In deze gids hoop ik zo volledig mogelijk te zijn, ik wil je helpen de naam van bril voor verschillende soorten alcoholisch. Ervan uitgaande dat er veel verschillende glazen zijn en dat je ze redelijkerwijs niet allemaal kunt kopen, ook al is het maar vanwege de ruimte, zal ik proberen de verschillende soorten wijn, bier en sterke drank in "slechts" 15 soorten op te nemen. Voor nummer 1 van het papieren tijdschrift "CosediCasa" van januari 2020 had ik de journalist Alma Dainesi al geholpen om de glazen essentieel om van een goed glas wijn te genieten. Vandaag heb ik besloten om deze discussie die al begonnen is uit te breiden tot twee producten die vaak bij ons thuis komen: de bier en de meest distillaten.

Naam alcoholische bril: we proberen te stroomlijnen ...

Wijn, bier, sterke drank, cocktails… de mogelijkheden, wat glazen betreft, zijn veel ruimer dan die ik jullie ga beschrijven. Bovendien om te kiezen met het juiste glas kun je beter genieten van de vloeistof die erin zit. Als je het niet gelooft, probeer dan dezelfde wijn te drinken in een universele tulpenbeker of in een steelloos waterglas (zoals deze beker) en voel dan zelf het verschil! Mijn doel van vandaag is niet om jullie alle menselijke kennis te laten zien over glazen, bekers, bekers! Ik zou je de mogelijkheid willen geven om te kiezen tussen deze macro-types die ik je 4/5 soorten glazen aanbied om te kopen om vaker te genieten van de alcohol die je drinkt. Daarom heb ik wijnen, bieren, sterke dranken en cocktails gegroepeerd in hetzelfde type glas. Ik heb ook een kleine selectie gemaakt van brillen die ik leuk vind en die je gemakkelijk op Amazon kunt kopen, 2 voor elke categorie. Als je een andere bril aan mij wilt melden of advies wilt over welke bril je moet gebruiken, scroll dan naar beneden en laat een reactie achter.

1) mousserende wijnen volgens de Charmat-methode, droge bieren met veel schuim zoals pils, delicate lagerbieren

Fluit glas. Ik ben geen groot liefhebber van fluiten, maar het is ook waar dat ik heel weinig mousserende wijnen volgens de Charmat-methode drink en nog minder van pils of pilsbieren. De fluit concentreert de bubbels, waardoor ze soms zelfs onaangenaam worden en is te smal om de aroma's te waarderen. Voor mij heeft het kopen van fluiten absoluut geen zin, dan gooit iedereen zijn geld waar hij maar wil ... God verhoede! Mijn advies is om deze glazen te laten waar ze zijn: kies voor mousserende wijnen en bieren met veel schuim een ​​mooi tulpvormig glas, je zult me ​​bedanken!

2) Jonge witte wijnen, aromatische bieren zoals Belgische abdij, IPA of pilsener

Tulp glas. Het universele glas bij uitstek, elke vloeistof is hier nooit verkeerd. De uitlopende vorm versterkt de geur van wijn en bier en versterkt daardoor aromatische wijnen en bieren. Het is geen toeval dat als u een vrij groot exemplaar kiest, u dit als uw universele glas kunt beschouwen. Dat wil zeggen, als je er 6 voor me hebt, heb je 1/3 van de glazen gemaakt ... maar ik zal mijn keuzes en mijn advies opschrijven zodra ik alle glazen heb geanalyseerd! 😉 Het proefglas wordt als volgt omschreven:

  • Baseren = Wordt gebruikt om het glas correct en stabiel vast te houden
  • Stam = Dun en lang, het wordt zowel gebruikt om de hand van het glas te halen (vermijd verhitting van het glas en verander de aroma's) als om het gemakkelijk te draaien
  • Kelk = Lichtbuikig, met een diameter van de rand kleiner dan de breedste [tulpvorm]. Het wordt gebruikt om de aroma's naar de neus te concentreren.

3) Gestructureerde witte wijnen, geweldige mousserende wijnen, jonge rode wijnen, rode bieren

Rijnlands glas. Ik hou echt van deze bril in de moderne versie zoals ik had voorgesteld, maar ik zou ze niet kopen omdat ik de voorkeur geef aan een iets bredere tulp.

4) Medium-bodied rode wijnen, volle en robuuste bieren (sterke ale, dubbele mout ...)

Ballon glas. De ballon is een sterk dikbuikig glas - of erg dikbuikig in het geval van de grote ballon - en lang, met een opening net onder de buik. De conformatie moet ontworpen zijn om de aroma's beter tot uitdrukking te brengen en tegelijkertijd de vloeistof van zuurstof te voorzien. Voor bier heeft het een groot oppervlak dat warmte-uitwisseling bevordert en een buik met een sluitende vorm die de aroma's en schuim versterkt. Voor wijn vind ik het niet lekker en daarom heb ik het nog nooit gebruikt, maar aangezien veel consortia het nog steeds lekker vinden, zal ik het je voor de goede orde melden. Voor mij kun je het echter doen zonder het te kopen, behalve om het met bier te gebruiken ... maar naar mijn mening, ondanks wat ze zeggen, verbetert het dat niet eens.

