netwerken niet echt zijn?

Proost 😍

Chiara

Hoe een sommelier te worden

(62 klanten beoordelingen)

Alles wat u moet weten over wijn in één boek. De handleiding is ontworpen voor alle aspirant-sommeliers, maar is ook erg handig voor "reeds sommeliers" die willen herzien, voor wijnliefhebbers die een concrete basis willen leggen voor hun passie en voor sectoroperatoren die meer willen verdienen door beide te leren. het beheren van de kelder van hun restaurant en het verkopen van de juiste fles aan hun klanten.

II Editie: 1 december 2019 - formaat 16,5 x 24 cm, 430 zwart-witpagina's, ISBN 978-88-943070-8-5 [TE KOOP]

I Editie: 31 oktober 2018, formaat 16,5 x 24 cm, 300 zwart-witpagina's - ISBN 978-88-943070-1-6 [UITVERKOCHT]

 34,00 Inclusief btw!

leeg

GRATIS, alleen voor degenen die mijn boek kopen Perlage Suite, een kopie van de Eerste Collector's Edition van mijn Mousserende wijngids "500 Bubbles in 500", dekkingsprijs € 25,30.

ItalianoEnglishDeutschFrançaisEspañolNederlandsPortuguêsРусский日本語简体中文