Tudo muda, até a Associação Italiana de Sommelier. E com ela ele muda seu famoso exame AIS. Como você costuma me enviar e-mails para saber como o exame AIS mudou, aqui está a comparação com o exame antigo e os novos métodos. O novo exame AIS é provavelmente mais simples, mas não deve ser diminuído ou considerado mais fácil para isso.

Aviso! Lembre-se de que você só pode acessar o exame AIS se:

  • você está em dia com o pagamento da taxa à Associação Italiana de Sommelier para o ano em curso;
  • você concluiu o terceiro nível;
  • você não fez mais do que duas faltas em cada nível.

Você também não precisa passar mais de 5 anos entre um nível e outro, ou terá que repetir o nível anterior. Ah, basta falar em "Sommelier Nível I" ou "Sommelier Nível II" ... até que tenham feito o exame, vocês são aspirantes a Sommelier! Os exames de nível I e ​​nível II não existem, no final das aulas existe apenas um questionário de autoavaliação. Assim como não existe um Engenheiro de XNUMX.º nível porque frequentou o XNUMX.º ano de universidade, também não existe um Sommelier de XNUMX.º nível. Você se torna um engenheiro após a formatura, assim como se torna um sommelier depois de passar no exame e se qualificar.

Associação Italiana de Sommelier: como o exame era estruturado antes?

Mesmo quando fiz o exame tinha um Quiz com 20 questões verdadeiro falso, mas valia apenas 2 pontos. A grande mudança, porém, foi na prova escrita: antes eram apenas 20 questões de múltipla escolha e contavam apenas 4 pontos no total. A maior parte do exame escrito foram as 12 questões abertas que valeram 24 pontos. O tempo era curto e lembro-me de não ter conseguido terminar. Além disso, os fenômenos do capitão ficavam "incomodados" na origem: uma questão aberta não significava perambular, mas centrar o ponto na resposta.

Não sei dizer se acho que responder a 12 perguntas abertas foi mais difícil do que responder a perguntas de múltipla escolha, com até 4 respostas corretas em 4. Honestamente, as perguntas de múltipla escolha me colocam em muitos problemas, especialmente se eu for enganado. Lembro-me que quando fiz o exame não concluí a parte das questões abertas, mas as que fiz estavam bem. Com exceção do DOC da Campânia, que acho que não me lembrava totalmente. Em vez de questões de múltipla escolha, perdi muito ...

Digo isso porque gostaria que a nova geração de hoje não fosse discriminada por aqueles que fizeram o exame de sommelier à maneira antiga. Se a Associação Italiana de Sommelier decidiu eliminar as 12 questões em aberto, o terá feito com pleno conhecimento dos fatos. Eu li muita polêmica nas redes sociais e não gosto disso. 

NOVO EXAME AIS

Exatamente como antes, o exame divide-se em uma prova escrita e outra oral. A prova escrita deve ser realizada dentro de 7-20 dias após a conclusão das aulas de terceiro nível, enquanto a prova oral deve ser realizada dentro de 14-28 dias após a prova escrita.

O teste escrito permite que você alcance uma pontuação total de 50/100 e é dividido em 4 partes:

  1. Teste com resposta verdadeira / falsa
  2. Vinte e cinco questões de múltipla escolha, com diferentes opções de respostas corretas (1 a 4).
  3. Duas provas de vinhos para as quais a ficha de prova deve ser escrita.
  4. Uma combinação de comida / vinho.

Para ser admitido à prova oral, é necessário obter a pontuação mínima de 30/50 na prova escrita.

O exame oral permite que você alcance uma pontuação total de 50/100 e é dividido em 3 partes:

  1. Prova de serviço (5 pontos)
  2. Teste de degustação (10 pontos)
  3. Entrevista com o examinador (35 pontos)

Para ser consagrado sommelier você deve atingir uma pontuação geral mínima de 60/100 entre as duas provas.

Se você não passar no exame, poderá fazer mais 2 vezes antes de repetir o terceiro nível. Devem decorrer pelo menos 60 dias entre cada tentativa.

Lembre-se que a sua nota não constará no diploma e na sua vida como sommelier profissional ou amador não o ajudará. O que você precisa é continuar estudando e viajando, conhecer vinhedos, conhecer produtores e degustar vinhos. Tudo com a mente aberta, sem preconceito como enólogo, sem preconceito de preço, sem prejuízo do método de gestão da vinha.

Lembre-se de que a Associação Italiana de Sommelier tem 2 objetivos:

  1. Qualificar a figura e profissão do Sommelier;
  2. Valorizar a cultura do vinho, produtos alimentares tradicionais e típicos, gastronomia.

Para cada sommelier que nasce a associação atinge o primeiro golo, mas só para cada novo sommelier que viaja, descobre as tradições e produtos de um local e os comunica ao mundo que também atinge o segundo golo.

Não é por acaso que não há nota no exame, mas falamos de "idoneidade".

Com um amor infinito pela Associação Italiana de Sommelier que me incutiu a fome de saber (sempre tive que comer 😄), desejoBoa sorte a todos! 🍀

Saúde 🍷

Chiara

PS Você pode consultar o regulamento completo da Área de Treinamento da Associação Italiana de Sommelier AQUI.

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(66 comentários de clientes)

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