对于葡萄酒博客,请组织一个 葡萄酒主题婚礼 是一个梦想。 据说新娘们穿上合适的衣服会感到​​兴奋……好吧,当我选择合适的葡萄酒时,我真的很兴奋! 我从三个确定的方面着手进行准备:新郎将是弗朗切斯科,仪式将是民事的,地点将是蒙特伊索拉的Castello Oldofredi。 其余的部分将自己产生,而且确实如此,以至于我不到1个月就准备了一切!

啊,好的,我还有另一个确定性:我的婚纱会很短! 3点2分去上洗手间的想法让我一直穿得起鸡皮ump。 更糟糕的是,花园里只有举行仪式的火车污垢,尤其是直到最近才下雨的时候!????

葡萄酒主题婚礼

Simona Agnesi是我才华横溢的活动筹办者,他与Castello Oldofredi的所有员工进行了协调,并设法满足了我的所有需求。 首先是可以带来葡萄酒而不使用酒窖里的葡萄酒。 第二个步骤是为这些葡萄酒创建量身定制的菜单,并以我们挚爱的伊塞奥湖的鱼为重点。 从泥土味到松紧的质地,人们对湖鱼有许多误解。 住在这里,我已经习惯了经常吃它,除了虾和牡蛎,它没有什么可羡慕海水鱼的! ????

以葡萄酒为主题的婚礼:我们的菜单

 在侧面,您可以看到我在蓝色玻璃餐垫上为每个客人准备的菜单。 唯一“不合时宜”的是开胃酒的第一部分,意式薄饼中有意大利香肠和油炸蔬菜,在露天烹饪,但是有两位不吃鱼的客人我特别为他们做,然后他们继续吃素食菜单。

尽管它不是一门十四万四千门课程的菜单,我无法忍受,但我必须说,我来的鳗鱼简直不合时宜。 吃了至少一半的博美犬Paco感到很高兴。 我只是品尝了美丽的婚礼蛋糕,而我却无法接近单份甜点自助餐,但是我的堂兄马可(Marco)吃了几顿告诉我,它们很美味!

另一方面,我从头到尾都找到了品酒的地方! 😂😂😂

婚礼蒙特Isola Castello Oldofredi

以葡萄酒为主题的婚礼:花园里的开胃酒

上半年:Focaccia与Monte Isola萨拉米香肠,沙丁鱼与玉米粥以及现场烹饪中精选的油炸食品

阿尔比斯·斯普曼特·科布

阿尔布斯(Albis 2017)柯布(Cobue)的2020碎片

我说的第一瓶酒 è stato uno spumante freschissimo e molto beverino, perfetto per sgrassare i fritti in show cooking e valorizzare la sardina essiccata di Monte Isola con polenta e il salame di Monte Isola.这是一种非常新鲜且可饮用的起泡酒,非常适合在表演烹饪中对油炸食品进行除油,并搭配玉米粥和蒙特伊索拉香肠来增强蒙特伊索拉的沙丁鱼干。 Si tratta di关于 科比酒庄的Albis Dosaggio Zero un metodo classico millesimato ottenuto da uve groppello, un vitigno a bacca rossa autoctono del Lago di Garda.从groppello葡萄(加尔达湖的本地红葡萄品种)获得的经典复古方法。 Dopo aver trascorso almeno 24 mesi sui lieviti viene affinato in bottiglia per altri 6 mesi e messo in commercio.在酒糟上花费了至少XNUMX个月后,将其在瓶中再陈化XNUMX个月并投放市场。

Si presenta di un bel giallo paglierino brillante con un perlage fine e molto numeroso che forma una spuma evanescente.它具有美丽的明亮稻草黄色,细腻且无数的l杂,形成forms逝的泡沫。 Il naso è complesso con note di fiori bianchi che si arricchiscono di pepe rosa e fragoline di bosco per poi sfumare in un piacevole sentore di nocciola.鼻子复杂,带有白色花朵的香味,富含粉红胡椒和野草莓,然后逐渐淡入榛子味。 In bocca è croccante, freschissimo, verticale e piacevolmente sapido.口感松脆,非常新鲜,垂直且美味。

