Neste guia, espero o mais completo possível, quero ajudá-lo a conhecer o nome de óculos para diferentes tipos de álcool. Partindo do princípio de que existem muitos copos diferentes e que não pode razoavelmente comprar todos, mesmo que apenas por razões de espaço, tentarei incluir os vários tipos de vinho, cerveja e bebidas espirituosas em "apenas" 15 tipos. Para o número 1 da revista de papel "CosediCasa" de janeiro de 2020 já havia ajudado a jornalista Alma Dainesi a identificar o copos essenciais para saborear um bom copo de vinho. Hoje resolvi expandir essa discussão já iniciada para dois produtos que comumente entram em nossas casas: os cerveja e destilados.

Nome dos copos alcoólicos: tentamos agilizar ...

Vinho, cerveja, destilados, coquetéis ... as possibilidades, no que diz respeito aos copos, são muito mais amplas do que as que vou descrever para vocês. Além disso, para escolher o copo certo permite que você saboreie melhor o líquido que ele contém. Se você não acredita, experimente beber o mesmo vinho em uma taça de tulipa universal ou em um copo de água sem haste (como este copo) e sinta a diferença por si mesmo! Meu objetivo hoje não é mostrar a vocês todo o conhecimento humano sobre copos, taças, taças! Gostaria de lhe dar a oportunidade de escolher entre estes macro-tipos que apresento 4/5 tipos de copos para comprar para desfrutar com mais frequência do álcool que bebe. É por isso que agrupei vinhos, cervejas, destilados e coquetéis no mesmo tipo de copo. Também fiz para você uma pequena seleção de óculos de que gosto e que você pode comprar facilmente na Amazon, 2 para cada categoria. Se você tiver outros óculos para relatar a mim ou quiser conselhos sobre quais óculos usar, role a página para baixo e deixe-me um comentário.

1) Vinhos espumantes do método Charmat, cervejas secas com espuma abundante como pils, delicadas cervejas lager

Copo de flauta. Não sou um grande amante de flautas, mas também é verdade que bebo muito poucos vinhos espumantes do método Charmat e menos ainda cervejas lager ou pils. A flauta concentra as bolhas por vezes tornando-as ainda desagradáveis ​​e é estreita demais para apreciar os aromas. Para mim, comprar flautas não faz absolutamente nenhum sentido, então todo mundo joga seu dinheiro onde quer ... Deus me livre! O meu conselho é que deixe estes copos onde estão: para vinhos espumantes e cervejas com espuma abundante escolha um belo copo em forma de tulipa, você vai me agradecer!

2) Vinhos brancos jovens, cervejas aromáticas, como a abadia belga, IPA ou pilsner

Vidro da tulipa. O vidro universal por excelência, qualquer líquido aqui nunca está errado. A sua forma alargada realça o aroma do vinho e da cerveja e, portanto, realça os vinhos e cervejas aromáticos. Não é por acaso que se você escolher um bastante grande, poderá considerá-lo seu vidro universal. Ou seja, se você tem 6 desses para mim, você tem 1/3 dos óculos feitos ... mas vou escrever minhas escolhas e meus conselhos depois de analisar todos os óculos! 😉 O copo de degustação é descrito a seguir:

  • Fundo = Usado para segurar o vidro de maneira correta e estável
  • Stelo = Fino e comprido, serve tanto para tirar a mão do copo (evitar aquecer o vidro e alterar os aromas), quanto para girar facilmente
  • cálice = Ligeiramente barrigudo, com diâmetro da borda menor que o mais largo [formato de tulipa]. É usado para concentrar os aromas no nariz.

3) Vinhos brancos estruturados, bons vinhos espumantes, vinhos tintos jovens, cervejas tintas

Vidro Rhenish. Gosto muito desses óculos na versão moderna como propus, porém não os compraria porque prefiro uma tulipa um pouco mais larga.

4) Vinhos tintos de corpo médio, cervejas encorpadas e robustas (cerveja forte, malte duplo ...)

Vidro balão. O balão é um copo muito barrigudo - ou muito barrigudo no caso do balão grande - e alto, com uma abertura ligeiramente mais baixa que a barriga. Sua conformação deve ser projetada para expressar melhor os aromas e ao mesmo tempo oxigenar o líquido. Para a cerveja tem uma superfície larga que favorece as trocas de calor e um ventre com formato fechado que realça os aromas e a espuma. Não gosto de vinho por vinho e, portanto, nunca usei, mas como muitos consórcios ainda gostam, vou relatar a vocês para que fique registrado. Para mim, no entanto, dá para passar sem comprar, a não ser para usar com cerveja ... mas na minha opinião, apesar do que dizem, isso nem melhora isso.

