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Vino italiano

Vino italiano Legislazione, classificazione e etichettatura in Italia Una parte un po’ noiosa ma assolutamente fondamentale non solo per superare l’esame AIS e diventare sommelier, ma soprattutto per imparare a leggere l’etichetta di una bottiglia di...

Il mondo del Sommelier

Il mondo del Sommelier Chi è il sommelier? Come si diventa sommelier? Il mondo del sommelier è cambiato: fino a qualche anno fa il sommelier era solo considerato colui che conosceva le tecniche di servizio del vino e le applicava perfettamente in una sala del...
Pratiche di cantina: trattamenti e correzioni del vino

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PRATICHE DI CANTINA Trattamenti e correzioni del vino Trattamenti vino: definizioni e utilizzo Le pratiche di cantina sono un passaggio fondamentale nella produzione del vino al fine di migliorarne la stabilità e le qualità organolettiche. Ovviamente non tutte le...
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Spumanti

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