Все меняется, даже Ассоциация итальянских сомелье. И вместе с ней он меняет свой знаменитый экзамен AIS. Поскольку вы часто присылаете мне электронные письма, чтобы узнать, как изменился экзамен AIS, вот сравнение со старым экзаменом и новыми методами. Новый экзамен AIS, вероятно, более рационализирован, но его не следует приуменьшать или считать более легким для этого.

Внимание! Помните, что вы можете получить доступ к экзамену AIS, только если:

  • вы в курсе уплаты гонорара Итальянской ассоциации сомелье за ​​текущий год;
  • вы прошли третий уровень;
  • вы не пропускали более двух раз на каждом уровне.

Также вам не нужно пропускать более 5 лет между одним уровнем и другим, иначе вам придется повторить предыдущий уровень. Ах, достаточно даже говорить о «сомелье уровня I» или «сомелье уровня XNUMX» ... пока вы не сдадите экзамен, вы все начинаете сомелье! Экзаменов уровня I и уровня II не существует, в конце уроков остается только анкета самооценки. Так же, как нет инженера XNUMX-го уровня, потому что он учился на XNUMX-м курсе университета, нет также и сомелье XNUMX-го уровня. Вы становитесь инженером после окончания учебы так же, как вы становитесь сомелье после сдачи экзамена и получения квалификации.

Итальянская ассоциация сомелье: как раньше проходил экзамен?

Даже когда я сдавал экзамен, была викторина с 20 вопросами "правда-ложь", но она стоила всего 2 балла. Однако большое изменение произошло в письменном экзамене: раньше было всего 20 вопросов с несколькими вариантами ответов, и в сумме они давали только 4 балла. Основную часть письменного экзамена составили 12 открытых вопросов, которые дали 24 балла. Времени было мало, и я помню, что не смог их закончить. Более того, феномен капитана «раздражал» происхождение: открытый вопрос означал не блуждание, а центральную точку в ответе.

Я не могу сказать вам, считаю ли я, что ответить на 12 открытых вопросов было труднее, чем ответить на вопросы с несколькими вариантами ответов, имея до 4 правильных ответов из 4. Честно говоря, вопросы с несколькими вариантами ответов доставляют мне много проблем, особенно если меня обманули. Я помню, что когда я сдавал экзамен, я не заполнял часть открытых вопросов, но те, которые я сделал, были правильными. За исключением DOC Кампании, который, я думаю, я не полностью помнил. Вместо вопросов с несколькими вариантами ответов я пропустил многие из них ...

Я говорю вам это, потому что хочу, чтобы новое поколение сегодняшнего дня не подвергалось дискриминации со стороны тех, кто сдавал экзамен на сомелье по-старому. Если Итальянская ассоциация сомелье решит исключить 12 открытых вопросов, она сделает это с полным знанием фактов. Я прочитал много споров в социальных сетях, и мне это не нравится. 

НОВЫЙ ЭКЗАМЕН AIS

Экзамен, как и раньше, делится на письменный и устный. Письменный тест должен быть проведен в течение 7-20 дней после завершения уроков третьего уровня, а устный тест должен быть проведен в течение 14-28 дней после письменного теста.

Письменный тест позволяет набрать 50/100 баллов. и разделен на 4 части:

  1. Тест с верным / неверным ответом
  2. Двадцать пять вопросов с несколькими вариантами ответов с различными вариантами правильных ответов (от 1 до 4).
  3. Две дегустации вин, для которых должен быть составлен дегустационный лист.
  4. Сочетание еды и вина.

Для допуска к устному экзамену вы должны набрать на письменном экзамене минимум 30/50.

Устный экзамен позволяет набрать 50/100 баллов и разделен на 3 части:

  1. Подтверждение обслуживания (5 баллов)
  2. Дегустационный тест (10 баллов)
  3. Интервью с экзаменатором (35 баллов)

Чтобы стать посвященным сомелье, вы должны набрать минимальный общий балл 60/100 между двумя тестами.

Если вы не сдадите экзамен, вы можете сдать его еще 2 раза перед повторением третьего уровня. Между каждой попыткой должно пройти не менее 60 дней.

Помните, что ваша оценка не будет отображаться на дипломе и в вашей жизни как сомелье-профессионала или любителя она вам не поможет. Вам нужно продолжить учебу и путешествия, увидеть виноградники, встретиться с производителями и продегустировать вина. И все это непредвзято, без предубеждения винодела, без предубеждения в отношении цены, без ущерба для метода управления виноградниками.

Помните, что Итальянская ассоциация сомелье преследует 2 цели:

  1. Уточните фигуру и профессию сомелье;
  2. Повысить культуру вина, традиционных и типичных продуктов питания, гастрономии.

Для каждого рожденного сомелье ассоциация достигает первой цели, но только для каждого нового сомелье, который путешествует, открывает для себя традиции и продукты того или иного места и передает их миру, он также достигает второй цели.

Неслучайно экзаменационной оценки нет, но мы говорим о «пригодности».

С бесконечной любовью к Итальянской ассоциации сомелье, которая вселила во мне голод, чтобы знать (я всегда ел это), я хочуВсем удачи! 🍀

Привет 🍷

Chiara

PS Вы можете ознакомиться с полными положениями о зоне обучения Итальянской ассоциации сомелье. ЗДЕСЬ.

Как стать сомелье

(66 отзывы клиентов)

Все, что вам нужно знать о вине в одной книге. Пособие предназначено для всех начинающих сомелье, но оно также очень полезно для «уже сомелье», желающих пересмотреть, для любителей вина, которые хотят заложить конкретную основу для своей страсти, и для операторов сектора, которые хотят зарабатывать больше, изучая и то, и другое. управляют подвалом своего ресторана и продают клиентам подходящую бутылку.

II издание: 1 декабря 2019 г. - формат 16,5 x 24 см, 430 черно-белых страниц, ISBN 978-88-943070-8-5 [ПРОДАЕТСЯ]

I издание: 31 октября 2018 г., формат 16,5 x 24 см, 300 черно-белых страниц - ISBN 978-88-943070-1-6

(€ 34,00 НДС включен!

Доступно (заказывается)

БЕСПЛАТНОТолько для тех, кто покупает мою книгу на Perlage Suiteкопия Первое коллекционное издание моего путеводителя по игристому вину "500 пузырьков в 500", цена покрытия € 25,30.

ItalianoEnglishDeutschFrançaisEspañolNederlandsPortuguêsРусский日本語简体中文
ошибка: Этот контент защищен авторским правом ©Chiara Bassi perlagesuite.com