Я не писал о своей любимой в течение 21 дня винный блог и должен сказать, что очень по тебе скучал. Однако в этом году я взял «специальную лицензию» на вступление в брак: фактически, в этот месяц отсутствия мы с Франческо организовали нашу свадьбу! Черт, теперь, когда осталось чуть более 40 дней, мы начинаем очень волноваться ... даже для Коронавируса это будет интимная церемония, как я всегда мечтал: на самом деле нас будет 14 из нас! Однако за эти 21 день я старался больше присутствовать в Instagram, даже если бы я не был на 100% даже там, но я верю, что вы простите меня, увидев этот уникальный момент в жизни, в которой мы живем. Я был счастлив принять предложение Умберто Космо-Белленда- и сделать мои первые 3 видео дегустации жизни. Я признаю, что я всегда неохотно показывал себя на видео, потому что, даже если бы никто этого не сказал, я немного стесняюсь перед камерами. Допустим, я больше клавиатура или камера лев! Но в конце концов мне это очень понравилось ... возможно, также благодаря 3 вкусным винам (одно классическое игристое вино и два просекко с дном) что я попробовала? 🥂

Bellenda Rosé Классический метод Talento Brut 2007

Первое вино, о котором я говорю, это шедевр. Растения Пино Нуар в Винья-дель-Моро, на смешанной глинисто-известковой почве, обучены гайо и имеют высокую плотность. Сбор урожая производится вручную с конца августа до начала сентября. Destemming, короткая мацерация и мягкое прессование, должны, таким образом, бродит в стали и очищается от мелкого осадка. Вино игристое и отправление в бутылки на осадке в течение 72 месяцев. Дозировка сахара 7 г / л, но не ощущается совсем.

«Я делаю что-то действительно особенное в эти дни: я выбираю # вина соединиться с #pescedilago что я выбрал для наших # свадьба 🥰

«Первым вином, которое я выбрал, была любовь с первого взгляда: #spumante#metodoclassical #Роза 2007 разорение 2015 года #прекрасный Already Я уже ожидаю это с угрем на гриле и маринадом, который вы прочтете #herbs 😍 Для (видео) #tasting полное следование @bellenda1986 🤗 Я ожидаю только одного: он впечатляющий и стоит слишком дешево по сравнению с качеством / качеством ness
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
«Пока я не могу дождаться 6 августа, чтобы сделать #testmenu a #castellooldofredi с @francesco_saldi 😍
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
© ️👩🏼 # басхеды 🥂 #perlagesuite

Белленда "Сельский метод" Ферментация в бутылке, сверкающая на осадке, без добавления сульфитов

Это вино Prosecco Col Fondo было одним из первых, которое поразило меня на панораме производства Умберто Космо - Белленда. Мне нравится все: выбор бутылки, выбор колпачка, этикетки, бирки, эффект запечатывания ... и, конечно, содержание!

Слишком часто мы слышим, что Глера дает легкое вино со структурой, которая не выдерживает длительных остановок в бутылке. Мы считаем, что это миф, чтобы развеять. Вот почему мы попытались восстановить нашу обонятельную и вкусовую память. Мы спросили себя, какие элементы нужно искать в вине, и каков может быть способ производства этого вина, не прибегая к гипер-технологиям или псевдо-естественному колдовству, которые оба имеют мало общего с вином. Мы считаем, что баланс между природой и вмешательством человека является ключом к возвращению к вину, которое позволяет нам «пить территорию». Мы ферментировали это вино на шкурах, используя деревянные чаны, без температурного контроля, без добавления диоксида серы в продукт под прессованием. В то же время мы пытались записать, что происходит, чтобы понять, что происходит с массой, которая постепенно превращается в вино.
Понять, а затем знать, где ошибка может быть скрыта. Понять, чтобы не впасть в искушение поверить, что в природе все всегда идет хорошо. Понимание того, чтобы производить вино с минимальным вмешательством, но в то же время способность производить вино, которое само по себе несет в себе историю территории и что-то говорит о нас: и здесь пароль - «баланс».
Второе брожение происходило в этой бутылке, которую вы открыли или собираетесь открыть.

🤔 знать #metodorural di #прекрасный 🥂?