5) Gestructureerde en geëvolueerde rode wijnen, abdijbieren en IGA's

Bourgondisch glas. Een prachtig glas dat ik je absoluut aanbeveel als je ruimte hebt. Dan zijn die van Zalto orgastisch! Het bordeauxrode glas is gemaakt om de nuances van de meest expressieve en krachtige wijnen te accentueren door het oppervlak van de wijn te vergroten en zo te laten ademen. Dit glas is perfect voor wijnen zoals Amarone, Barbaresco, Barolo, Brunello, Californische Chardonnay en alle Bourgondische wijnen.

Dit glas is ook perfect voor abdijbieren en IGA (Italian Grape Ale), normaal gesproken gekenmerkt door een hoog alcoholgehalte, een grote olfactorische complexiteit en een sterke smaak.

6) Zoete en aromatische mousserende wijnen, vooral aromatische bieren

KopBeroemd is de uitdrukking die de perfecte borsten van een vrouw schildert, degene die een glas champagne kan vullen. Maar waarom werd het glas traditioneel gebruikt voor champagne, terwijl het tegenwoordig alleen is gereserveerd voor zoete aromatische mousserende wijnen? Simpel: historisch gezien was Champagne een zoete en aromatische wijn! Vandaag is Champagne een geweldige mousserende wijn geworden gemaakt van semi-aromatische (chardonnay) of niet-aromatische (pinot noir, pinot meunier ...) wijnstokken en kan daarom niet in het glas worden geserveerd om te worden gewaardeerd. Aan de andere kant zijn de Moscato d'Asti DOCG, de Brachetto d'Acqui DOCG, de Colli Piacentini DOC Malvasia Spumante Dolce perfect voor dit type glas ...

7) Zoete muffe wijnen, passito-wijnen, delicate en geurige bieren

Sauternes. De vorm is speciaal ontworpen om de aroma's te versterken en de zuurgraad van de wijn te versterken om de zoetheid in evenwicht te brengen. Ik heb dit glas altijd erg lekker gevonden en ik moet bekennen dat ik er een heb (alleen die C&S die ik je heb aangegeven!) Alleen voor mij dat ik gebruik met mijn geliefde Elzasser wijnen, maar ook met Port en Sherry, evenals Sauternes en meer in het algemeen. met allerlei soorten passito en vin santi. Als je nog een plekje over hebt ...

8) Alt- en Weizen-bierglazen, alcoholische en niet-alcoholische longdrinkglazen

Het glas voor weizenbieren wordt vlak voor het sluiten breder om het overvloedige schuim te beheersen. Samen met de lange en pure bieren, is het ook perfect voor het bereiden van lange alcoholische dranken (Mojito, John Collins, Ramos Gin Fizz, Cuba Libre, Long Island Ice Tea, Sex on the beach ...) en niet-alcoholisch (San Francisco ...) .

9) Universeel bierglas (Märzen, export ...)

Mok. Het dikke glas houdt de temperatuur op peil, terwijl het gladde oppervlak de schaarse perlage benadrukt. Geschikt voor Ales-bieren, vooral Pale Ales.

Duitse mok. Het glas is dik om de versheid te behouden en bewerkt om de perlage te versterken, terwijl de cilindrische vorm een ​​neutraal effect op het schuim geeft. Geboren voor Märzen en Export, wordt het beschouwd als het universele glas.

Bovendien is het perfect voor het serveren van Moscow Mule en andere cocktails ... zelfs als het - gelukkig - geen koper is!

10) Whiskyglazen, veel rum

Glencairn. Het ideale glas voor whisky dat zich ook goed uitdrukt bij de overgrote meerderheid van de rum. Het heeft een bredere en hogere dan standaard tulpenbuik en een dikke, hoge steelloze basis. Het kan echter worden vervangen door een mooie tulpenkelk.

De kleine bekers waren ouderwets die dit distillaat niet versterken. Als je ze echt wilt kopen, voeg dan een druppel jonge grappa, gin of wodka toe.

11) Glazen voor jonge grappa, glazen voor oude / gebarricadeerde grappa

Niet alle grappa's zijn hetzelfde! Ik waardeer bijvoorbeeld de gebarricadeerde grappa's enorm, terwijl de jonge grappa's volgens mij goed zijn om gewoon op te warmen als de temperaturen buiten onder nul zijn. Hiervoor laat ik je een universeel glas zien, zowel voor jonge of aromatische grappa's, als voor de nuances van de barricades. Welke grappa drink je?

