É preciso coragem para mudar. É preciso coragem para falhar. Mudança e fracasso requerem uma habilidade rara: a de ousar. Ousar é o denominador comum de todos os verbos que se referem a uma única palavra: destruição. O vocabulário Treccani define destruição como “A ação de destruir e o efeito resultante, matar, massacre, ruína”. A explicação é belicosa e não deixa espaço para positividade. Mesmo assim, meu pai me ensinou que a destruição é apenas o caminho para a transformação.

Antes, eu estava no telefone com minha mãe e, emocionada, ela me leu essa maravilhosa poema de Charlie Chaplin. Eu também fiquei comovido e ainda estou comovido ao escrever isso aqui no meu blog de vinhos. Essas frases são o começo perfeito das emoções que hoje quero compartilhar com vocês que me lêem.

"Live" de Charlie Chaplin

Perdoei erros quase imperdoáveis,
Eu tentei substituir pessoas insubstituíveis
e pessoas inesquecíveis esquecidas.

Eu agi por impulso,
fiquei desapontado com as pessoas
que eu não achava que eles poderiam fazer,
mas eu também tenho decepcionado.

Eu segurei alguém em meus braços para protegê-lo;
Fiz amigos para a eternidade.

Eu ri quando não era necessário,
Amei e fui amado em troca
mas eu também fui rejeitado.

Eu fui amado e não pude retribuir.

Eu gritei e pulei por muitas alegrias, muitas.

Eu vivi com amor e fiz promessas da eternidade,
mas queimei meu coração muitas vezes!

Chorei ouvindo música ou olhando fotos.

Só liguei para ouvir uma voz.

Estou apaixonado de novo com um sorriso.

Mais uma vez eu pensei que estava morrendo de saudade e ...
Eu tinha medo de perder alguém muito especial
(que acabei perdendo) ...
mas eu sobrevivi!
E eu ainda vivo!
E a vida não me canso ...

E mesmo você não terá que se cansar disso.
Vivo!

É muito bom lutar com persuasão,
abraçar a vida e viver com paixão,
perder com classe e vencer por ousar,
porque o mundo pertence àqueles que ousam!

A vida é bonita demais para ser insignificante!

Charlie Chaplin

Nossa casa

Somos um terreno e, evento após evento, ano após ano, construímos uma pequena casa ou uma grande villa nela. A casa é o nosso espelho. Se formos vazios e superficiais, cuidamos apenas do jardim e da fachada da casa e depois nos sentamos em cadeiras estragadas onde comer, em pratinhos, comida pobre. Se formos introvertidos e introvertidos a ponto de descuidar dos outros, cuidamos apenas do interior, e a fachada da casa, que se desfaz, fica envolta num emaranhado de espinheiros. É preciso equilíbrio. Uma casa de que não gostamos pode ser demolida e reconstruída ou renovada. Às vezes, renovar custa muito mais do que demolir e reconstruir. Renovar uma casa que não gostamos implica guardar uma parede velha, mesmo que nessa posição seja muito incómodo para a funcionalidade do ambiente ou para a sua beleza. Renovar uma casa envolve ter uma casa usada que só parece nova na aparência. Esta casa remodelada nunca será 100% como queremos que seja, embora tenhamos gasto muito dinheiro com isso. Porém, para não sair da nossa zona de conforto, estamos dispostos a nos adaptar, e então, conforme o nosso jeito de ser, reclamar ou fingir para o resto da vida.

Mudança. Você falhou. Ouse.

