我已经21天没有写过关于我所爱的人了 葡萄酒博客 我必须说,我非常想念你。 但是,今年我领了“特殊许可证”结婚:事实上,在缺席的这个月,弗朗切斯科和我组织了婚礼! 卷心菜,现在只剩下40天了,我们开始感到非常兴奋……即使对于冠状病毒,这也是我一直梦想的亲密仪式:事实上,包括我们在内,我们将是14岁! 然而,在这21天里,即使我还没有100%地在Instagram上,我都试图在Instagram上有更多的展示,但是我相信您会原谅我看到我们所经历的生命中的这一独特时刻。 我很高兴接受 翁贝托·科斯莫-贝伦达- 并制作我的前3个品酒视频。 我承认我一直都不愿在视频上展示自己,因为即使一个人都不会说,我在镜头前还是有点害羞。 假设我更像是键盘或照相机的狮子! 但最后,我非常喜欢它……也许还要感谢3种美味的葡萄酒(一种经典的起泡酒和两种 底部的普罗塞克)我尝过吗? 🥂

贝伦达·罗斯经典方法塔伦托·布鲁特2007

我告诉您的第一款葡萄酒是杰作。 Vigna del Moro的黑皮诺植物,在黏土质钙质土上混合,经过Guyot系统训练,密度高。 在72月底至7月初之间是人工收割。 因此,去皮,短浸和轻压后,必须在钢中发酵,并在细酒糟上精炼。 起泡酒并在酒瓶中倒入酒糟XNUMX个月。 糖的用量为XNUMXg / l,但一点也不感觉到。

these这些天我在做一些特别的事情:我选择我 #wines 与配对 #pescedilago 我为我们选择的 #winewedding 🥰

chose我选择的第一款葡萄酒是一见钟情: #spumante#metodoclassical #玫瑰 2007年的2015年垃圾回收 #美丽 ❤️我已经预见到烤鳗鱼配腌料,你会在 #草药 😍对于(视频) #品尝 完全跟随 @bellenda1986 🤗我只预料到一件事:它的壮观和相较于其品质/优劣而言成本太低😱
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🐟与此同时,我等不及6月XNUMX日 #testmenu a #castellooldofredi@francesco_saldi 贡布省
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©️👩🏼 #bassheads 🥂 #perlagesuite

贝伦达“乡村法”在瓶中发酵,在其酵母上闪闪发光,没有添加亚硫酸盐

这款prosecco col Fondo葡萄酒是首批在生产 翁贝托·科斯莫(Umberto Cosmo) -贝伦达。 我喜欢一切:瓶子的选择,瓶盖的选择,标签,标签,封蜡效果……当然还有内容! 

我们经常听到Glera提供的是淡酒,这种酒的结构无法维持瓶子的长时间停留。 我们相信这是一个神话。 这就是为什么我们试图追溯我们的嗅觉和味觉记忆的原因。 我们问自己,葡萄酒中要寻找什么元素,而又不依赖于与葡萄酒无关的超高科技或伪自然巫术,生产这种葡萄酒的方式又是什么呢? 我们认为,自然与人为干预之间的平衡是重返允许我们“饮酒”的葡萄酒的关键。 我们在没有温度控制的情况下,使用木桶将这种葡萄酒在皮上发酵,没有向被压制的产品中添加二氧化硫。 同时,我们试图记录发生的情况,以便了解逐渐变成葡萄酒的大众所发生的情况。
了解然后知道该错误可以隐藏在哪里。 要理解以免陷入自然界万事万物的诱惑。 理解以最少的干预就可以生产出葡萄酒,但同时又可以生产出本身具有该地区历史并能告诉我们一些信息的葡萄酒:这里的密码也是“ balance”。
第二次发酵在您已经打开或即将打开的瓶子中进行。

🤔知道 #metodorural di #美丽 🥂?  

of对 #藤蔓 #glera #不含亚硫酸盐 加上vinified #祖传方法 这给了我们黄油,核桃,雪松蜜饯,柠檬皮和菩提树花的香气! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

alone完美的像 #开胃菜 其结构和柠檬酸香气使其成为多种组合的理想选择。 我答应了你“ Il Valentino”意大利面条 #monogranofelicetti#sardinadimontisola (实际上,您可以在第二张照片中看到它),但正是这种结合才发挥了最大作用! 烤面包和酵母 @tentazioniristorante#鳟鱼 在布列塔尼灰色盐和糖中加入柠檬皮,柠檬胡椒粉腌制28小时 #四川 e #莳萝⠀⠀

