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Lo chenin blanc è un vitigno a bacca bianca.

Sinonimi e cloni

  • Sinonimi: (Francia) bon blanc, capbreton blanc, cruchinet, gros pineau, pinot d’Anjou, pineau blanc, pineau de la Loire, plant de clair de lune, verdurant, gamay blanc, tite de crabe, rouchalin, rougelin; (Spagna) agudelo, agudiillo; (Sudafrica) steen. Qui è stata selezionata una varietà a bacca rosa.

Chenin blanc : caratteristiche

… della pianta

  • Aspetto: foglia media, con lembo e lobi contorti. Pagina inferiore setolosa e aracnoidea sulle nervature, superficie a bollosità fine, verde scuro.
  • Maturazione: lenta e tardiva. Grappolo medio, piramidale, alato e compatto. Acino medio, ellissoide e regolare. Buccia fine (adatta alla muffa nobile) e di colore verde brillante. Polpa succosa di sapore semplice.
  • Produttività: ottima.
  • Vigoria: molto buona.
  • Resistenza alle avversità: sensibile alla muffa grigia e all’oidio, resiste bene alla peronospera. I grappoli sono sensibili alle scottature.
Vitigno chenin blanc
La foglia © Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.

… del vino prodotto

  • Esame visivo: giallo paglierino carico che vira al dorato. Vira all’oro antico per i vini con un medio invecchiamento (fino a 8 anni) fino all’ambra per i vini di alta fascia con un lungo invecchiamento (oltre i 15 anni).
  • Esame olfattivo: delicato, complesso e dolce, con note fruttate, floreali. Si possono riconoscere note di pesca matura, miele, melone, scorza di limone, mela, banana, gesso, affumicato, marzapane e zucchero di canna a seconda se è da dessert o secco e del terreno in cui è stato allevato.
  • Esame gusto-olfattivo: elegante, con una grande spalla acida, una buona struttura e una piacevole persistenza fruttata.

Zone di coltivazione

  • Italia: (zone idonee) Sicilia.
  • Mondo (in ordine di quantità): Sudafrica (Paarl; Stellenbosch); Francia (Valle della Loira: Anjou AOC, Montlouis-sur-Loire AOC, Savennières AOC, Saumur AOC, Vouvray AOC); Stati Uniti (California: Central Valley, Sacramento Valley – Clarksburg AVA, Napa Valley – Mendocino AVA; Washington: Columbia Valley: Yakima Valley AVA); Argentina (Mendoza); Australia (New South Wales; Tasmania; Victoria; Western Australia: Margaret River, Swan Valley); Messico (Aguascalientes; Baja California; Coahuila); Spagna (Aragona; Catalonia; Navarra); Nuova Zelanda (Isola del Nord); Italia.

Chenin blanc: vini italiani DOCG e DOC dove è ammesso

  • DOCG: nessuno.
  • DOC: Menfi.

Fonti:

© Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, Catalogo Nazionale delle varietà di vite.

© Bassi C., Sommelier: il manuale illustrato, Cammeo DiVino, Monte Isola, 2022, pp. 144-145

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