Quando criança, tive um sonho: viver escrevendo em uma bela casa com vista para o lago com meu príncipe encantado. Na minha vida sempre ousei. Nunca tive um grande problema em assumir riscos, mudar, demolir, falhar. Sempre construí do zero: renovar não faz parte de mim! Mudei radicalmente minha carreira para realizar meu sonho e consegui. E o famoso príncipe encantado? De 16 a 34, tive 8 histórias mais ou menos longas, mais ou menos importantes. Por mais ou poucos que sejam, muitas vezes fui julgado por ter saído sem olhar para trás. Alberto, Gabriele, Claudio, Daniele, Matteo, Francesco, Davide, Antonio. Três grandes amores dos quais tenho memórias maravilhosas, três idiotas fotônicos que não posso acreditar que suportei e duas histórias tóxicas. Destes apenas o primeiro, foi muito próximo do que, sem saber, eu procurava e desejava. No entanto, mesmo com ele, não consegui parar. Eu era apenas uma garotinha e agia por impulso, como todas as escolhas da minha vida. Hoje percebi que estava me preparando para conhecer a outra metade da maçã que, acredite, existe.

Você decide.

No mesmo dia em que fiquei noiva dele 18 anos depois, como que para significar um círculo que se fecha, conheci a agulha da balança capaz de estourar o banco. Era 6 de dezembro de 2019. Percebi que era Ele a primeira vez que olhei em seus olhos. Tudo o que aconteceu depois disso foi apenas uma confirmação. Cada nuance de nosso relacionamento era como eu sempre sonhei. Não somos perfeitos, mas somos perfeitos um para o outro. Lembro-me das palavras proféticas do meu querido Marco Antonucci que no Natal me deu uma nota de papel autografada dizendo que começaríamos a morar juntos em 31 de janeiro. Na verdade, não posso dizer a data exata, mas foi definitivamente a última semana de janeiro! Ainda tenho este bilhete na carteira e vou mantê-lo lá para sempre. Lembro-me da minha querida Marina Tagliaferri da agência de notícias Agorà que, durante o nosso esplêndido Dia dos Namorados 2020 no Castello di Spessa, olhou para nós e disse: quando você se casar, quero ser testemunha!

Ca 'del Bosco Dosage Zéro Noir Coleção Vintage 2006: uma Franciacorta para dizer sim!

Eu visitei a adega Ca 'del Bosco em 12 de outubro de 2015. Recebi esta preciosa garrafa em uma elegante caixa preta. Sempre pensei que o guardaria para uma ocasião especial. Eu sei esperar. Nestes 4 anos e 7 meses esta caixa mudou três casas. Ele me viu rindo e chorando com 4 homens diferentes sem nunca se abrir, até ontem. Em 12 de maio de 2020, no esplêndido terraço com vista para o lago de nossa casa, depois que você tocou a música que escreveu para mim e colocou este lindo anel em meu dedo, eu o desarrolhai. As uvas pinot noir das três vinhas “Belvedere” de Iseo a uma altitude de 466 metros acima do nível do mar foram vindimadas a 5 de setembro de 2006. A tiragem foi feita a 30 de março de 2007 e o despejo no verão de 2015. O resultado? Uma obra-prima com menos de 4 g / l de sulfitos (o limite legal é 185 g / l) que foi lindamente preservada.