5) Vinhos tintos estruturados e evoluídos, cervejas de abadia e IGAs

Copo borgonha. Um vidro esplêndido que se tiver espaço recomendo com certeza que compre. Então os de Zalto são orgásticos! A taça bordô foi criada para acentuar as nuances dos vinhos mais expressivos e potentes, aumentando a superfície do vinho e fazendo-o respirar. Este copo é perfeito para vinhos como Amarone, Barbaresco, Barolo, Brunello, Chardonnay californiano e todos os vinhos do estilo da Borgonha.

Este copo também é perfeito para cervejas de abadia e IGA (Italian Grape Ale), normalmente caracterizado por um alto teor alcoólico, grande complexidade olfativa e sabor forte.

6) Vinhos espumantes doces e aromáticos, especialmente cervejas aromáticas

CoppaFamosa é a frase que pinta os seios perfeitos de uma mulher, capaz de encher uma taça de champanhe. Mas por que a taça era tradicionalmente usada para champanhe, quando hoje é reservada apenas para vinhos espumantes doces e aromáticos? Simples: historicamente o Champagne era um vinho doce e aromático! Hoje o Champagne tornou-se um grande espumante feito a partir de vinhas semiaromáticas (chardonnay) ou não aromáticas (pinot noir, pinot meunier ...) e por isso não pode ser servido em taça para ser apreciado. Por outro lado, o Moscato d'Asti DOCG, o Brachetto d'Acqui DOCG, o Colli Piacentini DOC Malvasia Spumante Dolce são perfeitos para este tipo de vidro ...

7) Vinhos doces e mofados, vinhos passito, cervejas delicadas e perfumadas

Sauternes. A sua forma é especialmente desenhada para realçar os aromas e realçar a acidez do vinho de forma a equilibrar a sua doçura. Sempre gostei muito deste copo e confesso que tenho um (apenas aquele C&S que vos indiquei!) Só para mim que uso com os meus amados vinhos da Alsácia, mas também com Porto e Sherry, bem como Sauternes e de forma mais geral com passito e vin santi de todos os tipos. Se você tem um lugar sobrando ...

8) Copos de cerveja Alt e Weizen, copos de bebida longa com álcool e sem álcool

O copo das cervejas weizen se alarga pouco antes de fechar para controlar a espuma abundante. Junto com a longa e direta das cervejas alt, também é perfeita para preparar drinks longos com álcool (Mojito, John Collins, Ramos Gin Fizz, Cuba Libre, Long Island Ice Tea, Sexo na praia ...) e sem álcool (San Francisco ...) .

9) Copo de cerveja universal (Märzen, exportar ...)

Caneca. O vidro grosso mantém a temperatura enquanto a superfície lisa destaca o perlage escasso. Adequado para cervejas Ales, especialmente Pale Ales.

Caneca alemã. O vidro é espesso para preservar a frescura e trabalhado para realçar a perlage, enquanto a forma cilíndrica confere um efeito neutro sobre a espuma. Nascido para Märzen e Export, é considerado o vidro universal.

Além disso, é perfeito para servir Moscow Mule e outros coquetéis ... mesmo que - felizmente - não seja feito de cobre!

10) Copos de uísque, muito rum

Glencairn. O copo ideal para whisky que também se expressa bem com a grande maioria dos rum. Tem um ventre de tulipa mais largo e alto do que o padrão e uma base espessa e alta sem haste. No entanto, ele pode ser substituído por um belo cálice de tulipa.

Os pequenos copos eram antiquados e não realçavam este destilado. Se você realmente quiser comprá-los, adicione uma gota de grappa jovem, gim ou vodka.

11) Copos para grappa jovem, vidros para grappa envelhecida / barricada

Nem todos os grappas são iguais! Por exemplo, eu realmente aprecio as grappas com barricadas, enquanto as mais novas são boas apenas para se aquecer quando as temperaturas estão abaixo de zero lá fora. Para isso, apresento-lhes um vidro universal, tanto para grappas jovens ou aromáticas, quanto para as nuances das barricadas. Que grappa você bebe?

