Здесь, в Ломбардии, вторая изоляция началась ровно через неделю. Как и во время первого карантина, мои любимые занятия - это готовка, еда и питье. Вот почему сегодня я хочу поговорить с вами о продукте, который мне нравится: мед. В частности, хочу рассказать о том, что производит Tenuta Casa del Sole, потому что он смог впечатлить меня не только своим вкусом, но и упаковкой..

Точно так же, как в вине с этикеткой, мы покупаем глазами еще раньше, чем рот. Первое, что нас поражает, - это презентация продукта, и поэтому компания, которая заботится об этом аспекте, для меня является победителем. Не только потому, что предлагает выбрать его с полки, но и потому, что он превращается в отличный подарок, когда я иду обедать с друзьями. Кстати, как сильно скучаю по обедам - ​​хорошие нравятся это на основе сырой рыбы и шампанского - все вместе! Этим утром, когда я совершал сотый тур по подъездной дорожке к кондоминиуму - к настоящему времени я хожу кругами, которых избегал мой старый хомяк - я разговаривал по телефону с мамой, и мы задавались вопросом, сможем ли мы провести Рождество вместе, и особенно можем ли мы с моим мужем Франческо пойти туда. найти, поскольку на самом деле мы с ним не родственники первой степени.

Скажу честно, от бюрократии у меня мурашки по коже. Предложение проводить Рождество только с родственниками первой степени родства кажется мне довольно нелепым: если у родителей двое детей, они должны выбрать, с кем им остаться, поскольку братья - родственники второй степени родства? Затем, если в котле мы окажемся родственники и родственники первой степени, моя мама и я можем быть вместе, мой муж и моя мама могут быть вместе ... и мой муж и я, которые имеют отдельный статус, как мы работаем? У меня уже мурашки по коже, когда я думаю о дискуссиях, которые возникнут в предыдущие дни ... не говоря уже о том, остановят ли они вас в случае контроля! ???? В случае сомнений я решил вооружиться, как и на Пасху 2020, выбрав несколько рождественских подарков онлайн, чтобы отправить маме, тете и двоюродной сестре на случай, если мы не увидимся ... очевидно, это гастрономические коробки, потому что мы все обжоры!

усадьба дом долины ларца солнца

В течение многих лет я испытывал такую ​​сильную страсть к меду, что я также прошел курс дегустации меда. Эта восхитительная еда всегда ценилась еще с доисторических времен, собиравшими дикий мед, и за его большую питательную ценность. При средневековых дворах Фридрих II Швабский организовывал невероятные банкеты, обливая медом голубей, на которых он сам охотился. На самом деле я сам люблю лакировать барашка медом перед тем, как провести последние несколько минут в духовке или на сковороде (кстати, здесь вы найдете мою рецепт лакированной баранины что я готовлю к Пасхе!)

баранья ножка с медовой рецептурой

Tenuta Casa del Sole: Скриньо Валли

Еще до того, как поговорить с вами об этой компании, я хочу рассказать вам, почему я выбрал ее в качестве своего первого рождественского подарка, который вы должны открыть для себя. Этот ящик содержит в себеидеальное сочетание: мед из полевых цветов в сочетании с пармезаном-реджано со столетних лугов. Они оба действительно восхитительны, а сладость меда идеально контрастирует с сильным ароматом этого необычного сыра. В этом сосуде заключено более 300 разновидностей цветов, и коровы, пасущиеся на тех же лугах, которые не были затронуты человеком более века, питаются тем же биоразнообразием.

Вы знаете сомелье или любителей вина, которым не понравилось бы играть с некоторыми комбинациями?

Кстати, какое вино вы бы выбрали?

Честно говоря, я пробовала этот пармезан и этот мёд в разных сочетаниях, но больше всего мне нравится Мускатное пиво от Villa Pagnoncelli (подробнее ЗДЕСЬ). Я считаю, что синергия, созданная между вкусом меда из полевых цветов, ароматом пармезана и этого пива Moscato di Scanzo, является абсолютно волшебной.

Цена этого красивого сундука, который заставит вас выглядеть великолепно, составляет 37 €, в него также входит сырный хлопья. Купить его можно на сайте компании, нажав ЗДЕСЬ. Найдите распаковку в моих избранных историях в Instagram!

