Gisteravond was ik te gast bij Masterclass "De Lugana gisteren, vandaag en morgen" georganiseerd door het Lugana Consortium binnen de Milan Wine Week bij het prachtige Palazzo Bovara, dat ook het voordeel heeft dat de metro stopt voor de ingang. De Masterclass werd voortreffelijk uitgevoerd door Aldo Fiordelli, correspondent voor karaf en lid van het directiecomité van L'Espresso. Het doel was om ons mee te nemen in de gespecialiseerde pers op een korte trip om de veelzijdigheid van Lugana te laten zien.

milan wijnweek masterclass consorzio lugana

De Lugana DOC-benaming was de eerste die in 1967 in Lombardije werd erkend. Het consortium voor zijn bescherming werd een paar jaar later geboren, in 1990 en dit jaar werd het 30. Het Lugana Consortium heeft 1 denominatie ontwikkeld in 5 soorten - Lugana DOC, Lugana DOC Superiore, Lugana DOC Riserva, Lugana DOC Late Harvest, Lugana DOC Spumante - binnen de 5 gemeenten Desenzano del Garda, Lonato del Garda, Sirmione, Peschiera del Garda e Pozzolengo. 2.500 hectare in totaal verbouwd door 180 wijnmakers die, via 90 bottelaars, produceren 21,7 miljoen flessen (gegevens 2019). De officiële hashtag van het consortium, die meer dan 6000 vermeldingen heeft, is #LuganaLover, dus vergeet het niet te gebruiken als je mijn artikel op sociale netwerken deelt!

milan wine week masterclass consorzio lugana montonale

Montonale - Lugana DOC Montunal 2019

100% turbiana.

Het heeft een helder en consistent strogeel. De neus is zeer bloemig, citrien en met een vleugje bananenijs en droog hooi. In de mond is het bijzonder hartig, blijft het citrien en is het ook behoorlijk gestructureerd met een belangrijke zure schouder. Alcohol is een beetje te aanwezig.

Na enkele minuten heerst er een intens amandelaroma in het glas. Naar mijn mening is hij nog te jong om gewaardeerd te worden.

milan wine week masterclass consorzio lugana zeni

Zeni - Lugana DOC Marogne 2019

100% turbiana.

Het heeft een helder en consistent strogeel. De neus is vet met tonen van rijpe banaan, citroenjam, marsepein en gele bloemen. In de mond is het compleet anders dan de vorige, dikker en zachter, met behoud van dezelfde grote zure schouder.

Ik vond het meer klaar om te drinken en met minder verouderingspotentieel.

milan wine week masterclass consorzio lugana montonale

Cascina Maddalena - Lugana DOC Capotesta 2019

100% turbiana.

Het heeft een helder strogeel en iets minder consistent, heeft waarschijnlijk een lager alcoholgehalte dan de anderen. De neus is veel meer citrusachtig met citroen die dichter bij een essentiële olie komt te staan. Er worden tonen van gemaaid gras, witte perzik, boter en jasmijn herkend. In de mond heeft hij een mooie structuur, een grote zuurgraad en een bijna scherpe frisheid. Het is zeker een bijzonder moderne interpretatie van Lugana DOC, die kenmerken heeft van bepaalde Oostenrijkse rieslings.

Bij de proeverij was het zeker een van de meest populaire wijnen, zeker van de wijnen die in de vintage 2019 worden voorgesteld, is het degene waar ik het meest van hield.

milan wine week masterclass consortium lugana marangona cement

Marangona - Lugana DOC Cemento 2018

100% turbiana.

Het heeft een helder en consistent diep strogeel. De neus is zeer elegant, met interessante tonen van limoen, lindebloesem, krijt, koolwaterstof en een rokerige afdronk. In de mond heeft het een zeer lichte oxidatie die de grote frisheid in evenwicht houdt. Het deed me veel denken aan bepaalde jonge Duitse Rieslings en misschien ook om deze reden, van de 4 voorgestelde jonge wijnen, was het degene die ik het lekkerst vond.