12) Glazen cognac, armagnac, calvados, wat rum, port, sherry, marsala, madeira, gestructureerde en geroosterde donkere bieren (stout)

Napoleon / Snifter glas. Dit is voor mij absoluut het glas om te hebben, samen met de tulp en de bordeauxrode kleur. Essentieel, het leent zich voor het verbeteren van sterke dranken, likeurwijnen, gestructureerde en geroosterde stout-type bieren. Het kan ook worden gebruikt met sommige cocktails zoals de Piña Colada ...

13) Wodka en jeneverglazen

Gladde ruk. Twee uitersten, wodka en gin. De eerste is droog, niet erg geurig. De tweede erg rijk. Misschien omdat er voor het eerste weinig te horen is en voor het tweede te veel, is een klein glaasje - een schot om te begrijpen - prima. Ook neemt hij weinig ruimte in en gebruik je hem als je van glazen koffie houdt.

14) Alcoholische en niet-alcoholische aperitiefglazen

Martini. Een heilig en nostalgisch glas dat altijd goed is voor een aperitief! Vrijwel alle cocktails voor het diner zijn perfect voor hem, om er maar een paar te noemen: Alexander, Aviation, Boulevardier (een heerlijke Negroni maar koeler), Cosmopolitan, Daiquiri, Espresso Martini, Martini Dry, Porto Flip, White Lady ... 

Margarita. Allebei thuis heeft het naar mijn mening geen zin om ze te hebben, dus we moeten een keuze maken: wat is jouw favoriete cocktail? Voor mij bestaat er geen twijfel: absoluut Martini! Deze sombrero is echter ook perfect voor frisdranken… en als backsplash voor orchideeën! Ik zweer het, ik heb er twee gekocht! 😄

15) Cocktailglazen: moscow mule, julep cupe

Koperen mok. Ik hou van cocktails die in metaal worden geserveerd, maar je moet hier heel, heel voorzichtig zijn. Het traditionele glas van alle "muilezels" is gemaakt van koper, een metaal dat reageert met een zure pH en een onaangename metaalachtige smaak geeft en - erger nog - zeer slechte deeltjes afgeeft die ons kunnen leiden tot toxische reacties zoals diarree, braken of buikpijn. Op de lange termijn kan het consumeren van zuur voedsel, geconserveerd of gekookt in koper, zelfs de dood tot gevolg hebben! Daar De Food and Drug Administration raadt het gebruik van koperen containers af voor deze cocktail en daarom raad ik je aan om deze prachtige mokken te kopen omdat ze erg mooi zijn en de temperatuur behouden, maar je geeft er de voorkeur aan dat de binnenkant van food-grade roestvrij staal is en het koper er maar één maakt externe beplating!

Alcoholische glazen: laatste tips

Van alles wat ik quaqquaraqua van glazen ben, raad ik je aan om er drie te kopen. En dank me: degenen die bij je wonen, zullen er niet van dromen om je erover te laten lopen… 😇😇😈

  1. Tulpenglazen universeel te gebruiken voor wijn en bier
  2. Napoleon-bril voor dessertwijnen, likeurwijnen en gedistilleerde dranken
  3. Martini-bril voor alcoholische of niet-alcoholische aperitieven die hier kunnen worden geserveerd (ik zou het meest zeggen) met de wetenschap dat alle andere cocktails ze serveren in de universele

Je bent meer dan oké ... koffiekopjes zijn prima voor cicchetti, aangezien het allemaal transparante likeuren zijn en dat is het formaat ...

Proost 🍷

Chiara

Hoe een sommelier te worden

(66 klanten beoordelingen)

Alles wat u moet weten over wijn in één boek. De handleiding is ontworpen voor alle aspirant-sommeliers, maar is ook erg handig voor "reeds sommeliers" die willen herzien, voor wijnliefhebbers die een concrete basis willen leggen voor hun passie en voor sectoroperatoren die meer willen verdienen door beide te leren. het beheren van de kelder van hun restaurant en het verkopen van de juiste fles aan hun klanten.

II Editie: 1 december 2019 - formaat 16,5 x 24 cm, 430 zwart-witpagina's, ISBN 978-88-943070-8-5 [TE KOOP]

I Editie: 31 oktober 2018, formaat 16,5 x 24 cm, 300 zwart-witpagina's - ISBN 978-88-943070-1-6

 34,00 Inclusief btw!

Beschikbaar (bestelbaar)

GRATIS, alleen voor degenen die mijn boek kopen Perlage Suite, een kopie van de Eerste Collector's Edition van mijn Mousserende wijngids "500 Bubbles in 500", dekkingsprijs € 25,30.

ItalianoEnglishDeutschFrançaisEspañolNederlandsPortuguêsРусский日本語简体中文
fout: Deze inhoud is auteursrechtelijk beschermd ©Chiara Bassi perlagesuite.com