Tenuta Casa del Sole: идеальный подарок на свадьбу

Вы, наверное, знаете, что чуть больше 2 месяцев назад я женился. Мы с мужем Франческо сразу сошлись во мнении о том, что разделите услугу на 2 части: одна вещь, которая остается нашим гостям, и часть солидарности. Со стороны солидарности мы сделали пожертвование в пользуИнститут онкологии Романьи который очень заботился о моем отце в последний год его жизни. Из той части, которая осталась для наших гостей, мы выбрали полезную вещь: это на штопоре выгравированы наши имена, место и дата нашей свадьбы. Но если бы мы сделали другой выбор, мы бы выбрали один гастрономическая благосклонность: бутылка вино, бутылкамасло или банка мед они были нашей альтернативой. Если вам нравится идея меда в качестве свадебного подарка, то баночки Tenuta Casa del Sole поистине замечательны. А на свадьбе или важном мероприятии даже глаз хочет свою часть!

Самое необычное то, что этот мёд не только красив, но и хорош! Я смог попробовать все три вкуса, и выбрать один непросто… Я бы, наверное, смешал их! Может быть, и я подчеркиваю, может, Я выбираю липовый мед, но с мёдом из полевых цветов - тяжелая борьба. Из всех вкусов, которые мне меньше всего нравятся, это акация, но если это подарок, не существует возможности получить ее, потому что это не только отличная классика, но и один из лучших акациевых медов, которые я когда-либо ел.

липовый мед домик солнца

Tenuta Casa del Sole: поистине уникальный липовый мед

Когда я впервые поговорил с Фабио, меня поразила его скромность: он не сказал мне, насколько хорош мед от Tenuta Casa del Sole. Признаюсь вам в одном: когда я вернулся домой, я подумал, что это скорее упаковка, чем вещество, и довольно скептически отношусь к стоимости баночки: 12 € за 140 г меда. Если предположить, что упаковка действительно красивая, говорить нам бесполезно: 1 кг меда отличного качества стоит в среднем 20 евро. Честно говоря, этот от Tenuta Casa del Sole мне показался очень дорогим. Потом я "потрогал" и попробовал. Я пришел к выводу, что Я бы потратил 12 евро на маленькую баночку липового меда от Tenuta Casa del Sole с закрытыми глазами, потому что это действительно особенный. У него плотная текстура, «тающая во рту», ​​ментоловый и смолистый запах, перед которым невозможно устоять. «Кристаллизованная» консистенция делает его приятным даже тем, кому не нравится вязкая консистенция меда.

Конечно, учитывая цену для меня, это не мед для использования в качестве подсластителя вместо сахара. Этот мед - минутка удовольствия, небольшая доступная роскошь, которую мы даем себе или близким, которой мы можем наслаждаться всеми нашими чувствами, наслаждаясь ею по отдельности или вместе к филе маринованной форели или к агону в масле. Мы также попробовали это с сыром мальга, твердым и полужирным желтым сыром, который продают в нашей стране и за который стоит умереть. Небесный матч! Но поверьте мне, с маринованной рыбой это действительно безумие! Купить липовый мед сейчас ЗДЕСЬ.

усадьба солнца

Tenuta Casa del Sole: не работа, а мечта.

4 Эмилианские женщины - Бенедетта, Фульвия, Алиса, Мейбл - каждая из них выполняла определенную задачу, объединились, чтобы создать поистине особенную компанию. На 161 гектаре усадьбы они сажают деревья, оздоравливают тропы и животных, типичных для этой местности. Идеальное место для производства отличного меда и восстановления древней деревни, чтобы сделать ее центром сельскохозяйственной деятельности, местом работы и обмена.

Я переехал жить на остров посреди озера, где не ездят машины, потому что я люблю природу больше всего на свете. Я твердо верю, что нас спасет красота, а не та эфемерная и поверхностная красота, созданная эстетическими приемами. Я говорю об истинной красоте, той, которая дарит нам каждый день цветок, который рождается и дает нам свои цвета. Вот почему мой любимый товар, который продается в магазине компании, - это семена-сюрпризы своих столетних лугов, заключенных в сумку из алькантары, сделанную местным мастером. Они стоят всего 2,50 евро, их можно купить и сажать где угодно.

качественный мед: мое маленькое отражение

Каждый день, каждый час, каждое мгновение мы делаем выбор. Как взрослая женщина, я никогда не перестану благодарить своих отца и мать за то, что они научили меня ценить качество. Возможно, мой отец был менеджером по качеству большую часть своей жизни, и я слышал о UNI EN ISO 9001 еще до того, как об этом даже подумалось. Может быть, моя мама с первой зарплатой в 19 купила себе джинсы ручной работы в Италии. Может быть, потому что мы то, что мы едим, а у меня дома никогда не тратились деньги на сигареты, чтобы сэкономить на оливковом масле первого холодного отжима.