Albis di Cobue具有良好的结构和出色的饮用性,使其非常适合搭配从开胃菜到主菜的贝类或白肉晚餐。

www.cobue.it

下半场:马扎拉·德尔·瓦洛红虾,贝隆牡蛎和金枪鱼

GewürztraminerAlsace Grand Cru Kirchber de Bar Clos Gaensbroennel 2014 by Willm

琼瑶浆 阿尔萨斯(Alsace)Grand Cru Kirchber de Bar Clos Gaensbroennel 2014来自威尔姆

出乎意料的是,这是最成功的葡萄酒,没有留下一滴……没有剩下那么多! 🤣毕竟,不可能不爱上这款能够征服最亵渎和最有经验的葡萄酒的葡萄酒! 威廉姆(Willm)是一家酿酒厂,于1896年在斯特拉斯堡附近建立,并在阿尔萨斯(Alsace)的一些围墙葡萄园中包括克洛斯·盖恩斯布鲁嫩(clos Gaensbroennel)。 该葡萄酒是由基希贝格德巴尔大克鲁(Kirchberg de Barr Grand Cru)的老藤制成的,仅在特殊年份生产。
Si presenta di un bellissimo colore giallo oro intenso e brillante, consistente.它具有美丽的强烈而明亮的,一致的金黄色。 Al naso è intenso, ampio, elegante e meraviglioso con note di dattero, cedro candito, frutto della passione, fico secco, rosa sia fresca che appassita, vaniglia, noci di macadamia e pepe bianco.香气浓郁,宽广,优雅而美妙,并带有枣子味,蜜饯香tron,百香果,无花果干,鲜干玫瑰花,香草,澳洲坚果和白胡椒。 In bocca è coerente, elegante, fresco, morbido e strutturato con residuo zuccherino ben dosato.口感均匀,优雅,清新,柔软,结构均匀,糖渣均衡。 Grande persistenza tra la spezia e il frutto della passione.香料和百香果之间的持久性强。 Vino perfetto anche da meditazione, eccelle con i crostacei per concordanza o le ostriche per contrapposizione.完美的葡萄酒也可用于冥想,它与甲壳类动物的谐和度或牡蛎相比反而更胜一筹。

以葡萄酒为主题的婚礼:在休息室露台上享用晚餐

柑橘类水果与湖泊的鱼:鲑鱼,白鲑,鳟鱼

雷司令所罗门

所罗门的雷司令普法芬贝格保护区2017

我们每个人都有一个弱点……雷司令是我的。 我一直很喜欢,但是Salomon的这一款特别让我吃惊佩莱格​​里尼(Pellegrini SpA)的国家级盛事在卡罗里·桑奇别墅(Villa Caroli Zanchi) -2019年XNUMX月的Stezzano(BG)。在这里,这与Willm的上一款酒一起,是我铭记在心的那些酒之一。 我已经品尝了许多品质卓越的雷司令,但这……这…… om Salomons自1792年以来就在斯坦和克雷姆斯的古城生产葡萄酒,该地区的土壤特殊,地处片麻岩和花岗岩的变质岩上。

它有美丽的明亮的稻草黄色。 鼻子非常优雅,带有粉红色的葡萄柚,杏和碳氢化合物的味道。 口感均匀,新鲜,非常咸,结构良好。 拥有极大的毅力,今天已经可以喝醉了,但我相信十年左右会令人兴奋。 它与用柑橘类水果腌制的原始湖鱼相得益彰,一方面增强了柑橘的气味,另一方面又兼顾了其不良的甜味和甜味。

www.pellegrinispa.net

白鱼烩饭配柠檬和bigoli果酱,搭配蒙特伊索拉沙丁鱼,葡萄干和松子

.G科内利亚诺·瓦尔多比亚德内·普罗赛克2010年勒维涅·迪·爱丽丝被解散

Signori, io Cinzia la amo.先生们,我爱辛西亚。 Hai presente una donna perfetta?你认识一个完美的女人吗? Stilosa, intelligente, di sani valori, grande gusto e con un talento imprenditoriale fuori dal comune?时尚,聪明,具有健康价值观,极佳品味和非凡的企业家才能? Eccola.她在这。 😍Cinzia仅有一个缺陷:如果发现她的葡萄酒,则只需要喝她或她丈夫的酒,然后将其余的普罗赛克酒全部流通就可以骑车了。 或者他们差点告诉我,很可惜我还没有品尝过另一个。 那是2016年,我相信普罗塞克地区-无论是顶部,底部还是侧面-只会在睡觉前搅出气泡以漱口。 然后偶然 在Vinitaly 2016上,我遇到了一个漂亮的架子,我爱上了整体PS方法 e 我第一次尝到这个.G2010。我死了,我再次站起来,通过大量推测,摆脱了对格拉斯平静的inculcatami的偏见。 Ecco per questo这就是为什么 2010年的.G 2012垃圾分类是,是的,我在疯狂的酿酒高潮的痛苦中尖叫。 换句话说,Cinzia在我丈夫之前找到了我的.G。

我一生中品尝了成千上万个气泡,包括一排价值数百欧元甚至数千欧元的香槟,我必须说这些让我特别激动。 但是,这款Prosecco Superiore仍然是我在世界上最喜欢的泡沫,我的绝对领奖台。 我很高兴我的客人与阿尔萨斯·威尔姆(Alsace Willm)一起最喜欢的其他葡萄酒就是这样。 

Si presenta giallo oro intenso e brillante con un perlage finissimo, numeroso e persistente.它具有强烈而明亮的金黄色,并带有非常细腻的,无数次且持久的香气。 Il naso è incredibile a dire poco.至少可以说鼻子很棒。 Elegante, ampio e ricco di meravigliose note evolute.优雅,饱满且充满美妙的演变音符。 Si riconoscono frutta secca, pasticceria, zafferano, mou, noci, amaretto, liquirizia dolce e miele di menta.干果,糕点,藏红花,太妃糖,核桃,杏仁,甜甘草和薄荷蜂蜜是公认的。 In bocca è cremoso, coerente, equilibrato e lunghissimo.口感柔滑,均匀,平衡且很长。

