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Il trebbiano di Soave è un vitigno a bacca bianca da non confondere con il trebbiano “comune” che è il trebbiano toscano. Da questo vitigno, tra gli altri, si elabora un vino bianco famoso: il Lugana DOC.

Sinonimi e cloni

  • Sinonimi: trebbiano di Lugana, turbiana (ufficiali). Altri: trebbiano di Verona, terbiana, turviana.

Trebbiano di Soave: caratteristiche

… della pianta

  • Aspetto: Foglia media, pentagonale, orbicolare, trilobata, a volte quasi intera. Seno peziolare a lira stretto, spesso chiuso e con i lobi sovrapposti. La pagina superiore è di colore verde scuro, la pagina inferiore è lanugginosa e di colore grigio-verde. Picciolo medio e aracnoideo.
  • Maturazione: prima decade di ottobre. Grappolo medio, allungato, piramidale, con una sola ala, piuttosto compatto. Acino medio, sferico. Buccia abbastanza spessa e coriacea, di colore verdastro e molto puntinata. Polpa non del tutto sciolta, a sapore semplice e dolce.
  • Produttività: da media a buona e discretamente costante.
  • Vigoria: notevole.
  • Resistenza alle avversità: sensibile all’oidio e al marciume.
Trebbiano di soave lugana turbiana
La foglia © Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.

… del vino prodotto

  • Esame visivo: giallo paglierino da scarico a intenso.
  • Esame olfattivo: abbastanza intenso, elegante e fine con note fruttate.
  • Esame gusto-olfattivo: fresco, morbido e abbastanza alcolico.

Zone di coltivazione

  • Italia: (zone idonee e consigliate) provincia di Verona e provincia di Vicenza; (zone idonee) Lazio, Lombardia.
  • Mondo: nessuna.

Trebbiano di Soave: vini italiani DOCG e DOC dove è ammesso

  • DOCG: Recioto di Soave, Soave Superiore.
  • DOC: Capriano del Colle, Castelli Romani, Colli Albani, Gambellara, Garda, Garda Colli Mantovani, Lugana, Roma, Soave.

Fonti:

© Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, Catalogo Nazionale delle varietà di vite.

© Bassi C., Sommelier: il manuale illustrato, Cammeo DiVino, Monte Isola, 2022, pp. 181-182

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