❤️今晚我也尝试了另一个宝石 #metodoclassical 贝伦达(Bellenda)撰写的2007年 #食谱在博客上更新时有一些注意事项... #美好的一天#winelovers 🥰🍷
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©️👩🏼 #bassheads 🥂 #perlagesuite

贝伦达“ So it is”科内利亚诺·瓦尔多比亚丹·普罗塞克(Proegco),带有DOCG汽泡底发酵瓶

该产品让人回想起了全餐时都食用普罗赛克的农民传统。

确实如此 底部的普罗塞克 让我想起了神奇的时刻,在周日, Palazzuolo sul Senio。 我深爱的外祖父母和我曾经去过漂亮的扒手。 祖父开着他的白色pandino,像一颗宝石一样以每小时30公里的速度站在马路中间,并吹嘘没有人像舒马赫那样超越他。 我们一到,祖母就把她的红色格子毯子铺在河岸上。 然后去旅馆,我和祖母执行果冻任务! 意大利饺子配意大利乳清干酪和土豆,当日烧烤以及不可避免的甜蜜阿尔巴纳玻璃在角落里融合在一起,这对意大利地区来说是我最美丽的完美融合,不仅因为我出生在那儿: 罗马涅·托斯卡纳! 我确定我的祖父母一定会喜欢普罗赛克的底部,所以它既配上意大利饺子也配烤面包!

you您是否知道在Bellenda瓶中的Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG起泡发酵是“就这样”吗?

of对 #藤蔓 #glera 它是淡黄色的稻草黄色,细腻且没有太多的香气。 鼻子上有煮熟的苹果,新鲜苹果,梨,香草和柠檬百里香的奇妙气息,还有尚未完全成熟的桃子气息。 口中有奶油,新鲜,一致的味道,一口就能引到另一口!
理想的搭配简单烹饪,精制或劣质食材的配菜! 例如,它既适合意大利面和豆类,也适合来自Mazara del Vallo的红虾…但是,如果可以的话,我邀请您用一篮子威尼斯三明治做一个不错的选择:这绝对是完美的!

❤️“瓶装葡萄酒使我想起了传统[…],它们使我想起了我的祖父母; 夏天,每个星期天我们都会和他们一起在河边野餐,拿着篮子,被检查的毯子,然后把馄饨塞满意大利乳清干酪和菠菜。 这将是我祖父喜欢的葡萄酒!”
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©️👩🏼 #bassheads 🥂 #perlagesuite

很高兴从本文开始写我心爱的葡萄酒博客! 下次我作为弗朗切斯科的母亲去罗马涅时,我们带了柳条篮子,一瓶带贝伦达底部的普罗塞克酒,我们就在河上度过了一个灿烂的野餐,就在我以前每周一次与祖父母一起去的确切地点! 如果您想了解更多有关 Bellenda,这是我写的其他文章:

我有点笑容可以将您链接到2020年金牛座星座运势...实际上,我从不相信星座运势! 但是,这一次我不得不承认他是对的,至少在爱情方面:在大约40天里,我要嫁给我梦boy以求的男孩,一个迷人的王子会嫉妒地认识他的家伙!❤

干杯🥂

如何成为侍酒师

(62 顾客评论)

一本书中有关葡萄酒的所有知识。 该手册是为所有有抱负的侍酒师而设计的,但对于想要修改的“已经侍酒师”,想要开始为其激情打下具体基础的酿酒师以及希望通过学习两者来获得更多收益的行业经营者来说,该手册也非常有用。管理餐厅的酒窖并向客户出售合适的瓶子。

第二版:1年2019月16,5日-格式24 x 430厘米,黑白纸978页,ISBN 88-943070-8-5-XNUMX [出售]

I版:31年2018月16,5日,格式24 x 300厘米,黑白978页-ISBN 88-943070-1-6-XNUMX [已售完]

 34,00 含增值税!

明确

免费的,仅适用于那些购买我的图书的人 Perlage Suite,是 我的起泡酒指南的第一本珍藏版“ 500个气泡中的500个”,价格为€25,30。

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