folha de dados

As uvas, colhidas manualmente em pequenas caixas, são trazidas imediatamente para a adega, traçadas por vinhedos de origem e resfriadas. Cada grupo é selecionado por olhos e mãos experientes. A uva Pinot Noir tem uma polpa incolor, mas uma pele negra: para criar a base da Dosagem Zéro Noir, é essencial que o suco, o mosto extraído, permaneça branco ou levemente rosado. É por isso que a prensagem ocorre estritamente a baixa pressão, para que a casca permaneça intacta e não perca a cor. Os mostos assim obtidos fermentam em pequenos barris de carvalho. Para buscar a máxima complexidade aromática e poder expressivo, sem perder a elegância, o levantamento do barril dura apenas 5 meses. Um par de tanques voadores permite que os vinhos sejam torturados pela gravidade, de pequenos barris a tanques antigos. Após mais dois meses de envelhecimento em aço, os três vinhos base das três vinhas de origem se reúnem, a fim de obter o equilíbrio perfeito entre delicadeza, nervosismo, vinosidade e aroma. Pinot Noir transmite seus aromas complexos de frutas vermelhas para o vinho e dá corpo, persistência na boca e longevidade. A magia do seu terroir, combinada com as habilidades dos homens, deram origem a um vinho de pureza excepcional. Para atingir sua máxima expressão qualitativa e desenvolver o perfil aromático característico que a torna única, a Dosagem Zéro Noir precisa de 8 anos de envelhecimento. Uma Franciacorta justamente enobrecida pela classificação "Riserva". Para conferir mais longevidade a esta Franciacorta e evitar choques oxidativos e adições de sulfitos, o dégorgement ocorre na ausência de oxigênio, usando um sistema único no mundo, concebido e patenteado por Ca 'del Bosco. Essa técnica torna nossa Franciacorta mais pura e agradável. Para que essa "blanc de noir" possa se expressar com grande personalidade e transmitir a tipicidade do terroir de onde nasceu, optamos por não adicionar licor ao desgosto, portanto, não para dosar o vinho. Cada frasco embalado é marcado de forma exclusiva, para garantir a rastreabilidade.

Chiara

di Francesco Saldi | uma música rap como Marriage Proposal

Eu ouvi essa música 100 vezes em 2 dias e nunca é o suficiente para mim. Não só é lindo demais, mas cada detalhe é para mim. Eu me senti como Ferragni e Fedez quando ele cantou a música para ela no palco e a pediu em casamento, obviamente em uma versão com menos multidão dada a quarentena ... 😅

Gostaria de lhe dizer que sou a garota mais feliz do mundo, mas papai não estará comigo no dia do meu casamento. Papai nem conheceu Francesco. Então, vou apenas dizer que sou a garota mais feliz do mundo, com um coração partido que dói mais do que no dia anterior.

Eu tinha medo de perder alguém muito especial
(que acabei perdendo) ...

O algoritmo do Instagram é incrível.

Ele entregou o vídeo do poema de Chaplin para minha mãe, que ficou emocionada e, depois de transcrevê-lo, ela leu para mim ao telefone, inspirando-me neste artigo.

Ele apresentou a mim e a Francesco, mostrando-nos o conteúdo um do outro.

Traduzido, em setembro me casei também e, principalmente, graças ao Instagram. Um colega meu vem à mente quando ele disse: mas entre seus 22.000 seguidores, é possível que sua alma gêmea não esteja lá? Aqui está.

Todos os dias ele me faz tecer relacionamentos esplêndidos que crescem mensagem após mensagem.

Isso nos aproxima, mesmo da realidade que nos cerca: não olhamos para notícias e opiniões filtradas pela mídia, mas diretamente da fonte.

Você tem certeza de que as redes sociais não são da vida real?

Saúde 😍

Chiara

Como se tornar um sommelier

(62 comentários de clientes)

Tudo o que você precisa saber sobre vinho em um livro. O manual foi elaborado para todos os aspirantes a sommeliers, mas também é muito útil para "já sommeliers" que desejam revisar, para amantes do vinho que desejam começar a dar bases concretas para sua paixão e para operadores do setor que desejam ganhar mais aprendendo ambos gerenciando a adega de seu restaurante e vendendo a garrafa certa para seus clientes.

II Edição: 1 de dezembro de 2019 - formato 16,5 x 24 cm, 430 páginas em preto e branco, ISBN 978-88-943070-8-5 [PARA VENDA]

Edição I: 31 de outubro de 2018, formato 16,5 x 24 cm, 300 páginas em preto e branco - ISBN 978-88-943070-1-6 [Esgotado]

 34,00 IVA incluído!

claro

GRÁTIS, somente para quem compra meu livro no Perlage Suite, uma cópia do Primeira edição de colecionador do meu guia de vinhos espumantes "500 bolhas em 500", preço de capa 25,30 €.

ItalianoEnglishDeutschFrançaisEspañolNederlandsPortuguêsРусский日本語简体中文