Seleziona una pagina

La falanghina è un vitigno a bacca bianca caratteristico della Campania.

Sinonimi e cloni

  • Sinonimi: fallanghina, falanchina, falanghina verace, falernina, uva falerna, falenghina, falerno veronese, biancuzita.

Falanghina: caratteristiche

… della pianta

  • Aspetto: foglia cuneiforme e trilobata, raramente orbicolare, di grandezza media o piccola. La pagina superiore è glabra e di colore verde carico. La pagina inferiore è lanuginosa e di colore grigio. Le nervature sono verdi con sfumature rosse. Picciolo corto, di media grossezza e glabro.
  • Maturazione: seconda metà di settembre. Grappolo medio o lungo (lunghezza 18-24 cm), mediamente compatto, quasi sempre cilindrico. Acino medio, regolare e sferoide. Buccia spessa, pruinosa, consistente e di colore grigio-giallastro. Polpa appena croccante, succo incolore, giustamente acido e di sapore neutro.
  • Produttività: media e costante.
  • Vigoria: buona, soprattutto nei terreni vulcanici.
  • Resistenza alle avversità: abbastanza sensibile al marciume. Resiste bene all’oidio e alla peronospora.
Vitigno falanghina
La foglia © Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.

… del vino prodotto

  • Esame visivo: giallo paglierino con riflessi dorati.
  • Esame olfattivo: delicato e fruttato, con piacevoli accenti minerali. Si riconoscono note di fiori d’arancio, limone, pesca matura e mandorle fresche.
  • Esame gusto-olfattivo: delicato, morbido e la grande spalla acida bilancia la pseudocalorica, anche se talvolta pecca di freschezza. Discreta persistenza.

Zone di coltivazione

  • Italia: (zone idonee e consigliate) Puglia; (zone idonee) Abruzzo, Basilicata, Campania, Lazio, Molise, Sardegna, Umbria.
  • Mondo: nessuna.

Falanghina: vini italiani DOCG e DOC dove è ammesso

  • DOCG: Terre Tollesi o Tullum.
  • DOC: Campi Flegrei, Capri, Costa d’Amalfi, Falanghina del Sannio, Falerno del Massico, Galluccio, Irpinia, Molise, Penisola Sorrentina, San Severo, Sannio, Vesuvio, Pentro di Isernia o Pentro.

Fonti:

© Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, Catalogo Nazionale delle varietà di vite.

© Bassi C., Sommelier: il manuale illustrato, Cammeo DiVino, Monte Isola, 2022, pp. 148-149

error: Questo contenuto è protetto da copyright ©Chiara Bassi perlagesuite.com