对不起,这一切都完成了。我非常感谢辛兹亚给我最后6瓶作为结婚礼物。 如有疑问,我在马泰拉度蜜月时随身带了最后一瓶酒,在套房的按摩浴缸中与我的丈夫一起喝,还配以精美的a鱼are。 但是,我建议您也尝试以下年份的.G,并喜欢旧的伪装:您会发现,从来没有一个名称更合适!

www.levignedialice.it

.g prosecco超越爱丽丝的葡萄园
.g超级普罗塞克

鳗鱼用土豆炖菜在烤架上腌制的草药腌制

葡萄酒主题婚礼

塔伦托·罗斯(TalentoRosé)2007年解散2016年贝伦达(Bellenda)

Hai presente quando ti ho scritto poco fa che se scopri Cinzia poi ti tocca bere solo il suo prosecco o quello del marito?您知道当我前几天给您写信时,如果您发现Cinzia,那么您只需要喝她的Prosecco或她丈夫的酒即可? Ecco, appunto, Bellenda è la cantina di suo marito, il caro e geniale Umberto Cosmo.实际上,贝伦达(Bellenda)是她丈夫亲爱而才华横溢的翁贝托·科斯莫(Umberto Cosmo)的地窖。 Vi ho parlato del suo我跟你说过他的事 农村方法激进 到了疲惫的地步,但我在葡萄酒婚礼上对它说“是”的最新发现使我酿造出一种来自黑比诺葡萄酒的桃红葡萄酒,它甚至可以使最势利的侍酒师坠入爱河。

它是从Moro葡萄园的纯黑比诺葡萄中获得的,在酒渣上花了9年,并在4年前被分解。 完美的价格.

对于品尝和搭配,我邀请您观看视频,但是我希望我们的烤鳗鱼绝对是神圣的。

www.bellenda.it

以葡萄酒为主题的婚礼:舞台上的烤面包

结婚蛋糕

香槟帕尔默
布雷西亚的玉蛋糕

帕默(Palmer&Co)旗下香槟香槟白兰地(Reims SA)香槟2019

这瓶Jeroboam香槟-我还用它让我的客人用粉笔画一点点想法来作为一本奉献书-在湖中央经历了鲁re的经历。 在实践中,那个白痴快递员没有将其交付给船夫,而是将其实际上抛在了驳船附近的托盘上。 那天下午有一场幻觉般的暴风雨,盒子掉到了湖中央,幸运的是它漂浮了。 关于那个大瓶子? 木箱的? 包装妥善的包装? 明星? 无论如何,第二天,驳船男孩的那些宝贝设法抓住了她,他们将她运送到岛上并警告了我……于是我就去找她。 它被浸泡了,但是完好无损! 甚至在被湖边晃动之后甚至更好!

我知道,我知道...如果我们想考虑组合,那肯定不是完美的婚宴用酒。 但是,我完全意识到我们已经很饱了,没有别的了,因此,与我的来宾们品尝香槟的最后一次敬酒似乎是必须的! 如果你还记得我去过神话般的地方 摩德纳香槟体验2019(在这里找到我最喜欢的品尝) 我品尝了一些很棒的东西...在各个公司中,有一个我不知道的酒庄,由专业人士提供,这是我见过的最时尚的眼镜,亚历山德罗·德·萨尔维亚(Alessandro De Salvia)称。 帕尔默公司.

Si presenta di un bellissimo giallo paglierino intenso e brillante con un perlage fine, numeroso e molto persistente.它具有美丽的强烈而明亮的稻草黄色,并带有细腻,无数且非常持久的感觉。 Al naso è ampio ed elegante con note di miele di tiglio, nocciole e fiori di gelsomino che sfumano in un delizioso sentore di biscotti al burro.鼻子宽阔优雅,散发出淡淡的柠檬蜂蜜,榛子和茉莉花的香气,淡淡的黄油饼干香气扑鼻。 In bocca è coerente, elegantissimo, fresco e persistente.口感连贯,非常优雅,清新持久。 喝起来令人愉悦,就连Jeroboam也足以满足我们令人愉悦的眼镜需求。

www.vinoedesign.it

蒙特伊索拉城堡婚礼

衷心感谢大家使我们的婚礼变得特别!💝

干杯 🥂

如何成为侍酒师

(62 顾客评论)

一本书中有关葡萄酒的所有知识。 该手册是为所有有抱负的侍酒师而设计的,但对于想要修改的“已经侍酒师”,想要开始为其激情打下具体基础的酿酒师以及希望通过学习两者来获得更多收益的行业经营者来说,该手册也非常有用。管理餐厅的酒窖并向客户出售合适的瓶子。

第二版:1年2019月16,5日-格式24 x 430厘米,黑白纸978页,ISBN 88-943070-8-5-XNUMX [出售]

I版:31年2018月16,5日,格式24 x 300厘米,黑白978页-ISBN 88-943070-1-6-XNUMX [已售完]

 34,00 含增值税!

明确

免费的,仅适用于那些购买我的图书的人 Perlage Suite,是 我的起泡酒指南的第一本珍藏版“ 500个气泡中的500个”,价格为€25,30。

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