12) Copos de conhaque, armagnac, calvados, alguns rum, porto, xerez, marsala, madeira, cervejas escuras estruturadas e torradas (stout)

Napoleão / copo snifter. Este para mim é absolutamente o copo que tenho, junto com a tulipa e o bordô. Essencial, ela se presta ao aprimoramento de destilados, vinhos licorosos, cervejas do tipo stout estruturadas e torradas. Também pode ser usado com alguns coquetéis, como a Piña Colada ...

13) Copos de vodka e gim

Arranco suave. Dois extremos, vodka e gin. O primeiro é seco, não muito perfumado. O segundo muito rico. Talvez porque no primeiro há pouco para ouvir e no segundo há muito, um copo pequeno - uma dose para entender - está bom. Também ocupa pouco espaço e pode ser usado se gostar de café em vidro.

14) Copos de aperitivo com e sem álcool

martini. Um copo sagrado e nostálgico que sempre serve para um aperitivo! Praticamente todos os coquetéis antes do jantar são perfeitos para ele, só para citar alguns: Alexander, Aviation, Boulevardier (um delicioso Negroni, mas mais fresco), Cosmopolitan, Daiquiri, Espresso Martini, Martini Dry, Porto Flip, White Lady ... 

Margarida. Ambos em casa na minha opinião não faz sentido tê-los, por isso é urgente fazer uma escolha: qual é o seu cocktail preferido? Para mim não há dúvidas: absolutamente Martini! No entanto, este sombrero também é perfeito para refrigerantes… e como backsplash para orquídeas! Eu juro, comprei dois para isso! 😄

15) Copos de coquetel: mula moscou, julep cupe

Caneca de cobre. Eu amo coquetéis servidos em metal, mas você tem que ter muito, muito cuidado aqui. O vidro tradicional de todas as “mulas” é feito de cobre, um metal que reage com o pH ácido dando um gosto metálico desagradável e - pior ainda - liberando partículas muito ruins que podem nos dar reações tóxicas como diarréia, vômito ou dor de estômago. A longo prazo, consumir alimentos ácidos conservados ou cozidos em cobre pode até causar a morte! Lá A Food and Drug Administration não recomenda o uso de vasilhames de cobre para este coquetel e por isso recomendo que você compre essas canecas lindas porque elas são bem paisagísticas e mantêm a temperatura, mas você prefere o interior em aço inoxidável de qualidade alimentar e torna o cobre apenas um revestimento externo!

Copos com álcool: dicas finais

De tudo sou quaqquaraqua de copos no final recomendo que compre três. E me agradeça: quem mora com você não vai sonhar em deixar você andar sobre ele… 😇😇😈

  1. Taças tulipa para ser usado universalmente para vinho e cerveja
  2. Óculos napoleão para vinhos de sobremesa, vinhos licorosos e destilados
  3. Taças de martini para aperitivos alcoólicos ou não alcoólicos que podem ser servidos aqui (eu diria mais) com o conhecimento de que todos os outros coquetéis os servem no universal

Você está mais do que bem ... xícaras de café servem para cicchetti, pois são todos licores transparentes e esse é o tamanho ...

Saúde 🍷

Chiara

Como se tornar um sommelier

(66 comentários de clientes)

Tudo o que você precisa saber sobre vinho em um livro. O manual foi elaborado para todos os aspirantes a sommeliers, mas também é muito útil para "já sommeliers" que desejam revisar, para amantes do vinho que desejam começar a dar bases concretas para sua paixão e para operadores do setor que desejam ganhar mais aprendendo ambos gerenciando a adega de seu restaurante e vendendo a garrafa certa para seus clientes.

II Edição: 1 de dezembro de 2019 - formato 16,5 x 24 cm, 430 páginas em preto e branco, ISBN 978-88-943070-8-5 [PARA VENDA]

Edição I: 31 de outubro de 2018, formato 16,5 x 24 cm, 300 páginas em preto e branco - ISBN 978-88-943070-1-6

 34,00 IVA incluído!

Disponível (por ordem)

GRÁTIS, somente para quem compra meu livro no Perlage Suite, uma cópia do Primeira edição de colecionador do meu guia de vinhos espumantes "500 bolhas em 500", preço de capa 25,30 €.

ItalianoEnglishDeutschFrançaisEspañolNederlandsPortuguêsРусский日本語简体中文
erro: Este conteúdo é protegido por copyright ©Chiara Bassi perlagesuite.com