Het moet echter gezegd worden dat het zeker niet de Lugana DOC-benchmark vertegenwoordigt die de puristen van deze wijn in vervoering kan brengen. Het is beter om het te begrijpen als een andere mogelijke interpretatie van een wijnstok die, vanwege zijn kenmerken, zich leent om bijna een leeg canvas te zijn waarin de wijnmaker zijn karakter kan uitdrukken.

milan wine week masterclass consorzio lugana ca maiol

Ca 'Maiol - Lugana DOC Superiore Fabio Contato 2005

90% turbiana en 10% chardonnay.

Het heeft een diep goudgeel met amberkleurige reflecties en is zeer consistent. De neus is heel bijzonder en breed. Het eerste dat me opviel, was de explosie van geperste bloedsinaasappel en gekonfijte mandarijn. Gevolgd door een boterachtige toon die overgaat in gebak en interessante koolwaterstoffen. Het moet absoluut worden geproefd na een paar minuten dat het in het glas zit om het de kans te geven zich op zijn best te uiten, vooral in de mond. Zacht, zeer zuur, hartig, alcoholisch, samentrekkend en erg lang met een afdronk van gedroogde abrikoos.

Het is zeker een wijn die niet voor iedereen is weggelegd, die hiervoor moet worden begrepen en gereserveerd voor een publiek van kenners. Ik vond het erg leuk.

milan wine week masterclass consorzio lugana zenato

Zenato - Lugana DOC Riserva Sergio Zenato 2004

100% turbiana.

Het is helder amber met roze gouden tinten en zeer consistent. De neus is intens en vol met tonen van boter, gekookte appel, kaneel, kastanjehoning, rabarber, gianduiotto en karamel. In de mond heeft het een licht suikerachtig residu en een sterk alcoholgehalte dat me aan een van deed denken Oude witte haven van Dalva waar ik zoveel van hield tijdens mijn laatste reis naar Porto. Het heeft nog steeds een mooie zuurgraad, is erg hartig en de afdronk is erg lang bitter.

Een Lugana DOC Riserva met een stijl die, ongetwijfeld, veel voldoening zal schenken aan fans van geavanceerde witte wijnen.

Door de Milan Wine Week de virtuele stand van het Lugana Consortium zal actief zijn binnen de Wine Networking Hub en het Consortium zal ook aanwezig zijn op de tentoonstelling “The Winers” gewijd aan auteursportretten van wijnmensen. Bovendien, wat naar mijn mening nog interessanter is, tot volgend weekend zul je de Lugana DOC kunnen waarderen in combinatie met de typische gerechten uit de Milanese keuken op de locaties die deelnemen aan het initiatief binnen het wijndistrict dat wordt georganiseerd in het Porta Romana-gebied en is verbroederd met het consortium . Voor meer informatie raad ik je aan om te bezoeken www.consorziolugana.it 😋

Proost 🥂

Chiara

Hoe een sommelier te worden

(62 klanten beoordelingen)

Alles wat u moet weten over wijn in één boek. De handleiding is ontworpen voor alle aspirant-sommeliers, maar is ook erg handig voor "reeds sommeliers" die willen herzien, voor wijnliefhebbers die een concrete basis willen leggen voor hun passie en voor sectoroperatoren die meer willen verdienen door beide te leren. het beheren van de kelder van hun restaurant en het verkopen van de juiste fles aan hun klanten.

II Editie: 1 december 2019 - formaat 16,5 x 24 cm, 430 zwart-witpagina's, ISBN 978-88-943070-8-5 [TE KOOP]

I Editie: 31 oktober 2018, formaat 16,5 x 24 cm, 300 zwart-witpagina's - ISBN 978-88-943070-1-6 [UITVERKOCHT]

 34,00 Inclusief btw!

leeg

GRATIS, alleen voor degenen die mijn boek kopen Perlage Suite, een kopie van de Eerste Collector's Edition van mijn Mousserende wijngids "500 Bubbles in 500", dekkingsprijs € 25,30.

ItalianoEnglishDeutschFrançaisEspañolNederlandsPortuguêsРусский日本語简体中文