🍇 Великолепная интерпретация # лоза #glera # без сульфитов добавлено винифицировано с #ancestral method что дает нам намеки на масло, грецкий орех, засахаренный кедр, цедру лимона и цветы липы! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

AloneИдеально совершенен как #закуска его структура и лимонный аромат делают его идеальным для различных комбинаций. Я обещал вам с "Il Valentino" спагеттони #monogranofelicetti с #sardinadimontisola (и фактически вы можете видеть это на втором фото), но именно в этой комбинации это дало все возможное! Поджаренный хлеб с закваской @tentazioniristorante и #форель маринованные в бретонской серой соли и сахаре в течение 28 часов с лимонной цедрой и лимонным перцем # сычуань e #укроп⠀⠀

❤️ Сегодня я также попробую другой драгоценный камень #metodoclassical 2007 Bellenda, и если все будет хорошо, я напишу вам #рецепт блюдаобновленный в блоге с некоторыми соображениями ... #хорошего дня#winelovers 🥰🍷
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
© ️👩🏼 # басхеды 🥂 #perlagesuite

Белленда "Вот и все" Конельяно Вальдоббьядене Просекко с DOCG дном Игристое брожение в бутылке

Продукт, напоминающий о крестьянской традиции употребления просекко со всей едой.

И действительно, это просекко с дном напомнил мне о волшебных моментах, в воскресенье, Palazzuolo sul Senio, Мы с моей любимой бабушкой и дедушкой по материнской линии пошли делать красивую кирку. Дедушка ехал на своем белом пандине, держась за драгоценный камень, стоявший посреди дороги со скоростью 30 км / ч, и хвастался, что его никто не минует, как будто это Шумахер. Бабушка расстелила красное шотландское одеяло на берегу реки, как только они прибыли. Затем в гостиницу, моя бабушка и я на миссии детского питания! Тортелли с рикоттой и картофелем, жаркое дня и несколько уголков с неизбежным стаканом сладкой альбаны, в идеальном слиянии этого региона Италии, который для меня самый красивый, и не только потому, что я там родился: Романья Тоскана! Я уверен, что мои бабушка и дедушка любили бы просекко с "Вот и все" дном с тортелли или жареным!

🤔 Знаете ли вы "Вот и все" Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG игристое брожение в бутылке Bellenda?

🍇 Великолепная интерпретация # лоза #glera соломенно-желтый с мелким и не слишком многочисленным перлажем. Нос имеет замечательные оттенки вареного яблока, свежего яблока, груши, ароматических трав и тимьяна лимона с еще не совсем спелым персиковым кончиком. Во рту оно сливочное, свежее, устойчивое, и один глоток ведет к другому!
🍝 Идеально для сопровождения простых приготовлений с изысканными или некачественными ингредиентами! Например, он идеально подходит для пасты и бобов, а также для красной креветки из Мазара-дель-Валло ... но если вы можете, я приглашаю вас иметь хороший пикник с корзиной венецианских бутербродов: это будет абсолютное совершенство!

❤️ «Нижние вина напоминают мне традиции [...], они напоминают мне о моих бабушке и дедушке; каждое воскресенье с ними летом мы отправлялись на пикник у реки, приносили корзину, плед и пледы, а также равиоли с рикоттой и шпинатом. Это было бы вино, которое мой дедушка любил бы! "
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
© ️👩🏼 # басхеды 🥂 #perlagesuite

Как хорошо, я рад, что начал с этой статьи писать в своем любимом винном блоге! В следующий раз, когда я приезжаю в Романью в качестве матери с Франческо, мы приносим плетеную корзину, бутылку просекко с дном Белленды и отправляемся на великолепный пик на реке в тот самый момент, куда я каждое воскресенье ходил с бабушкой и дедушкой! Если вы хотите узнать больше о BellendaВот другие статьи, которые я написал:

Я немного улыбнулся, чтобы связать статью о Гороскопе Тельца 2020 ... фактически я никогда не верил в гороскопы! Во всяком случае, на этот раз я должен признать, что он был прав, по крайней мере, с любовной стороны: примерно через 40 дней я женюсь на мальчике моей мечты, тип, что очаровательный принц станет зеленым от зависти, узнав его!❤

ура🥂

Chiara

Как стать сомелье

(62 отзывы клиентов)

Все, что вам нужно знать о вине в одной книге. Руководство предназначено для всех начинающих сомелье, но оно также очень полезно для «уже сомелье», которые хотят пересмотреть, для любителей вина, которые хотят начать закладывать конкретные основы своей страсти, и для операторов сектора, которые хотят зарабатывать больше, изучая оба управлять подвалом своего ресторана и продавать нужную бутылку своим клиентам.

I издание: 31 Октябрь 2018, формат 16,5 x 24 см, черно-белые страницы 300 - ISBN 978-88-943070-1-6 [ПРОДАНО]

Издание II: 1 Декабрь 2019 - формат 16,5 x 24 см, черно-белые страницы 430, ISBN 978-88-943070-8-5 [ПРОДАЕТСЯ]

34,00 НДС включен!

пустой

БЕСПЛАТНОТолько для тех, кто покупает мою книгу на Perlage Suiteкопия Первое коллекционное издание моего путеводителя по игристому вину "500 пузырьков в 500", цена покрытия € 25,30.

итальянскийАнглийскийDeutschfrançaisespañolнидерландскийпортугальскийEnglish日本語简体 中文