Прежде чем смотреть, сколько стоит что-то, спросите себя, промышленное, дешевое или кустарное.. Если вы платите за бренд или контент. Если вы насилуете природу или делаете добро планете и своему телу. А потом помните, что у тех, кто работает в сельском хозяйстве и умеет ждать и уважать свой курс, трудная и неопределенная работа. Изменение климата ставит под угрозу цветение, здоровье пчел и, как следствие, урожай.

Вы знаете, что такое промышленный мед? Итальянский закон (вздох ...) переносит европейскую директиву (... рыдать!) И устанавливает, что мед имеет ненормальный вкус и запах - из-за перегрева - и / или из-за того, что начался процесс брожения - прочитано испортилось - и он больше не подходит для непосредственного употребления, но может быть ингредиентом для производства новых продуктов питания, например медового печенья известной марки ... его, однако, не следует путать с дешевым медом, который вы найдете в супермаркете в жидкой форме и который был пастеризован, потеряв все свои питательные свойства, чтобы кристаллизовать его как можно позже. Иногда (ах!) На этикетке меда, который вы покупаете на полке - и, к сожалению, я уверен, что вы не читаете - написано: «смесь, полученная из меда из различных европейских и неевропейских стран »и - если вам очень плохо -  промышленный мед, предназначенный исключительно для производства готовой пищи". Серьезно то, что не только все возможно, но и совершенно законно! И, что печально, подавляющее большинство потребителей об этом не подозревают. Затем он открывает свою банку, подходящую только для приготовления готовой пищи - читайте в сыром виде, она больше не съедобна - и подслащивает чай или намазывает его на тосте ребенку в качестве закуски.

Хорошо, теперь достаточно того, что я не хочу спорить в статье, где мы говорим о качестве и совершенстве. Может быть, я смакую ложку за ложкой кристаллы липового меда из Tenuta Casa del Sole, тающие во рту, заставляющие меня задуматься о гастрономическом невежестве, которое пронизывает мир.

древний дом зерна муки солнца

Последний продукт Tenuta Casa del Sole, о котором вы должны знать, - это их мука. Я большой любитель муки, потому что я готовлю практически все дома: хлеб, макароны, печенье, пиццу ... и, конечно же, Romagna piadina (для рецепта нажмите ЗДЕСЬ)! Но рецепт, которым можно побаловать себя больше всего, - это рецепт блинчики с медом (особенно из муки грубого помола):

  • 500 г цельного молока
  • 250 г муки грубого помола
  • 3 яйца
  • 1 большая ложка меда

С помощью миксера у вас получится однородная смесь. Процедите через дуршлаг и дайте постоять в холодильнике 10 минут. Поставить противень с антипригарным покрытием на огонь и, когда оно будет готово, налить немного теста, раскатать его специальным инструментом - Я предлагаю вам купить блинницу, похожую на мою, от Ballarini, вот ссылка на Amazon - и готовьте по 1 минуте с каждой стороны. Намажьте ложку меда, закройте ее и с помощью лопатки переместите в сковороду, пока она не станет карамелизированной.

С этой дозой вы можете приготовить как минимум 6 блинов, которые будут приправлены всеми ароматами меда Tenuta Casa del Sole и их хлопьевидного пармезана из Prati Centenari.

Кстати… с каким вином мы сочетаемся ???

Вы когда-нибудь делали дома медовые блины? Вы уже знали эту компанию? Какой твой любимый мед? Напишите мне в комментарии!

ура

Chiara

Как стать сомелье

(66 отзывы клиентов)

Все, что вам нужно знать о вине в одной книге. Пособие предназначено для всех начинающих сомелье, но оно также очень полезно для «уже сомелье», желающих пересмотреть, для любителей вина, которые хотят заложить конкретную основу для своей страсти, и для операторов сектора, которые хотят зарабатывать больше, изучая и то, и другое. управляют подвалом своего ресторана и продают клиентам подходящую бутылку.

II издание: 1 декабря 2019 г. - формат 16,5 x 24 см, 430 черно-белых страниц, ISBN 978-88-943070-8-5 [ПРОДАЕТСЯ]

I издание: 31 октября 2018 г., формат 16,5 x 24 см, 300 черно-белых страниц - ISBN 978-88-943070-1-6

(€ 34,00 НДС включен!

Доступно (заказывается)

БЕСПЛАТНОТолько для тех, кто покупает мою книгу на Perlage Suiteкопия Первое коллекционное издание моего путеводителя по игристому вину "500 пузырьков в 500", цена покрытия € 25,30.

ItalianoEnglishDeutschFrançaisEspañolNederlandsPortuguêsРусский日本語简体中文
ошибка: Этот контент защищен авторским правом ©Chiara Bassi perlagesuite.com